Cẩm nang du lịch

Huế

Bánh chưng Nhật Lệ Huế - Món bánh trứ xanh của đất cố đô
Mục lục
Nếu đã từng đặt chân đến Huế mộng mơ, chắc hẳn bạn đã nghe danh bánh chưng Nhật Lệ - một món ăn dân dã mà tinh tế, mang đậm hồn quê xứ sở kinh kỳ.

Điều gì khiến bánh chưng Nhật Lệ khác biệt?

Bánh chưng Nhật Lệ, tuy mang dáng dấp của món bánh chưng truyền thống, nhưng lại ẩn chứa những nét độc đáo riêng biệt, tạo nên sức hút khó cưỡng đối với người thưởng thức. Vậy điều gì đã làm nên sự khác biệt ấy?

Bánh chưng Nhật Lệ không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một bản giao hưởng hương vị tinh tế, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận ngay vị dẻo thơm đặc trưng của nếp cái hoa vàng, quyện lẫn vị bùi bùi của đậu xanh được xay nhuyễn. Thịt mỡ béo ngậy, được tẩm ướp gia vị đậm đà, tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu đen, tạo nên một cảm giác vừa quen thuộc, vừa mới lạ. Tất cả hương vị ấy đan xen, hòa quyện vào nhau, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực khó quên, khiến du khách một lần nếm thử sẽ nhớ mãi không thôi.

Để tạo nên hương vị độc đáo ấy, người dân Nhật Lệ vô cùng kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu. Gạo nếp phải là loại nếp cái hoa vàng trứ danh, hạt tròn mẩy, đều tăm tắp, khi nấu lên sẽ cho ra thứ nếp dẻo thơm, hương vị đặc biệt. Đậu xanh phải là loại đậu hạt nhỏ, vỏ mỏng, ruột vàng ươm, khi nấu chín sẽ có độ bùi béo, sánh mịn. Thịt lợn cũng phải là loại thịt ba chỉ ngon nhất, có cả nạc lẫn mỡ, được tuyển chọn kỹ càng. Đặc biệt, lá dong gói bánh phải là loại lá dong bánh tẻ, xanh mướt, được hơ qua lửa cho mềm dẻo, giúp bánh có màu xanh đẹp mắt và hương thơm tự nhiên.

Bí quyết gói bánh gia truyền

Mỗi chiếc bánh chưng Nhật Lệ đều là kết tinh của sự tỉ mỉ, khéo léo và kinh nghiệm được truyền qua nhiều thế hệ. Từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, đến gói bánh và luộc bánh, mỗi công đoạn đều được thực hiện một cách cẩn thận, tuân thủ đúng quy trình truyền thống. Gạo nếp được vo sạch, ngâm kỹ rồi đồ chín. Đậu xanh đãi vỏ, hấp chín rồi giã nhuyễn. Thịt lợn được thái miếng vuông vức, ướp gia vị đậm đà. Lá dong được rửa sạch, lau khô, xếp thành nhiều lớp để gói bánh. Từng chiếc bánh được gói vuông vức, chắc chắn, rồi xếp ngay ngắn vào nồi, luộc trong nhiều giờ liền cho đến khi chín mềm.

Khác với bánh chưng miền Bắc thường có kích thước lớn, bánh chưng Nhật Lệ nhỏ nhắn, xinh xắn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Từng chiếc bánh được gói vuông vức, gọn gàng, thể hiện sự tinh tế, khéo léo của người thợ Huế. Kích thước nhỏ gọn này không chỉ giúp bánh dễ dàng mang theo, thưởng thức mà còn tạo nên nét đặc trưng riêng cho bánh chưng Nhật Lệ.

