30/10/2024
Huế vốn nổi tiếng với những sợi bún tươi ngon, dai mềm, được làm từ gạo trắng trồng trên những cánh đồng phì nhiêu. Lòng heo cũng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người dân nơi đây, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Sự kết hợp giữa bún và lòng heo như một lẽ tự nhiên, mang đến món ăn vừa ngon miệng vừa đủ đầy dinh dưỡng.
Đặc biệt, không thể không nhắc đến nghệ - loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Huế. Màu vàng ươm của nghệ không chỉ tạo nên sức hấp dẫn thị giác cho món ăn, mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Người Huế từ lâu đã biết sử dụng nghệ để tăng thêm hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng cho các món ăn.
Có lẽ chính sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu sẵn có, cùng với bàn tay khéo léo và gu thẩm mỹ tinh tế của người Huế đã tạo nên món bún nghệ xào lòng độc đáo. Dù không rõ nguồn gốc chính xác, nhưng món ăn này vẫn tiếp tục chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng. Bún nghệ xào lòng xứng đáng là một đại diện tiêu biểu cho nét đẹp ẩm thực bình dị mà tinh tế của xứ Huế mộng mơ.
Để hiểu rõ hơn về sức hấp dẫn của món bún nghệ xào lòng Huế, hãy cùng khám phá những đặc điểm tạo nên hương vị độc đáo của nó.
Nguyên liệu tươi ngon: Bún nghệ xào lòng Huế chinh phục thực khách bằng sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, đặc trưng của vùng đất cố đô. Sợi bún tươi được làm từ gạo trắng, nhỏ và dai, khi xào vẫn giữ được độ mềm mại mà không bị nát. Lòng heo, bao gồm lòng non, gan, tim, cật, phèo... được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon. Đặc biệt, nghệ tươi giã nhuyễn chính là "linh hồn" của món ăn, vừa tạo nên màu sắc vàng ươm đẹp mắt, vừa mang đến hương vị cay nồng đặc trưng. Ngoài ra, không thể thiếu hành tây, rau răm và các loại gia vị như muối, nước mắm, tiêu, ớt... góp phần làm nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Sơ chế tỉ mỉ: Lòng heo là nguyên liệu cần được sơ chế kỹ lưỡng để khử sạch mùi hôi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Người đầu bếp Huế thường sử dụng muối, chanh, giấm hoặc gừng để làm sạch lòng heo, sau đó luộc chín tới. Lòng sau khi luộc được thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị và nghệ tươi để thấm đều, rồi mới đem xào chín trên lửa lớn.
Nước sốt đậm đà: Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của món bún nghệ xào lòng Huế nằm ở nước sốt đặc biệt. Nước sốt được pha chế từ nước luộc lòng, nghệ tươi giã nhuyễn, hành tím phi thơm cùng các gia vị khác như nước mắm, muối, đường, tiêu, ớt... theo một tỷ lệ bí truyền. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu này tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng, khó quên cho món ăn.
Màu sắc hấp dẫn: Màu vàng ươm bắt mắt của nghệ tươi là điểm nhấn đặc biệt của món bún nghệ xào lòng. Sợi bún trắng nõn quyện với nước sốt vàng óng, điểm xuyết màu xanh của rau răm, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc, kích thích vị giác của người thưởng thức.
Hương vị khó quên: Bún nghệ xào lòng Huế là sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều hương vị: vị ngọt béo của lòng heo, vị cay nồng của nghệ tươi, vị thơm của hành phi và rau răm, tất cả cùng quyện vào sợi bún mềm mại, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên.
Để có được một đĩa bún nghệ xào lòng thơm ngon, hấp dẫn, người đầu bếp Huế cần phải trải qua những công đoạn chế biến tỉ mỉ, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến trình bày món ăn.
