Ẩm thực Yên Bái: Top 10 món ngon nhất định phải thử
Mục lục
Yên Bái, vùng đất Tây Bắc hùng vĩ với những thửa ruộng bậc thang trải dài, những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn và những bản làng dân tộc bình yên, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.
Hãy cùng khám phá top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến với Yên Bái, để cảm nhận trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc.
Thịt trâu gác bếp
Món ăn đặc trưng của người Thái đen, được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt, gừng, tỏi,... rồi hun khói trên gác bếp cho đến khi thịt khô lại, có màu nâu sẫm và dậy mùi thơm đặc trưng.
Thịt trâu gác bếp có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lại trên than hồng. Khi ăn, xé thịt thành từng sợi nhỏ, chấm với chẳm chéo hoặc tương ớt, cảm nhận vị ngọt đậm đà của thịt trâu, hòa quyện cùng hương thơm của khói bếp và vị cay nồng của gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gà nướng lá mắc mật
Gà nướng lá mắc mật là món ăn độc đáo của người Dao đỏ, được chế biến từ gà bản thả rông, ướp với các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như mắc mật, sả, ớt, gừng,... rồi nướng trên than củi cho đến khi chín vàng, da giòn, thịt thơm.
Mùi thơm của lá mắc mật quyện với vị ngọt của thịt gà tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Thịt gà nướng lá mắc mật chấm với muối chấm hoặc nước tương, ăn kèm với cơm lam hoặc xôi nếp nương, sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị núi rừng Tây Bắc.
Măng vầu cuốn thịt
Măng vầu Yên Bái nổi tiếng với vị ngọt, giòn, ít đắng. Măng được luộc chín, thái mỏng rồi cuốn với thịt ba chỉ đã được ướp gia vị, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm phức.
Vị ngọt của măng hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, thêm chút cay nồng của gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa lạ mắt. Món măng vầu cuốn thịt thường được ăn kèm với cơm lam hoặc xôi nếp nương, chấm với nước mắm chua ngọt.
Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là món ăn độc đáo của đồng bào dân tộc Tày ở Yên Bái. Trứng kiến được thu hoạch từ tổ kiến trên cây, sau đó đem rang chín, trộn với gạo nếp nương rồi đồ thành xôi.
Xôi trứng kiến có màu vàng ươm đẹp mắt, vị bùi bùi của trứng kiến hòa quyện cùng vị dẻo thơm của nếp nương, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món xôi này thường được ăn kèm với muối vừng hoặc mật ong.
Bọ xít chiên giòn
Nghe có vẻ "kỳ lạ" nhưng bọ xít chiên giòn lại là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Yên Bái. Bọ xít được bắt về, làm sạch, ướp gia vị rồi chiên giòn trong chảo dầu nóng.
Bọ xít chiên giòn có vị bùi bùi, béo ngậy, thơm ngon, ăn kèm với lá chanh hoặc rau thơm. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, được xem là đặc sản "độc nhất vô nhị" của vùng đất này.
Muồm muỗm rang
Muồm muỗm là loài gặm nhấm sống trên cây, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Muồm muỗm được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi rang chín trên chảo, cho đến khi thịt săn lại, có màu vàng nâu đẹp mắt.
Thịt muồm muỗm rang có vị ngọt, thơm, dai dai, ăn kèm với lá chanh hoặc rau thơm. Đây là món ăn đặc sản của người dân tộc ở Yên Bái, thường được dùng để đãi khách quý.
Lạp xưởng
Lạp xưởng Yên Bái được làm từ thịt lợn bản, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như rượu, gừng, tỏi, mắc khén,... rồi nhồi vào lòng non, phơi khô tự nhiên.
Lạp xưởng có màu đỏ au đẹp mắt, vị ngọt đậm đà của thịt lợn hòa quyện cùng hương thơm của gia vị, tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp làm quà biếu. Lạp xưởng có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc chiên, ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi.
Cốm Tú Lệ
Cốm Tú Lệ được làm từ lúa nếp nương trồng trên những thửa ruộng bậc thang của xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn. Cốm có màu xanh non, hạt nhỏ, dẻo thơm, vị ngọt thanh mát.
Cốm Tú Lệ thường được ăn kèm với chuối tiêu hoặc quả hồng, chấm với mật ong hoặc nước cốt dừa. Đây là món ăn đặc sản của Yên Bái, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Bánh chưng đen Mường Lò
Bánh chưng đen là món ăn truyền thống của người Thái đen ở Mường Lò, Yên Bái. Bánh được làm từ gạo nếp nương ngâm với nước tro của cây rừng, tạo nên màu đen đặc trưng. Nhân bánh làm từ thịt lợn, đỗ xanh, hạt tiêu.
Bánh chưng đen có vị dẻo thơm của nếp nương, vị bùi bùi của đỗ xanh, vị béo ngậy của thịt lợn, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá dong và nước tro. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Thái đen.
Rượu táo mèo
Rượu táo mèo Yên Bái được làm từ quả táo mèo rừng, ngâm với rượu trắng và đường phèn. Rượu có màu vàng óng ánh, vị chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng mùi táo mèo.
Rượu táo mèo được xem là đặc sản của Yên Bái, có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp ăn ngon miệng, ngủ ngon giấc. Rượu thường được uống trong các bữa ăn hoặc dùng để làm quà biếu.