Ẩn sâu trong từng chiếc bánh là những giá trị văn hóa đặc sắc

Không chỉ là món ăn ngon, bánh chưng Nhật Lệ còn là biểu tượng văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Trong tâm thức người Việt, bánh chưng luôn gắn liền với hình ảnh ngày Tết cổ truyền, với không khí sum vầy, ấm áp bên gia đình. Đối với người dân Huế, bánh chưng Nhật Lệ càng mang ý nghĩa đặc biệt. Mỗi độ xuân về, hương thơm của bánh chưng lan tỏa khắp các nẻo đường, len lỏi vào từng ngôi nhà, gợi lên không khí Tết rộn ràng, náo nức. Trên mâm cỗ ngày Tết, bánh chưng Nhật Lệ được đặt trang trọng, thể hiện lòng thành kính, biết ơn tổ tiên và cầu mong một năm mới an lành, hạnh phúc. Chiếc bánh chưng xanh vuông vức, với nhân đầy đặn, tượng trưng cho đất trời, cho sự no đủ, sung túc. Cùng với bánh tét, bánh chưng Nhật Lệ góp phần tạo nên hương vị Tết truyền thống, gắn kết các thành viên trong gia đình, vun đắp tình cảm gắn bó, yêu thương.

Mỗi chiếc bánh chưng Nhật Lệ không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, thể hiện sự tinh tế, khéo léo và tấm lòng của người dân Huế. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến gói bánh, luộc bánh, mỗi công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ, công phu, chứa đựng tâm huyết và tình yêu nghề của người làm bánh. Chiếc bánh chưng nhỏ xinh, vuông vức, với màu xanh của lá dong, màu vàng của nếp, màu trắng của thịt mỡ, màu xanh của đậu xanh, tạo nên một bức tranh ẩm thực hài hòa, đẹp mắt. Hương vị bánh chưng Nhật Lệ cũng là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Tất cả những điều đó đã góp phần tạo nên nét đẹp văn hóa ẩm thực Huế, khiến bánh chưng Nhật Lệ trở thành món ăn đặc sản, niềm tự hào của người dân Cố đô.

Địa chỉ thưởng thức bánh chưng Nhật Lệ tại Huế

Làng Nhật Lệ

Để thưởng thức bánh chưng Nhật Lệ chính gốc và trải nghiệm không khí làng nghề truyền thống, bạn hãy ghé thăm làng Nhật Lệ, thuộc phường Phú Hội, thành phố Huế. Làng Nhật Lệ nằm bên bờ sông Như Ý, cách trung tâm thành phố Huế khoảng 7km về phía Đông Bắc. Nơi đây nổi tiếng với nghề làm bánh chưng truyền thống, được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Đến với làng Nhật Lệ, bạn sẽ có cơ hội:

  • Thưởng thức bánh chưng nóng hổi: Bạn có thể tìm đến các hộ gia đình làm bánh trong làng để mua và thưởng thức bánh chưng Nhật Lệ nóng hổi, vừa mới ra lò. Hương vị bánh chưng thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
  • Tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh: Nhiều gia đình ở làng Nhật Lệ vẫn còn lưu giữ và duy trì cách làm bánh chưng truyền thống. Bạn có thể quan sát từng công đoạn làm bánh, từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, gói bánh đến luộc bánh, tìm hiểu những bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của bánh chưng Nhật Lệ.
  • Trải nghiệm không khí làng nghề: Dạo bước trên những con đường làng rợp bóng cây xanh, ngắm nhìn những ngôi nhà cổ kính, trò chuyện với người dân địa phương thân thiện, bạn sẽ cảm nhận được không khí yên bình, mộc mạc của làng quê Huế.
  • Mua bánh chưng về làm quà: Bánh chưng Nhật Lệ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Huế. Bạn có thể mua bánh chưng trực tiếp từ các hộ gia đình trong làng để đảm bảo chất lượng và ủng hộ người dân địa phương.

