Cẩm nang du lịch

Bình Định

Dé bò Tây Sơn: Đặc sản nức tiếng của vùng đất võ Bình Định

Mục lục
Đến Bình Định mà chưa thưởng thức Dé bò Tây Sơn thì quả là một thiếu sót lớn. Hãy cùng khám phá món ngon độc đáo này và tìm hiểu xem vì sao nó lại "gây thương nhớ" cho bao người nhé!

Dé bò Tây Sơn: Hương vị "có một không hai"

Bình Định không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, di tích lịch sử hào hùng mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Trong số đó, dé bò Tây Sơn là món ăn đặc sản "độc lạ" khiến thực khách tò mò và muốn thử thách vị giác.

Dé-bò-Tây-Sơn-Đặc-sản-nức-tiếng-của-vùng-đất-võ-Bình-Định-1

"Dé bò" là phần ruột non của bò, chứa một chất lỏng màu xanh, được chế biến thành món ăn có hương vị đặc trưng. Món ăn này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Bana ở vùng cao An Khê, Vĩnh Thạnh và sau đó du nhập vào vùng đất Tây Sơn.

Dé bò Tây Sơn có vị đắng nhẹ đặc trưng của nước dé, kết hợp với vị chua của lá giang, vị cay của ớt và hương thơm của các loại gia vị. Tuy nghe có vẻ "khó ăn" nhưng đây lại là món "gây nghiện" với nhiều người.

Bí quyết chế biến Dé bò Tây Sơn: Món ngon "độc lạ" của đất võ

Dé bò Tây Sơn, món ăn đặc sản "thử thách" vị giác của Bình Định, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến công phu, tinh tế.

Dé-bò-Tây-Sơn-Đặc-sản-nức-tiếng-của-vùng-đất-võ-Bình-Định-2

Nguyên liệu:

Để chế biến món dé bò Tây Sơn đúng điệu, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Dé bò: Phần ruột non của bò, chứa chất lỏng màu xanh, là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
  • Lòng bò: Bao gồm gan, lá lách, tim, cật... để tăng thêm độ phong phú cho món ăn.
  • Huyết bò: Luộc chín, cắt miếng vừa ăn.
  • Lá giang: Tạo vị chua thanh, giúp cân bằng vị đắng của dé bò.
  • Gia vị: Hành, tỏi, ớt, nghệ, mắm, muối, tiêu, đường...
  • Rau sống: Các loại rau thơm, chuối chát, dưa leo, khế chua... ăn kèm.
  • Bánh tráng: Dùng để cuốn nem.

Các bước chế biến:

Dé-bò-Tây-Sơn-Đặc-sản-nức-tiếng-của-vùng-đất-võ-Bình-Định-3
  • Sơ chế: Rửa sạch dé bò với chanh và muối, chần qua nước sôi để khử mùi. Lòng bò làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Huyết bò luộc chín, cắt miếng.
  • Ướp gia vị: Phi thơm hành tỏi, cho lòng bò vào xào săn, nêm gia vị vừa ăn. Huyết bò để riêng, không ướp chung.
  • Nấu nước dùng: Đun sôi nước, cho lòng bò đã ướp vào, đun đến khi lòng mềm. Sau đó, cho nước dé bò vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Hoàn thành: Cuối cùng, cho lá giang vò nát vào nồi, đun sôi lại là hoàn thành.

Với cách chế biến công phu và bí quyết riêng, dé bò Tây Sơn mang đến hương vị "độc lạ" khó quên, khiến thực khách "ăn một lần là nhớ mãi".

