Cẩm nang du lịch
Lai Châu
Cá bống vùi tro không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân bản địa mà còn là trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn với bất kỳ ai có dịp ghé thăm vùng đất này.
Cá bống là loài cá nước ngọt sống chủ yếu ở các con suối đá trong vắt, nơi có dòng nước mát lạnh chảy từ những khe núi cao. Tại Lai Châu, suối Tùng Lâm thuộc xã Phong Thổ được xem là nơi cho ra loại cá bống ngon nhất. Cá ở đây sinh trưởng tự nhiên, ăn rong rêu và tảo suối nên thịt rất chắc, thơm, không có mùi tanh như các loài cá nuôi.
Người dân vùng cao thường chọn những con cá bống dài bằng ngón tay trỏ, mình thon, màu vàng nâu và có vảy óng ánh. Cá được đánh bắt tươi, sau đó sơ chế sạch và dùng ngay để chế biến món cá bống vùi tro, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của nguyên liệu.
Một trong những điểm làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món cá bống vùi tro chính là ở gia vị ướp cá, hoàn toàn sử dụng những nguyên liệu đặc trưng của Tây Bắc.
Danh sách các gia vị không thể thiếu gồm:
Để chế biến đúng vị món ăn, cá bống sau khi làm sạch sẽ được ướp kỹ với hỗn hợp gia vị trong khoảng 15–30 phút để ngấm đều. Sau đó, cá được gói trong lá dong cẩn thận để chuẩn bị chế biến. Lớp lá ngoài giúp giữ nhiệt và bảo vệ cá khỏi tro bụi, đồng thời tạo nên hương thơm quyện vào từng thớ thịt khi chín.
Phần đặc sắc nhất của món ăn là quá trình “vùi tro”. Không giống như nướng trên than, người dân Lai Châu vùi cá vào tro nóng của bếp củi đang âm ỉ – cách này giúp cá chín chậm, giữ được độ ẩm, đồng thời hòa quyện với mùi thơm của lá dong và các loại gia vị. Trong suốt quá trình khoảng 1–1,5 giờ, cá được lật đều đặn để chín kỹ mà không bị cháy.
Khi cá chín, mở lớp lá dong ra, hương thơm dậy lên đầy quyến rũ, kết hợp giữa mùi khói nhẹ, vị sả gừng, mắc khén đặc trưng và mùi thơm tự nhiên của cá suối. Thịt cá bên trong chín mềm, dai dai nhưng không bở, có độ đậm đà và thoảng vị cay nồng dịu nhẹ từ tiêu và gừng. Phần xương mềm, có thể ăn được, càng làm món ăn thêm hấp dẫn khi không phải lo nhằn xương như khi ăn các loại cá to khác.
Món ăn này thường được dùng nóng, ăn kèm với xôi nếp nương, rau rừng chấm muối ớt hoặc muối mắc khén, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá và các hương vị đậm chất Tây Bắc.
Nếu muốn thưởng thức món cá bống vùi tro chuẩn vị ngay tại Lai Châu, du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều hàng quán ở ngay phường Đoàn Kết (trung tâm TP. Lai Châu cũ) có nhiều đặc sản và món ăn truyền thống của địa phương. Gợi ý du khách một số địa chỉ:
Nếu không thích ngồi trong các nhà hàng, thực khách cũng có thể về những bản làng của người Lai Châu để có thể vừa thưởng thức cá bống vùi tro chân thật nhất, vừa được giao lưu văn hoá với những người dân hiền lành, chất phác nơi này.
Cá bống vùi tro là một trong những món ăn tiêu biểu nhất thể hiện rõ hương vị núi rừng Tây Bắc, từ nguyên liệu đến cách chế biến đều gắn liền với thiên nhiên và văn hóa địa phương. Không cầu kỳ, không sang trọng, nhưng món ăn này lại mang đến cảm giác ấm cúng, mộc mạc và chân thật, như chính con người nơi đây.
Nếu có dịp đặt chân đến Lai Châu, đừng quên tìm và thưởng thức món đặc sản cá bống vùi tro. Đó không chỉ là một bữa ăn mà là một trải nghiệm đầy xúc cảm, gợi nhớ về núi rừng, khói bếp và những giá trị truyền thống vẫn được gìn giữ giữa đời sống hiện đại.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Hồ Đại Lải nằm trên địa phận xã Ngọc Thanh và phường Đông Xuân, Phúc Yên, Vĩnh Phúc, cách Hà Nội khoảng 50km. Với vị trí gần thủ đô, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch ngắn ngày, thư giãn cuối tuần
Nằm ở phía Tây của tỉnh Hà Giang cũ, nay thuộc Tuyên Quang, Hoàng Su Phì từ lâu đã được biết đến như một kiệt tác của thiên nhiên và con người với những thửa ruộng bậc thang được công nhận là Di sản Quốc gia.
Vinh Gấu, tên thật Lê Viết Vinh (sinh năm 1987, sống tại phường Tân Hòa, TP. Buôn Ma Thuột), là một travel blogger nổi tiếng, được cộng đồng yêu du lịch yêu mến nhờ những chuyến khám phá và chia sẻ truyền cảm hứng. Đây là bài chia sẻ của anh sau chuyến đi tới Cái Bè.
