Cẩm nang du lịch
Trong hành trình khám phá ẩm thực Hà thành, nếu bạn muốn tìm kiếm những hương vị phở đích thực, đậm đà bản sắc truyền thống, hãy cùng dạo qua 10 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất, nơi lưu giữ những bí quyết nấu phở độc đáo, được truyền từ đời này sang đời khác.
Nguồn gốc của phở Hà Nội, món ăn biểu tượng của thủ đô, vẫn còn là một đề tài gây nhiều tranh luận và chưa có một kết luận chính xác. Tuy nhiên, có một số giả thuyết được nhiều người đồng tình và được củng cố bởi các bằng chứng lịch sử.
Một trong những giả thuyết phổ biến nhất cho rằng phở có nguồn gốc từ món "xáo trâu", một món ăn truyền thống của người Việt ở miền Bắc, gồm thịt trâu thái mỏng nấu cùng với bánh đa hoặc bún. Dưới ảnh hưởng của văn hóa Pháp thời kỳ thuộc địa, thịt bò dần thay thế thịt trâu, và món "xáo bò" ra đời, được xem là tiền thân của phở ngày nay.
Một giả thuyết khác cho rằng phở chịu ảnh hưởng từ món ăn Quảng Đông có tên là "ngưu nhục phấn" cũng là một món mì nước dùng bò. Sự giao thoa văn hóa giữa người Hoa và người Việt ở miền Bắc có thể đã dẫn đến sự ra đời của phở.
Ngoài ra, cũng có ý kiến cho rằng phở là sự kết hợp giữa kỹ thuật nấu nước dùng của Pháp (pot-au-feu) với các nguyên liệu và gia vị đặc trưng của Việt Nam.
Dù nguồn gốc chính xác của phở vẫn còn là một bí ẩn, không thể phủ nhận rằng phở đã trải qua một quá trình biến đổi và phát triển để trở thành món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam. Phở Hà Nội, với hương vị tinh tế và cách chế biến cầu kỳ, được xem là đỉnh cao của nghệ thuật nấu phở, làm say lòng thực khách trong nước và quốc tế.
Phở Hà Nội ngày nay vẫn giữ được những nét đặc trưng truyền thống, đồng thời có sự phát triển để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.
Nước dùng: Vẫn là linh hồn của món phở, nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả, gừng, hành khô... tạo nên hương vị thơm ngọt, đậm đà đặc trưng. Tuy nhiên, ngày nay, một số quán có thể gia giảm thêm các loại gia vị khác hoặc sử dụng hạt nêm để tăng thêm độ đậm đà cho nước dùng.
Bánh phở: Bánh phở Hà Nội truyền thống được làm từ bột gạo, tráng mỏng và cắt thành sợi nhỏ. Bánh phở ngon phải mềm, dai, không bị nát khi ngâm trong nước dùng nóng. Ngày nay, ngoài bánh phở truyền thống, còn có thêm các loại bánh phở khác như bánh phở cuốn, bánh phở chiên phồng, mang đến sự đa dạng cho thực khách.
Thịt: Thịt bò vẫn là lựa chọn phổ biến nhất cho phở Hà Nội, với các loại thịt như tái, chín, nạm, gầu, bắp... được chế biến kỹ lưỡng để giữ được độ mềm, ngọt và thơm ngon. Ngoài ra, phở gà cũng là một lựa chọn được nhiều người yêu thích.
Rau thơm và gia vị: Một bát phở Hà Nội không thể thiếu các loại rau thơm như hành lá, ngò gai, rau mùi, giá đỗ... cùng với các loại gia vị như chanh, ớt, tương ớt, tiêu... để thực khách tự điều chỉnh theo khẩu vị.
Sự đa dạng: Bên cạnh phở truyền thống, phở Hà Nội ngày nay còn có nhiều biến tấu hấp dẫn như phở cuốn, phở xào, phở trộn, phở áp chảo... đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.
