Ẩm thực Yên Bái: Top 10 món ngon nhất định phải thử
Mục lục
Yên Bái, vùng đất Tây Bắc hùng vĩ với những thửa ruộng bậc thang trải dài, những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn và những bản làng dân tộc bình yên, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.
Hãy cùng khám phá top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến với Yên Bái, để cảm nhận trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc.
Thịt trâu gác bếp
Món ăn đặc trưng của người Thái đen, được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt, gừng, tỏi,... rồi hun khói trên gác bếp cho đến khi thịt khô lại, có màu nâu sẫm và dậy mùi thơm đặc trưng.
Thịt trâu gác bếp có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lại trên than hồng. Khi ăn, xé thịt thành từng sợi nhỏ, chấm với chẳm chéo hoặc tương ớt, cảm nhận vị ngọt đậm đà của thịt trâu, hòa quyện cùng hương thơm của khói bếp và vị cay nồng của gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gà nướng lá mắc mật
Gà nướng lá mắc mật là món ăn độc đáo của người Dao đỏ, được chế biến từ gà bản thả rông, ướp với các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như mắc mật, sả, ớt, gừng,... rồi nướng trên than củi cho đến khi chín vàng, da giòn, thịt thơm.
Mùi thơm của lá mắc mật quyện với vị ngọt của thịt gà tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Thịt gà nướng lá mắc mật chấm với muối chấm hoặc nước tương, ăn kèm với cơm lam hoặc xôi nếp nương, sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị núi rừng Tây Bắc.
Măng vầu cuốn thịt
Măng vầu Yên Bái nổi tiếng với vị ngọt, giòn, ít đắng. Măng được luộc chín, thái mỏng rồi cuốn với thịt ba chỉ đã được ướp gia vị, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm phức.
Vị ngọt của măng hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, thêm chút cay nồng của gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa lạ mắt. Món măng vầu cuốn thịt thường được ăn kèm với cơm lam hoặc xôi nếp nương, chấm với nước mắm chua ngọt.
Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là món ăn độc đáo của đồng bào dân tộc Tày ở Yên Bái. Trứng kiến được thu hoạch từ tổ kiến trên cây, sau đó đem rang chín, trộn với gạo nếp nương rồi đồ thành xôi.
Xôi trứng kiến có màu vàng ươm đẹp mắt, vị bùi bùi của trứng kiến hòa quyện cùng vị dẻo thơm của nếp nương, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món xôi này thường được ăn kèm với muối vừng hoặc mật ong.
Bọ xít chiên giòn
Nghe có vẻ "kỳ lạ" nhưng bọ xít chiên giòn lại là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Yên Bái. Bọ xít được bắt về, làm sạch, ướp gia vị rồi chiên giòn trong chảo dầu nóng.
Bọ xít chiên giòn có vị bùi bùi, béo ngậy, thơm ngon, ăn kèm với lá chanh hoặc rau thơm. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, được xem là đặc sản "độc nhất vô nhị" của vùng đất này.
Muồm muỗm rang
Muồm muỗm là loài gặm nhấm sống trên cây, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Muồm muỗm được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi rang chín trên chảo, cho đến khi thịt săn lại, có màu vàng nâu đẹp mắt.
Thịt muồm muỗm rang có vị ngọt, thơm, dai dai, ăn kèm với lá chanh hoặc rau thơm. Đây là món ăn đặc sản của người dân tộc ở Yên Bái, thường được dùng để đãi khách quý.
Lạp xưởng
Lạp xưởng Yên Bái được làm từ thịt lợn bản, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như rượu, gừng, tỏi, mắc khén,... rồi nhồi vào lòng non, phơi khô tự nhiên.
Lạp xưởng có màu đỏ au đẹp mắt, vị ngọt đậm đà của thịt lợn hòa quyện cùng hương thơm của gia vị, tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp làm quà biếu. Lạp xưởng có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc chiên, ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi.
