Thịt lợn chua Cao Bằng là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Tày, được chế biến từ thịt lợn đen - giống lợn được nuôi thả rông, ăn các loại rau củ, ngũ cốc tự nhiên nên thịt săn chắc, ít mỡ và thơm ngon hơn hẳn.
Để làm ra món thịt lợn chua đúng điệu, người ta phải lựa chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, sau đó thái miếng vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như riềng, mắc khén, thính gạo rang, lá ổi, lá trầu không... Đặc biệt, không thể thiếu men lá - một loại men được làm từ nhiều loại lá rừng bí truyền, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị chua đặc trưng của món ăn.
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Sau khi ướp gia vị, thịt lợn được cho vào ống tre, ống nứa hoặc chum sành, đậy kín và ủ trong khoảng 3-5 ngày. Quá trình lên men tự nhiên sẽ tạo ra vị chua thanh, dịu nhẹ, kết hợp với hương thơm của các loại gia vị, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Hương vị đặc trưng, khó quên
Thịt lợn chua Cao Bằng có vị chua thanh, không gắt, xen lẫn vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay nồng của riềng, mắc khén và hương thơm đặc trưng của men lá, lá ổi. Khi ăn, thịt có độ dai vừa phải, không bị khô cứng, càng nhai càng cảm nhận được vị ngon ngọt, đậm đà lan tỏa trong miệng.
Thịt lợn chua có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như thịt lợn chua xào lá móc mật, thịt lợn chua nướng, thịt lợn chua hấp, lẩu thịt lợn chua... Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị riêng biệt, kích thích vị giác, khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Thưởng thức thịt lợn chua đúng điệu
Để thưởng thức thịt lợn chua đúng điệu, người ta thường ăn kèm với các loại rau thơm như rau húng, rau mùi, kinh giới, lá mơ... Ngoài ra, không thể thiếu một chén rượu ngô thơm nồng, cay cay để tăng thêm hương vị và làm ấm lòng trong những ngày se lạnh.
Thịt lợn chua Cao Bằng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân miền núi. Mỗi miếng thịt chua đều chứa đựng sự tinh tế trong cách chế biến, sự khéo léo của người làm bếp và hương vị đặc trưng của núi rừng.
Thịt lợn chua - Đặc sản làm quà ý nghĩa
Ngày nay, thịt lợn chua Cao Bằng đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, được nhiều du khách ưa chuộng và mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Thịt lợn chua được đóng gói hút chân không, bảo quản được lâu, thuận tiện cho việc vận chuyển.
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Khi đến Cao Bằng, du khách có thể tìm mua thịt lợn chua tại các chợ địa phương, cửa hàng đặc sản hoặc trực tiếp tại các hộ gia đình làm thịt chua. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nên lựa chọn những cơ sở uy tín, có thương hiệu rõ ràng.
Thịt lợn chua Cao Bằng là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng, là sự kết tinh giữa văn hóa ẩm thực và tình yêu thiên nhiên của người dân địa phương. Nếu có dịp đến Cao Bằng, đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn hương vị khó quên và nét đẹp văn hóa của vùng đất này.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Muốn khám phá hang Sơn Đoòng, Quảng Bình cũ (hiện thuộc Quảng Trị từ 1/7/2025) – hang động lớn nhất thế giới tại Việt Nam, bạn cần đáp ứng các điều kiện nghiêm ngặt. Bài viết dưới đây tổng hợp 5 yêu cầu cơ bản, quan trọng mà du khách cần biết trước khi thám hiểm hang Sơn Đoòng.
Giữa một Sài Gòn hoa lệ với những tòa nhà chọc trời và các trung tâm thương mại sầm uất, Quận 4 nổi lên như một mảnh ghép độc đáo, là nơi lưu giữ trọn vẹn nhịp sống chân thực và là thiên đường ẩm thực mà bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng.
Sự kiện sáp nhập giữa thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam đã chính thức mở ra một chương mới đầy hứa hẹn, kiến tạo nên một siêu đô thị biển với tầm vóc chưa từng có tại miền Trung Việt Nam.
Phố cổ Hội An của Việt Nam lại một lần nữa tỏa sáng trên bản đồ du lịch quốc tế khi được vinh danh ở vị trí thứ 6 trong "Top 25 thành phố đẹp nhất thế giới năm 2025".
Giữa trùng khơi bao la của biển Đông, cột cờ Tổ quốc trên đảo Lý Sơn hiên ngang như một minh chứng sống động cho tinh thần bất khuất của dân tộc. Không chỉ là điểm đến, nơi đây còn là biểu tượng thiêng liêng khơi dậy lòng tự hào về chủ quyền biển đảo.
Lâm Đồng ghi nhận hơn 12 triệu lượt khách du lịch trong 6 tháng đầu năm 2025. Sau sáp nhập địa giới hành chính, tỉnh đặt mục tiêu vượt 22 triệu lượt khách trong nửa cuối năm, đồng thời đẩy mạnh đầu tư hạ tầng và phát triển sản phẩm du lịch mới.
