Cá mương Khánh Vĩnh là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon, thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân Nha Trang. Cá mương không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất.
Giới thiệu về cá mương
Cá mương là loài cá với đặc điểm nhỏ, dài … thường có mặt ở hầu khắp các mương nước trong Nam, ngoài Bắc. Và cũng chính vì vậy mà có lẽ cái tên gọi “Cá Mương” này cũng do môi trường sống, không gian sống của chúng... Nhưng “cá mương Khánh Vĩnh” thì lại sống dưới sông, khu vực này thuộc thượng nguồn sông Cái – con sông lớn nhất của tỉnh Khánh Hòa. Phải chăng chính vì thế mà “cá mương Khánh Vĩnh” mang hương vị đặc sắc riêng và dấu ấn riêng.
Những con cá mương tươi rói (Ảnh: sưu tầm)
Tiếp xúc với người dân nơi đây thì được biết thêm về loài cá này. Họ giải thích thêm về tập quán sinh hoạt của loài cá này: chúng sống trong các gộp đá, lại ở nơi nước chảy tương đối mạnh nên rất khó bắt. Cá mương chỉ ra khỏi các gộp đá một khi nhận biết có sự an toàn tuyệt đối.
Hễ nghe một âm thanh bất an nào đó là cả đàn sẽ trốn ngay. Vì thế để bắt được loài cá mương này đòi hỏi phải có nhiều kinh nghiệm, rất công phu và hiểu biết. Một trong những tay thiện nghệ trong việc vây đuổi cá mương phải kể đén, đó là người Raglai-dân tộc thiểu số vùng này.
Cách chế biến và thưởng thức
Có nhiều cách để chế biến món cá mương này. Nhưng bí quyết mà các chủ nhà hàng tiết lộ để có món vừa thơm ngon, hấp dẫn. Đó là cá mương nướng than hoa,cá nương chiên giòn. Vì cá chỉ ăn rong tảo hoặc phù du nơi thượng nguồn nên bụng con nào cũng xanh lặc lè màu rêu.
Cứ để nguyên ruột cá vậy rồi cho lên giàn than hoa để nướng, mất chừng khoảng mười phút là đã cho ra một đĩa các mương nướng thơm ngon nức mũi. Thêm đĩa muối sống giã bằng tỏi ớt để chấm thì thật là đúng vị, hợp vị. Quả là “đúng bài” vì mùi thơm của các như được nhân lên khi chúng xúc với độ mặn vừa phải từu muối giã nhuyễn, đặc biệt là vị cay nồng rất đặc trưng của loài ớt chỉ thiên vùng này.
Cá mương nướng thơm ngon (Ảnh sưu tầm )
Cá mương chiên giòn cũng là một lựa chọn của rất nhiều vị khách. Cá được sơ chế sạch, ướp gia vị và cho vào chảo dầu đang sôi, chiên ngập mỡ đén khi vàng giòn là được. Sau đó vớt ra cho lá lốt thái chỉ vào đảo giòn vớt ra trang trí cùng với cá. Một đĩa cá mương chiên giòn thơm phức hòa quện bởi mùi thơm đặc trung của các và mùi thơm của lá lốt. đúng chất hương vị quê hương mộc mạc và quyến rũ.
Cá mương chiên giòn bắt mắt (Ảnh sưu tầm )
Ngoài ra, các thượng khách có thể đổi vị lựa chọn các mương kho nhừ với tương và quả chay. Món này cũng khá ngon và hấp dẫn với mùi vị riêng biệt. Tuy nhiên du khách phải chờ đợi lâu nếu như chua đặt sẵn.
Cá mương kho (Ảnh: sưu tầm )
Mách nhỏ kinh nghiệm bỏ túi
Hiện nay, tại các “trạm dừng chân” dài hàng chục cây số từ TT Khánh Vĩnh đến sát chân đèo Khánh Lê đã đều có bán món “Cá mương Khánh Vĩnh”. Ở đây bạn sẽ được các chủ uán giới thiệu rất tỉ mỉ về món đặc sản này, bạn có thể thỏa sức lựa chọn thưởng thức hoặc mua về làm quà cho người thân.
Bạn nhớ nhé, trong hành trình du lịch Khánh Hòa, nhất định bạn không được bỏ qua món ăn đặc sản, đậm chất hương vị quê hương “cá mương Khánh Vĩnh” này nhé.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Côn Đảo thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, thanh bình và những địa điểm check-in cực kỳ ấn tượng. Từ biển xanh, cát trắng đến rừng xanh mát, mỗi nơi đều là một khung hình tuyệt đẹp. Dưới đây là 8 điểm đến bạn nên ghé qua nếu muốn có bộ ảnh “đẹp như mơ” tại Côn Đảo.
Tuyến đường sắt Hà Nội - Hải Phòng, với lịch sử hơn 100 năm, không chỉ là một tuyến giao thông huyết mạch mà còn là một hành trình đầy hoài niệm, mang đậm dấu ấn thời gian.
Khi nhắc đến những công trình Phật giáo kỳ vĩ của Việt Nam, không thể không nhắc đến chùa Bái Đính. Đây là nơi sở hữu nhiều kỷ lục Việt Nam và châu Á, trong đó đặc biệt là tượng Phật Di Lặc bằng đồng lớn nhất châu lục.
Tuyên Quang không chỉ là vùng đất lịch sử – cách mạng nổi tiếng, mà còn là nơi hội tụ tinh hoa văn hóa ẩm thực của nhiều dân tộc thiểu số như Tày, Nùng, Dao,...
Việc sáp nhập hành chính giữa hai tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu để hình thành tỉnh Cà Mau mở rộng đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong chiến lược phát triển vùng đồng bằng sông Cửu Long. Không chỉ có ý nghĩa về mặt hành chính – kinh tế, sự kiện này còn mở ra nhiều triển vọng mới cho ngành du lịch.
Những ngọn hải đăng ở Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) không chỉ là công trình dẫn lối cho tàu thuyền mà còn là biểu tượng trầm mặc giữa biển trời. Chúng âm thầm đứng đó, soi rọi ánh sáng qua bao mùa sóng gió như những chứng nhân của thời gian.
Từ ngày 1/1/2026, tất cả khách sạn và khu du lịch trên địa bàn Hà Nội sẽ không được sử dụng các sản phẩm nhựa dùng một lần như bàn chải, dao cạo, bao bì dầu gội, sữa tắm... Đây là bước đi mạnh mẽ nhằm giảm thiểu rác thải nhựa, bảo vệ môi trường và hướng tới phát triển bền vững.
Sau sự kiện hợp nhất, Gia Lai đang đứng trước cơ hội sở hữu một hệ sinh thái du lịch phong phú, nơi có sự giao thoa đặc sắc giữa vẻ đẹp của biển đảo Quy Nhơn, Kỳ Co - Eo Gió và nét hùng vĩ, hoang sơ của đại ngàn Kon Ka Kinh, Biển Hồ cùng di sản văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.
Sau sự kiện sáp nhập lịch sử Đà Nẵng - Quảng Nam có hiệu lực từ tháng 7/2025, thành phố Đà Nẵng mới không chỉ mở rộng về địa giới mà còn được làm giàu thêm bởi di sản văn hóa và ẩm thực vô giá từ xứ Quảng.
Lai Châu – vùng đất Tây Bắc hùng vĩ, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh quan núi non trùng điệp, mà còn bởi những món đặc sản ngon, mang đậm bản sắc dân tộc, ăn một lần là nhớ cả đời.
Huế (hiện đã sáp các nhập đơn vị hành chính từ 1/7/2025) chính không chỉ có lăng tẩm và chùa chiền, mà còn sở hữu nhiều bãi biển đẹp, hoang sơ. Nếu bạn đang tìm nơi tắm biển khi đến Huế, dưới đây là những gợi ý đáng trải nghiệm nhất.
Các resort đẹp tại Vĩnh Phúc là điểm dừng chân lý tưởng cho kỳ nghỉ ngắn ngày gần Hà Nội, đặc biệt được nhiều gia đình yêu thích nhờ không gian xanh, khí hậu mát mẻ và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ giữa vùng núi cao.
Nửa đầu năm 2025, ngành du lịch Việt Nam đã có một cú bứt phá ngoạn mục, đón lượng khách quốc tế nhiều hơn cả năm 2016 cộng lại và liên tiếp phá vỡ các kỷ lục cũ.
Giữa lòng Tây Ninh nắng gió, hồ Núi Đá hiện lên như một góc trời bình yên níu bước lữ khách phương xa. Mặt hồ phẳng lặng soi bóng núi non, tạo nên khung cảnh nên thơ hiếm thấy giữa vùng đất phương Nam.
Khi nhắc đến vẻ đẹp kỳ vĩ của Việt Nam, Vịnh Hạ Long – di sản thiên nhiên thế giới – luôn là cái tên được xướng lên đầu tiên. Vẻ đẹp của nơi này luôn được đưa ra làm chuẩn mực cho rất nhiều địa điểm và người ta vẫn hay ví những nơi đó như “Vịnh Hạ Long trên cạn”.
Vũng Tàu cũ (hiện thuộc TP.HCM từ 1/7/2025) không chỉ có bãi Sau hay ngọn Hải Đăng mà vẫn còn nhiều nơi đẹp ngỡ ngàng, vắng khách du lịch, thích hợp cho những ai muốn tìm kiếm sự mới mẻ và tránh xa ồn ào.
Nằm sâu giữa núi rừng Ba Bể, tỉnh Thái Nguyên (địa phận Bắc Kạn cũ), hang Thẳm Phầy hiện lên như một thế giới bí ẩn và kỳ vĩ – nơi vẫn còn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp hoang sơ mà thời gian chưa thể chạm đến.
Sau khi sáp nhập với Ninh Thuận, tỉnh Khánh Hòa mới sở hữu đường bờ biển gần 300 km, cùng những cung đường ven biển đẹp như tranh vẽ, khiến du khách say lòng trước vẻ đẹp thiên nhiên trác tuyệt.
Nhắc đến Sài Gòn không thể không nhắc đến bánh mì – một món ăn vượt ra khỏi giới hạn của một bữa ăn sáng thông thường để trở thành một biểu tượng văn hóa, một niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
Không còn những chuyến đi vội vã, đoàn tàu hạng sang đầu tiên của Việt Nam mang đến hành trình thư thái, nơi du khách tận hưởng vẻ đẹp quê hương trong không gian đậm chất nghỉ dưỡng và đầy tinh tế.