Dù thưởng thức ở quán ăn sang trọng hay gánh hàng rong bình dân, bún nghệ xào lòng vẫn luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị và khó quên. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị bún nghệ xào lòng đúng điệu, bạn có thể tìm đến những địa chỉ nổi tiếng sau đây khi đến Huế:
- Quán bún nghệ O Lành (43 Nguyễn Công Trứ, TP Huế): Nằm trên con phố Nguyễn Công Trứ nhộn nhịp, quán bún nghệ O Lành từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách. Quán nổi tiếng với hương vị đậm đà, lòng heo được làm sạch sẽ, chế biến kỹ lưỡng, không hề có mùi hôi. Nước sốt sánh mịn, thơm lừng mùi nghệ quyện với vị ngọt của nước luộc lòng, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
- Quán bún nghệ Mệ Vui (116 Lê Ngô Cát, TP Huế): Với truyền thống gia truyền, quán bún nghệ Mệ Vui chinh phục thực khách bằng bí quyết riêng trong cách pha chế nước sốt. Hương vị bún nghệ ở đây đậm đà, cay nồng, ăn một lần là nhớ mãi. Không gian quán tuy nhỏ nhưng luôn sạch sẽ, thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.
- Bún nghệ chị Diễm (61 Tĩnh lộ 10, TP Huế): Nằm gần cầu Chợ Dinh, quán bún nghệ chị Diễm tuy nhỏ, bình dân nhưng lại được lòng thực khách bởi chất lượng món ăn và giá cả phải chăng. Bún ở đây được xào nóng hổi, lòng heo tươi ngon, nước sốt đậm đà, ăn kèm với rau sống tươi mát.
- Bún Nghệ 68 - Hàm Nghi (68 Hàm Nghi, TP Huế): Tọa lạc trên con phố Hàm Nghi sầm uất, quán bún nghệ này thu hút thực khách bởi vị trí thuận tiện và chất lượng món ăn ổn định. Bún được xào nóng hổi, thơm phức mùi nghệ, lòng heo được chế biến kỹ lưỡng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất vừa miệng.
- Khám phá hương vị bún nghệ ở chợ và vỉa hè: Ngoài những quán ăn nổi tiếng, bạn cũng có thể tìm thấy những gánh hàng rong, quán ăn vỉa hè bán bún nghệ xào lòng ở khắp các con phố Huế, đặc biệt là ở chợ Đông Ba, chợ An Cựu... Mỗi quán lại có một hương vị riêng, mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực đường phố Huế. Giá cả ở những quán này thường bình dân hơn, phù hợp với những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Huế một cách gần gũi và tiết kiệm.
Bún nghệ xào lòng Huế - một món ăn bình dị mà ẩn chứa bao điều tinh túy. Sợi bún trắng nõn quyện cùng nước sốt vàng ươm, điểm xuyết chút rau răm xanh mướt, tất cả như hòa quyện vào nhau, tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy màu sắc. Vị ngọt béo của lòng heo, vị cay nồng ấm áp của nghệ tươi, vị thơm của hành phi, rau răm, tất cả cùng tan chảy trên đầu lưỡi, để lại dư vị khó phai. Bún nghệ xào lòng không chỉ là món ăn ngon, mà còn là nét chấm phá độc đáo trong bức tranh ẩm thực Huế, gợi lên những cảm xúc thân thương, gần gũi về vùng đất cố đô.
Lưu giữ và trưng bày hàg ngàn mẫu vật quý giá, Bảo tàng Thiên nhiên duyên hải Miền Trung là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá sự đa dạng sinh học độc đáo của dải đất miền Trung Việt Nam.
Sắp tới đây, vào ngày 1/11, Hạ Long sẽ chính thức ra mắt một sản phẩm du lịch mới lạ: Vietcharm show - Việt Nam gấm hoa, show âm nhạc kết hợp thời trang đậm đà bản sắc văn hóa Việt.
Đồi Tức Dụp, một ngọn đồi hùng vĩ nằm giữa vùng Thất Sơn huyền bí, là điểm đến không thể bỏ lỡ khi du lịch An Giang. Nơi đây không chỉ sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, kỳ vĩ mà còn là chứng nhân lịch sử của quân và dân An Giang trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước.
Grand World Phú Quốc, "thành phố không ngủ" sầm uất và náo nhiệt, không chỉ hấp dẫn du khách với kiến trúc độc đáo, khu mua sắm sầm uất, show diễn đẳng cấp mà còn bởi những màn trình diễn pháo hoa rực rỡ, thắp sáng bầu trời đêm đảo ngọc.
