Cẩm nang du lịch
Ninh Bình
Dún đá, hay còn gọi là mầm rêu, là loại rêu xanh mướt chỉ xuất hiện vào mùa hè. Chúng sinh sôi trên những khe đá ẩm ướt, nơi còn đọng lại nước mưa, len lỏi giữa những vách núi đá vôi trắng. Từ lâu, dún đá đã trở thành món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Ninh Bình, là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà hương vị núi rừng.
Loại nấm này có hình dáng tựa như tai mèo, khoác lên mình màu xanh rêu độc đáo, lại trong suốt như thạch, trông vô cùng hấp dẫn. Người dân địa phương kể rằng, ngày xưa, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, dún đá từng là nguồn lương thực quý giá, giúp bà con vượt qua những ngày tháng thiếu thốn. Họ phải trèo lên những vách núi đá vôi cheo leo để tìm kiếm loại nấm đặc biệt này.
Thế nhưng, ngày nay, dún đá không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà đã trở thành đặc sản nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách tìm mua mỗi khi đến Ninh Bình.
Chị Yến Nhi, một người dân địa phương, chia sẻ rằng việc thu hoạch dún đá vô cùng vất vả và nguy hiểm. Loại nấm này chỉ xuất hiện sau những cơn mưa lớn, mọc trên những vách núi cao, trơn trượt. Người dân phải nhanh chóng thu hái chúng ngay khi trời còn mưa, bởi chỉ cần nắng lên, dún đá sẽ tan ra, không thể sử dụng được nữa.
Việc thu hoạch dún đá đã vất vả, công đoạn sơ chế lại càng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Chị Nhi chia sẻ: "Dún đá bám trên vách núi, kết cấu giống như thạch, nên dễ dính bụi bẩn và lá cây. Muốn làm sạch phải ngâm nước gạo rồi đãi kỹ nhiều lần". Quả thực, người dân Ninh Bình đã dành rất nhiều tâm huyết để có thể thưởng thức món đặc sản này.
Dún đá sau khi làm sạch thường được chế biến thành món luộc đơn giản mà dân dã. Chỉ cần cho dún vào rá đồ hoặc luộc trong nồi nước, đến khi chuyển từ màu xanh sang vàng là đã chín tới. Vị ngọt mát tự nhiên của dún đá luộc chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Chị Nhi chia sẻ: "Từ xưa, người Ninh Bình đã ưa chuộng cách thưởng thức dún đá luộc chấm muối lạc. Cách ăn này vừa đơn giản, nhanh gọn, vừa giữ trọn hương vị thanh mát tự nhiên của dún".
Ngày nay, dún đá không chỉ được luộc mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như dún xào, nộm dún tôm thịt, salad dún, dún muối chua... Đặc biệt, món dún nấu riêu cua đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo, lạ miệng.
"Nhiều du khách đến Ninh Bình chỉ để thưởng thức món riêu cua dún đá", chị Nhi cho biết thêm. Bí quyết của món ăn này nằm ở loại cua đồng tự nhiên của Ninh Bình, mang đến vị ngọt thanh đặc trưng.
Để nấu riêu cua dún đá, người ta xay cua, lọc lấy nước cốt rồi đun sôi. Khi gạch cua nổi lên thành từng mảng, người ta sẽ vớt ra, nêm nếm gia vị vào nước dùng, thêm cà chua, mọc, đậu phụ... và cuối cùng là dún đá. Thưởng thức bát riêu cua nóng hổi cùng rau thơm, thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đồng quê Ninh Bình.
Nước riêu cua được chế biến công phu, bắt đầu từ việc xay nhuyễn cua đồng rồi lọc lấy nước cốt. Nước cua được đun nhỏ lửa cho đến khi gạch cua kết tủa thành từng mảng đỏ au, nổi lên trên bề mặt thì vớt ra riêng. Nước riêu cua sau đó được nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm cà chua, mọc, đậu phụ... rồi rắc thêm rau thơm cho dậy mùi.