Các tiệm bánh chưng trên đường Nhật Lệ

Trên con đường Nhật Lệ, phường Phú Hội, thành phố Huế tập trung nhiều tiệm bánh chưng gia truyền, với kinh nghiệm làm bánh lâu năm. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh chưng Nhật Lệ tại đây. Một số tiệm bánh nổi tiếng:

  • Tiệm bánh chưng Bà Thêm (số 119 Nhật Lệ)
  • Tiệm bánh chưng Bà Dần (số 99 Nhật Lệ)
  • Tiệm bánh chưng Mệ Tóc Bạc (số 117 Nhật Lệ)

Chợ Đông Ba

Chợ Đông Ba (đường Trần Hưng Đạo, phường Đông Ba, thành phố Huế) là chợ lớn nhất ở Huế, nơi bày bán đa dạng các loại đặc sản. Lang thang giữa những gian hàng san sát nhau, bạn sẽ choáng ngợp bởi vô vàn các loại mặt hàng, từ đồ gia dụng, quần áo, vải vóc cho đến những đặc sản nổi tiếng của Huế. Và dĩ nhiên, không thể thiếu những gian hàng bày bán bánh chưng Nhật Lệ thơm ngon. Bánh chưng ở chợ Đông Ba thường được các tiểu thương nhập từ làng Nhật Lệ hoặc các cơ sở sản xuất bánh uy tín trong vùng. Bạn có thể thoải mái lựa chọn những chiếc bánh chưng ưng ý, trò chuyện với người bán hàng để hiểu thêm về cách làm bánh và văn hóa ẩm thực Huế.

Các siêu thị, cửa hàng đặc sản

Nếu bạn muốn mua bánh chưng Nhật Lệ một cách nhanh chóng và tiện lợi, đặc biệt là để làm quà tặng người thân, bạn bè, thì các siêu thị và cửa hàng đặc sản là lựa chọn lý tưởng. Các siêu thị lớn như Co.opmart, Big C, VinMart,... thường có quầy bán đặc sản vùng miền, trong đó có bánh chưng Nhật Lệ được đóng gói cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua bánh chưng tại các cửa hàng đặc sản Huế, nơi tập trung nhiều loại đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố đô. Mua bánh chưng ở siêu thị và cửa hàng đặc sản giúp bạn tiết kiệm thời gian, đồng thời yên tâm về chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng và chọn những thương hiệu uy tín để đảm bảo mua được bánh chưng ngon và an toàn.

Bánh chưng Nhật Lệ - món quà quê bình dị mà tinh tế, gói trọn hương vị truyền thống và nét đẹp văn hóa xứ Huế. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon, hình thức đẹp mắt và những giá trị văn hóa sâu sắc, xứng đáng là niềm tự hào của người dân Cố đô và là món ăn không thể bỏ lỡ đối với du khách khi đến với vùng đất thơ mộng này.

Đan Hà , 16:10 07/11/2024

ĐỌC TIẾP

Trải nghiệm Gáo Giồng Đồng Tháp: Ngắm chim, chèo thuyền và thưởng thức đặc sản

Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, điểm đến lý tưởng cho những ai muốn hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ, đậm chất miền Tây sông nước.

Núi Hầm Hô - Bình Định: Trải nghiệm thiên nhiên kỳ thú

Núi Hầm Hô, một điểm đến du lịch sinh thái hấp dẫn, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng và dòng sông Kút thơ mộng. Đến du lịch núi Hầm Hô, du khách sẽ có cơ hội được hòa mình vào thiên nhiên và có trải nghiệm đáng nhớ.

Tham quan bảo tàng Gốm sứ Mậu dịch Hội An: Tái hiện lịch sử rực rỡ của gốm sứ

Bảo tàng Gốm sứ Mậu Dịch, một điểm đến hấp dẫn, không thể bỏ qua khi du lịch Hội An. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng những tuyệt tác gốm sứ cổ mà còn có cơ hội tìm hiểu về lịch sử giao thương, văn hóa của thương cảng Hội An sầm uất một thời.