"Tuyệt chiêu" thưởng thức Dé bò Tây Sơn đúng điệu, "gây thương nhớ"

Dé bò Tây Sơn - món đặc sản "độc lạ" của Bình Định, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi cách thưởng thức độc đáo. Để cảm nhận trọn vẹn "linh hồn" của món ăn này, hãy bỏ túi ngay những bí quyết sau:

Dé-bò-Tây-Sơn-Đặc-sản-nức-tiếng-của-vùng-đất-võ-Bình-Định-4
  • "Nóng hổi mới ngon": Dé bò Tây Sơn ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng. Hơi nóng tỏa ra từ tô dé, kết hợp cùng vị đắng nhẹ, chua cay, thơm nồng của gia vị sẽ "đánh thức" mọi giác quan của bạn.
  • "Mix and match" cùng rau sống: Rau sống là "cạ cứng" không thể thiếu khi ăn dé bò. Các loại rau thơm như rau răm, húng quế, ngò gai... sẽ giúp cân bằng vị đắng, tăng thêm hương vị và tạo cảm giác thanh mát.
  • "Bánh tráng nướng - "cặp bài trùng" hoàn hảo": Bánh tráng nướng giòn rụm, thơm phức chính là "mảnh ghép hoàn hảo" cho món dé bò Tây Sơn. Bạn có thể bẻ nhỏ bánh tráng rồi trộn đều với dé bò, hoặc cuốn dé bò cùng rau sống trong bánh tráng rồi chấm nước mắm.
  • "Chấm đúng điệu": Nước chấm cũng góp phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nước chấm dé bò thường là loại chua ngọt, pha thêm ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh độ mặn ngọt, cay cho phù hợp với khẩu vị.
  • "Nhâm nhi cùng rượu Bàu Đá": Người sành ăn thường kết hợp dé bò Tây Sơn với rượu Bàu Đá - đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Vị cay nồng của rượu sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn và giúp ấm bụng trong những ngày se lạnh.

Top quán Dé bò Tây Sơn ngon "chuẩn vị"

Đã đến Bình Định, nhất định phải thử món Dé bò Tây Sơn "độc lạ" nhưng cũng đầy hấp dẫn. Vị đắng đặc trưng, kết hợp cùng vị chua, cay, hương thơm của các loại gia vị chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Dưới đây là một số địa chỉ thưởng thức món Dé bò Tây Sơn "chuẩn vị" nhất:

Dé-bò-Tây-Sơn-Đặc-sản-nức-tiếng-của-vùng-đất-võ-Bình-Định-5

 Quán Anh Nhật Viên

  • Địa chỉ: 1087 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Nằm ngay trên con đường ẩm thực nổi tiếng của Quy Nhơn, quán Anh Nhật Viên là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách khi muốn thưởng thức món Dé bò Tây Sơn.
  • Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình và giá cả phải chăng.

Quán 248

  • Địa chỉ: Đường Quang Trung, thị trấn Phú Phong, huyện Tây Sơn, Bình Định
  • Quán 248 nổi tiếng với các món đặc sản của Tây Sơn, trong đó có món Dé bò được chế biến theo công thức gia truyền, giữ được hương vị truyền thống.

Quán Năm Mặn

  • Địa chỉ: Gần chợ Gò Găng, huyện Tây Sơn, Bình Định
  • Quán nằm trong khu vực chợ nên luôn có nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng món ăn.
  • Ngoài Dé bò, quán còn phục vụ nhiều món đặc sản khác của Bình Định như bánh hỏi lòng heo, chả ram tôm đất...

Nhà hàng Hoa Lộc Vừng

  • Địa chỉ: Đường Hùng Vương, thị trấn Phú Phong, huyện Tây Sơn, Bình Định
  • Nhà hàng có không gian sang trọng, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức món Dé bò trong một bầu không khí ấm cúng.

Nếu có dịp ghé thăm Bình Định, đừng quên thử thách vị giác với món dé bò Tây Sơn độc đáo này nhé! Biết đâu bạn sẽ "nghiện" ngay từ lần thử đầu tiên đấy!

Khắc Tiến , 17:30 31/12/2024
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Đón đại lễ Quốc Khánh 2/9: Hàng loạt bảo tàng, nhà hát mở cửa miễn phí 3 ngày

Từ 01–03/9/2025, Bộ VHTTDL mở cửa miễn phí hàng loạt điểm tham quan văn hóa trọng điểm trên cả nước, mời du khách khám phá kho tàng di sản Việt.

Xu hướng du lịch dịp 2/9: Biển đảo chiếm ưu thế, Hà Nội dẫn đầu nhờ sức hút đặc biệt

Chỉ còn khoảng ba tuần nữa là đến kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2-9, bức tranh về xu hướng du lịch của người Việt đã dần định hình rõ nét.

