27/10/2024
Người miền Trung nổi tiếng với "tình yêu" bất tận dành cho bánh tráng. Gần như món ăn nào cũng có thể kết hợp với bánh tráng để tạo nên những cuốn đầy màu sắc và hương vị. Từ thịt heo, thịt bò, đến các loại hải sản tươi ngon như cá, tôm, mực,... thậm chí rau củ, đậu hũ, nấm cũng có thể trở thành "nhân vật chính" trong những cuốn bánh tráng hấp dẫn.
Tuy nhiên, trong số đó, món bánh tráng cuốn cá vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt, "gây thương nhớ" cho biết bao người. Và khi nhắc đến bánh tráng cuốn cá, không thể không nhắc đến món cá nục cuốn rau muống - một đặc sản dân dã mang đậm hương vị biển cả của miền Trung. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của cá nục, vị thanh mát của rau muống cùng với nước chấm đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân miền Trung. Đó là sự sáng tạo, khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu đơn giản, sẵn có để tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn.
Cá nục là một loại hải sản phổ biến ở vùng biển miền Trung, được đánh bắt nhiều và trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người dân nơi đây. Không chỉ có giá cả phải chăng, cá nục còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong cá nục chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu như đạm, canxi, sắt, kali, omega-3, vitamin và các khoáng chất có lợi cho hệ thần kinh và hệ tiêu hóa. Đặc biệt, chất béo trong cá nục thuộc loại axit béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe. Loại chất béo này giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm thiểu nguy cơ tích tụ mỡ trong nội tạng, từ đó giúp phòng ngừa bệnh béo phì, thừa cân.
Món cá nục cuốn bánh tráng thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống khác nhau để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn. Tuy nhiên, "linh hồn" của món ăn này phải kể đến rau muống - một loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt.
Rau muống không chỉ mang đến vị giòn ngọt, thanh mát mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Để món cá nục cuốn rau muống thêm phần trọn vẹn, người dân miền Trung thường chọn loại cá nục chuối hoặc cá nục bông, kích thước vừa phải, nhỉnh hơn 2 ngón tay là vừa ăn. Cá nục tươi ngon sẽ có mắt trong veo, mang đỏ tươi, nhớt, da trơn bóng.
Để món cá nục cuốn bánh tráng thêm phần đậm đà, người miền Trung thường kho cá với một chút gia vị thay vì hấp như cách làm thông thường. Cách kho cá cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo các bước sau:
Cá nục sau khi làm sạch mang, ruột, đem ướp với nước mắm ngon, tiêu, hành tím băm nhỏ trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Lưu ý: Phần nước ướp cá sau đó cần được bỏ đi để cá kho không bị tanh.
Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với dầu ăn, sau đó cho nửa chén nước sôi vào nồi, để lửa liu riu. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, nước mắm, tiêu và vài trái ớt tươi. Khi hỗn hợp gia vị sôi lăn tăn thì gắp cá đã ướp vào kho.
Khi nồi cá kho sôi nhẹ, bạn bóp vụn một ít thơm (dứa) vào, tiếp tục kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ để cá chín vừa và thơm ngọt hơn.
Cá nục kho theo cách này vừa đậm đà, vừa có nước kho để pha vào nước chấm, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh tráng cuốn cá nục rau muống. Mặc dù nhiều người ưa thích cách hấp cá nục vì giữ được vị ngọt tự nhiên, nhưng với người miền Trung, cá nục kho mới là "chân ái" khi thưởng thức cùng bánh tráng và rau muống.
Để có món cá nục cuốn rau muống ngon đúng điệu, việc lựa chọn rau muống cũng quan trọng không kém. Nên chọn loại rau muống nước tươi non, bỏ bớt phần lá, chỉ giữ lại cọng và đọt non để cuốn bánh tráng được giòn. Rau muống ăn sống cần được ngâm kỹ với nước muối, rửa sạch nhiều lần rồi để thật ráo nước.
Khi thưởng thức, bạn gắp cá nục kho ra đĩa, pha một chén nước mắm ớt tỏi sệt sệt. Để nước chấm thêm phần đậm đà và dậy mùi thơm, bạn có thể múc thêm một ít nước cá kho vào chén mắm, nêm nếm thêm chanh, đường cho vừa miệng.
Bánh tráng dùng để cuốn cá thường là loại bánh tráng Đại Lộc (Quảng Nam) dẻo thơm. Nhúng bánh tráng qua nước lọc (hoặc nước sôi để nguội) cho mềm rồi xếp cá nục, rau muống lên trên, cuộn tròn lại là có thể thưởng thức.
