Cẩm nang du lịch
Tam Đảo
Tà Xùa nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sắc, trong đó nậm pịa là một trong những món không thể thiếu. Tuy nhiên, món ăn này vẫn luôn gây ra nhiều tranh cãi, đặc biệt là trong những du khách lần đầu thưởng thức, do công đoạn chế biến khá đặc biệt. Vậy điều gì đã tạo nên sự "đáng sợ" của nậm pịa trong mắt một số thực khách?
Nậm pịa, trong tiếng địa phương, có nghĩa là "canh", còn pịa là phần chất lỏng đặc sệt trong ruột con trâu, bò hay dê khi chưa tiêu hóa hết. Để chế biến món ăn này, người dân Tà Xùa rất tỉ mỉ trong khâu sơ chế, đặc biệt là phần nội tạng của con bò. Phần pịa này được lấy từ cuối ruột, sau đó được bảo quản kỹ càng trước khi chế biến. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, pịa sẽ được đun chung với xương bò và các loại thảo mộc trong khoảng một giờ để tạo nên món canh độc đáo.
Ngày nay, nậm pịa đã trở thành một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong các mâm cơm của người dân Tà Xùa. Món ăn này có thể được dùng như một loại nước sốt đặc biệt hoặc là món chính trong bữa cơm. Để gia tăng hương vị, nậm pịa được chế biến cùng với các gia vị đặc trưng như mắc khén, sả, gừng, ớt và tỏi. Ban đầu, khi thưởng thức nậm pịa, bạn có thể cảm nhận một chút vị đắng, nhưng chỉ sau một lúc, vị ngọt thanh mát sẽ dần xuất hiện và lan tỏa trong cổ họng, khiến bạn khó quên.
Khi nhắc đến ẩm thực vùng núi phía Bắc, không thể không nhắc đến món thịt trâu gác bếp – một đặc sản nổi bật của Tây Bắc. Món ăn này không chỉ đặc biệt bởi cách chế biến độc đáo mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Ban đầu, phương pháp "gác bếp" xuất phát từ nhu cầu bảo quản thịt trâu khi không có tủ lạnh, nhưng chính sự mộc mạc đó lại tạo nên một món ăn tuyệt vời mà ai đã thử qua cũng không thể quên.
Quá trình chế biến thịt trâu gác bếp đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu. Không phải lúc nào cũng có thịt trâu để làm món này; chỉ vào dịp lễ, Tết hoặc các nghi lễ cúng lớn, người ta mới mổ trâu và giữ lại một phần thịt để chế biến. Phần thịt được chọn thường là phần bắp, vì ít gân và mềm mại. Sau khi thái thành những miếng đều nhau dài khoảng 15 cm và rộng 8 cm, thịt được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm muối, đường, ớt, tỏi, gừng và mắc khén – một loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.
Sau khi ướp, thịt được xiên que và phơi khô dưới ánh nắng hoặc treo trên gác bếp. Quá trình phơi khô giúp thịt trở nên săn chắc, dậy lên hương vị đặc trưng. Món ăn này có thể thưởng thức ngay hoặc để lâu trên gác bếp, dùng dần. Khi ăn, thịt trâu gác bếp mang đến hương vị tuyệt vời: sự cay nồng của ớt, mùi thơm đặc biệt của tỏi, vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện cùng hương khói quyến rũ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà hương vị núi rừng.
Gà đen, một giống gà bản địa của người Mông, là đặc sản quý hiếm của Tà Xùa, nổi bật với hương vị đặc biệt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Thịt gà đen săn chắc, thơm ngon và rất được ưa chuộng bởi người dân nơi đây. Gà đen có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, nướng, hay nướng mật ong – trong đó, gà đen nướng mật ong là một món ăn không thể bỏ qua khi đến Tà Xùa.
Để làm món gà đen nướng mật ong, người ta sẽ làm sạch gà, sau đó phết một lớp mật ong rừng nguyên chất lên bề mặt gà. Tiếp theo, gà sẽ được nướng trên than hồng cho đến khi thịt chín vàng, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt. Món ăn này có vị ngọt thanh tự nhiên từ mật ong, kết hợp với sự thơm ngon, săn chắc của thịt gà đen. Gà đen nướng mật ong thường được ăn kèm với lá bạc hà và chấm với muối tiêu chanh mắc khén, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.
Một món ăn khác không thể thiếu trong danh sách đặc sản Tà Xùa chính là thịt bản xiên nướng. Đây là món ăn dễ tìm thấy ở mọi ngóc ngách của Tà Xùa, mang lại hương vị đặc trưng của vùng núi cao. Thịt được chọn từ lợn bản – những con lợn nuôi trên vùng cao, ăn rau cỏ tự nhiên và không sử dụng cám tăng trưởng, vì vậy thịt rất ngọt, giòn và thơm ngon hơn nhiều so với các giống lợn nuôi ở thành phố.
Thịt lợn bản được thái thành miếng dày, xiên vào que và nướng trực tiếp trên than hồng. Quá trình nướng giúp thịt chín mềm, thơm lừng và giữ được độ ngọt tự nhiên. Món thịt xiên nướng này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt, mang đậm hương vị núi rừng Tà Xùa.