Thưởng thức đặc sản sò huyết Thủy Triều - “Báu vật” ẩm thực giữa lòng phố biển Nha Trang

Sò huyết Thủy Triều (Khánh Hòa) nổi danh bởi vị ngọt đậm đà, thịt chắc và tươi, ăn vào mát lành, ít tanh. Nhiều người ví nơi đây là “vựa sò huyết ngon bậc nhất Việt Nam” – hương vị khó tìm thấy ở bất kỳ vùng biển nào khác.

Ăn gì ở Bình Định những ngày mưa se lạnh?

Những ngày mưa se lạnh ở Bình Định khiến khung cảnh trở nên trầm lắng và thi vị hơn bao giờ hết. Trong tiết trời ấy, ẩm thực địa phương lại càng trở nên hấp dẫn, mang đến cảm giác ấm áp và gần gũi.

Gợi ý 5 điểm đến nhất định phải ghé khi tới Lâm Thao Phú Thọ

Lâm Thao – huyện miền núi thuộc tỉnh Phú Thọ – nổi bật với vẻ đẹp mộc mạc, hoang sơ và yên bình. Nơi đây hấp dẫn du khách bởi nét gần gũi với thiên nhiên, không khí trong lành và những khoảnh khắc tĩnh lặng hiếm có, như một miền quê vẫn giữ nguyên hơi thở thuần khiết của núi rừng.

Du lịch Cần Thơ mùa nào đẹp nhất?

Cần Thơ luôn có cách khiến người ta phải vấn vương ngay từ lần đầu ghé thăm. Vẻ đẹp của vùng đất này không chỉ nằm ở cảnh sắc mà còn ở nhịp sống chậm rãi, đậm chất miền Tây.

Top cảnh đẹp Lạng Sơn ấn tượng nhất vào mùa hè

Khi nhắc đến Lạng Sơn, nhiều người thường nghĩ ngay đến những ngày đông giá lạnh với băng tuyết phủ trắng đỉnh Mẫu Sơn hay không khí mua sắm tấp nập nơi cửa khẩu. Thế nhưng, mùa hè lại là thời điểm Lạng Sơn khoác lên mình một vẻ đẹp hoàn toàn khác, đầy sức sống, trong lành và cũng không kém phần quyến rũ?

Đề xuất chuyển toàn bộ chuyến bay quốc tế từ Tân Sơn Nhất về Long Thành

Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam (ACV) đã chính thức đưa ra đề xuất mang tính bước ngoặt: chuyển toàn bộ hoạt động bay quốc tế từ sân bay Tân Sơn Nhất về Cảng hàng không Quốc tế Long Thành.

Dốc Nhớ Hoài – Điểm check-in đẹp như phim Hàn Quốc giữa lòng Đà Lạt

Dốc Nhớ Hoài – điểm check-in nổi tiếng tại Đà Lạt với khung cảnh thơ mộng, đẹp như trong phim Hàn Quốc. Nơi đây thu hút đông đảo du khách nhờ không gian lãng mạn và góc sống ảo cực chất.

Diễu binh A80 trên biển dịp 2/9 sẽ diễn ra ở vịnh nào của miền Trung?

Trong không khí hân hoan chào mừng Quốc khánh 2/9, một sự kiện đặc biệt và mang tầm vóc lớn lao sẽ diễn ra. Lần đầu tiên, một cuộc diễu binh của lực lượng vũ trang trên biển sẽ được tổ chức, và sân khấu được lựa chọn cho màn trình diễn ấn tượng này chính là Vịnh Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa.

Từ 15/8, thêm 12 quốc gia được miễn thị thực khi vào Việt Nam

Thêm 12 quốc gia được miễn thị thực vào Việt Nam với thời gian lưu trú tối đa 45 ngày, nâng tổng số nước được miễn lên 24, nhằm thúc đẩy du lịch và thu hút khách quốc tế.

Du lịch Lạng Sơn cùng người yêu nên đi những đâu?

