Cá mương Khánh Vĩnh là nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon, thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân Nha Trang. Cá mương không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất.