Cẩm nang du lịch
Dún đá, hay còn gọi là mầm rêu, là loại rêu xanh mướt chỉ xuất hiện vào mùa hè. Chúng sinh sôi trên những khe đá ẩm ướt, nơi còn đọng lại nước mưa, len lỏi giữa những vách núi đá vôi trắng. Từ lâu, dún đá đã trở thành món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Ninh Bình, là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà hương vị núi rừng.
Loại nấm này có hình dáng tựa như tai mèo, khoác lên mình màu xanh rêu độc đáo, lại trong suốt như thạch, trông vô cùng hấp dẫn. Người dân địa phương kể rằng, ngày xưa, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, dún đá từng là nguồn lương thực quý giá, giúp bà con vượt qua những ngày tháng thiếu thốn. Họ phải trèo lên những vách núi đá vôi cheo leo để tìm kiếm loại nấm đặc biệt này.
Thế nhưng, ngày nay, dún đá không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà đã trở thành đặc sản nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách tìm mua mỗi khi đến Ninh Bình.
Chị Yến Nhi, một người dân địa phương, chia sẻ rằng việc thu hoạch dún đá vô cùng vất vả và nguy hiểm. Loại nấm này chỉ xuất hiện sau những cơn mưa lớn, mọc trên những vách núi cao, trơn trượt. Người dân phải nhanh chóng thu hái chúng ngay khi trời còn mưa, bởi chỉ cần nắng lên, dún đá sẽ tan ra, không thể sử dụng được nữa.
Việc thu hoạch dún đá đã vất vả, công đoạn sơ chế lại càng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Chị Nhi chia sẻ: "Dún đá bám trên vách núi, kết cấu giống như thạch, nên dễ dính bụi bẩn và lá cây. Muốn làm sạch phải ngâm nước gạo rồi đãi kỹ nhiều lần". Quả thực, người dân Ninh Bình đã dành rất nhiều tâm huyết để có thể thưởng thức món đặc sản này.
Dún đá sau khi làm sạch thường được chế biến thành món luộc đơn giản mà dân dã. Chỉ cần cho dún vào rá đồ hoặc luộc trong nồi nước, đến khi chuyển từ màu xanh sang vàng là đã chín tới. Vị ngọt mát tự nhiên của dún đá luộc chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Chị Nhi chia sẻ: "Từ xưa, người Ninh Bình đã ưa chuộng cách thưởng thức dún đá luộc chấm muối lạc. Cách ăn này vừa đơn giản, nhanh gọn, vừa giữ trọn hương vị thanh mát tự nhiên của dún".
Ngày nay, dún đá không chỉ được luộc mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như dún xào, nộm dún tôm thịt, salad dún, dún muối chua... Đặc biệt, món dún nấu riêu cua đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo, lạ miệng.
"Nhiều du khách đến Ninh Bình chỉ để thưởng thức món riêu cua dún đá", chị Nhi cho biết thêm. Bí quyết của món ăn này nằm ở loại cua đồng tự nhiên của Ninh Bình, mang đến vị ngọt thanh đặc trưng.
Để nấu riêu cua dún đá, người ta xay cua, lọc lấy nước cốt rồi đun sôi. Khi gạch cua nổi lên thành từng mảng, người ta sẽ vớt ra, nêm nếm gia vị vào nước dùng, thêm cà chua, mọc, đậu phụ... và cuối cùng là dún đá. Thưởng thức bát riêu cua nóng hổi cùng rau thơm, thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đồng quê Ninh Bình.
Nước riêu cua được chế biến công phu, bắt đầu từ việc xay nhuyễn cua đồng rồi lọc lấy nước cốt. Nước cua được đun nhỏ lửa cho đến khi gạch cua kết tủa thành từng mảng đỏ au, nổi lên trên bề mặt thì vớt ra riêng. Nước riêu cua sau đó được nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm cà chua, mọc, đậu phụ... rồi rắc thêm rau thơm cho dậy mùi.