Không gian thưởng thức: Phở Hà Nội không chỉ được thưởng thức tại các quán ăn truyền thống mà còn có mặt ở nhiều nhà hàng sang trọng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho thực khách.
Dù có những thay đổi để phù hợp với thời đại, phở Hà Nội vẫn giữ được những giá trị cốt lõi, mang đến hương vị đặc trưng, làm say lòng thực khách trong nước và quốc tế.
Nếu bạn đang tìm kiếm những hương vị phở đích thực, đậm đà bản sắc truyền thống, hãy cùng điểm qua 10 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất, nơi lưu giữ những bí quyết nấu phở độc đáo, được truyền từ đời này sang đời khác.
Phở Thìn Lò Đúc, một cái tên đã trở thành huyền thoại trong làng phở Hà Nội, là điểm đến không thể bỏ qua cho bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Với hơn 40 năm tồn tại và phát triển, quán phở này đã chinh phục biết bao thế hệ thực khách bằng hương vị độc đáo, khó quên.
Điều làm nên sự khác biệt của Phở Thìn Lò Đúc chính là món phở bò tái lăn trứ danh. Thịt bò được xào nhanh trên lửa lớn, vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Bát phở Thìn Lò Đúc còn được điểm tô bởi hành lá, hành phi thơm lừng và chút ớt cay nồng, kích thích mọi giác quan của thực khách.
Không chỉ có hương vị độc đáo, Phở Thìn Lò Đúc còn ghi điểm bởi không gian quán mang đậm nét xưa cũ, gợi nhớ về một Hà Nội bình dị mà thân thương. Dù không quá rộng rãi, nhưng quán luôn tấp nập khách ra vào, tạo nên một không khí sôi động, náo nhiệt.
Dù đã có nhiều chi nhánh mở ra trên khắp Hà Nội, nhưng quán Phở Thìn Lò Đúc gốc trên phố Lò Đúc vẫn là điểm đến được nhiều người yêu thích nhất. Đến đây, thực khách không chỉ được thưởng thức món phở bò tái lăn trứ danh mà còn được trải nghiệm không khí Hà Nội xưa, cảm nhận sự đam mê và tâm huyết của những người làm phở.
Với bề dày lịch sử hơn một thế kỷ, quán phở này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức ẩm thực của nhiều thế hệ người Hà Nội.
Điều làm nên sức hút của Phở Bát Đàn chính là hương vị phở truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Nước dùng ở đây được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, tạo nên một hương vị thơm ngon, đậm đà mà không quá béo ngậy. Bánh phở được làm thủ công, mềm mại, dai ngon, hòa quyện hoàn hảo với nước dùng và thịt bò thái mỏng.
Không chỉ có hương vị phở đặc trưng, Phở Bát Đàn còn ghi điểm bởi không gian quán mang đậm nét xưa cũ. Những bộ bàn ghế gỗ đơn sơ, những bức tranh treo tường cổ kính và những vật dụng trang trí giản dị tạo nên một không khí ấm cúng, gần gũi, đưa thực khách trở về với một Hà Nội xưa bình yên.
Nằm trên con phố Lý Quốc Sư sầm uất, Phở Lý Quốc Sư là một trong những địa chỉ quen thuộc của thực khách Hà thành khi muốn thưởng thức một bát phở thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Với bí quyết gia truyền được gìn giữ qua nhiều thế hệ, quán phở này đã chinh phục biết bao thực khách khó tính, trở thành một điểm sáng trong bức tranh ẩm thực Hà Nội.
Không chỉ có phở bò truyền thống, Phở Lý Quốc Sư còn phục vụ nhiều món phở khác như phở gà, phở tái lăn, phở xào... đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Ngoài ra, quán còn có không gian rộng rãi, thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách khi thưởng thức món ăn.
Phở Gánh Hàng Chiếu, một cái tên đã trở nên quen thuộc với những người yêu phở Hà Nội, đặc biệt là những ai trót "phải lòng" hương vị phở truyền thống, đậm đà.