"Vũ nữ chân dài" An Giang: Món ngon độc lạ miền Tây

"Vũ nữ chân dài" - món đặc sản độc lạ chỉ có ở An Giang. Với cái tên gợi sự tò mò và hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Khám phá Đỉnh Tiên Sơn - "Nóc nhà" Phú Quốc, thu trọn vẻ đẹp đảo ngọc trong tầm mắt

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài cát trắng, Phú Quốc mà còn ẩn chứa những bí mật thiên nhiên đang chờ được khám phá. Một trong số đó chính là Đỉnh Tiên Sơn, "nóc nhà" của đảo ngọc, nơi bạn có thể thu trọn vẻ đẹp hùng vĩ của Phú Quốc vào tầm mắt.

Hang Mỏ Luông: Vẻ đẹp kỳ ảo giữa núi rừng Mai Châu

Mai Châu - Hòa Bình không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa xanh mướt, những bản làng yên bình mà còn ẩn chứa trong mình những kỳ quan thiên nhiên tuyệt mỹ. Một trong số đó chính là hang Mỏ Luông, một tuyệt tác mang vẻ đẹp kỳ ảo, huyền bí, níu chân bao du khách.

Top 5 bản làng đẹp nhất Hà Giang: Những bức tranh thủy mặc “nơi đất đá nở hoa”

Hà Giang vốn rất nổi tiếng với những cung đường đèo hiểm trở, hùng vĩ nhưng không chỉ vậy, vùng đất đá nở hoa này còn cuốn hút bởi vẻ đẹp bình yên, thơ mộng của những bản làng nép mình bên sườn núi.

Tạm rời thành phố, ghé thăm Bãi Lữ - Chốn bình yên dịu dàng của mảnh đất Nghệ An

Bãi Lữ là một bãi biển đẹp nằm ở huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An. Đây là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở miền Trung Việt Nam, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, nước biển trong xanh và bãi cát trắng mịn.

Du lịch Sa Đéc Đồng Tháp: Khám phá vườn chà là "độc nhất vô nhị"

Sa Đéc (Đồng Tháp) không chỉ nổi tiếng với làng hoa rực rỡ sắc màu mà còn ẩn chứa một điểm đến độc đáo, vườn chà là. Đây là vườn chà là lớn nhất Việt Nam, với hàng ngàn cây chà là sai trĩu quả, tạo nên khung cảnh "miền Tây thu nhỏ" giữa lòng Đồng Tháp.

Đền thờ Huyền Trân Công Chúa ở Huế - Giai thoại về nàng công chúa và dải đất phương Nam

Đền thờ Huyền Trân Công Chúa, hay còn gọi là Trung tâm Văn hóa Huyền Trân, tọa lạc dưới chân núi Ngũ Phong, phường An Tây, thành phố Huế, là điểm đến tâm linh thu hút du khách bởi câu chuyện lịch sử cảm động về nàng công chúa thời Trần.

Khám phá Hồ Bàu Tró và kho tàng khảo cổ học quý giá tại Quảng Bình

Ngay giữa lòng thành phố Đồng Hới, ẩn mình giữa những đồi cát trắng mịn là một hồ nước ngọt mang tên Bàu Tró. Không chỉ là một nguồn cung cấp nước quý giá, Bàu Tró còn là một chứng nhân lịch sử sống động, nơi lưu giữ những dấu tích của người Việt cổ cách đây hàng ngàn năm.

Lơ lửng bên vách núi chinh phục con đường mòn nguy hiểm nhất thế giới để tới Hoa Sơn: “Thần kinh thép” mới dám thử

Dù con đường dẫn lên đỉnh Hoa Sơn cheo leo hiểm trở, men theo vách đá dựng đứng trên độ cao 2.154m, với những tấm ván gỗ đã trải qua 700 năm lịch sử, nhiều du khách vẫn không ngần ngại thử thách bản thân để chinh phục ngọn núi huyền thoại này.

Ngôi làng cổ hơn 550 tuổi mới được đề nghị là di tích quốc gia đặc biệt nằm ở đâu?

