Cẩm nang du lịch

Cá mương Khánh Vĩnh – Đặc sản quê hương , ăn là nhớ
Mục lục
Cá mương Khánh Vĩnh là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon, thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân Nha Trang. Cá mương không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất.

Giới thiệu về cá mương

Cá mương là loài cá với đặc điểm nhỏ, dài … thường có mặt ở hầu khắp  các mương nước trong Nam, ngoài Bắc. Và cũng chính vì vậy mà có lẽ cái tên gọi “Cá Mương” này cũng do môi trường sống, không gian sống của chúng... Nhưng “cá mương Khánh Vĩnh” thì lại sống dưới sông, khu vực này thuộc thượng nguồn sông Cái – con sông lớn nhất của tỉnh Khánh Hòa. Phải chăng chính vì thế mà  “cá mương Khánh Vĩnh” mang hương vị đặc sắc riêng và dấu ấn riêng.

Những con cá mương tươi rói (Ảnh: sưu tầm)

Những con cá mương tươi rói (Ảnh: sưu tầm)

Tiếp xúc với người dân nơi đây thì được biết thêm về loài cá này. Họ giải thích thêm về tập quán sinh hoạt của loài cá này: chúng sống trong các gộp đá, lại ở nơi nước chảy tương đối mạnh nên rất khó bắt. Cá mương chỉ ra khỏi các gộp đá một khi nhận biết có sự an toàn tuyệt đối.

Hễ nghe một âm thanh bất an nào đó là cả đàn sẽ trốn ngay. Vì thế để bắt được loài cá mương này đòi hỏi phải có nhiều kinh nghiệm, rất công phu và hiểu biết. Một trong những tay thiện nghệ trong việc vây đuổi cá mương phải kể đén, đó là người Raglai-dân tộc thiểu số vùng này.

Cách chế biến và thưởng thức

Có nhiều cách để chế biến món cá mương này. Nhưng bí quyết mà các chủ nhà hàng tiết lộ để có món  vừa thơm ngon, hấp dẫn. Đó là cá mương nướng than hoa,cá nương chiên giòn. Vì cá chỉ ăn rong tảo hoặc phù du nơi thượng nguồn nên bụng con nào cũng xanh lặc lè màu rêu.  

Cứ để nguyên ruột cá vậy rồi cho lên giàn than hoa để nướng, mất chừng khoảng mười phút là đã cho ra một đĩa các mương nướng thơm ngon nức mũi. Thêm đĩa muối sống giã bằng tỏi ớt để chấm thì thật là đúng vị, hợp vị. Quả là “đúng bài” vì mùi thơm của các như được nhân  lên khi chúng xúc với độ mặn vừa phải từu muối giã nhuyễn, đặc biệt là  vị cay nồng rất đặc trưng của loài ớt chỉ thiên vùng này.

Cá mương nướng thơm ngon (Ảnh sưu tầm )

Cá mương nướng thơm ngon (Ảnh sưu tầm )

Cá mương chiên giòn  cũng là một lựa chọn của rất nhiều vị khách. Cá được sơ chế sạch, ướp gia vị  và cho vào chảo dầu đang sôi, chiên ngập mỡ đén khi vàng giòn là được. Sau đó vớt ra cho lá lốt thái chỉ vào đảo giòn vớt ra trang trí cùng với cá. Một đĩa cá mương chiên giòn thơm phức hòa quện bởi mùi thơm đặc trung của các và mùi thơm của lá lốt. đúng chất hương vị quê hương mộc mạc và quyến rũ. 

Cá mương chiên giòn bắt mắt (Ảnh sưu tầm )

Cá mương chiên giòn bắt mắt (Ảnh sưu tầm )

Ngoài ra, các thượng khách có thể đổi vị lựa chọn các mương kho nhừ với tương và quả chay. Món này cũng khá ngon và hấp dẫn với mùi vị riêng biệt. Tuy nhiên du khách phải chờ đợi lâu nếu như chua đặt sẵn.

Cá mương kho (Ảnh: sưu tầm )

Cá mương kho (Ảnh: sưu tầm )

Mách nhỏ kinh nghiệm bỏ túi

Hiện nay, tại các “trạm dừng chân” dài hàng chục cây số từ TT Khánh Vĩnh đến sát chân đèo Khánh Lê đã đều có bán món “Cá mương Khánh Vĩnh”. Ở đây bạn sẽ được các chủ uán giới thiệu rất tỉ mỉ về món đặc sản này, bạn có thể thỏa sức lựa chọn thưởng thức hoặc mua về làm quà cho người thân. 