Dún đá, sau khi được làm sạch, sẽ được chần sơ qua nước dùng riêu cua nóng hổi. Vị béo ngậy của riêu cua hòa quyện cùng vị thanh mát, giòn giòn của dún đá tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Món ăn dân dã này tưởng chừng như bị lãng quên, nay lại trở thành đặc sản trứ danh của vùng núi đá vôi Ninh Bình. Sở dĩ dún đá "được lòng" thực khách bởi hương vị thanh mát đặc trưng và sự quý hiếm - chỉ xuất hiện vào mùa mưa, khi những khe đá ẩm ướt là điều kiện lý tưởng cho loại rêu này sinh sôi. Ngay cả khi có tiền, du khách cũng khó lòng thưởng thức dún đá vào những lúc trái mùa.
Mùa dún đá (tháng 6 đến tháng 8), loại đặc sản này được bày bán khắp các chợ với giá chỉ từ 20.000 - 30.000 đồng/kg. Khi hết mùa, giá dún nhỉnh hơn đôi chút, khoảng 35.000 - 40.000 đồng/kg.
Để lưu giữ hương vị dún đá quanh năm và thuận tiện cho việc vận chuyển đi xa, người dân Ninh Bình đã sáng tạo ra dún khô. Cứ 3 - 4kg dún tươi phơi khô sẽ cho ra 1kg dún khô thành phẩm. Do đó, giá dún khô thường cao hơn, dao động từ 90.000 - 100.000 đồng/kg tùy thời điểm và địa điểm bán.
Với vị thanh mát đặc trưng, dún đá không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả mà còn níu chân du khách bởi hương vị tươi ngon, mọng nước, lạ miệng. Có lẽ vì thế mà dún đá đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực độc đáo của "xứ sở núi đá" Ninh Bình.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi lưu giữ nhiều làng nghề truyền thống lâu đời. Những làng nghề truyền thống ở Quảng Bình không chỉ góp phần phát triển kinh tế mà còn bảo tồn giá trị văn hóa, tạo điểm đến thu hút du khách gần xa.
Top những ngôi chùa nổi tiếng ở Bến Tre là những cổ tự linh thiêng, gắn liền với lịch sử và văn hóa lâu đời. Được người dân địa phương và du khách thập phương ghé thăm để hành hương, chiêm bái, mỗi ngôi chùa đều mang trong mình vẻ đẹp cổ kính và kiến trúc độc đáo, được gìn giữ qua bao thế hệ.
Hội An không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính mà còn là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn sáng hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm những địa điểm ăn sáng tại Hội An để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng, thì những quán ăn tại đây sẽ không làm bạn thất vọng.
Nếu bạn muốn tự do khám phá mảnh đất Quy Nhơn mà không bị gò bó thì chắc chắn các địa chỉ cho thuê xe máy Quy Nhơn là điều đầu tiên bạn nghĩ tới. Dưới đây là những dịch vụ cho thuê xe máy uy tín, giá rẻ ở Quy Nhơn
Hậu Giang là nơi hội tụ của nhiều đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị quê hương. Nếu bạn đang có dự định du lịch Hậu Giang và băn khoăn không biết mua gì về làm quà, hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để có những món quà ý nghĩa và đậm chất miền Tây nhé!
Các địa điểm check-in Huế "độc nhất vô nhị" luôn là những địa điểm thu hút hàng ngàn du khách ghé tới. Dưới đây là những địa điểm mà bạn có thể tham khảo và ghé thăm khi đến cố đô du lịch nhé
Núi Chóp Chài, ngọn núi mang hình dáng kim tự tháp độc đáo, sừng sững giữa đồng bằng Tuy Hòa, là một trong những biểu tượng đặc trưng của vùng đất Phú Yên. Vậy núi Chóp Chài cao bao nhiêu? Hãy cùng khám phá những thông tin thú vị về ngọn núi này qua bài viết dưới đây.
Cần Thơ, thủ phủ miền Tây sông nước, luôn mang trong mình vẻ đẹp quyến rũ, níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, con người hiền hòa và nền văn hóa đậm đà bản sắc. Mỗi mùa ở Cần Thơ lại mang một nét đặc trưng riêng, hứa hẹn những trải nghiệm du lịch độc đáo và khó quên.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển quyến rũ mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon, đặc biệt là hải sản tươi sống. Thưởng thức buffet hải sản là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến đây.
