Món ngon ngày Tết xứ Nẫu Bình Định

Tết đến xuân về, khắp nơi rộn ràng không khí đón năm mới, nhà nhà sum vầy bên mâm cơm ấm cúng. Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng riêng cho ngày Tết, mang đậm bản sắc văn hóa và ẩm thực địa phương. Đến với Bình Định, mảnh đất võ trời văn, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, khám phá những di tích lịch sử hào hùng mà còn có cơ hội thưởng thức những món ngon ngày Tết đậm đà hương vị “xứ Nẫu”.

Bánh ít lá gai - Hương vị ngọt ngào ngày xuân

Bên cạnh bánh tét, bánh ít lá gai cũng là món ăn được ưa chuộng trong ngày Tết ở Bình Định. Vỏ bánh được làm từ bột nếp và lá gai giã nhuyễn, tạo nên màu xanh đặc trưng và hương thơm dịu nhẹ. Nhân bánh thường là đậu xanh hoặc dừa, ngọt ngào, béo ngậy. Bánh ít lá gai nhỏ xinh, dễ ăn, thường được dùng để dâng cúng tổ tiên hoặc làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

Tré - Đặc sản “độc nhất vô nhị” xứ Nẫu

Tré là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị “xứ Nẫu”. Tré được làm từ thịt heo tai, mũi luộc chín, thái mỏng, trộn với thính gạo, riềng, mè, tỏi, ớt… rồi gói chặt trong lá ổi hoặc lá chuối. Sau vài ngày lên men, tré có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, ăn kèm với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt cú mèo. Tré không chỉ là món ăn chơi hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa ngày Tết.

Nem chợ Huyện - Món ngon nức tiếng gần xa

Nem chợ Huyện là đặc sản nổi tiếng của Bình Định, được làm từ thịt heo tươi ngon, bì heo giòn sần sật, cùng các gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, tiêu… Nem chua có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thơm ngon, hấp dẫn. Nem chợ Huyện thường được ăn kèm với tương ớt, tỏi, đồ chua, là món khai vị tuyệt vời trong những ngày Tết.

Bánh hỏi cháo lòng - Sự kết hợp hoàn hảo

Bánh hỏi cháo lòng là món ăn sáng quen thuộc của người dân Bình Định, nhưng cũng thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, sợi nhỏ, trắng tinh, ăn kèm với cháo lòng nóng hổi, thơm ngon. Cháo lòng được nấu từ lòng heo, huyết, tim, gan… ninh nhừ, đậm đà hương vị. Thêm một chút rau thơm, hành lá, tiêu xay, món ăn càng thêm hấp dẫn.

Chả ram tôm đất - Giòn rụm, thơm ngon

Chả ram tôm đất là món ăn vặt được yêu thích ở Bình Định. Ram được làm từ bánh tráng mỏng, cuốn với nhân tôm đất tươi ngon, thịt ba chỉ băm nhỏ, củ sắn, cà rốt… chiên giòn rụm. Chả ram tôm đất chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống, dưa leo, tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

Bún cá Quy Nhơn - Tinh hoa ẩm thực biển cả

Bún cá Quy Nhơn là món ăn nổi tiếng của vùng đất võ, mang hương vị đặc trưng của biển cả. Nước dùng được nấu từ xương cá, đầu cá, thêm cà chua, thơm, hành lá… tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Bún cá ăn kèm với chả cá chiên vàng ươm, cá hấp dai ngon, rau sống tươi mát. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Gié bò - Món ngon từ thịt bò

Gié bò là món ăn độc đáo của người Bình Định, được làm từ thịt bò, gân bò, xắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị rồi rim khô. Gié bò có vị ngọt đậm đà, dai dai, thơm ngon, thường được dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng.

Mứt gừng - Vị cay nồng ấm áp ngày xuân

Mứt gừng là món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Việt, và ở Bình Định cũng không ngoại lệ. Gừng được thái sợi, rim đường đến khi dẻo quánh, có màu vàng nâu đẹp mắt. Mứt gừng có vị cay nồng, ấm áp, giúp làm ấm bụng, chống đầy hơi, khó tiêu.

Mâm cơm ngày Tết của người Bình Định không chỉ phong phú về số lượng mà còn đa dạng về hương vị, màu sắc. Mỗi món ăn đều mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất võ trời văn, gửi gắm những giá trị tinh thần tốt đẹp. Du khách đến với Bình Định trong dịp Tết sẽ có cơ hội thưởng thức những món ngon “xứ Nẫu”, cảm nhận sự ấm áp, chân tình của người dân địa phương.