Cẩm nang du lịch

Nam Định

Về Nam Định thưởng thức bánh nhãn Hải Hậu – Món quà quê giòn thơm nức tiếng

Mục lục
Bánh nhãn Hải Hậu là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Thành Nam, mang hương vị giòn thơm mộc mạc, đậm chất quê. Đây là món quà dân dã nhưng đầy ý nghĩa, khiến ai ghé thăm Nam Định cũng muốn mang về tặng người thân, bạn bè như một chút tình quê gửi gắm sau chuyến đi.

Tại sao lại gọi là bánh nhãn?

Không ai biết chính xác bánh nhãn có từ bao giờ, nhưng chỉ cần một lần ghé qua làng nghề Đông Cường – Yên Định – Hải Hậu, bạn sẽ dễ dàng bị thu hút bởi hình ảnh những cửa hàng bánh nhãn trải dài từ đầu làng đến chợ Đông Biên. Bánh được trưng bày đầy ắp bên lề đường, vàng ươm và thơm nức, mời gọi du khách dừng chân thưởng thức.

Nhiều người lần đầu nghe tên thường nghĩ bánh nhãn được làm từ quả nhãn, nhưng thực tế không phải vậy. Bánh được làm từ bốn nguyên liệu chính: bột nếp cái hoa vàng, trứng gà, đường kính và mỡ lợn. Khi rán lên, bánh phồng tròn, vàng ruộm, giòn rụm và có hình dáng giống quả nhãn chín, từ đó cái tên “bánh nhãn” ra đời – giản dị mà gần gũi như chính hương vị của nó.

Bánh nhãn Hải Hậu Nam Định

Thưởng thức bánh nhãn chuẩn vị

Muốn tìm về hương vị bánh nhãn giòn tan, vàng ươm và thơm lừng mùi trứng gà, bạn nhất định phải ghé thăm làng nghề Đông Cường – thị trấn Yên Định, Hải Hậu. Đây không chỉ là nơi sản sinh ra món quà quê nức tiếng mà còn là nơi gìn giữ tinh hoa ẩm thực đặc trưng của người dân Thành Nam.

Bánh nhãn tưởng chừng đơn giản nhưng để tạo nên những viên bánh tròn đều, nở xốp và giòn rụm, người thợ phải tỉ mẩn ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Gạo nếp cái hoa vàng – loại nếp chuẩn của vùng đất Hải Hậu – là yếu tố quan trọng tạo nên độ mịn, độ dẻo đặc trưng của bánh. Trứng gà ta được trộn đều với bột theo tỉ lệ chuẩn xác, vừa đủ để viên bánh khi rán không bị cứng hay nở rộp.

Một bí quyết làm nên vị ngon khó quên của bánh nhãn Hải Hậu chính là chiên bằng mỡ lợn. Mẻ bánh được thả vào chảo mỡ lớn, giữ lửa vừa để bánh chín đều, vàng óng mà không bị khét. Sau khi ráo mỡ, bánh sẽ được áo một lớp đường trắng nhẹ – công đoạn “thắng đường” đòi hỏi sự khéo léo để lớp đường đủ mỏng, tạo vị ngọt thanh mà không lấn át hương vị trứng và nếp.

Thưởng thức bánh nhãn đúng điệu nhất là khi nhâm nhi cùng một ấm trà mạn nóng. Vị ngọt dịu, thơm bùi và giòn tan kết hợp với chút đắng nhẹ của trà tạo nên một hương vị vừa thân quen, vừa đầy quyến luyến – như chính tình quê đậm đà trong từng viên bánh nhãn nơi làng nghề Đông Cường.

Bánh nhãn Hải Hậu Nam Định-1

Bánh nhãn Hải Hậu có mấy loại? Phân biệt để chọn đúng vị chuẩn

Bánh nhãn Hải Hậu – món quà quê nức tiếng của vùng đất Nam Định – hiện nay được làm theo hai dòng chính, mỗi loại mang một đặc trưng riêng về hương vị, hình dáng và cách chế biến:

Bánh nhãn làm bằng trứng gà ta – loại truyền thống, thủ công

Đây là dòng bánh “chuẩn vị” được những người sành ăn săn lùng. Bánh được làm hoàn toàn thủ công, sử dụng trứng gà ta nên viên bánh có kích thước lớn, mùi thơm đậm, ăn vào thấy rõ độ béo bùi tự nhiên. Vỏ bánh giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ xốp mềm vừa phải. Loại bánh này thường được đặt làm theo yêu cầu, chủ yếu để biếu tặng hoặc thưởng thức trong các dịp đặc biệt. Giá thành cũng nhỉnh hơn – dao động khoảng 100.000 đến 120.000 VNĐ/kg – xứng đáng với chất lượng và sự kỳ công trong từng mẻ bánh.