Cắn một miếng bánh tráng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của cá nục, vị giòn ngọt của rau muống hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, cay cay, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng. Đảm bảo chỉ cần nếm thử một lần, bạn sẽ "nghiện" món bánh tráng cuốn cá nục rau muống dân dã mà đậm đà hương vị miền Trung này.
Quán Cá Nục 2
Quán luôn chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, từ cá nục tươi ngon được đánh bắt trong ngày cho đến các loại rau sống xanh sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cá nục tại quán được ướp sẵn gia vị trước khi nướng, giúp thịt cá đậm đà hơn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi phục vụ, món cá nục cuốn bánh tráng sẽ được mang ra khi còn nóng hổi, thơm phức, kích thích vị giác. Điểm đặc biệt là bạn có thể lựa chọn chấm với nước mắm hoặc nước cá, hoặc kết hợp cả hai để tạo nên hương vị riêng theo sở thích.
Bé Nâu
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán cá nục cuốn bánh tráng ngon mà giá cả phải chăng tại Đà Nẵng thì quán Bé Nâu là một gợi ý tuyệt vời. Quán sử dụng cá nục tươi ngon, được ướp gia vị kỹ càng rồi nướng trong giấy bạc, giúp cá chín đều, giữ được vị ngọt tự nhiên và thấm đẫm gia vị. Rau sống ăn kèm được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh. Điểm cộng của quán Bé Nâu chính là nước chấm được pha chế theo công thức riêng, mang đến hương vị cay cay, ngọt ngọt, hấp dẫn khó cưỡng.
Bà Thu
Cá nục cuốn bánh tráng tại quán Bà Thu được đánh giá cao về chất lượng. Cá tươi ngon, thịt ngọt, rau sống xanh sạch, nước chấm đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị "cuốn hút" khó cưỡng. Ngoài món cá nục cuốn bánh tráng, quán Bà Thu còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn khác như bánh tráng cuốn thịt heo, các loại nước ép trái cây tươi mát,...
Bà Xin
Cá nục ở quán Bà Xin thường là loại cá nhỏ, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon và chế biến sạch sẽ. Khi phục vụ, đĩa cá nục hấp được trang trí thêm hành lá, hành phi giòn rụm cùng một chút ớt tươi, nhìn vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức món cá nục cuốn bánh tráng tại đây, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành phi hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.
Cô Hồng
Bí quyết tạo nên sức hút cho món cá nục cuốn bánh tráng tại quán Cô Hồng nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến. Cá nục tươi ngon được ướp kỹ với gia vị đặc trưng trước khi nướng, giúp thịt cá đậm đà, thơm ngon mà không hề bị tanh.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt béo của cá nục, vị dai mềm của bánh tráng, vị tươi mát của rau sống cùng nước chấm đậm đà, khó cưỡng. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị cá nục cuốn bánh tráng Cô Hồng.
Cá nục quán
Nếu bạn là tín đồ của món cá nục cuốn bánh tráng thì đừng bỏ lỡ Cá nục quán trên đường Hàn Thuyên. Đây là một trong những địa chỉ được nhiều người dân địa phương và du khách yêu thích khi muốn thưởng thức món ăn dân dã này. Cá nục tại quán được tẩm ướp kỹ lưỡng với đầy đủ gia vị như hành, sả, tỏi,... nhờ đó mà thịt cá khi nướng lên vừa thơm ngon, đậm đà, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên.
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cuốn cá nục cùng bánh tráng, rau muống, rau thơm rồi chấm vào nước mắm đặc trưng của quán. Ngay từ miếng cắn đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, vị cay nồng của nước mắm, vị tươi mát của rau sống hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một sức hấp dẫn khó chối từ.
Hà Nội nổi tiếng với vô vàn món ăn ngon, trong đó cháo lòng là một món ăn bình dân được lòng rất nhiều người. Hương vị thơm ngon, đậm đà của cháo kết hợp cùng lòng heo béo ngậy, dai giòn đã tạo nên sức hút khó cưỡng.
Bạn đã bao giờ thưởng thức hết những món ăn vặt "thần thánh" ở Hạ Long chưa? Nếu chưa thì quả là một thiếu sót lớn! Hãy cùng khám phá top 10 địa chỉ ăn vặt "ngon nhức nách" khiến bạn "say lòng" ngay từ lần thử đầu tiên.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ mà còn níu chân du khách bởi những món ăn đặc sản độc đáo. Trong số đó, rau dạ hiến, một loại rau dại mọc trên những vách đá cheo leo, đã trở thành món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho nơi này.
Đền Lĩnh Chúa Linh Từ, hay còn được biết đến với tên gọi Bà Chúa Thượng Ngàn, Mẫu Thượng Ngàn, Lâm Cung Thánh Mẫu, là nơi thờ phụng ba vị Mẫu theo tín ngưỡng dân gian.
