Đến Trà Vinh ăn gì? Top 7 đặc sản trứ danh nhất định phải thử

Ẩm thực Trà Vinh là sự giao thoa độc đáo giữa ba cộng đồng dân tộc Kinh, Khmer và Hoa, tạo nên những món ăn vừa mang hương vị truyền thống, vừa mới lạ và hấp dẫn vị giác.

Bún nước lèo Trà Vinh

Bún nước lèo Trà Vinh là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực vùng đất này. Khác biệt nằm ở phần nước lèo được nấu từ mắm bò hóc – loại mắm truyền thống của người Khmer, tạo nên hương vị đậm đà nhưng thanh tao. 

Một tô bún nước lèo chuẩn vị thường có cá lóc luộc, thịt heo quay, ăn kèm các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào và bông súng. Hương vị hòa quyện giữa vị mắm nồng, cá ngọt, thịt béo và rau tươi khiến món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực của Trà Vinh.

Bún suông

Bún suông là một lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích món ăn thanh nhẹ mà vẫn đủ đầy hương vị. Điểm đặc trưng của món này nằm ở những cây "suông" – chả tôm xay nhuyễn, được nặn dài như ngón tay và có độ dai vừa phải. Nước dùng ninh từ xương heo, kết hợp thêm chả, giò và rau sống tạo nên tổng thể hài hòa. Bún suông không chỉ lạ về hình thức mà còn gây ấn tượng bởi sự mộc mạc, đậm chất miền Tây.

Chù ụ rang me

Chù ụ rang me là món ăn dân dã nhưng mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng độc đáo. Chù ụ là loại giáp xác sống ở rừng ngập mặn, thường được chế biến bằng cách rang vàng cùng hành, tỏi rồi áo đều với nước sốt me chua ngọt. Khi ăn, lớp vỏ giòn tan bên ngoài kết hợp với phần thịt ngọt mềm bên trong và nước sốt đậm đà mang lại cảm giác vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Món này đặc biệt phổ biến vào mùa chù ụ béo gạch, thường rơi vào khoảng tháng 3–4 hàng năm.

Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có là một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đậm bản sắc địa phương. Sợi bánh canh được làm to và mềm, ăn cùng nước dùng hầm từ xương heo cho vị ngọt tự nhiên. Tô bánh canh thường đầy đặn với thịt, giò và lòng heo, điểm thêm tiêu, hành và rau răm để tăng hương vị. Không chỉ là món ăn lót dạ, bánh canh Bến Có còn gợi nhớ đến sự hiếu khách và ấm áp của người Trà Vinh.

Dừa sáp

Dừa sáp được xem là “báu vật” của vùng đất Trà Vinh bởi độ hiếm và giá trị dinh dưỡng cao. Khác với dừa thường, dừa sáp có phần cơm dày, dẻo, béo ngậy và nước rất ít, thậm chí gần như đặc quánh. Khi ăn, có thể trộn cơm dừa với chút sữa đặc hoặc đá để làm sinh tố, cho ra hương vị thơm ngậy, mát lạnh, rất được lòng du khách. Do sản lượng ít, dừa sáp thường được bán theo trái với mức giá cao, thích hợp làm quà biếu đặc biệt.

Trái quách

Trái quách là một món đặc sản độc đáo của Trà Vinh. Loại trái cây này có lớp vỏ ngoài cứng, bên trong là phần thịt mềm, sẫm màu và có hương thơm đặc trưng. Người dân địa phương thường dằm quách với đường và đá để làm nước giải khát. Vị chua nhẹ, ngọt thanh cùng mùi thơm lạ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho những ai yêu thích khám phá hương vị vùng miền.

Nước mắm rươi

Nước mắm rươi là thứ nước chấm độc đáo được làm từ rươi – loài sinh vật sống ven biển, thân mềm. Rươi được ủ muối và phơi nắng nhiều tháng để tạo nên thứ nước mắm sánh đặc, có màu nâu đậm, thơm nồng, vị đậm đà hậu ngọt. Khác với nước mắm cá cơm truyền thống, nước mắm rươi có vị riêng biệt, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm miền Tây. Nếu bạn muốn mang hương vị Trà Vinh về làm quà, đây chính là lựa chọn đáng cân nhắc.

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn khám phá trọn vẹn ẩm thực Trà Vinh. Mỗi món ăn là một phần ký ức của miền đất hiền hòa, đáng để trải nghiệm trong hành trình sắp tới.