Bánh nhãn Hải Hậu Nam Định-2

Bánh nhãn làm bằng trứng gà công nghiệp – phổ thông, sản xuất bằng máy

Đây là loại bánh phổ biến hơn, được sản xuất với quy trình bán tự động để đáp ứng nhu cầu thị trường. Trứng gà công nghiệp giúp giảm chi phí, bánh có kích thước nhỏ hơn, vị nhẹ hơn và kết cấu mềm hơn một chút so với loại truyền thống. Giá bán thường trong khoảng 60.000 đến 80.000 VNĐ/kg – phù hợp cho tiêu dùng hàng ngày hoặc mua số lượng lớn.

Hiện nay, bánh nhãn được bày bán ở nhiều nơi, nhưng để thực sự cảm nhận được vị giòn thơm, ngọt bùi đặc trưng – bạn nhất định phải chọn đúng bánh nhãn sản xuất tại Hải Hậu, Nam Định. Những viên bánh làm tại làng nghề sẽ khiến bạn nhớ mãi nhờ độ giòn tan, không quá ngọt gắt, tỉ lệ giữa đường, bột và trứng được cân chỉnh khéo léo để mang lại cảm giác vừa miệng và tinh tế.

Nếu muốn mua bánh nhãn để làm quà tặng hay đơn giản là thưởng thức hương vị đúng điệu, bạn nên tìm đến những cơ sở uy tín tại chính quê hương Hải Hậu – nơi lưu giữ trọn vẹn tinh túy của món quà quê dân dã nhưng đầy tự hào của người Nam Định.

Nguyễn Hà Linh , 15:30 13/04/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Top những trải nghiệm hấp dẫn nhất Đà Nẵng dịp 30/4

Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu huyền thoại, bãi biển quyến rũ và nhịp sống năng động, luôn là điểm đến hàng đầu mỗi khi các kỳ nghỉ lễ đến gần.

Top 7 resort đẹp bậc nhất Nha Trang cho kỳ du lịch hè 2025

Với bãi biển hoang sơ, cát trắng mịn và nước biển xanh ngọc, Nha Trang là điểm dừng chân lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng cùng gia đình, bạn bè. Những resort sang trọng dưới đây hứa hẹn mang đến trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ cho bạn vào kỳ nghỉ hè năm nay.

Từ Hà Nội đi Sapa bao lâu?

Hà Nội và Sapa, một nơi là trái tim thủ đô, một nơi là viên ngọc quý của núi rừng Tây Bắc, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Hai điểm đến này là điểm khởi đầu - kết thúc quen thuộc trong nhiều hành trình khám phá phía Bắc Việt Nam.

Vịnh Vĩnh Hy có gì đẹp? 4 yếu tố làm nên sức hút của vịnh biển đẹp nhất nhì Việt Nam

Việt Nam sở hữu đường bờ biển dài với vô số vịnh, bãi biển xinh đẹp, mỗi nơi một vẻ. Giữa những cái tên đã quá nổi tiếng như Hạ Long, Nha Trang hay Lăng Cô, Vịnh Vĩnh Hy - Ninh Thuận lại nổi lên như một "nàng thơ" ẩn mình, mang một vẻ đẹp riêng biệt, hoang sơ và đầy sức quyến rũ.

Du hí Hà Giang dịp lễ 30/4: Khám phá top những trải nghiệm không thể bỏ lỡ

Hà Giang không chỉ nổi tiếng với núi non hùng vĩ, những cung đường đèo uốn lượn đầy thử thách, mà còn ẩn chứa vẻ đẹp văn hóa đa sắc màu của các dân tộc thiểu số và những cảnh sắc thiên nhiên biến đổi kỳ thú theo mùa.

Gia đình có trẻ nhỏ nên chơi gì ở Hạ Long vào dịp nghỉ lễ 30/4?

Hạ Long, với kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long và hạ tầng du lịch ngày càng phát triển, luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình có con nhỏ.

Đi Phú Quốc dịp nghỉ lễ 30/4 tắm biển ở đâu đẹp?

Kỳ nghỉ lễ 30/4 luôn là "thời điểm vàng" để lên kế hoạch cho những chuyến đi xa, nạp lại năng lượng sau những ngày làm việc. Và Phú Quốc - hòn đảo ngọc xinh đẹp của Kiên Giang, với biển xanh như ngọc, cát trắng mịn màng và nắng vàng rực rỡ, là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách.

Việt Nam có 10 đại diện góp mặt trong top khách sạn tốt nhất thế giới 2025

Giải thưởng 500 khách sạn tốt nhất do T+L bình chọn vinh danh 10 khách sạn tại Việt Nam, khẳng định đẳng cấp dịch vụ và góp phần đưa hình ảnh du lịch Việt vươn tầm quốc tế.

Top 5 khu vui chơi giải trí hấp dẫn nhất Hà Nội cho trẻ em dịp hè 2025

Thủ đô Hà Nội không thiếu những khu vui chơi giải trí hiện đại và hấp dẫn, đáp ứng đa dạng nhu cầu của các gia đình. Dưới đây là gợi ý top 5 khu vui chơi giải trí nổi tiếng nhất, hứa hẹn sẽ mang đến cho các bé một mùa hè thật đáng nhớ.

