Ăn gì ở Tháp Mười? Gợi ý 8 đặc sản nổi tiếng xứ sen hồng không nên bỏ qua

Ngoài cảnh sắc mênh mông của sen, Tháp Mười còn níu chân du khách bằng những món ăn dân dã mà hấp dẫn. 

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã nhưng mang đậm hồn quê Tháp Mười. Cá lóc đồng tươi được giữ nguyên vảy, nướng trực tiếp trên rơm hoặc than hồng cho đến khi lớp da cháy xém, thịt bên trong chín mềm và dậy mùi thơm. 

Điểm đặc biệt ở xứ sen hồng là cá thường được ăn kèm với lá sen non – loại lá xanh mơn mởn, vị hơi chát nhẹ, giúp cân bằng vị béo ngọt của thịt cá. Cuốn cá cùng bún, rau sống và chấm vào thứ nước mắm me pha chua ngọt, thêm chút đậu phộng rang, mỡ hành, thực khách sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện tinh tế của các hương vị đồng quê.

Gỏi ngó sen

Gỏi ngó sen là món ăn thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng của vùng Đồng Tháp Mười. Ngó sen được hái từ các đầm sen trong vùng, gọt sạch, cắt khúc và giữ nguyên độ giòn tươi. Khi chế biến, người dân trộn ngó sen với tôm sú luộc, thịt ba chỉ thái mỏng, thêm rau thơm và rưới nước mắm chua ngọt đậm đà. 

Món ăn không chỉ bắt mắt nhờ màu trắng của ngó sen xen lẫn sắc đỏ của tôm, xanh của rau mà còn mang vị thanh nhẹ, giòn ngọt, tạo cảm giác khoan khoái ngay từ miếng đầu tiên.

Lẩu cá linh bông điên điển

Vào mùa nước nổi (tháng 7-11 âm lịch), cá linh non và bông điên điển là hai nguyên liệu không thể thiếu trên mâm cơm miền Tây. Lẩu cá linh bông điên điển ở Tháp Mười nổi tiếng bởi nước dùng ngọt thanh từ cá linh tươi nấu với cà chua, me chua và các loại rau đồng. Khi ăn, bông điên điển vàng ươm được nhúng vào nồi lẩu đang sôi, giữ được độ giòn và vị bùi đặc trưng. 

Thưởng thức một chén lẩu nóng hổi giữa không gian sông nước, nghe tiếng cá quẫy và cảm nhận hương đồng gió nội, thực khách sẽ thấy rõ nét đẹp mộc mạc mà đầy sức sống của miền Tây.

Ốc treo giàn bếp

Ốc treo giàn bếp là món ăn độc đáo của người dân Tháp Mười, được chế biến bằng cách treo những rổ ốc lác tươi trên giàn bếp củi để khói bếp hun qua từng ngày. Sau vài tháng, ốc không chỉ sống khỏe mà còn hấp thụ mùi khói thơm dịu, thịt săn chắc và đậm vị. 

Khi chế biến, ốc được luộc hoặc xào với sả ớt, cho ra món ăn béo, cay nhẹ và thơm nồng. Đây là món vừa lạ vừa ngon, khiến ai thưởng thức một lần cũng khó quên.

Chuột quay lu

Những ai lần đầu nghe tên có thể ngần ngại, nhưng chuột quay lu lại là “món tủ” của không ít dân sành ăn miền Tây. 

Chuột đồng sau mùa gặt béo tròn được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi cho vào lu đất, quay chậm trên than hồng cho đến khi da vàng óng, giòn rụm. Thịt bên trong mềm, ngọt, thơm chẳng kém gì thịt gà ta. Ăn kèm rau thơm, chuối chát, chấm muối tiêu chanh, món ăn vừa đậm đà vừa đủ độc đáo để gây ấn tượng khó phai.

Dồi rắn

Với người địa phương, dồi rắn không chỉ là món ngon mà còn là cách tận dụng sản vật mùa nước nổi. Thịt rắn bông súng hoặc rắn nước được băm nhuyễn cùng nấm mèo, miến, hành lá, rồi nhồi lại vào da rắn. Món này có thể đem hấp để giữ vị ngọt nguyên bản, hoặc nướng trên than cho thơm nức. Khi cắn một miếng, lớp da dai nhẹ ôm trọn phần nhân béo bùi, đậm vị, tạo cảm giác vừa lạ vừa hấp dẫn.

Bông súng mắm kho

Bông súng mắm kho là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của người miền Tây. Bông súng tươi giòn được hái từ kênh rạch, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi chấm cùng mắm kho nấu từ mắm cá linh hoặc mắm sặc. 

Nồi mắm kho thơm lừng với sả, ớt, cá lóc, thịt ba chỉ và cà tím, hòa quyện vị mặn mà, béo ngậy. Khi chấm bông súng vào mắm kho nóng, thực khách sẽ cảm nhận được sự giòn ngọt của rau đồng hòa cùng vị đậm đà của mắm, tạo nên món ăn đậm chất miền quê.

Tắc kè xào lăn

Nhắc đến món “độc lạ” của Tháp Mười, không thể bỏ qua tắc kè xào lăn. Tắc kè được sơ chế kỹ, cắt khúc vừa ăn, ướp với sả, ớt, cà ri và nước cốt dừa, rồi xào nhanh trên lửa lớn. Món ăn có màu vàng óng, mùi thơm quyến rũ, thịt săn chắc, dai nhẹ và ngọt hậu. Đây là lựa chọn dành cho những ai ưa khám phá vị mới, vừa bổ dưỡng vừa đem lại trải nghiệm ẩm thực khác biệt.

Hy vọng với danh sách 8 món đặc sản nổi tiếng trên, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Tháp Mười khi ghé thăm "xứ sen hồng". Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cơ hội để bạn khám phá văn hóa, tình người của vùng đất này.

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<