Dù đã chuyển từ gánh hàng rong sang cửa tiệm khang trang, Phở Gánh Hàng Chiếu vẫn giữ được nét mộc mạc, bình dị vốn có. Quán không quá rộng lớn nhưng luôn ấm cúng, gần gũi, tạo cảm giác thân quen như đang thưởng thức phở tại chính ngôi nhà của mình.
Điều làm nên sức hút của Phở Gánh Hàng Chiếu chính là hương vị phở gia truyền, được lưu giữ và truyền lại qua nhiều thế hệ. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, tạo nên hương vị thơm ngọt, đậm đà, khó quên. Bánh phở mềm, dai, không bị nát khi ngâm trong nước dùng nóng. Thịt bò được lựa chọn kỹ lưỡng, thái mỏng, vừa chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Phở bát đá Hùng Vương, tọa lạc tại số 37 phố Hùng Vương, là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn trải nghiệm một phong cách thưởng thức phở độc đáo và mới lạ tại Hà Nội.
Thay vì bát phở truyền thống, thực khách sẽ được thưởng thức phở trong một chiếc bát đá nóng hổi. Nước dùng được đun sôi sùng sục, sau đó đổ vào bát đá, mang theo hơi nóng bốc lên nghi ngút, giữ cho phở luôn nóng hổi trong suốt bữa ăn.
Thịt bò tươi ngon, được thái lát mỏng và xếp gọn gàng trên đĩa, cùng với bánh phở và các loại rau thơm. Khi thưởng thức, thực khách sẽ tự tay nhúng thịt bò vào bát đá nóng, để thịt chín tới, vừa giữ được độ mềm ngọt, vừa thấm đẫm hương vị thơm ngon của nước dùng.
Với không gian quán rộng rãi, thoáng mát, cùng đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình, Phở bát đá Hùng Vương mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức phở độc đáo và ngon miệng tại Hà Nội, đừng bỏ lỡ Phở bát đá Hùng Vương!
Ẩn mình bên cạnh đường tàu, Phở Đường Tàu Hà Nội không chỉ là một quán ăn ngon mà còn là một phần ký ức của nhiều người dân Thủ đô. Với hơn 50 năm tồn tại và phát triển, quán phở này đã trở thành một địa chỉ quen thuộc, một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích hương vị phở truyền thống.
Phở Đường Tàu chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, tinh tế, được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Nước dùng trong vắt, ngọt thanh, được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, tạo nên một hương thơm đặc trưng, khó quên. Bánh phở mềm, dai, thịt bò tươi ngon, thái mỏng, tất cả hòa quyện tạo nên một bát phở hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.
Phở bưng là một điểm đến không thể bỏ lỡ cho những ai muốn trải nghiệm hương vị phở Hà Nội đích thực. Không biển hiệu, không bàn ghế, quán phở này đã tồn tại và thu hút thực khách suốt nhiều năm qua chỉ bằng chính hương vị đặc trưng và cách phục vụ độc đáo.
Phở bưng nổi tiếng với nước dùng trong vắt, ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không hề bị gắt hay béo ngậy. Thịt bò được thái mỏng, nhúng tái vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt và thơm ngon. Bánh phở mềm, dai, không bị nát khi ngâm trong nước dùng nóng.
Phở Thịnh, một cái tên không còn xa lạ với những người yêu phở Hà Nội, là một trong những quán ăn gia truyền đã tồn tại và phát triển qua nhiều thế hệ, lưu giữ hương vị phở truyền thống giữa lòng thủ đô.
Quán phở này nổi tiếng với món phở bò thơm ngon, nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Thịt bò được lựa chọn kỹ càng, thái mỏng và trần vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Bánh phở mềm, dai, không bị nát khi ngâm trong nước dùng nóng.
Ngoài phở bò truyền thống, Phở Thịnh còn được biết đến với món phở sốt vang độc đáo. Thịt bò được hầm nhừ trong nước sốt vang thơm lừng, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với bánh phở và rau thơm tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.