Chạm vào lịch sử 30/4: Ký ức hào hùng dân tộc sống dậy giữa lòng thủ đô

Hướng tới Lễ kỷ niệm trọng đại 50 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất Tổ quốc (30/4/1975 – 30/4/2025), các di tích lịch sử và bảo tàng tại Thủ đô đồng loạt tổ chức nhiều hoạt động trưng bày đặc sắc, tái hiện một cách sống động ký ức oanh liệt của dân tộc.

Top 7 bánh kẹo đặc sản Huế ngon nhất

Huế níu chân du khách không chỉ bởi vẻ đẹp cổ kính mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đặc biệt là những loại bánh kẹo đặc sản Huế mang hương vị riêng biệt, ẩn chứa những giá trị văn hóa sâu sắc, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm du lịch tại Huế.

Từ Hà Nội đi Huế mất bao nhiêu thời gian? Nên chọn phương tiện di chuyển nào?

Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến với nhịp sống sôi động và bề dày lịch sử, cùng với Huế, cố đô trầm mặc, cổ kính mang trong mình những giá trị văn hóa cung đình đặc sắc, là hai điểm đến không thể bỏ qua trên bản đồ du lịch Việt Nam.

Các phương tiện di chuyển từ sân bay Đà Nẵng đến Hội An

Với khoảng cách gần 30km, du khách có nhiều lựa chọn về các phương tiện di chuyển từ sân bay Đà Nẵng đến Hội An, từ taxi, xe ôm, xe buýt cho đến thuê xe tự lái. Mỗi loại hình có những ưu và nhược điểm riêng, đòi hỏi bạn cân nhắc kỹ lưỡng để có một chuyến đi thoải mái và tiết kiệm.

Săn lùng 9 quán ăn đêm siêu ngon ở Cần Thơ cho team “cú đêm”

Nếu bạn là người thích khám phá ẩm thực về đêm hoặc đơn giản là đang đói bụng giữa đêm khuya ở đất Tây Đô, danh sách quán ăn đêm Cần Thơ dưới đây chính là “cứu cánh” hoàn hảo.

Bờ biển Bình Thuận dài bao nhiêu km?

Bình Thuận là một trong những tỉnh ven biển nổi bật của Việt Nam sở hữu bờ biển dài và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Với chiều dài bờ biển ấn tượng cùng nhiều bãi tắm nổi tiếng, Bình Thuận là điểm đến lý tưởng cho du khách trong nước và quốc tế.

Bật mí 5 tọa độ săn hoàng hôn trên đảo Lý Sơn - Quảng Ngãi siêu lãng mạn

Đảo Lý Sơn – hòn đảo ngọc xinh đẹp của tỉnh Quảng Ngãi, từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn hàng triệu lượt khách du lịch mỗi năm. Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ, nơi đây còn sở hữu những khung cảnh hoàng hôn lãng mạn khiến bao trái tim say đắm.

Bình Dương đi Vũng Tàu bao nhiêu km?

Nha Trang và Bình Dương đều là những điểm đến nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách. Vậy quãng đường giữa hai thành phố này dài bao nhiêu và nên chọn phương tiện di chuyển nào thuận tiện nhất?

Hồ Tuyền Lâm có gì chơi? Top 9 trải nghiệm thú vị ở hồ lớn nhất Đà Lạt

Khám phá Hồ Tuyền Lâm có gì chơi? Từ chèo thuyền kayak thư thái đến trekking đỉnh Pinhatt hùng vĩ, hồ nước ngọt lớn nhất Đà Lạt này ẩn chứa vô vàn trải nghiệm thú vị đang chờ bạn khám phá. Cùng bỏ túi ngay những hoạt động hấp dẫn nhất để lên kế hoạch cho chuyến đi đáng nhớ!

Đảo Phú Quốc có biệt danh gì?

Trong bức tranh thiên nhiên tươi đẹp của Việt Nam, Phú Quốc nổi lên như một viên ngọc quý giữa biển khơi bao la. Thuộc tỉnh Kiên Giang, đây không chỉ là hòn đảo lớn nhất Việt Nam mà còn là một thiên đường nghỉ dưỡng, một điểm đến thu hút hàng triệu du khách trong và ngoài nước mỗi năm.

Đảo Cát Bà cách Hạ Long bao nhiêu km?

Vịnh Hạ Long (Quảng Ninh) và Quần đảo Cát Bà (Hải Phòng) là hai viên ngọc quý của du lịch miền Bắc. Cả hai địa danh này đều là Di sản Thiên nhiên Thế giới được UNESCO công nhận, thu hút hàng triệu lượt khách du lịch mỗi năm nhờ vẻ đẹp độc đáo và hệ sinh thái đa dạng.

Chiêm bái 6 ngôi chùa linh thiêng bậc nhất Phan Thiết

Phan Thiết sở hữu nhiều ngôi chùa cổ kính, mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa. Những ngôi chùa này là nơi sinh hoạt tín ngưỡng của người dân địa phương và cũng là điểm đến tâm linh thu hút du khách khắp nơi.