Crystal bay

Thông tin du lịch

Khâu nhục là đặc sản ở đâu? Thịt khâu nhục ăn với gì?

30/10/2024

Khâu nhục, món ăn với cái tên độc đáo và hương vị đậm đà, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của một số tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Vậy, khâu nhục là đặc sản ở đâu? Hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc, cách thưởng thức và những địa phương nổi tiếng với món ăn này.

Món khâu nhục xuất xứ ở đâu?

Món khâu nhục thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc, với tên gọi là khấu nhục, nghĩa là "thịt kho". Món ăn này được du nhập vào Việt Nam thông qua sự giao thoa văn hóa với người Hoa. Qua thời gian, đồng bào các dân tộc Tày, Nùng, Dao ở vùng núi phía Bắc đã tiếp thu và biến tấu khâu nhục thành món ăn mang đậm bản sắc dân tộc mình.

Khâu nhục theo tiếng Tày - Nùng còn được gọi là "nằm khau", nghĩa là "thịt luộc". Tuy nhiên, cách chế biến lại hoàn toàn khác với món luộc thông thường. Thịt ba chỉ được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó hấp hoặc chiên cho đến khi chín mềm, lớp da vàng ươm, giòn rụm.

Thịt khâu nhục ăn với gì?

Khâu nhục thường được ăn kèm với cơm trắng, xôi trắng hoặc bánh mì. Vị béo ngậy của thịt, quyện với vị thơm của các loại gia vị, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, người ta còn ăn khâu nhục kèm với dưa cải chua, rau sống để tăng thêm hương vị và giúp cân bằng vị giác.

Một số nơi còn ăn khâu nhục kèm với nước chấm làm từ nước mắm, tỏi, ớt, chanh, tạo nên một hương vị chua cay mặn ngọt, rất đặc trưng.

Khâu nhục có ở những tỉnh nào của Việt Nam?

Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng khâu nhục đã trở thành đặc sản của một số tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, nổi bật nhất là:

  • Lạng Sơn: Khâu nhục Lạng Sơn được xem là "linh hồn" của ẩm thực xứ Lạng. Món ăn này có mặt ở khắp các nhà hàng, quán ăn, từ thành phố đến các bản làng vùng cao.
  • Quảng Ninh: Khâu nhục Tiên Yên (Quảng Ninh) nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy, được chế biến cầu kỳ, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi.
  • Cao Bằng: Khâu nhục Cao Bằng mang hương vị đặc trưng của núi rừng, thịt mềm, ngậy, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi nếp nương.
  • Hà Giang: Khâu nhục Hà Giang thường được ăn kèm với bánh cuốn, tạo nên một sự kết hợp độc đáo, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
  • Lào Cai (Sapa): Mặc dù không phải là đặc sản truyền thống, nhưng do sự giao thoa văn hóa và nhu cầu của du khách, khâu nhục cũng đã xuất hiện ở Sapa. Món ăn này được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của du khách, thường được ăn kèm với cơm lam hoặc bánh mì.

Mỗi vùng miền lại có cách chế biến và thưởng thức khâu nhục khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn này. Nếu có dịp đến với các tỉnh miền núi phía Bắc, bạn đừng quên thưởng thức món khâu nhục để cảm nhận hương vị độc đáo của ẩm thực vùng cao.

Khâu nhục, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Từ Lạng Sơn, Quảng Ninh, Cao Bằng đến Hà Giang, mỗi nơi đều có những bí quyết riêng để tạo nên món khâu nhục thơm ngon, hấp dẫn. Dù thưởng thức với cơm trắng, xôi, bánh mì hay bánh cuốn, khâu nhục vẫn luôn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

>> Cẩm nang du lịch Lạng Sơn từ A-Z: Khám phá 15+ điểm đến hấp dẫn nhất tại "thủ phủ na"

Như Ý , 22:28 30/10/2024

ĐỌC TIẾP

Rau dạ hiến Cao Bằng - Loại đặc sản vươn lên từ đá, gọi là "rau dại" nhưng ăn giòn ngon

Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ mà còn níu chân du khách bởi những món ăn đặc sản độc đáo. Trong số đó, rau dạ hiến, một loại rau dại mọc trên những vách đá cheo leo, đã trở thành món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho nơi này.

