Cẩm nang du lịch
Phú Thọ
Bánh tai, hay còn được gọi là bánh hòn, là một đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ. Trước đây, bánh có tên "bánh hòn tai" do hình dáng ban đầu giống con trai trai. Về sau, người dân gọi tắt là "bánh tai", nhưng hình dạng bánh dần được cải tiến, trở nên thon dài, mỏng hơn và hơi cong cong như một chiếc tai – từ đó, cái tên bánh tai ra đời.
Bánh tai Phú Thọ có màu trắng đục đặc trưng của bột gạo tẻ, mang đến hương thơm dịu nhẹ. Nhân bánh làm từ thịt lợn xay nhuyễn kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo nên vị béo ngậy, dẻo ngọt khó cưỡng. Nhờ sự giản dị, dễ ăn, bánh tai trở thành món quà quê thân thuộc, gắn liền với đời sống người dân Phú Thọ.
Trong ẩm thực địa phương, bánh tai thường được ăn kèm cháo bột thái hoặc cháo gạo tẻ, chan thêm bát nước mắm ngon pha sẵn. Khi thưởng thức, người ta có thể cắt nhỏ bánh tai thả vào cháo, tạo nên hương vị hòa quyện, vừa no bụng vừa dễ ăn. Ngày nay, tùy theo khẩu vị, thực khách có thể chấm bánh tai với nước mắm pha chanh, ớt, tiêu để tăng thêm độ đậm đà mà không hề bị ngấy.
Để làm nên những chiếc bánh tai dẻo thơm, béo ngậy, người dân Phú Thọ phải chọn loại gạo tẻ trắng ngần, hạt mẩy, dẻo dai. Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng bánh. Gạo sau khi chọn kỹ sẽ được đãi sạch, ngâm trong 3 - 4 giờ để nở đều rồi vớt ra để ráo nước.
Tiếp đó, gạo sẽ được nghiền hoặc giã thật mịn, sau đó nắm thành từng khối bột dẻo, có độ kết dính cao. Người làm bánh tiếp tục giã bột trong cối đá đến khi đạt độ nhuyễn, tơi và dẻo mịn như ý.
Nhân bánh tai không thể thiếu thịt lợn băm nhỏ trộn lẫn một chút mỡ để tạo độ béo ngậy vừa phải. Thịt được thái nhuyễn cùng hành khô, nêm nếm thêm muối, mì chính, hạt tiêu… tạo nên hương vị đậm đà.
Món bánh tai sẽ ngon hơn khi ăn kèm bát nước mắm pha vừa miệng. Nước mắm ngon được hòa cùng tỏi băm, ớt tươi, chút chanh và đường, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, giúp món bánh thêm đậm đà và bớt ngấy.
Bột sau khi được đánh tơi sẽ được chia thành từng phần nhỏ để làm vỏ bánh. Vỏ bánh có độ dày vừa phải, đường kính khoảng 10cm. Người làm bánh khéo léo đặt nhân thịt vào giữa, rồi gấp mép lại, tạo hình cong cong như chiếc tai. Công đoạn này đòi hỏi sự cẩn thận để khi hấp, lớp vỏ không bị bung ra.
Bánh sau khi nặn sẽ được hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Lửa phải thật to để bánh chín đều, nếu lửa nhỏ, bánh dễ bị vón cục, mất đi độ mềm mịn và dẻo dai. Khi bánh chín, mùi thơm từ bột gạo quyện cùng nhân thịt lan tỏa hấp dẫn.
Bánh tai là món ăn sáng quen thuộc của người dân Phú Thọ. Mỗi sáng, những gánh bánh tai nóng hổi theo chân các bà, các mẹ tỏa ra khắp các chợ quê. Dù là món ăn dân dã, nhưng bánh tai rất đắt hàng, nếu đến chợ muộn, bạn có thể sẽ bỏ lỡ cơ hội thưởng thức.
Nếu muốn ăn bánh tai chuẩn vị, hãy ghé chợ phường Hùng Vương, tìm những gánh bánh được ủ kín trong thúng. Bánh ngon nhất khi ăn tại chỗ, lúc còn nóng hổi, để cảm nhận trọn vẹn độ dẻo thơm của bột và vị béo bùi của nhân thịt.