Bạn nhớ nhé, trong hành trình du lịch Khánh Hòa, nhất định bạn không được bỏ qua món ăn đặc sản, đậm chất hương vị quê hương  “cá mương Khánh Vĩnh” này nhé.

Tăng Hiền , 08:50 27/12/2023

Hành trình về miền đất Phật tại chùa Từ Đàm Huế

Sở hữu nét đẹp cổ kính với tuổi đời hơn 300 năm, chùa Từ Đàm không chỉ là chốn linh thiêng cho Phật tử mà còn là điểm đến thu hút du khách bởi kiến trúc độc đáo và không gian thanh tịnh, trầm mặc.

Đầm Lập An: Khám phá vẻ đẹp "tuyệt tình cốc" của xứ Huế mộng mơ

Đầm Lập An, một viên ngọc ẩn mình giữa thiên nhiên hùng vĩ của miền Trung Việt Nam. Với những cánh rừng ngập mặn xanh mướt, những bãi cát trắng mịn màng và làn nước trong veo, đầm Lập An hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Đảo Bích Đầm Nha Trang sẽ thành điểm du lịch cộng đồng

TP Nha Trang - Khánh Hòa, nhằm phát triển bền vững và bảo tồn giá trị sinh thái của vịnh Nha Trang, các chuyên gia đề xuất điều chỉnh phân vùng chức năng, đặc biệt chú trọng đến việc xây dựng điểm du lịch cộng đồng trên đảo Bích Đầm.

Cột mốc biên giới 3 nước Đông Dương: Điểm đến kỳ thú bạn chưa biết

Cột mốc biên giới 3 nước Đông Dương là một điểm đến đặc biệt, mang ý nghĩa lịch sử và địa lý quan trọng, thu hút sự quan tâm của du khách trong và ngoài nước.

Bãi biển Rạng Núi Thành: Viên ngọc ẩn mình của Quảng Nam

Bãi biển Rạng thuộc huyện Núi Thành là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự yên bình, muốn tìm về với thiên nhiên trong lành.

Tận hưởng những khoảnh khắc yên bình tại biển Nhân Trạch Quảng Bình

Biển Nhân Trạch là một trong những điểm đến hấp dẫn tại Quảng Bình, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, bình yên và những hoạt động thú vị. Nằm cách thành phố Đồng Hới khoảng 10km về phía Bắc, Nhân Trạch thu hút du khách bởi những đặc trưng riêng biệt.

Trekking Mũi Điện: Cẩm nang từ A đến Z

Mũi Điện (hay Mũi Đại Lãnh), điểm cực Đông trên đất liền của Việt Nam. Với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ, Mũi Điện đã trở thành điểm đến trekking yêu thích của những người đam mê khám phá. Nếu bạn đang ấp ủ hành trình chinh phục Mũi Điện, hãy tham khảo cẩm nang chi tiết từ A đến Z dưới đây.

Biển Quang Phú - Thiên đường cát trắng và sóng xanh

Biển Quang Phú là một trong những bãi biển đẹp và hoang sơ nhất của tỉnh Quảng Bình. Nằm cách thành phố Đồng Hới không xa, Quang Phú sở hữu một vẻ đẹp tự nhiên, bình yên, khác hẳn với sự nhộn nhịp của các bãi biển du lịch khác.

Bãi biển Đồ Sơn có đẹp không? Kinh nghiệm khám phá chi tiết từ A-Z

Bãi biển Đồ Sơn, cái tên đã quá quen thuộc với người dân miền Bắc, luôn là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch biển ngắn ngày. Cách trung tâm TP Hải Phòng chỉ 20km, Đồ Sơn mang vẻ đẹp hài hòa giữa núi non và biển cả, cùng nét hoang sơ pha lẫn chút cổ kính, tạo nên sức hút riêng.