 Đền Lĩnh Chúa Linh Từ: Vẻ đẹp linh thiêng trên đỉnh Bà Nà

Đền Lĩnh Chúa Linh Từ, hay còn được biết đến với tên gọi Bà Chúa Thượng Ngàn, Mẫu Thượng Ngàn, Lâm Cung Thánh Mẫu, là nơi thờ phụng ba vị Mẫu theo tín ngưỡng dân gian.

Đến Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức phi cầu Sài - món ngon tiến vua một thời

Phi có muôn nơi, nhưng Phi cầu Sài - đặc sản trân quý của sông Trà, ranh giới Hậu Lộc và Hoằng Hóa, mới xứng đáng là "sơn hào hải vị" tiến vua, là món quà tinh túy của đất trời xứ Thanh.

Cầm 500K tới đảo Phú Quý, thỏa sức khám phá “khu rừng dưới đáy biển”

Vẻ đẹp của “khu rừng dưới đáy biển” Bình Thuận khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ, thu hút hàng trăm nghìn lượt khách du lịch mỗi năm. Nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp như Phan Thiết, Mũi Né, Mũi Kê,... Bình Thuận còn ẩn giấu một viên ngọc quý mang tên đảo Phú Quý.

Phú Quốc sẽ đón 3 chuyến bay hàng tuần từ “đảo quốc sư tử” - cửa ngõ quan trọng hàng đầu châu Á

Bắt đầu từ ngày 20/12, hãng hàng không giá rẻ Scoot sẽ mở đường bay thẳng kết nối Singapore và Phú Quốc (SIN - PQC) với tần suất 3 chuyến/tuần. Sự kiện này mở ra cơ hội vàng cho Phú Quốc thu hút du khách không chỉ từ Singapore, Malaysia mà còn từ nhiều quốc gia khác trong khu vực và trên thế giới.

Ốc hút Đà Nẵng ăn ở đâu ngon? Lưu ngay 5 địa chỉ được dân địa phương "rỉ tai" ngon bổ rẻ

Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với những bãi cát trắng mịn, những cây cầu lung linh huyền ảo và những món ăn ngon làm say lòng người. Trong số đó, không thể không nhắc đến ốc hút - món ăn vặt bình dân mà lại có sức hút khó cưỡng đối với cả người dân địa phương lẫn du khách.

5 điểm đến ở Vũng Tàu cho người thích đi du lịch một mình

Vũng Tàu là một điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng những khoảnh khắc riêng tư và thư giãn. Với nhiều địa điểm đẹp và yên tĩnh, thành phố biển này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.

Khám phá núi Thới Lới - biểu tượng trường tồn của đảo Lý Sơn

Với những vách đá dựng đứng, những hang động bí ẩn và hồ nước ngọt trong vắt, núi Thới Lới hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Suối nước nóng Chánh Thắng - Bình Định: Điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng

Nằm ẩn mình giữa núi rừng hùng vĩ trong quần thể núi Bà, suối nước nóng Chánh Thắng - Bình Định mang đến trải nghiệm tắm khoáng nóng độc đáo giữa thiên nhiên hoang sơ, hứa hẹn một kỳ nghỉ khó quên.

Lễ hội Giáng sinh - Chào năm mới 2025 tại Đà Nẵng diễn ra ở đâu? Có gì hấp dẫn?

Sở Du lịch TP Đà Nẵng vừa chính thức công bố Lễ hội Giáng sinh - Chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas – New Year Festival 2025) với nhiều hoạt động hấp dẫn.

Đi du lịch Quảng Ninh dịp cuối năm 2024 sẽ rẻ hơn một nửa

Để thu hút du khách và đạt mục tiêu đón 19 triệu lượt khách trong năm 2024, Quảng Ninh đang triển khai chương trình kích cầu du lịch với hàng loạt ưu đãi hấp dẫn. Từ nay đến hết năm, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm các sản phẩm, dịch vụ du lịch với mức giá giảm đến 50%.