Dún đá, sau khi được làm sạch, sẽ được chần sơ qua nước dùng riêu cua nóng hổi. Vị béo ngậy của riêu cua hòa quyện cùng vị thanh mát, giòn giòn của dún đá tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Món ăn dân dã này tưởng chừng như bị lãng quên, nay lại trở thành đặc sản trứ danh của vùng núi đá vôi Ninh Bình. Sở dĩ dún đá "được lòng" thực khách bởi hương vị thanh mát đặc trưng và sự quý hiếm - chỉ xuất hiện vào mùa mưa, khi những khe đá ẩm ướt là điều kiện lý tưởng cho loại rêu này sinh sôi. Ngay cả khi có tiền, du khách cũng khó lòng thưởng thức dún đá vào những lúc trái mùa.
Mùa dún đá (tháng 6 đến tháng 8), loại đặc sản này được bày bán khắp các chợ với giá chỉ từ 20.000 - 30.000 đồng/kg. Khi hết mùa, giá dún nhỉnh hơn đôi chút, khoảng 35.000 - 40.000 đồng/kg.
Để lưu giữ hương vị dún đá quanh năm và thuận tiện cho việc vận chuyển đi xa, người dân Ninh Bình đã sáng tạo ra dún khô. Cứ 3 - 4kg dún tươi phơi khô sẽ cho ra 1kg dún khô thành phẩm. Do đó, giá dún khô thường cao hơn, dao động từ 90.000 - 100.000 đồng/kg tùy thời điểm và địa điểm bán.
Với vị thanh mát đặc trưng, dún đá không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả mà còn níu chân du khách bởi hương vị tươi ngon, mọng nước, lạ miệng. Có lẽ vì thế mà dún đá đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực độc đáo của "xứ sở núi đá" Ninh Bình.
Quy Nhơn (Bình Định) không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, văn hóa lâu đời mà còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những bãi biển tuyệt đẹp. Nước biển trong xanh, cát trắng mịn màng, cùng với những ghềnh đá kỳ vĩ, tạo nên khung cảnh "thiên đường" lý tưởng để bạn tha hồ tận hưởng và "sống ảo".
Muối tôm Tây Ninh không chỉ đơn thuần là một loại gia vị mà còn là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng đất Tây Ninh. Với hương vị cay nồng, thơm lừng của tôm khô, tỏi và ớt, muối tôm Tây Ninh đã chinh phục khẩu vị của biết bao thực khách trong và ngoài nước.
Hồ Latina (hay còn gọi là hồ Đá), một điểm đến mới nổi, đang "gây sốt" giới trẻ An Giang bởi vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng. Với làn nước xanh trong vắt, được bao quanh bởi những vách đá hùng vĩ, nơi đây là địa điểm lý tưởng để cắm trại, tận hưởng không khí trong lành và thỏa sức "sống ảo".
"Hồ Dầu Tiếng không chỉ là một công trình thủy lợi quan trọng mà còn là một điểm đến du lịch sinh thái lý tưởng. Với khung cảnh sơn thủy hữu tình và bầu không khí trong lành, hồ đã trở thành điểm đến yêu thích của du khách, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Hòn Vọng Phu thuôc dãy núi Bà hùng vĩ, một trong những điểm đến hấp dẫn nhất của Bình Định, thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên kỳ thú và câu chuyện truyền thuyết cảm động về lòng chung thủy của người phụ nữ Việt Nam.
"Đảo Hải Tặc" - cái tên gợi lên sự tò mò và nét hoang sơ, bí ẩn đã thu hút không ít du khách đến với Kiên Giang. Khác với vẻ nhộn nhịp của Nam Du hay Phú Quốc, hòn đảo này mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.
Nằm cách thành phố Quy Nhơn khoảng 30km về phía Đông Bắc, bãi biển Cát Hải, một điểm đến còn khá hoang sơ, mang vẻ đẹp bình yên và thơ mộng. Với bãi cát trắng mịn trải dài, làn nước biển trong xanh và những hàng dương xanh mát, Cát Hải hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm thư giãn tuyệt vời.
Đà Lạt được Agoda bình chọn là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn tiết kiệm chi phí dịp cuối năm và đầu năm mới. Với mức giá phòng trung bình chỉ khoảng 1,5 triệu đồng/đêm, "thành phố ngàn hoa" hứa hẹn mang đến những trải nghiệm tuyệt vời mà vẫn "vừa túi tiền".