Du lịch Phú Yên: Khám phá làng nghề đan thúng chai Phú Mỹ

Làng nghề đan thúng chai Phú Mỹ, một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích tìm hiểu văn hóa truyền thống và cuộc sống của người dân vùng biển. Đến đây, bạn sẽ được hòa mình vào không gian yên bình của làng quê, khám phá quy trình làm ra những chiếc thúng chai và trải nghiệm cuộc sống của ngư dân.

Nữ doanh nhân Nguyễn Thị Phương Thảo và tham vọng biến Việt Nam thành trung tâm hàng không thế giới

Bằng tài năng, nỗ lực không ngừng, dám ước mơ và dám thực hiện ước mơ, nữ tỉ phú Nguyễn Thị Phương Thảo đã trở thành hình mẫu lý tưởng, chứng minh rằng phụ nữ hoàn toàn có thể vươn lên dẫn đầu, mang lại thành công cho tổ chức và đóng góp vào sự phát triển chung của đất nước.

Check-in Sky Panorama Phú Yên: Săn mây, ngắm hoàng hôn thơ mộng

Sky Panorama - khu du lịch sinh thái tọa lạc tại thôn Lam Sơn, xã An Thọ, huyện Tuy An, nơi bạn có thể thỏa sức săn mây, ngắm hoàng hôn thơ mộng và check-in "cháy máy" với khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp.

Kỳ vọng về “visa Schengen” phiên bản Đông Nam Á

Các doanh nghiệp du lịch, lữ hành kỳ vọng sáng kiến "6 quốc gia, một điểm đến" sẽ trở thành hiện thực trong tương lai gần.

Du lịch Nha Trang mùa thu: Tận hưởng dịch vụ tắm bùn khoáng nóng độc đáo

Nha Trang mùa thu (tháng 9 - tháng 12), tiết trời dịu mát pha chút se lạnh dễ chịu, rất thích hợp cho những chuyến du lịch nghỉ dưỡng và trải nghiệm dịch vụ tắm bùn khoáng nóng độc đáo. "Nha Trang mùa thu lại về", bạn đừng bỏ qua trải nghiệm dịch vụ tắm bùn khoáng nóng ở đây nhé!

Hai bông hồng "thép" của ngành du lịch Việt Nam

Họ không chỉ là những "bóng hồng" mà còn là những "nữ thuyền trưởng" tài ba, lèo lái những "con tàu" du lịch lớn nhất Việt Nam vượt qua sóng gió. Trên "biển lớn" thương trường đầy cạnh tranh, họ đã chứng minh bản lĩnh và trí tuệ phi thường, xóa bỏ mọi định kiến về "phái yếu" trong ngành du lịch.

Hang Heo Nha Trang: Điểm check in "sống ảo" siêu chất

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài cát trắng, làn nước xanh trong mà còn ẩn chứa nhiều điểm đến hoang sơ, độc đáo. Hang Heo, một "viên ngọc thô" chưa được nhiều người biết đến, đang dần trở thành điểm check-in "sống ảo" siêu chất thu hút giới trẻ.

Giá vé máy bay Phú Quốc: Chặng Sài Gòn - Phú Quốc ngày 21/10/2024

Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.

Giá vé máy bay Phú Quốc: Chặng Hà Nội - Phú Quốc ngày 21/10/2024

Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.

Ẩm thực Ninh Bình: Top 10 món ngon nổi tiếng nhất của vùng đất cố đô

Ninh Bình, vùng đất cố đô với bề dày lịch sử và văn hóa lâu đời, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, non nước hữu tình mà còn bởi nét ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị truyền thống.

Quảng trường Hồ Chí Minh - Niềm tự hào của Quảng Bình

Quảng trường Hồ Chí Minh là một công trình lớn và mang tính biểu tượng, nhằm tôn vinh, thể hiện lòng biết ơn, kính trọng của người dân đối với vị lãnh tụ vĩ đại của tộc. Quảng trường là một điểm đến quan trọng trong các dịp lễ lớn, là nơi tổ chức các sự kiện văn hóa, chính trị của địa phương.

Phố cổ Bãi Cháy: Thiên đường ăn chơi số 1 Hạ Long thu hút du khách nhờ điều gì?

Phố cổ Bãi Cháy, một điểm đến mới nổi giữa lòng thành phố biển Hạ Long, đang dần khẳng định vị thế là "thiên đường ăn chơi" số 1, thu hút đông đảo du khách bởi sức hấp dẫn độc đáo của mình.