Chả ram tôm đất Bình Định: Đặc sản "gây nghiện" của xứ Nẫu

Chả ram tôm đất: Đặc sản "gây nghiện" của xứ Nẫu

Chả ram tôm đất, món đặc sản "gây nghiện" của xứ Nẫu Bình Định, là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu dân dã và hương vị đậm đà, khó quên. Khác với chả giò thông thường, chả ram tôm đất có kích thước nhỏ nhắn, vừa ăn, với lớp vỏ bánh tráng mỏng tang, giòn rụm bao bọc phần nhân tôm đất tươi ngọt và thịt ba chỉ béo ngậy.

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở chính nguyên liệu tôm đất - loại tôm sống ở vùng đầm phá nước lợ Thị Nại, Bình Định. Tôm đất có thịt chắc, ngọt tự nhiên, khi chiên lên có màu đỏ au hấp dẫn. Nhân chả ram còn được nêm nếm thêm chút hành tím, tiêu, gia vị vừa ăn, tạo nên hương vị hài hòa, thơm ngon khó cưỡng.

Chả ram tôm đất thường được ăn kèm với bún tươi, rau sống các loại như xà lách, rau thơm, dưa chuột và nước chấm chua ngọt. Vị giòn tan của chả ram, vị ngọt của tôm, vị béo của thịt hòa quyện cùng vị tươi mát của rau sống và nước chấm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đến Bình Định, đừng quên thưởng thức món đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của xứ Nẫu.

Cách bảo quản chả ram tôm đất 

Để giữ trọn hương vị giòn ngon của chả ram tôm đất Bình Định, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Đối với chả ram chưa chiên, bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Hãy cho chả ram vào túi zip hoặc hộp kín để tránh bị khô và lẫn mùi thực phẩm khác. Lưu ý, không nên bảo quản chả ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá lâu vì sẽ làm giảm độ giòn sau khi chiên. Nếu vận chuyển đi xa, hãy đóng gói chả ram trong thùng xốp cùng đá khô và bọc kín bằng túi hút chân không hoặc túi zip để tránh nước thấm vào.

Với chả ram đã chiên, tốt nhất nên ăn ngay để cảm nhận trọn vẹn độ giòn. Nếu không ăn hết, hãy để chả nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chả ram đã chiên sẽ không còn giòn như ban đầu, vì vậy nên chiên vừa đủ ăn.

Top địa chỉ "ruột" cho tín đồ ẩm thực thưởng thức món chả ram tôm đất "chuẩn vị" xứ Nẫu

Chả ram tôm đất là món ăn "quốc dân" ở Bình Định, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ quán ăn vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ngon này, bạn nên "note" lại những địa chỉ "ruột" sau đây:

Quán Cô Xí:

• Địa chỉ: 30A Diên Hồng, TP Quy Nhơn
• Quán ăn bình dân, nổi tiếng với món chả ram tôm đất giòn rụm, nhân tôm tươi ngọt, chấm cùng nước mắm chua ngọt "thần thánh".

Quán Mẫn:

• Địa chỉ: 169 Diên Hồng, TP Quy Nhơn
• Một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương, chả ram ở đây được làm từ tôm đất tươi ngon, thịt ba chỉ và gia vị tẩm ướp vừa miệng.

Quán Tre:

• Địa chỉ: 41 Nguyễn Huệ, TP Quy Nhơn
• Quán có không gian thoáng mát, chả ram tôm đất được chiên vàng ươm, giòn tan, ăn kèm với rau sống và bún tươi.

Nhà hàng Hoa Biển:

• Địa chỉ: 108 Xuân Diệu, TP Quy Nhơn
• Nếu muốn thưởng thức chả ram tôm đất trong không gian sang trọng hơn, bạn có thể ghé nhà hàng Hoa Biển. Chả ram ở đây được chế biến công phu, trang trí đẹp mắt.

Chợ Đầm Quy Nhơn:

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Tất Thành, TP Quy Nhơn
• Khu chợ sầm uất này cũng là nơi bán rất nhiều chả ram tôm đất ngon. Bạn có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè.

Chả ram tôm đất chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá Bình Định của bạn.