Khi đến với Chùa Bái Đính, việc lựa chọn trang phục phù hợp không chỉ thể hiện sự tôn trọng với văn hóa, tín ngưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy thoải mái, tự tin trong suốt chuyến hành hương. Vậy đi chùa Bái Đính mặc gì vừa đẹp vừa lịch sự?
Mắm tép Thanh Hóa, đặc biệt là mắm tép Ba Làng, từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất xứ Thanh. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, mắm tép không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà còn là món quà quý giá mà người dân Thanh Hóa dành tặng cho bạn bè, người thân.
Phú Quốc, hòn đảo xinh đẹp nằm ở phía Nam Tổ quốc, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách bởi những bãi biển hoang sơ, thiên nhiên tươi đẹp và ẩm thực phong phú. Vậy du lịch Phú Quốc tháng 12 có gì đặc biệt?
Thuận Phước Field như một góc trời châu Âu thu nhỏ ngay giữa lòng Đà Nẵng, đưa bạn lạc vào những thước phim lãng mạn với những ngôi nhà trắng tinh khôi, cánh đồng cỏ khô trải dài và chiếc cối xay gió cổ kính. Mọi góc nhỏ tại đây đều là một khung hình tuyệt đẹp, khiến bạn không thể rời mắt.
Nhân dịp kỷ niệm Ngày Di sản Văn hóa Việt Nam 23/11, Di tích Nhà tù Hỏa Lò sẽ miễn phí vé tham quan vào thứ 7 tuần này. Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách có thể đến tham quan, tìm hiểu về di tích lịch sử quan trọng, nơi ghi dấu những năm tháng đấu tranh hào hùng của dân tộc.
Nằm uy nghi giữa Đại Nội - Huế, Điện Thái Hòa từ lâu đã được biết đến như một biểu tượng cho sự thịnh vượng và quyền uy của triều Nguyễn. Sau gần 3 năm "Đại trùng tu", Điện Thái Hòa đang dần hồi sinh với vẻ đẹp lộng lẫy, sẵn sàng chào đón du khách thập phương.
Bãi biển Đề Gi được mệnh danh là "nàng công chúa ngủ quên" của biển cả, điểm đến lý tưởng dành cho những du khách khao khát tìm về một nơi hoang sơ, bình yên để hòa mình vào thiên nhiên.
Hà Nội nổi tiếng với vô vàn món ăn ngon, trong đó cháo lòng là một món ăn bình dân được lòng rất nhiều người. Hương vị thơm ngon, đậm đà của cháo kết hợp cùng lòng heo béo ngậy, dai giòn đã tạo nên sức hút khó cưỡng.
Bạn đã bao giờ thưởng thức hết những món ăn vặt "thần thánh" ở Hạ Long chưa? Nếu chưa thì quả là một thiếu sót lớn! Hãy cùng khám phá top 10 địa chỉ ăn vặt "ngon nhức nách" khiến bạn "say lòng" ngay từ lần thử đầu tiên.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ mà còn níu chân du khách bởi những món ăn đặc sản độc đáo. Trong số đó, rau dạ hiến, một loại rau dại mọc trên những vách đá cheo leo, đã trở thành món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho nơi này.
Đền Lĩnh Chúa Linh Từ, hay còn được biết đến với tên gọi Bà Chúa Thượng Ngàn, Mẫu Thượng Ngàn, Lâm Cung Thánh Mẫu, là nơi thờ phụng ba vị Mẫu theo tín ngưỡng dân gian.
Phi có muôn nơi, nhưng Phi cầu Sài - đặc sản trân quý của sông Trà, ranh giới Hậu Lộc và Hoằng Hóa, mới xứng đáng là "sơn hào hải vị" tiến vua, là món quà tinh túy của đất trời xứ Thanh.
Vẻ đẹp của “khu rừng dưới đáy biển” Bình Thuận khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ, thu hút hàng trăm nghìn lượt khách du lịch mỗi năm. Nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp như Phan Thiết, Mũi Né, Mũi Kê,... Bình Thuận còn ẩn giấu một viên ngọc quý mang tên đảo Phú Quý.