Ngày nay, bánh tai vẫn được làm thủ công, dù không còn quá nhiều hộ gia đình theo nghề. Những địa chỉ lâu đời như bánh tai Bà Định, chị Phương, cô Lâm… vẫn miệt mài gìn giữ tinh hoa món bánh truyền thống. Với họ, làm bánh không chỉ là kế sinh nhai mà còn là cách lưu giữ hương vị quê hương qua bao thế hệ.
Dù trải qua bao thăng trầm, bánh tai Phú Thọ vẫn giữ nguyên nét mộc mạc, đậm đà hương vị quê nhà. Nếu có dịp về đất Tổ, đừng quên thưởng thức món bánh tai giản dị mà đầy mê hoặc này. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được cả tấm lòng của người dân Phú Thọ gửi gắm trong từng chiếc bánh dẻo thơm, béo ngậy, chan chứa tình quê.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Tháng 8, thời điểm giao mùa giữa mùa hè sôi động và mùa thu lãng mạn ở miền Bắc, luôn là một ẩn số thú vị với những tín đồ du lịch. Nhiều người băn khoăn liệu có nên đi Hạ Long vào tháng 8 không khi đây là tháng cao điểm của mùa mưa bão.
Hồ Hoàn Kiếm, hay còn là Hồ Gươm, là trái tim của Thủ đô Hà Nội. Đối với bất kỳ du khách nào lần đầu đặt chân đến thành phố này, hành trình từ sân bay Nội Bài về khu vực trung tâm quanh Hồ Gươm luôn là mối quan tâm hàng đầu.
Nằm ở dải đất miền Trung đầy nắng gió, Quảng Trị không quá nổi tiếng về du lịch như Huế hay Đà Nẵng, nhưng ai từng đến rồi cũng sẽ công nhận: vẻ đẹp nơi đây vừa dữ dội vừa dịu dàng.
Giữa những triền cát mênh mông và biển xanh lộng gió của Phan Thiết (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới), lầu Ông Hoàng hiện lên như một biểu tượng nhuốm màu thời gian và thi ca. Dù đã qua bao biến thiên, lầu Ông Hoàng vẫn đứng đó, gợi nhắc về một thời vàng son đã từng hiện hữu.
Vườn quốc gia Tràm Chim, Đồng Tháp (hiện bao gồm cả tỉnh Tiền Giang cũ từ 1/7/2025) ẩn chứa những câu chuyện thú vị đằng sau tên gọi đặc biệt. Tại sao lại gọi là Tràm Chim? Cái tên ấy bắt nguồn từ đâu, mang ý nghĩa gì trong dòng chảy lịch sử – văn hóa của vùng đất Đồng Tháp?
Mùa hè, mùa của những chuyến đi và những kỷ niệm đáng nhớ bên gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến vừa quen vừa lạ, vừa có biển xanh cát trắng, vừa có những giá trị văn hóa, lịch sử độc đáo thì Hải Phòng là một gợi ý lý tưởng.
Giữa lòng đô thị hiện đại, bảo tàng Cần Thơ lặng lẽ gìn giữ những mảng ký ức quý giá của vùng đất Tây Đô. Không hào nhoáng hay cầu kỳ, nơi đây mang một vẻ trầm mặc khiến người ta tự nhiên chậm lại để lắng nghe dòng chảy của thời gian.
Miền Tây là nơi sinh ra bao món ăn vừa dân dã vừa độc đáo, và bánh tằm Ngan Dừa chính là một trong những “cực phẩm” trứ danh ấy.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) với những bãi biển hoang sơ, ghềnh đá đĩa độc đáo và nền ẩm thực phong phú, đang trở thành điểm đến mơ ước của nhiều tín đồ du lịch. Đối với du khách từ thủ đô, nhiều người không khỏi thắc mắc "Bay từ Hà Nội vào Phú Yên mất bao lâu?"