Điều làm nên sức hấp dẫn của Phở gà Quán Thánh chính là nước dùng trong vắt, ngọt thanh, được ninh từ xương gà cùng với các loại gia vị đặc trưng như gừng, hành, thảo quả... tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt gà được lựa chọn kỹ lưỡng, luộc vừa chín tới để giữ được độ ngọt và mềm mại. Bánh phở mềm, dai, hòa quyện hoàn hảo với nước dùng và thịt gà, tạo nên một tổng thể hài hòa, tinh tế.
Không chỉ có hương vị đặc trưng, Phở gà Quán Thánh còn ghi điểm bởi không gian quán sạch sẽ, thoáng mát và phong cách phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện. Đến đây, thực khách không chỉ được thưởng thức món phở gà thơm ngon mà còn cảm nhận được sự ấm áp, gần gũi của một quán ăn gia truyền, nơi lưu giữ những giá trị ẩm thực truyền thống của Hà Nội.
Ẩn mình trên con phố Lê Trọng Tấn nhộn nhịp, Phở 62 là một điểm sáng trong bức tranh ẩm thực Hà thành, nơi thực khách có thể tìm thấy hương vị phở truyền thống đậm đà, mang đậm dấu ấn gia truyền.
Không phô trương, cầu kỳ, Phở 62 chinh phục thực khách bằng chính sự chân thành và tâm huyết trong từng bát phở. Nước dùng được ninh kỹ từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, tạo nên hương vị thơm ngọt, thanh tao, đánh thức mọi giác quan. Bánh phở mềm, dai, không bị nát khi ngâm trong nước dùng nóng, hòa quyện hoàn hảo với thịt bò tươi ngon, được chế biến tỉ mỉ để giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
Không gian quán tuy đơn giản nhưng sạch sẽ, thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
Phở Hà Nội không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người dân nơi đây. Dù thời gian có trôi qua, những quán phở gia truyền vẫn luôn giữ vững giá trị truyền thống, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khó quên. Chúc bạn có những trải nghiệm đáng nhớ tại những quán phở này!
Bắt đầu từ ngày 20/12, hãng hàng không giá rẻ Scoot sẽ mở đường bay thẳng kết nối Singapore và Phú Quốc (SIN - PQC) với tần suất 3 chuyến/tuần. Sự kiện này mở ra cơ hội vàng cho Phú Quốc thu hút du khách không chỉ từ Singapore, Malaysia mà còn từ nhiều quốc gia khác trong khu vực và trên thế giới.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với những bãi cát trắng mịn, những cây cầu lung linh huyền ảo và những món ăn ngon làm say lòng người. Trong số đó, không thể không nhắc đến ốc hút - món ăn vặt bình dân mà lại có sức hút khó cưỡng đối với cả người dân địa phương lẫn du khách.
Vũng Tàu là một điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng những khoảnh khắc riêng tư và thư giãn. Với nhiều địa điểm đẹp và yên tĩnh, thành phố biển này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
Với những vách đá dựng đứng, những hang động bí ẩn và hồ nước ngọt trong vắt, núi Thới Lới hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Nằm ẩn mình giữa núi rừng hùng vĩ trong quần thể núi Bà, suối nước nóng Chánh Thắng - Bình Định mang đến trải nghiệm tắm khoáng nóng độc đáo giữa thiên nhiên hoang sơ, hứa hẹn một kỳ nghỉ khó quên.
Sở Du lịch TP Đà Nẵng vừa chính thức công bố Lễ hội Giáng sinh - Chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas – New Year Festival 2025) với nhiều hoạt động hấp dẫn.
Để thu hút du khách và đạt mục tiêu đón 19 triệu lượt khách trong năm 2024, Quảng Ninh đang triển khai chương trình kích cầu du lịch với hàng loạt ưu đãi hấp dẫn. Từ nay đến hết năm, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm các sản phẩm, dịch vụ du lịch với mức giá giảm đến 50%.