Là làng cổ thứ Việt Nam chỉ sau làng cổ Đường Lâm (Hà Nội) được công nhận là di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia, ngôi làng 554 tuổi này gần đây đã được Bộ Văn hóa Thể thao & Du lịch thống nhất lập hồ sơ di tích quốc gia đặc biệt.

Trekking Hòn Hèo Nha Trang: Chinh phục đỉnh cao, ngắm trọn vịnh ngọc

Hòn Hèo, điểm đến lý tưởng dành cho những du khách đam mê trekking khi du lịch Nha Trang. Nơi đây níu chân du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của rừng núi hòa quyện cùng nét thơ mộng của những eo biển cát trắng nắng vàng.

Khám phá vẻ đẹp an yên của sông Lý Hòa Quảng Bình

Sông Lý Hòa với vẻ đẹp an yên, hữu tình từ lâu đã trở thành một biểu tượng gắn liền với vùng đất, con người Quảng Bình. Dòng sông không chỉ là nguồn cung cấp nước ngọt quý giá mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn, thu hút du khách bởi vẻ đẹp tự nhiên và những câu chuyện lịch sử thú vị.

Suối Rao Ecolodge – Tọa độ nghỉ dưỡng mới tại Bà Rịa - Vũng Tàu

Nằm ẩn mình giữa thiên nhiên hoang sơ của huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, Suối Rao Ecolodge là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm một không gian nghỉ dưỡng xanh, yên bình và gần gũi với thiên nhiên.

Điều gì giúp du lịch Khánh Hòa “bỏ xa” các điểm đến nổi tiếng, chiếm 30% tổng khách quốc tế đến Việt Nam?

Trong bức tranh du lịch Việt Nam sôi động, Khánh Hòa nổi lên như một điểm sáng rực rỡ, thu hút lượng lớn du khách quốc tế. Với con số ấn tượng - chiếm tới 30% tổng lượng khách quốc tế đến Việt Nam, Khánh Hòa đã "bỏ xa" nhiều điểm đến nổi tiếng khác. Điều gì đã tạo nên sức hút khó cưỡng này?

Du lịch Hà Nội 1 ngày nên đi đâu? Top 7 địa điểm hấp dẫn nhất ở ngoại thành

Nếu bạn chỉ có một ngày để khám phá Hà Nội hay đơn giản là muốn thư giãn vào ngày nghỉ, hãy thử thoát khỏi sự ồn ào, náo nhiệt của phố thị và hòa mình vào thiên nhiên trong lành, khám phá những nét đẹp văn hóa độc đáo tại các điểm đến ngoại thành dưới đây.

Đậu hũ Huế: Nét đặc trưng làm nên thương nhớ

Ghé thăm Huế mộng mơ, bạn đừng quên thưởng thức món đậu hũ Huế dân dã mà tinh tế. Nóng hổi trong ghè sành, đậu hũ mềm mịn tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, chút chua nhẹ của chanh và cay nồng của gừng.

Lễ hội đền Huyền Trân Công Chúa: Nét đẹp văn hóa tâm linh Huế

Lễ hội đền thờ Huyền Trân Công chúa là một sự kiện văn hóa tâm linh quan trọng, được tổ chức thường niên tại thành phố Huế nhằm tưởng nhớ công đức của Huyền Trân Công chúa - người con gái tài sắc đã hy sinh hạnh phúc riêng tư vì sự nghiệp mở mang bờ cõi đất nước.

Top 4 thác nước nổi tiếng Cao Bằng đẹp như “tuyệt tác” khiến ai cũng trầm trồ

Cao Bằng vốn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho hệ thống thác nước hùng vĩ, đẹp tựa chốn bồng lai. Trong số đó, có 4 thác nước được xem là “cực phẩm” của tạo hóa, khiến bất cứ ai chiêm ngưỡng cũng phải trầm trồ thán phục.