Cửa Lò – bãi biển nổi tiếng của Nghệ An – hấp dẫn du khách bởi làn nước trong xanh, cát trắng mịn và nét đẹp nguyên sơ. Để tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn, đừng quên chọn cho mình một khách sạn lý tưởng, phù hợp với nhu cầu và trải nghiệm mong muốn.
Hà Nội, Hà Giang, Pù Luông, Huế, Đà Lạt là những địa danh được nhà báo của tờ The Times đưa vào danh sách điểm đến tiêu biểu tại Việt Nam nhờ vẻ đẹp thiên nhiên độc đáo và chiều sâu văn hóa.
Ninh Bình và Bắc Ninh là hai tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Hồng, mỗi nơi đều mang trong mình những giá trị văn hóa, lịch sử và du lịch đặc sắc. Trong khi Ninh Bình nổi tiếng với Tràng An, Tam Cốc - Bích Động, thì Bắc Ninh lại được biết đến là cái nôi của những làn điệu Quan họ mượt mà.
Côn Đảo, Bà Rịa - Vũng Tàu cũ (hiện là đặc khu của TP.HCM từ 1/7/2025) không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp hoang sơ mà còn gây tò mò với tên gọi đặc biệt. Vậy tại sao lại gọi là Côn Đảo? Câu trả lời nằm trong dòng chảy lịch sử đã kéo dài suốt nhiều thế kỷ.
Giữa vùng đất nắng gió Ninh Thuận, trên tuyến quốc lộ 27 nối liền Phan Rang và Đà Lạt, có một công trình tâm linh mang vẻ đẹp khác biệt và một câu chuyện lịch sử sâu sắc. Đó là Nhà thờ Quảng Thuận, biểu tượng của đức tin và tinh thần cộng đồng mạnh mẽ, nổi bật với kiến trúc Á Đông độc đáo.
Dự án đường Thùy Vân dự kiến hoàn thành trước ngày 15/8, được kỳ vọng tạo nên không gian mở hiện đại, sôi động và đẳng cấp, góp phần nâng tầm diện mạo đô thị TP.HCM và trở thành điểm nhấn đáng chú ý trên bản đồ phát triển đô thị quốc gia.
Khi nhắc đến Hà Giang, nhiều người thường mường tượng về những thảm hoa tam giác mạch hồng rực cuối thu hay sắc trắng tinh khôi của hoa mận, hoa lê mỗi độ xuân về. Nhưng có một Hà Giang rất khác, một phiên bản căng tràn sức sống và hùng vĩ đến choáng ngợp, đó là Hà Giang của mùa hè.
Bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi khám phá vùng đất Tây Nguyên hùng vĩ và thắc mắc từ Hà Nội đi Kon Tum bao nhiêu km? Với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ và những di tích lịch sử, Kon Tum (hiện đã sáp nhập với tỉnh Quảng Ngãi) là điểm đến sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Ai cũng có những lúc tâm trạng chùng xuống, khi những bộn bề của cuộc sống bỗng trở nên quá sức và chỉ muốn tìm một góc nhỏ cho riêng mình. Những lúc như vậy, việc đi đâu đó một mình không phải là sự cô đơn, mà là một cách để tự "chữa lành".
Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) là vùng đất ven biển với đường bờ biển trải dài và nhiều điểm đánh dấu quan trọng cho tàu thuyền. Những ngọn hải đăng ở đây không chỉ đóng vai trò định hướng mà còn góp phần đảm bảo an toàn hàng hải suốt ngày đêm.
Lý Sơn, Quảng Ngãi vẫn luôn là cái tên được giới trẻ tìm đến khi cần một chuyến đi vừa đẹp vừa khác biệt. Không quá ồn ào như những điểm đến nổi tiếng khác, nơi đây mang đến cảm giác chậm rãi và đầy cảm hứng.
Việt Nam, dải đất hình chữ S, luôn ẩn chứa những hành trình đầy cảm hứng, kết nối những vùng đất mang bản sắc văn hóa hoàn toàn khác biệt. Một trong những hành trình như thế là chuyến đi từ Ninh Bình đến Bạc Liêu.