Tọa lạc tại trái tim cố đô Huế, Bảo tàng Hồ Chí Minh là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn tìm hiểu về lịch sử và văn hóa Việt Nam nói chung và về vị lãnh tụ giản dị nhưng vô cùng vĩ đại nói riêng.
Đà Lạt, thành phố ngàn hoa, không chỉ nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, cảnh quan thiên nhiên thơ mộng mà còn được biết đến là thiên đường của những người yêu thích săn sương sớm.
Ngoài những cây cầu hiện đại, Đà Nẵng còn nổi tiếng với những ngôi chùa linh thiêng, mang đến không gian tâm linh bình yên, thanh tịnh. Trong đó, nổi bật nhất là ba ngôi chùa cùng mang tên Linh Ứng, tọa lạc tại ba vị trí "địa linh" khác nhau: bán đảo Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn và Bà Nà Hills.
Ga Hải Phòng, chứng nhân lịch sử hơn 120 năm tuổi, không chỉ là điểm giao thương quan trọng của thành phố cảng mà còn là một công trình kiến trúc độc đáo, mang đậm dấu ấn thời gian.
Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Phát triển thành đô thị du lịch - logistics là mục tiêu của TP Cam Ranh, nhằm khẳng định vai trò của mình đối với vịnh Cam Ranh - vùng trọng điểm kinh tế - xã hội, quốc phòng, an ninh của cả nước.
Khu du lịch sinh thái Yang Bay, một trong những khu du lịch nổi tiếng nhất của huyện Khánh Vĩnh, tỉnh Khánh Hòa. Khác với những bãi biển trải dài hay hòn đảo thơ mộng đã làm nên tên tuổi của du lịch Nha Trang, nơi đây mang đến những trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ với du lịch sinh thái núi rừng.
Tọa lạc ngay cạnh sân bay quốc tế Đà Nẵng, trên đường Lê Duy Đình, quận Thanh Khê, Nóc Rooftop là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ngắm nhìn máy bay cất cánh và hạ cánh.
Tính đến ngày 29/10, đã có hơn 100 đơn vị cung ứng dịch vụ du lịch tại thị xã Sa Pa đăng ký tham gia chương trình kích cầu du lịch với chủ đề "Chạm Sa Pa - Chạm những tầng mây". Chương trình này nhằm mục đích khôi phục ngành du lịch địa phương sau những thiệt hại do mưa bão gây ra.
Ninh Bình, vùng đất cố đô với vẻ đẹp "non nước hữu tình", là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên, tìm hiểu lịch sử và văn hóa. Với hệ thống hang động kỳ vĩ, những ngôi chùa cổ kính và cánh đồng lúa xanh mướt, Ninh Bình hứa hẹn mang đến cho những trải nghiệm đáng nhớ.
Nha Trang, thành phố biển xinh đẹp với cảnh sắc thiên nhiên đa dạng, từ biển xanh, cát trắng, nắng vàng đến núi non hùng vĩ, là điểm đến lý tưởng cho những cặp đôi muốn ghi dấu khoảnh khắc trọng đại của cuộc đời.
Bánh in Huế, một loại bánh dân dã mà vương giả, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô. Không chỉ là món ăn ngon, bánh in còn chứa đựng những câu chuyện lịch sử thú vị và nét tinh tế trong cách chế biến.
Theo số liệu từ các nền tảng đặt phòng trực tuyến, lượng tìm kiếm và đặt phòng tại các điểm đến nổi tiếng ở vùng Đông Bắc và Tây Bắc Việt Nam trong mùa thu năm nay đã tăng 4% so với cùng kỳ năm ngoái.
Nằm nép mình bên dòng sông Ô Lâu thơ mộng, làng Thế Chí Tây từ lâu đã nổi tiếng khắp xứ kinh kỳ với nghề trồng mai cảnh.
Xứ Huế mộng mơ không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, lăng tẩm cổ kính mà còn sở hữu vô số cảnh đẹp làm say lòng người.
Đảo Yến còn được biết đến với cái tên "Hòn Yến", nơi sinh sống của hàng nghìn con chim yến, tạo nên một cảnh quan đặc biệt và thú vị. Nơi đây là một điểm đến hấp dẫn, thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên kỳ thú và sự đa dạng sinh học phong phú.
×
