Ăn gì ở Bình Định những ngày mưa se lạnh?

Hương vị đậm đà, dân dã của các món ăn như xoa dịu cái lạnh và làm dịu lòng người lữ khách. Đây cũng là lúc để bạn chậm lại, thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây. Vậy những ngày mưa ở Bình Định, nên ăn gì để vừa ngon miệng vừa ấm lòng?

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang là một đặc sản nổi tiếng của Bình Định được yêu thích nhờ lớp vỏ mỏng giòn cùng phần nhân tôm đất tươi sống, thịt săn chắc. Tôm được gọi là “tôm nhảy” vì được chế biến ngay khi còn sống, giữ nguyên độ tươi ngọt tự nhiên làm cho món bánh thêm đậm đà và hấp dẫn.

Bánh thường được ăn kèm với bánh tráng gạo mềm, rau sống như xà lách, rau thơm, thêm xoài và dưa leo thái mỏng để cân bằng hương vị. Nước chấm pha từ tỏi, ớt, chanh và đường tạo nên vị chua ngọt cay hài hòa góp phần làm nổi bật hương vị đặc trưng của món bánh xèo tôm nhảy.

Xôi chiên 

Xôi chiên là món ăn dân dã, thường được người dân Bình Định lựa chọn vào những ngày mưa se lạnh. Những miếng xôi được nén chặt, chiên vàng đều hai mặt, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm bên trong. Nhân xôi là thịt băm trộn sốt đậm đà ăn kèm với chút tương ớt miền Trung cay nồng tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn.

Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn tan, nếp thơm dẻo, phần nhân béo ngậy và vị cay cay từ tương ớt khiến món ăn trở nên tròn vị, hấp dẫn. Trong tiết trời ẩm lạnh, cảm giác cắn vào miếng xôi nóng hổi, vừa xuýt xoa vừa thưởng thức chính là trải nghiệm ẩm thực đặc biệt khó quên đối với thực khách.

Gié bò Tây Sơn

Gié bò Tây Sơn là một trong những đặc sản độc đáo của Bình Định được chế biến từ ruột non bò sau khi đã làm sạch và tẩm ướp kỹ lưỡng. Nguyên liệu được nấu cùng nước dừa và các loại gia vị như sả cây, gừng nướng, lá giang, mật bò... tạo nên món ăn có hương vị cay nồng, béo ngậy xen lẫn vị chua nhẹ đặc trưng.

Món ăn gây ấn tượng bởi vị đắng nhẹ tự nhiên từ ruột non hòa quyện cùng vị thơm béo của gan và vị chua thanh của lá giang tạo nên trải nghiệm ẩm thực lạ miệng và khó quên. Gié bò thường được ăn kèm với bún, rau sống và bánh tráng mè nướng, rất được lòng người dân địa phương cũng như du khách yêu thích hương vị đặc trưng miền Trung.

Bánh bèo chén

Bánh bèo chén là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích ở Bình Định, đặc biệt trong những ngày trời mưa se lạnh. Mỗi chén bánh nhỏ được làm từ bột gạo mềm mịn, bên trên phết lớp dầu hẹ thơm nhẹ, rắc thêm chà bông tôm, đậu phộng rang và hành phi giòn tạo nên hương vị hấp dẫn.

Bánh thường được ăn kèm với chén nước mắm pha chua ngọt cay nhẹ giúp làm nổi bật hương vị tổng thể. Sự kết hợp giữa độ mềm dẻo của bánh, mùi thơm thanh của dầu hẹ, vị đậm đà từ nước mắm và độ giòn từ các loại topping mang đến trải nghiệm hài hòa, dễ gây nghiện.

Những ngày mưa se lạnh ở Bình Định mang đến một không gian dịu dàng, mộc mạc mà ấm áp, rất hợp để thưởng thức những món ăn đậm đà, truyền thống của vùng đất này. Ghé thăm Bình Định, đắm mình trong ẩm thực độc đáo và những câu chuyện đằng sau mỗi món ăn sẽ giúp bạn hiểu sâu sắc hơn về văn hóa và cách sống của người dân nơi đây.

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<