Giữa nhịp xuồng ghe tấp nập từ sáng sớm, chợ nổi Ngã Năm hiện lên sống động như một lát cắt đời thường của Sóc Trăng (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới). Không bàn ghế chỉnh tề, không thực đơn sắp sẵn nhưng mỗi món ăn tại đây đều mang theo hương vị rất riêng của vùng sông nước.
Ẩm thực Tuyên Quang là sự kết tinh giữa hương vị núi rừng Tây Bắc và nét tinh tế của đồng bằng trung du. Trong số đó, gỏi cá bỗng sông Lô được xem là một trong những món ăn đặc trưng, thể hiện rõ nét phong cách ẩm thực địa phương – nhẹ nhàng, thanh mát mà đậm đà bản sắc.
Phan Thiết, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ hấp dẫn bởi biển xanh, cát trắng mà còn là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch gia đình. Với khí hậu ôn hòa, không gian thoáng đãng và nhiều hoạt động phù hợp cho trẻ nhỏ, nơi đây mang đến kỳ nghỉ trọn vẹn cho cả nhà.
Việc sáp nhập ba tỉnh Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình hình thành một tỉnh Ninh Bình mới với quy mô và tầm vóc vượt trội, hứa hẹn trở thành một trung tâm di sản và du lịch hàng đầu của cả nước.
Tháp Bà Ponagar, Khánh Hòa cũ (hiện đã sáp nhập với Ninh Thuận thành Khánh Hòa mới từ 1/7/2025) chính thức được công nhận là Di tích quốc gia đặc biệt. Công trình kiến trúc Chăm Pa độc đáo này mang giá trị lịch sử, văn hóa và tín ngưỡng hiếm có, trở thành điểm nhấn trong hệ thống di sản Việt Nam.
Hang Sơn Đoòng một lần nữa được vinh danh trên trường quốc tế qua bài viết mới đây của Travel+Leisure, một trong những tạp chí du lịch và trải nghiệm hàng đầu của Mỹ.
Sau sự kiện sáp nhập lịch sử giữa Đà Nẵng và Quảng Nam có hiệu lực từ tháng 7/2025, bản đồ hành chính và giao thông khu vực đã có những thay đổi lớn. Thành phố Đà Nẵng mới hiện sở hữu tới hai sân bay, tạo ra một mô hình hạ tầng hàng không độc đáo.
Châu Đốc, An Giang cũ (hiện đã sáp nhập cùng Kiên Giang lấy tên là tỉnh An Giang mới từ ngày 1/7/2025) nổi tiếng là vùng đất linh thiêng với nhiều ngôi chùa gắn liền với tín ngưỡng dân gian. Dưới đây là 5 ngôi chùa linh thiêng nhất mà bạn nên ghé thăm khi đến Châu Đốc.
Cung đường biển Phước Tân - Bãi Ngà mang đến một hành trình đầy mê hoặc giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ của Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới). Những đường cong uốn lượn ôm trọn màu xanh của biển và trời tạo nên một bức tranh sống động khó quên.
Phú Quốc (thuộc Kiên Giang cũ, tỉnh An Giang mới) từ lâu đã trở thành một biểu tượng của sự lãng mạn. Mùa hè, dù đôi khi có những cơn mưa bất chợt ghé qua, hòn đảo này vẫn trở nên quyến rũ hơn với không khí trong lành, cây cối xanh mướt và những khoảnh khắc hoàng hôn rực rỡ đến nao lòng.
Đà Lạt, Lâm Đồng cũ (hiện đã sáp nhập cùng Bình Thuận và Đắk Nông thành tỉnh Lâm Đồng mới từ ngày 1/7/2025) ngày càng thu hút du khách yêu thích cảm giác mạnh với nhiều trò chơi mạo hiểm giữa siêu thú vị. Dưới đây là 5 trò chơi mạo hiểm siêu thú vị tại Đà Lạt bạn nhất định phải thử.
Côn Đảo thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, thanh bình và những địa điểm check-in cực kỳ ấn tượng. Từ biển xanh, cát trắng đến rừng xanh mát, mỗi nơi đều là một khung hình tuyệt đẹp. Dưới đây là 8 điểm đến bạn nên ghé qua nếu muốn có bộ ảnh “đẹp như mơ” tại Côn Đảo.
Tuyến đường sắt Hà Nội - Hải Phòng, với lịch sử hơn 100 năm, không chỉ là một tuyến giao thông huyết mạch mà còn là một hành trình đầy hoài niệm, mang đậm dấu ấn thời gian.
Khi nhắc đến những công trình Phật giáo kỳ vĩ của Việt Nam, không thể không nhắc đến chùa Bái Đính. Đây là nơi sở hữu nhiều kỷ lục Việt Nam và châu Á, trong đó đặc biệt là tượng Phật Di Lặc bằng đồng lớn nhất châu lục.