Cốm Tú Lệ
Cốm Tú Lệ được làm từ lúa nếp nương trồng trên những thửa ruộng bậc thang của xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn. Cốm có màu xanh non, hạt nhỏ, dẻo thơm, vị ngọt thanh mát.
Cốm Tú Lệ thường được ăn kèm với chuối tiêu hoặc quả hồng, chấm với mật ong hoặc nước cốt dừa. Đây là món ăn đặc sản của Yên Bái, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Bánh chưng đen Mường Lò
Bánh chưng đen là món ăn truyền thống của người Thái đen ở Mường Lò, Yên Bái. Bánh được làm từ gạo nếp nương ngâm với nước tro của cây rừng, tạo nên màu đen đặc trưng. Nhân bánh làm từ thịt lợn, đỗ xanh, hạt tiêu.
Bánh chưng đen có vị dẻo thơm của nếp nương, vị bùi bùi của đỗ xanh, vị béo ngậy của thịt lợn, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá dong và nước tro. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Thái đen.
Rượu táo mèo
Rượu táo mèo Yên Bái được làm từ quả táo mèo rừng, ngâm với rượu trắng và đường phèn. Rượu có màu vàng óng ánh, vị chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng mùi táo mèo.
Rượu táo mèo được xem là đặc sản của Yên Bái, có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp ăn ngon miệng, ngủ ngon giấc. Rượu thường được uống trong các bữa ăn hoặc dùng để làm quà biếu.
Trên đây là top 10 món ngon nhất định phải thử khi đến với Yên Bái. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, phản ánh nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Tây Bắc. Hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món ngon này để có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong chuyến du lịch của bạn.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Được ví như "thiên đường hạ giới" tại Lâm Đồng, làng Cù Lần không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp lãng mạn, mà còn khiến du khách tò mò bởi cái tên độc lạ. Vậy tại sao ngôi làng này lại có tên là làng Cù Lần?
Với cảnh quan hùng vĩ, bao la, thảo nguyên Đồng Lâm ở Lạng Sơn được ví như "Mông Cổ thu nhỏ" của Việt Nam. Nơi đây là điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng không khí trong lành, cắm trại, chèo thuyền, hay đơn giản là ngắm nhìn những đàn ngựa, đàn trâu thong dong gặm cỏ giữa không gian xanh mướt, yên bình.
Nhân dịp Quốc khánh 2/9, Nhà hát Kịch Việt Nam tổ chức ba buổi biểu diễn miễn phí vở kịch ‘Người đi dép cao su’ tại Hà Nội, tri ân các thế hệ cha anh và truyền tải tinh thần yêu nước qua nghệ thuật sân khấu.”
Huế có đặc sản gì làm quà? Đây là câu hỏi của rất nhiều du khách khi ghé thăm cố đô. Bên cạnh vẻ đẹp cổ kính, Huế còn thu hút bởi nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc, được lòng nhiều du khách.
Tà Xùa, cao trên 2.800m, là một trong những đỉnh núi hùng vĩ nhất Việt Nam, nằm giữa Bắc Yên (Sơn La) và Trạm Tấu (Yên Bái). Nơi đây cuốn hút du khách bởi vẻ đẹp kỳ vĩ mà tĩnh lặng, vừa hoang sơ vừa bình yên, tựa chốn bồng lai giữa đại ngàn.
Trong bản đồ du lịch miền Tây Nam Bộ, Hà Tiên (Kiên Giang cũ, nay thuộc An Giang) từ lâu đã là một điểm đến nổi tiếng với cảnh sắc non nước hữu tình, được mệnh danh là "thập cảnh".
“Hòn ngọc Biển Đông” mê hoặc du khách bởi biển xanh cát trắng, vịnh đảo hoang sơ, ẩm thực phong phú và nét văn hóa đậm đà. Không chỉ là thiên đường nghỉ dưỡng, nơi đây còn là điểm hẹn lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch biển sôi động và trải nghiệm trọn vẹn hương vị miền duyên hải.