Điều gì giúp Việt Nam vào top 20 quốc gia được yêu thích nhất thế giới năm 2024?

Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, Việt Nam vừa lọt top 20 quốc gia được yêu thích nhất thế giới do Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler bình chọn trong Giải thưởng Readers’ Choice Awards 2024.

Cánh đồng hoa dừa cạn tím An Giang: Thiên đường sống ảo cho giới trẻ

Cánh đồng hoa dừa cạn tím, một trong những điểm đến mới nổi và thu hút giới trẻ trong thời gian gần đây ở An Giang. Với những cánh đồng hoa tím trải dài, tạo nên một khung cảnh lãng mạn và thơ mộng, nơi đây nhanh chóng trở thành địa điểm lý tưởng để chụp ảnh sống ảo.

5 món ăn ngon Hải Phòng không có trong bản đồ food tour nhưng vẫn "đỉnh của chóp"

Ngoài những món ăn quen thuộc như bánh đa cua, ốc hay bánh bèo, Hải Phòng còn ẩn chứa vô số quán ăn vỉa hè "gia truyền" hơn 30 năm, chỉ người dân địa phương mới biết.

Đi Phú Quốc nên ở khu vực nào để tiện ăn chơi, khám phá?

Để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ trên đảo, việc lựa chọn nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và sở thích là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý về các khu vực lưu trú phổ biến ở Phú Quốc, cùng những khách sạn nổi bật, giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho chuyến đi của mình.

Hồ Ô Thum - Điểm đến lý tưởng cho những tâm hồn yêu tha thiết thiên nhiên thơ mộng

Hồ Ô Thum, một trong những điểm đến hấp dẫn nhất tại An Giang, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của núi rừng. Nằm tựa lưng vào những dãy núi hùng vĩ, hồ nước xanh biếc như một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp.

Cổng Tò Vò - Kiệt tác thiên nhiên của đảo Lý Sơn

Cổng Tò Vò là một trong những biểu tượng của đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi. Được hình thành từ những khối đá bazan do hoạt động núi lửa, cổng đá này sở hữu vẻ đẹp độc đáo, như một chiếc cổng trời kỳ ảo giữa biển cả.

"Chạm Sa Pa - chạm những tầng mây": Khám phá thiên đường mùa đông với hàng loạt ưu đãi khủng

Hơn 130 doanh nghiệp du lịch tại Sa Pa đồng loạt tung ra các gói ưu đãi hấp dẫn lên đến 50% trong chương trình kích cầu "Chạm Sa Pa - chạm những tầng mây". Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách khám phá vẻ đẹp huyền ảo của thị trấn trong sương với chi phí tiết kiệm nhất.

Phú Quốc “bùng nổ” với show diễn nghệ thuật đẳng cấp Symphony Of The Sea tại Thị trấn Hoàng Hôn

Đêm 16/11 vừa qua, show diễn "Bản giao hưởng đại dương - Symphony Of The Sea" đã chính thức ra mắt khán giả, mở ra chuỗi chương trình nghệ thuật đặc sắc khuấy động mùa cuối năm tại Nam đảo Phú Quốc.

Cù Lao Giêng - Đồng Tháp: Khám phá vẻ bình yên miệt vườn nao lòng du khách xứ cù lao

Cù Lao Giêng - một hòn đảo nhỏ giữa lòng sông Tiền, thuộc tỉnh Đồng Tháp, đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn đối với du khách. Với vẻ đẹp hoang sơ của miệt vườn, những ngôi chùa cổ kính và nét văn hóa đặc trưng, Cù Lao Giêng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Tin vui cho du khách: Quảng Ninh sẽ mở cửa 3 bãi tắm mới tuyệt đẹp trên vịnh di sản

Tin vui cho du khách! Quảng Ninh sẽ mở cửa 3 bãi tắm hoang sơ mới: Soi Sim, Hang Cỏ và Trinh Nữ. Đây chắc chắn sẽ là thiên đường mới cho những tín đồ du lịch biển, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên.

Brands/Partner