Ẩm thực Hưng Yên vốn nổi tiếng bởi sự mộc mạc nhưng tinh tế, và trong kho tàng ấy, chả gà Tiểu Quan được xem là món ăn đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống.
Không chỉ đơn giản là món ăn ngon, chả gà còn gói tinh thần sum sâu, sự thông minh của người phụ nữ xưa và hương vị đặc trưng của làng quê Bắc Bộ.
Chả gà Tiểu Quan: Từ món ăn dân dã đến đặc sản ngày Tết
Tương truyền, vào mỗi dịp Tết xưa, khi điều kiện vật chất còn khó khăn, người dân thường tận dụng những con gà nuôi trong vườn nhà để chế biến món ăn cúng gia tiên. Từ sự sáng tạo và khéo léo của các bà, các mẹ, món chả gà Tiểu Quan tăng dần hình thành, rồi lưu truyền qua nhiều thế hệ, trở thành thành một phần không thể thiếu trong món ăn Tết truyền thống của người dân Hưng Yên.
Chả gà Tiểu Quan (Ảnh: Internet)
Quy trình công cụ biến đổi và yêu cầu bất kỳ
Điểm làm nên sự tinh tế của món ăn này không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở quy trình biến chế độ, cầu kỳ.
Thịt gà được chọn phải là gà ta thảnh thơi, thịt săn chắc. Sau khi lọc bỏ xương, da và gân, phần thịt nạc sẽ được giã thủ công bằng cối đá, thay vì xay bằng máy như hiện đại. Người trải phải thật khéo tay, có kinh để điều chỉnh lực và thời gian hợp lý – giã chưa tới thì chả bở, mà giã quá tay thì thịt bị nghiền, mất kết cấu.
Trong quá trình xử lý, người ta sẽ trộn cùng gia vị truyền thống như nước mắm, hạt tiêu, trứng gà và đặc biệt là vỏ quýt khô để tạo mùi thơm nhẹ nhàng. Chú lợn mỡ được trộn vào để tạo độ ngậy và giữ cho chả không bị khô khi nướng.
Khi thịt đã đạt độ dẻo quánh, người làm sẽ nướng chả lên phên tre lót mo cau, sau đó nướng trên hoa, mà ngon nhất là hơn từ gỗ nhãn khô, để chả thơm hơn, giữ được hương đồng quê đặc trưng. Cách sống chả cũng yêu cầu sự tinh tế: không quá dày để tránh sống bên trong, cũng không quá mờ nhạt chả bị rơi qua nướng nướng.
Chả gà Tiểu Quan là món ăn cầu kỳ (Ảnh: Internet)
Không chỉ ngon, chả gà còn mang trong giá trị văn hóa và tinh thần đoàn viên của mình, bởi nó được chế độ biến đổi trong những ngày giáp Tết – khi cả gia đình bạch quần, góp tay vào từng công đoạn, từ giã thịt nhóm bếp nướng.
Thưởng thức món chả gà Tiểu Quan
Thành phần của quy trình chế biến kỳ kỳ là những miếng chả vàng ruộm, thơm nồng nàn, có độ dai mềm tự nhiên, khi chín vào có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt gà, chút cay thơm của tiêu, vị thơm của vỏ quýt và chanh.
Chả gà Tiểu Quan rất mềm nên dễ ăn đối với mọi người, kể cả với trẻ nhỏ và người già. Chả gà thường được ăn kèm với xôi trắng, cơm nóng hoặc dùng làm món mãu đều hấp dẫn, rất hợp lý để làm món ăn hàng ngày hoặc tiếp đãi bạn bè, khách quý.
Chả gà Tiểu Quan là món ăn lý tưởng để chiêu đãi khách (Ảnh: Internet)
Thưởng thức và mua chả gà Tiểu Quan ở đâu?
Du khách đến Hưng Yên có thể tìm mua chả gà Tiểu Quan ở chợ hoặc các hàng quán, cửa hàng đặc sản ở xã Khoái Châu hay ở các phường trung tâm Hưng Yên. Giá mua tham khảo: 370.000 VNĐ/kg.
Thực khách muốn trực tiếp “ăn tại gốc” chả gà Tiểu Quan cũng có thể Thả vào hầu hết các nhà hàng, quán ăn tại địa phương. Giá tham khảo khoảng 150.000 VNĐ/đĩa.
Chả gà Tiểu Quan không chỉ là món ăn, mà là ký ức, là truyền thống, là niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Trong mỗi miếng chả là sự kỳ công, là hương Tết, là cả một thứ đồ ăn trên đường và trao truyền những giá trị văn hóa ẩm thực dân tộc. Nếu có dịp thăm viếng vùng đất nhãn lồng, đừng quên thưởng thức món đặc sản bình đẳng mà tinh tế này – một lát cắt đà đà của quê hương đồng bằng Bắc Bộ.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.
Chỉ cách Hà Nội khoảng 20km, cánh đồng hoa cúc chi ở thôn Nghĩa Trai, xã Như Quỳnh, tỉnh Hưng Yên là một trong những điểm đến thu hút du khách mỗi dịp cuối năm nhờ vẻ đẹp thiên nhiên rực rỡ và giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc.
Là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Hồng, Thái Bình không chỉ nổi bật với cảnh sắc đồng quê trù phú, yên bình mà còn được biết đến là cái nôi của nhiều làng nghề truyền thống lâu đời. Qua nhiều thế hệ, các làng nghề nơi đây vẫn không ngừng phát triển, lưu giữ tinh hoa văn hóa dân tộc.