Phi có muôn nơi, nhưng Phi cầu Sài - đặc sản trân quý của sông Trà, ranh giới Hậu Lộc và Hoằng Hóa, mới xứng đáng là "sơn hào hải vị" tiến vua, là món quà tinh túy của đất trời xứ Thanh.
Vẻ đẹp của “khu rừng dưới đáy biển” Bình Thuận khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ, thu hút hàng trăm nghìn lượt khách du lịch mỗi năm. Nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp như Phan Thiết, Mũi Né, Mũi Kê,... Bình Thuận còn ẩn giấu một viên ngọc quý mang tên đảo Phú Quý.
Bắt đầu từ ngày 20/12, hãng hàng không giá rẻ Scoot sẽ mở đường bay thẳng kết nối Singapore và Phú Quốc (SIN - PQC) với tần suất 3 chuyến/tuần. Sự kiện này mở ra cơ hội vàng cho Phú Quốc thu hút du khách không chỉ từ Singapore, Malaysia mà còn từ nhiều quốc gia khác trong khu vực và trên thế giới.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với những bãi cát trắng mịn, những cây cầu lung linh huyền ảo và những món ăn ngon làm say lòng người. Trong số đó, không thể không nhắc đến ốc hút - món ăn vặt bình dân mà lại có sức hút khó cưỡng đối với cả người dân địa phương lẫn du khách.
Vũng Tàu là một điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng những khoảnh khắc riêng tư và thư giãn. Với nhiều địa điểm đẹp và yên tĩnh, thành phố biển này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
Với những vách đá dựng đứng, những hang động bí ẩn và hồ nước ngọt trong vắt, núi Thới Lới hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Nằm ẩn mình giữa núi rừng hùng vĩ trong quần thể núi Bà, suối nước nóng Chánh Thắng - Bình Định mang đến trải nghiệm tắm khoáng nóng độc đáo giữa thiên nhiên hoang sơ, hứa hẹn một kỳ nghỉ khó quên.
Sở Du lịch TP Đà Nẵng vừa chính thức công bố Lễ hội Giáng sinh - Chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas – New Year Festival 2025) với nhiều hoạt động hấp dẫn.
Để thu hút du khách và đạt mục tiêu đón 19 triệu lượt khách trong năm 2024, Quảng Ninh đang triển khai chương trình kích cầu du lịch với hàng loạt ưu đãi hấp dẫn. Từ nay đến hết năm, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm các sản phẩm, dịch vụ du lịch với mức giá giảm đến 50%.
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, Việt Nam vừa lọt top 20 quốc gia được yêu thích nhất thế giới do Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler bình chọn trong Giải thưởng Readers’ Choice Awards 2024.
Cánh đồng hoa dừa cạn tím, một trong những điểm đến mới nổi và thu hút giới trẻ trong thời gian gần đây ở An Giang. Với những cánh đồng hoa tím trải dài, tạo nên một khung cảnh lãng mạn và thơ mộng, nơi đây nhanh chóng trở thành địa điểm lý tưởng để chụp ảnh sống ảo.
Ngoài những món ăn quen thuộc như bánh đa cua, ốc hay bánh bèo, Hải Phòng còn ẩn chứa vô số quán ăn vỉa hè "gia truyền" hơn 30 năm, chỉ người dân địa phương mới biết.
Để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ trên đảo, việc lựa chọn nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và sở thích là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý về các khu vực lưu trú phổ biến ở Phú Quốc, cùng những khách sạn nổi bật, giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho chuyến đi của mình.
Hồ Ô Thum, một trong những điểm đến hấp dẫn nhất tại An Giang, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của núi rừng. Nằm tựa lưng vào những dãy núi hùng vĩ, hồ nước xanh biếc như một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp.
Cổng Tò Vò là một trong những biểu tượng của đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi. Được hình thành từ những khối đá bazan do hoạt động núi lửa, cổng đá này sở hữu vẻ đẹp độc đáo, như một chiếc cổng trời kỳ ảo giữa biển cả.
Hơn 130 doanh nghiệp du lịch tại Sa Pa đồng loạt tung ra các gói ưu đãi hấp dẫn lên đến 50% trong chương trình kích cầu "Chạm Sa Pa - chạm những tầng mây". Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách khám phá vẻ đẹp huyền ảo của thị trấn trong sương với chi phí tiết kiệm nhất.
Đêm 16/11 vừa qua, show diễn "Bản giao hưởng đại dương - Symphony Of The Sea" đã chính thức ra mắt khán giả, mở ra chuỗi chương trình nghệ thuật đặc sắc khuấy động mùa cuối năm tại Nam đảo Phú Quốc.