Trên đây là top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến với Yên Bái. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, phản ánh nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Tây Bắc. Hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món ngon này để có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong chuyến du lịch của bạn.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Đặc sản Quảng Nam không chỉ tinh tế trong hương vị mà còn mang trong mình một bản sắc văn hóa đậm đà khiến bất kỳ du khách nào cũng không muốn bỏ lỡ. Cùng khám phá Top 10 món ngon xứ Quảng để chuyến đi thêm trọn vẹn và đáng nhớ!
Những địa điểm tham quan tại Bến Tre là tọa độ check-in không thể bỏ lỡ để khám phá trọn vẹn xứ dừa. Hành trình sắp tới của bạn sẽ thêm ý nghĩa với những điểm đến giúp hiểu rõ hơn về lịch sử, văn hóa và con người nơi đây.
Mặc dù đã được phát hiện hơn một thế kỷ, nhưng những bí ẩn vẫn chưa thể hoàn toàn lý giải. Cho đến nay, Thánh địa Mỹ Sơn vẫn giữ vững danh hiệu là khu di tích lâu đời và huyền bí nhất của Việt Nam, với vô vàn câu hỏi chưa có lời đáp về lịch sử và văn hóa đặc sắc của nó.
Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên với hệ thống sông ngòi chằng chịt và hệ sinh thái động thực vật đa dạng, khu du lịch sinh thái Làng Nổi Tân Lập là một trong những địa danh nổi bật nhất Long An, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ và không gian tươi mát.
Hồ Bình An là điểm đến lý tưởng thu hút hàng nghìn du khách bởi vẻ đẹp yên bình, thơ mộng. Nếu bạn có dịp du lịch Bình Dương, đây chắc chắn sẽ là nơi hoàn hảo để thư giãn và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời bên gia đình và bạn bè.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp không chỉ níu chân du khách bởi những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Đặc biệt, bữa sáng ở Đà Nẵng luôn là một trải nghiệm thú vị với vô vàn những món ăn ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị miền Trung.
Bún riêu lưỡi heo là món ăn độc đáo có thể làm xiêu lòng cả những thực khách sành ăn nhất. Từng miếng lưỡi heo dày, giòn sần sật kết hợp với riêu cua mềm mịn, ngọt thanh tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà khó cưỡng.
Chợ Nha Trang luôn là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp. Nơi đây không chỉ là thiên đường mua sắm với vô số mặt hàng đa dạng, mà còn là không gian tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực địa phương và khám phá nét văn hóa đặc trưng.
Chùa Cầu Hội An là biểu tượng kiến trúc của đa nền văn hóa có hơn 400 năm tuổi. Với vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính, cây cầu mái ngói này, thu hút du khách bởi vẻ đẹp vượt thời gian và sự huyền bí ẩn chứa trong từng chi tiết.
Gần đây, một con dốc ở Đà Lạt bất ngờ gây sốt khi thu hút nhiều sự chú ý của du khách trẻ đến “đu trend Đại Lý”. Nơi này hiện lúc nào cũng đông đúc bình minh tới hoàng hôn.
Đảo Robinson gần đây đã trở thành một trong những điểm đến nổi bật, thu hút đông đảo du khách đến tham quan và check-in. Vậy điều gì khiến hòn đảo nhỏ bé này lại trở nên "hot" đến như vậy?
Chợ nổi Trà Ôn, nằm ở tỉnh Vĩnh Long, không chỉ nổi bật với vẻ đẹp thiên nhiên bình yên và các sản vật tươi ngon, mà còn ghi dấu ấn bởi những con người miền Tây hiền hòa, nồng hậu và mến khách.
Ăn gì ở bán đảo Sơn Trà - địa danh nổi tiếng của Đà Nẵng? Bán đảo Sơn Trà, viên ngọc xanh của thành phố biển Đà Nẵng, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, hệ sinh thái đa dạng mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực.
Cát Bà, hòn đảo ngọc bích giữa vịnh Lan Hạ, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của biển cả, núi rừng và những bãi cát trắng mịn màng. Dù chỉ có một ngày để khám phá Cát Bà, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm tuyệt vời và đáng nhớ.
Tại sao lại gọi là Dốc Thẩm Mã? Dốc Thẩm Mã gợi lên trong lòng người ta sự tò mò về một con dốc hiểm trở nơi địa đầu Tổ quốc Hà Giang. Con dốc này không chỉ là một phần quan trọng trong hành trình khám phá cao nguyên đá mà còn là một biểu tượng cho vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên.
Sapa, vùng đất mờ sương ẩn chứa vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Khi đến với Sapa, ngoài việc chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, du khách còn có cơ hội khám phá những bản làng dân tộc độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa vùng cao.
Du lịch Đà Lạt chưa bao giờ hết hot, và năm 2025 hứa hẹn sẽ còn bùng nổ hơn với hàng loạt điểm đến đẹp "mê hồn" khiến du khách xao xuyến. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đáng nhớ, hãy cùng khám phá 10 điểm đến tại Đà Lạt đáng đi nhất trong bài viết dưới đây!
Vùng đất cố đô với hàng trăm lễ hội khác nhau mang màu sắc đặc trưng riêng đem lại cho du khách những trải nghiệm thú vị. Đó đều là những trải nghiệm bạn nên thử ít nhất một lần trong đời nếu có dịp tới Huế khám phá.
Kinh thành Huế là biểu tượng của cố đô, là một trong những điểm đến nổi bật của thành phố thơ mộng miền Trung. Đến Huế, nếu không một lần đặt chân tới tham quan, khám phá những nét đẹp độc đáo của nơi này thì thật là thiếu sót.