Khi nhắc đến chuyến đi chơi cho hai người, có lẽ ai cũng nghĩ đến biển xanh cát trắng hay những điểm đến quen thuộc. Nhưng nếu hai bạn đang tìm một làn gió mới, một điểm đến vừa hùng vĩ, vừa nên thơ, Lạng Sơn chính là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn.

Hoàn thiện 98%, đoàn tàu check-in cực “xịn” của Hà Nội chuẩn bị khởi hành

Được cải tạo từ những toa xe hai tầng do Việt Nam sản xuất, đoàn tàu The Hanoi Train hiện đã hoàn thiện khoảng 98% khối lượng, bước vào giai đoạn nước rút để sẵn sàng ra mắt phục vụ hành khách.

Những địa điểm du lịch Hà Nam hấp dẫn cho chuyến đi một mình

Giữa những lựa chọn quen thuộc như biển xanh cát trắng hay núi non hùng vĩ, còn có một Hà Nam bình dị, trầm mặc nằm ngay cửa ngõ phía Nam Hà Nội. Nhiều người cho rằng Hà Nam không có gì nổi bật, nhưng đó là bởi họ chưa thực sự dành thời gian để lắng nghe câu chuyện của vùng đất này.

Trải nghiệm du lịch Yên Bái một mình qua những địa điểm nổi tiếng

Hành trình du lịch Yên Bái một mình không phải là chạy trốn khỏi sự cô đơn, mà là một cuộc hẹn với sự tự do. Đó là khi bạn có thể dừng lại bất cứ đâu trên một cung đường đẹp mà không cần hỏi ý kiến ai, là khi bạn nhận ra niềm vui có thể đến từ những điều giản đơn nhất.

Đi hồ Đại Lải Vĩnh Phúc mùa nào đẹp nhất?

Hồ Đại Lải nằm trên địa phận xã Ngọc Thanh và phường Đông Xuân, Phúc Yên, Vĩnh Phúc, cách Hà Nội khoảng 50km. Với vị trí gần thủ đô, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch ngắn ngày, thư giãn cuối tuần

“Vùng đất vỏ cây vàng” của Hà Giang - Hoàng Su Phì có đặc sản gì?

Nằm ở phía Tây của tỉnh Hà Giang cũ, nay thuộc Tuyên Quang, Hoàng Su Phì từ lâu đã được biết đến như một kiệt tác của thiên nhiên và con người với những thửa ruộng bậc thang được công nhận là Di sản Quốc gia.

Vi vu Cái Bè 2N1Đ cùng travel blogger Vinh Gấu

Vinh Gấu, tên thật Lê Viết Vinh (sinh năm 1987, sống tại phường Tân Hòa, TP. Buôn Ma Thuột), là một travel blogger nổi tiếng, được cộng đồng yêu du lịch yêu mến nhờ những chuyến khám phá và chia sẻ truyền cảm hứng. Đây là bài chia sẻ của anh sau chuyến đi tới Cái Bè.

Phú Quốc sau khi sáp nhập gọi là gì?

Trong bối cảnh quy hoạch và sắp xếp lại đơn vị hành chính trên cả nước từ tháng 7/2025, câu hỏi "Phú Quốc sau khi sáp nhập gọi là gì?" và thuộc tỉnh nào đang là thắc mắc của nhiều người dân và du khách.

"Trốn" về miền Trung: Du khách chia sẻ lịch trình 2N1Đ khám phá Đà Nẵng - Hội An đẹp quên lối về

Đà Nẵng trẻ trung, năng động hòa cùng vẻ trầm mặc, cổ kính của Hội An tạo nên một hành trình đầy tương phản mà cuốn hút. Dù chỉ cách nhau chưa đầy một giờ di chuyển, hai điểm đến này lại mang đến cảm giác như bước giữa hai thế giới.

Khám phá phố đi bộ Hồ Tràm - Điểm hẹn giải trí sôi động tại thành phố biển Vũng Tàu

Phố đi bộ Hồ Tràm là điểm giải trí ven biển hấp dẫn tại Vũng Tàu, thu hút du khách bởi không gian rộng rãi, nhiều hoạt động vui chơi và ẩm thực đặc sắc. Đây là lựa chọn lý tưởng để thư giãn và tận hưởng không khí biển trong lành.