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, Việt Nam vừa lọt top 20 quốc gia được yêu thích nhất thế giới do Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler bình chọn trong Giải thưởng Readers’ Choice Awards 2024.
Cánh đồng hoa dừa cạn tím, một trong những điểm đến mới nổi và thu hút giới trẻ trong thời gian gần đây ở An Giang. Với những cánh đồng hoa tím trải dài, tạo nên một khung cảnh lãng mạn và thơ mộng, nơi đây nhanh chóng trở thành địa điểm lý tưởng để chụp ảnh sống ảo.
Ngoài những món ăn quen thuộc như bánh đa cua, ốc hay bánh bèo, Hải Phòng còn ẩn chứa vô số quán ăn vỉa hè "gia truyền" hơn 30 năm, chỉ người dân địa phương mới biết.
Để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ trên đảo, việc lựa chọn nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và sở thích là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý về các khu vực lưu trú phổ biến ở Phú Quốc, cùng những khách sạn nổi bật, giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho chuyến đi của mình.
Hồ Ô Thum, một trong những điểm đến hấp dẫn nhất tại An Giang, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của núi rừng. Nằm tựa lưng vào những dãy núi hùng vĩ, hồ nước xanh biếc như một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp.
Cổng Tò Vò là một trong những biểu tượng của đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi. Được hình thành từ những khối đá bazan do hoạt động núi lửa, cổng đá này sở hữu vẻ đẹp độc đáo, như một chiếc cổng trời kỳ ảo giữa biển cả.
Hơn 130 doanh nghiệp du lịch tại Sa Pa đồng loạt tung ra các gói ưu đãi hấp dẫn lên đến 50% trong chương trình kích cầu "Chạm Sa Pa - chạm những tầng mây". Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách khám phá vẻ đẹp huyền ảo của thị trấn trong sương với chi phí tiết kiệm nhất.
Đêm 16/11 vừa qua, show diễn "Bản giao hưởng đại dương - Symphony Of The Sea" đã chính thức ra mắt khán giả, mở ra chuỗi chương trình nghệ thuật đặc sắc khuấy động mùa cuối năm tại Nam đảo Phú Quốc.
Cù Lao Giêng - một hòn đảo nhỏ giữa lòng sông Tiền, thuộc tỉnh Đồng Tháp, đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn đối với du khách. Với vẻ đẹp hoang sơ của miệt vườn, những ngôi chùa cổ kính và nét văn hóa đặc trưng, Cù Lao Giêng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Tin vui cho du khách! Quảng Ninh sẽ mở cửa 3 bãi tắm hoang sơ mới: Soi Sim, Hang Cỏ và Trinh Nữ. Đây chắc chắn sẽ là thiên đường mới cho những tín đồ du lịch biển, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên.
Bánh gai Tứ Trụ, một đặc sản trứ danh của xứ Thanh, không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa truyền thống. Với lớp vỏ dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi béo và hương vị lá chuối đặc trưng, bánh gai Tứ Trụ đã chinh phục biết bao thực khách.
Trong một năm, du khách sẽ có 2 lần được chiêm ngưỡng hiện tượng thiên nhiên kỳ thú khi mặt trời mọc trùng khớp với đỉnh tháp trung tâm của đền Angkor Wat, Campuchia.
Người ta vẫn thường ví vẻ đẹp của thảo nguyên Suôi Thầu tựa như “Thụy Sĩ thu nhỏ”. Nhưng Suôi Thầu mang trong mình một vẻ đẹp rất riêng, không lẫn vào đâu được.
Động Pa Thơm, viên ngọc quý ẩn mình giữa núi rừng Tây Bắc, là một điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Điện Biên. Với vẻ đẹp huyền ảo, lung linh của những khối thạch nhũ kỳ ảo, cùng với không khí trong lành, Động Pa Thơm hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khám phá thú vị và đáng nhớ.