Các nhà thờ ở Nam Định cuốn hút du khách không chỉ bởi kiến trúc nguy nga, quy mô đồ sộ mà còn bởi vẻ đẹp trầm mặc, in dấu qua nhiều giai đoạn lịch sử thăng trầm, tạo nên giá trị văn hóa và tâm linh độc đáo.
Một homestay tại Sa Pa dành tặng món quà ý nghĩa dịp 2-9: miễn phí toàn bộ phòng nghỉ cho các cựu chiến binh, gia đình người có công và Mẹ Việt Nam anh hùng như lời tri ân sâu sắc.
Những chuyến đi để đời không nhất thiết phải gắn liền với máy bay hay tàu hỏa. Nhiều cuộc phiêu lưu tuyệt vời lại bắt đầu từ những cung đường rộng mở, nơi mỗi bước chân đều mang đến trải nghiệm khó quên.
Mộ Đại tướng Võ Nguyên Giáp là điểm đến linh thiêng, nơi người dân cả nước tìm về để tưởng niệm và tri ân công lao to lớn của vị anh hùng dân tộc. Mỗi chuyến thăm viếng đều gợi nhắc niềm tự hào và khơi dậy tình yêu nước trong lòng mỗi người.
Khu du lịch Phương Nam là điểm vui chơi giải trí nổi bật, được người dân Bình Dương yêu thích. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm không gian sôi động và thư giãn tại nơi đây.
Bánh bèo bì là đặc sản trứ danh ở Bình Dương, được du khách truyền tai nhau nhất định phải thử. Món ăn mang hương vị mộc mạc, giá cả bình dân nhưng độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với những kiểu bánh bèo quen thuộc ở các vùng khác.
Bãi Dâu Vũng Tàu nằm ở phía tây Núi Lớn, gần trung tâm nên rất thuận tiện di chuyển. Nơi đây sở hữu bãi cát mềm, làn nước trong xanh và không gian yên bình hiếm thấy, khiến nhiều du khách không khỏi thắc mắc liệu Bãi Dâu có phải điểm lý tưởng để tắm biển hay chỉ để ngắm cảnh thư giãn.
Vũng Tàu không chỉ nổi tiếng với bãi biển thơ mộng mà còn là thiên đường cà phê với nhiều quán view biển cực chill. Từ không gian lãng mạn đến lounge sang trọng sát bờ biển, mỗi quán đều mang đến trải nghiệm thư giãn và sống ảo lý tưởng.
Nhắc đến những làng nghề truyền thống của đất Hà thành, ít ai biết rằng, cách trung tâm Hà Nội chỉ khoảng 25 km, ở xã Từ Vân (huyện Thường Tín cũ), có một ngôi làng đặc biệt – nơi đã hơn 80 năm gắn bó với công việc may cờ Tổ quốc.
Sở Du lịch TP.HCM phối hợp Traveloka tung gói e-voucher trị giá hơn 4 tỉ đồng từ nay đến cuối năm 2025, áp dụng cho khách đặt vé máy bay và phòng khách sạn, nhằm kích cầu du lịch và thu hút du khách đến với thành phố.
Bánh cuốn Thanh Trì cùng 8 di sản khác của Hà Nội vừa được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, mở ra cơ hội bảo tồn, quảng bá và phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực Hà Thành.
Hai đô thị lớn nhất Việt Nam – Hà Nội và TP.HCM vừa được xếp vào danh sách những thành phố mang lại trải nghiệm du lịch "căng thẳng" nhất thế giớido khí hậu nóng ẩm và mật độ đông đúc.
Trên bản đồ du lịch Việt Nam, Hà Giang luôn là một điểm đến đầy mê hoặc với những cung đường hiểm trở và cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ. Giữa vùng đất địa đầu Tổ quốc ấy, có một nơi được mệnh danh là "vùng đất vỏ cây vàng" - đó chính là Hoàng Su Phì.