Hàng loạt quốc gia, trong đó có Anh, Mỹ và Australia, đã chính thức khuyến cáo công dân của mình cần hết sức thận trọng khi tới Thái Lan và Campuchia sau khi các cuộc đụng độ vũ trang nổ ra tại vùng biên giới giữa hai nước này.
Thái Bình – vùng đất yên bình với những cánh đồng lúa bát ngát không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp của thiên nhiên và văn hóa làng quê đặc trưng, mà còn bởi những công trình kiến trúc tôn giáo mang dấu ấn đặc sắc.
Hè này, hãy tạm gác lại những bãi biển đông đúc, tìm về với Điện Biên – mảnh đất anh hùng của Tây Bắc để khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng, đắm mình trong không gian văn hóa đa sắc màu và sống lại những trang sử hào hùng của dân tộc.
Ninh Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Khánh Hoà mới), không chỉ nổi tiếng với những vườn nho trĩu quả hay những đàn cừu thong dong trên thảo nguyên, mà còn ẩn chứa những vẻ đẹp hoang sơ, quyến rũ đến nao lòng, trở thành điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch lãng mạn của các cặp đôi.
Giữa biển trời hoang sơ của đảo Phú Quý, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới), Khe Sung Sướng hiện lên như một lát cắt đầy mê hoặc của thiên nhiên. Nơi đây mang vẻ đẹp vừa nguyên bản vừa kỳ ảo khiến bất kỳ du khách đặt chân tới cũng dễ dàng “lạc lối”.
Bình Định (hiện đã sáp nhập tỉnh Gia Lai mới) là một trong những vùng biển miền Trung được yêu thích nhờ vẻ đẹp hoang sơ và yên bình. Sóng nhẹ, nước trong và không khí mát lành nơi đây mang đến cảm giác thư giãn ngay từ những bước chân đầu tiên.
Châu Âu không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, những thành phố lãng mạn mà còn là thiên đường của các công viên giải trí đẳng cấp thế giới.
Cù Lao Chàm nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon, được nhiều du khách yêu thích. Nếu bạn đang tìm hiểu về đặc sản biển tại đây, hãy cùng khám phá top 7 loại hải sản ngon nức tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến đảo.
Khi nói về ẩm thực Hà Tĩnh, người ta thường nhắc đến những món ăn đậm vị quê nhà, mộc mạc mà sâu sắc, và một trong số những món ăn đó chính là ram bánh mướt. Món ăn tuy đơn giản, không cầu kỳ nguyên liệu, nhưng lại gây thương nhớ bởi hương vị tinh tế và nét riêng không nơi nào có được.
Sóc Trăng (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới) là điểm đến lý tưởng cho chuyến du lịch ngắn ngày với nhiều trải nghiệm văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Không quá xa các thành phố lớn, hành trình 2 ngày 1 đêm đến đây được nhiều du khách lựa chọn để “đổi gió” cuối tuần.
Vườn cacao Mười Cương mang đến một không gian nhẹ nhàng, tách biệt hẳn với nhịp sống rộn ràng của thành phố Cần Thơ. Hương cacao thoang thoảng, khung cảnh mộc mạc và không khí trong lành tạo nên cảm giác gần gũi hiếm có.
Nhân dịp kỷ niệm Quốc khánh 2/9 và 80 năm Ngày Cách mạng Tháng Tám thành công, Hà Nội tổ chức hai chương trình nghệ thuật đặc sắc. Sự kiện quy tụ nhiều nghệ sĩ nổi tiếng, kết hợp nghệ thuật hiện đại, tái hiện lịch sử hào hùng, hứa hẹn mang đến trải nghiệm văn hóa sâu sắc cho công chúng.
TasteAtlas cập nhật danh sách 26 món ăn vặt ngon nhất Việt Nam, nổi bật có chả giò, chạo tôm và bánh xèo, kết quả dựa trên hơn 1.200 lượt đánh giá toàn cầu.
Ngành du lịch Khánh Hòa tiếp tục ghi nhận những tín hiệu tích cực khi chỉ riêng trong tháng 7 năm 2025, tỉnh đã phục vụ ước tính hơn 2,3 triệu lượt du khách, đánh dấu mức tăng 4,7% so với cùng kỳ năm trước.
Quảng Ngãi là lựa chọn ngày càng được nhiều cặp đôi chú ý khi lên kế hoạch cho tuần trăng mật. Vẻ đẹp mộc mạc và không khí nhẹ nhàng của vùng đất này khiến chuyến đi trở nên riêng tư và khó quên.
Từ Sơn (Bắc Ninh) không chỉ là một trung tâm kinh tế năng động mà còn là vùng đất Kinh Bắc cổ kính, nơi lưu giữ những giá trị lịch sử và văn hóa ngàn năm.
Tháp Phước Duyên là biểu tượng nổi bật của chùa Thiên Mụ, Huế. Với kiến trúc 7 tầng hình bát giác và vị trí linh thiêng bên dòng sông Hương, công trình này thu hút du khách bởi vẻ đẹp cổ kính và giá trị văn hóa đặc biệt.
Ninh Hòa (Khánh Hòa) chinh phục du khách với vẻ đẹp hoang sơ, bình yên cùng loạt điểm đến nổi bật. Là tọa độ không thể bỏ lỡ trên bản đồ du lịch Việt Nam, nơi đây ngày càng hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.