Nam Định không chỉ nổi tiếng là vùng đất "địa linh nhân kiệt," mà còn thu hút du khách bởi cảnh đẹp và các công trình kiến trúc cổ kính. Một trong những điểm đến ấn tượng là nhà thờ Hưng Nghĩa, với phong cách phương Tây độc đáo, thu hút hàng nghìn lượt khách mỗi năm.
Miền Trung Việt Nam luôn hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp đa dạng, từ những bãi biển trong xanh quyến rũ đến những di sản văn hóa trầm mặc, cổ kính. Trong hành trình khám phá dải đất này, Đà Nẵng và Hội An là hai điểm đến không thể bỏ qua, mỗi nơi một vẻ nhưng lại bổ sung hoàn hảo cho nhau.
Hồ Nước Trong, một trong bốn hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất khu vực miền Trung và Tây Nguyên, đã trở thành một điểm đến du lịch hấp dẫn tại tỉnh Quảng Ngãi. Với phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nơi đây còn được ví như “Vịnh Hạ Long thu nhỏ” của Quảng Ngãi.
Chinh phục đèo Violak Quảng Ngãi, nơi bồng bềnh mây trắng, là một trải nghiệm đầy thú vị và kỳ diệu. Đây là một trong những đèo cao nổi tiếng tại Quảng Ngãi, với những cung đường uốn lượn, hiểm trở nhưng cũng không kém phần lôi cuốn.
Nếu bạn tới Đại Nội Huế để tham quan cũng như khám phá thì hãy chú ý tới những quy định trang phục vào Đại Nội Huế và tuân thủ quy định của các địa điểm tham quan nhé
Đèo Cả Phú Yên với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu thích du lịch khám phá. Đây là điểm du lịch hấp dẫn nhờ vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt vời, là một điểm nhấn trong hành trình từ Bắc vào Nam.
Giữa lòng Tây Ninh, vùng đất nổi tiếng với Núi Bà Đen linh thiêng, có một "ốc đảo" xanh mát mang tên khu du lịch Long Điền Sơn. Nơi đây không chỉ là một điểm đến lý tưởng để thưởng ngoạn cảnh đẹp thiên nhiên mà còn là một không gian thoáng đãng, giúp du khách tìm về sự bình yên trong tâm hồn.
Bảo tàng Quang Trung có gì mà thu hút bao khách du lịch tới tham quan như vậy? Dưới đây là những thông tin về bảo tàng di tích Quang Trung tại đất võ Bình Định nhé!
Khách du lịch vẫn luôn tự hỏi "Đi Huế mùa nào đẹp nhất?" mỗi khi chuẩn bị hành lý tới cố đô. Vậy dưới đây sẽ là đáp án trả lời cho câu hỏi "khó nhằn" dành cho du khách về các mùa đẹp trong năm ở Huế
Hậu Giang là vùng đất lưu giữ nhiều giá trị văn hóa đặc sắc thông qua các lễ hội truyền thống. Các lễ hội này không chỉ phản ánh đời sống tín ngưỡng, mà còn là những dịp để cộng đồng gắn kết, bảo tồn và phát huy những nét văn hóa độc đáo của người dân miền Tây.
Không chỉ có động Phong Nha hay biển Nhật Lệ, Quảng Bình còn gây ấn tượng bởi những điểm đến tự nhiên tại Lệ Thủy. Cảnh quan nơi đây vừa hoang sơ, vừa thân thiện, thích hợp cho những chuyến nghỉ dưỡng và trải nghiệm. Hãy cùng điểm qua 6 địa danh không thể bỏ lỡ khi du lịch Lệ Thủy Quảng Bình.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với những bãi biển quyến rũ, những cây cầu độc đáo mà còn là thiên đường của hải sản tươi ngon. Để thực sự trải nghiệm hương vị biển cả đậm đà của thành phố này, không gì bằng việc tự mình khám phá những khu chợ hải sản địa phương.