Trong bối cảnh quy hoạch và sắp xếp lại đơn vị hành chính trên cả nước từ tháng 7/2025, câu hỏi "Phú Quốc sau khi sáp nhập gọi là gì?" và thuộc tỉnh nào đang là thắc mắc của nhiều người dân và du khách.
Đà Nẵng trẻ trung, năng động hòa cùng vẻ trầm mặc, cổ kính của Hội An tạo nên một hành trình đầy tương phản mà cuốn hút. Dù chỉ cách nhau chưa đầy một giờ di chuyển, hai điểm đến này lại mang đến cảm giác như bước giữa hai thế giới.
Phố đi bộ Hồ Tràm là điểm giải trí ven biển hấp dẫn tại Vũng Tàu, thu hút du khách bởi không gian rộng rãi, nhiều hoạt động vui chơi và ẩm thực đặc sắc. Đây là lựa chọn lý tưởng để thư giãn và tận hưởng không khí biển trong lành.
Bình Dương không có biển do nằm về phía Tây của TP.HCM và không giáp vùng duyên hải. Vì thế, nếu bạn muốn tắm biển khi đang ở Bình Dương, có thể lựa chọn các bãi biển lân cận như Vũng Tàu, Long Hải hay Cần Giờ – những điểm đến khá gần và thuận tiện di chuyển.
Thằn lằn núi Bà Đen là một trong những món đặc sản độc đáo góp phần tạo nên dấu ấn riêng của ẩm thực Tây Ninh. Với tên gọi lạ tai cùng hương vị khó quên, món ăn này dễ dàng khơi gợi sự tò mò nơi thực khách.
Nước mắm Nha Trang không chỉ là đặc sản, mà còn là tinh hoa văn hóa của người dân miền biển. Với hơn 30 năm phát triển, nghề làm nước mắm nơi đây lưu giữ hương vị truyền thống qua từng giọt mặn mòi của biển cả.
Mùa mưa mang đến cho Quảng Ngãi một vẻ đẹp dịu dàng và đầy chất thơ, khác hẳn vẻ rực rỡ thường thấy. Những cơn mưa nhẹ phủ lên cảnh vật một lớp sương mờ khiến không gian trở nên trầm lắng và lãng mạn đến lạ.
Nguyễn Trọng Cung ghé xã Vũ Tiên, Hưng Yên – làng nghề trồng dâu, nuôi tằm trăm tuổi. Anh lưu giữ khoảnh khắc người dân tất bật giữa mùa tằm, nơi hương dâu xanh và tiếng tằm rộn ràng hòa quyện.
Sau sự kiện sáp nhập địa giới hành chính, bản đồ du lịch và văn hóa của Lào Cai đã được mở rộng, chào đón thêm vùng đất Yên Bái trù phú và giàu bản sắc. Sự kiện này không chỉ làm phong phú thêm cảnh quan mà còn mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực địa phương.
Giữa nhịp sống hối hả, biển Lệ Thủy hiện lên như một khoảng lặng dịu dàng của Quảng Ngãi. Nơi đây mang trong mình vẻ đẹp nguyên sơ khiến ai một lần ghé qua cũng phải lắng lòng.
Lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 hứa hẹn sẽ là một sự kiện lịch sử với chương trình diễu binh, diễu hành (A80) được chuẩn bị công phu, hoành tráng, thể hiện sức mạnh của khối đại đoàn kết toàn dân tộc và sự lớn mạnh của lực lượng vũ trang nhân dân.
Một điểm lặn biển nhân tạo độc đáo có thể sắp xuất hiện tại Côn Đảo (đặc khu hiện thuộc TP.HCM sau sáp nhập) từ xác một con tàu hàng bị bỏ hoang.
Tháng 8 ở Cần Thơ là thời điểm sông nước khoác lên mình vẻ đẹp căng tràn sức sống, vừa rộn ràng vừa đậm chất miệt vườn. Không khí mát lành, những khu vườn trĩu quả và nhịp sống thong thả của người dân tạo nên sức hút khó cưỡng.
Mùa hè, mùa của những chuyến đi, của biển xanh, cát trắng và nắng vàng. Khi nghĩ đến một điểm đến hội tụ đầy đủ những yếu tố đó ở miền Bắc, không có cái tên nào xứng đáng hơn Quảng Ninh.
Giữa vùng đất rực nắng Khánh Hòa, cách Nha Trang không xa, Thành cổ Diên Khánh nổi bật như một dấu ấn thời gian – nơi lưu giữ giá trị lịch sử và thu hút đông đảo du khách lẫn người dân địa phương ghé thăm, check-in mỗi năm.
Từ tháng 7/2025, Bắc Ninh đã chính thức sáp nhập thêm Bắc Giang tạo nên một địa phương rộng lớn, giàu tiềm năng và đa dạng văn hóa. Sự kiện này không chỉ vẽ lại bản đồ địa lý mà còn tạo ra một cuộc giao thoa ẩm thực vô cùng thú vị.
Từ ngày 15-8, chính sách miễn thị thực mới sẽ giúp du khách quốc tế thuộc 6 nhóm đối tượng đặc biệt dễ dàng nhập cảnh Việt Nam hơn bao giờ hết.
Giữa xã Cam Lâm, rừng tràm và dương xỉ trải dài xanh mướt, tạo nên khung cảnh nên thơ, huyền ảo, khiến du khách ngỡ như lạc vào thế giới cổ tích.