Gỏi da trâu là món ăn độc đáo và tinh tế, chỉ được dành tặng cho những vị khách quý đến chơi nhà, bởi quy trình chế biến tỉ mỉ và cầu kỳ. Để làm món gỏi này, công đoạn đầu tiên là hơ da trâu trên lửa để làm mềm, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn. Việc thái da trâu đòi hỏi một con dao sắc bén, giúp cắt thành những lát mỏng, có màu vàng óng đẹp mắt.
Sau khi chuẩn bị xong, da trâu được trộn với các gia vị đặc trưng như lạc rang, me chua, rau mùi, mắc khén, cùng với nước măng chua – yếu tố tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này. Nước măng chua là một điểm nhấn quan trọng, mang đến độ chua hoàn hảo, làm cân bằng hương vị món gỏi. Để có được nước măng chua ngon, người dân địa phương ngâm măng tươi trong nước suối sạch, sau đó thêm gia vị để tạo ra sự hòa quyện tinh tế.
Pa Pỉnh Tộp là một món ăn đặc sản nổi bật của người dân tộc Thái ở Tà Xùa, Sơn La, mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo không dễ tìm thấy ở nơi khác. Món cá nướng nguyên con này được tẩm ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng, tạo nên một hương vị đậm đà, vừa cay, vừa ngọt, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Cá sau khi được nướng chín sẽ có lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt, hòa quyện với hương thơm từ gia vị. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với rau thơm tươi ngon, bánh tráng, và một loại nước chấm đặc biệt, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo. Đặc biệt, Pa Pỉnh Tộp còn ngon hơn khi được thưởng thức cùng rượu táo mèo, loại rượu đặc trưng của Tà Xùa, làm tăng thêm phần hấp dẫn và thú vị cho bữa ăn.
Cơm lam là món ăn không còn xa lạ với những ai yêu thích ẩm thực Tây Bắc, đặc biệt là với người dân tộc Thái tại Tà Xùa. Đây là món cơm nấu trong ống nứa, mang đậm nét văn hóa ẩm thực vùng cao, vừa đơn giản nhưng lại tinh tế đến lạ. Món cơm lam đạt chuẩn nhất khi gạo được thu hoạch, ngâm qua đêm và cho vào ống nứa tươi. Công đoạn quan trọng nhất là điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ, tránh làm cơm quá khô hay nhão.
Sau đó, ống nứa sẽ được buộc lại bằng lá chuối hoặc lá dong rồi đem nướng trên bếp củi. Khi vỏ tre bắt đầu cháy, mùi thơm đặc trưng của cơm lam bắt đầu tỏa ra, báo hiệu món ăn đã đạt đến độ hoàn hảo. Khi cơm lam chín, chỉ cần tách nhẹ ống nứa, bạn sẽ thấy một lớp mỏng như lụa bao phủ trên bề mặt những hạt cơm.
Lớp "lụa" này có vị mặn nhẹ và mùi khói thoang thoảng, chính là hương vị đặc trưng của rừng núi, làm nên sự độc đáo của cơm lam. Cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng hoặc chẩm chéo – loại nước chấm đặc trưng của Tây Bắc, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Trong những ngày linh thiêng từ 13 đến 16/5/2025, Xá Lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni được tôn trí tại chùa Quán Sứ (Hà Nội), thu hút đông đảo Phật tử và du khách thập phương về chiêm bái, đảnh lễ.
Du lịch Cô Tô từ Hà Nội là hành trình khám phá vẻ đẹp hoang sơ như chốn bồng lai giữa biển Bắc. Cách đất liền khoảng 80km, Cô Tô sở hữu nhiều đảo nhỏ tuyệt đẹp, là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách di chuyển nhanh chóng và tiết kiệm thời gian đến đây.
Trong khoảng thời gian từ ngày 2 đến 21 tháng 5, Xá lợi của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni, một quốc bảo của Ấn Độ, đã và đang được long trọng cung nghinh về Việt Nam. Đây cũng là lần thứ tư di sản thiêng liêng này được đưa ra bên ngoài lãnh thổ Ấn Độ để công chúng quốc tế chiêm bái.
Khánh Hòa – điểm đến quen thuộc làm say lòng tín đồ xê dịch với biển xanh, cát trắng và thiên nhiên kỳ vĩ. Cùng khám phá ngay những tọa độ hot nhất mùa hè này để chuyến du lịch thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
Sân bay Tuy Hòa là cửa ngõ quan trọng kết nối tỉnh Phú Yên với các vùng miền trong cả nước, đặc biệt phục vụ nhu cầu du lịch và công tác của đông đảo hành khách. Vậy khoảng cách từ sân bay Tuy Hòa về trung tâm thành phố là bao nhiêu km?
Nếu bạn đang tìm kiếm một khoảnh khắc lãng mạn để ngỏ lời yêu thương, Phú Yên chính là lựa chọn hoàn hảo. Với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, hoang sơ và yên bình, nơi đây sở hữu nhiều địa điểm tuyệt đẹp giúp lời cầu hôn của bạn trở nên khó quên.
TP.HCM luôn là điểm đến năng động, trẻ trung và đầy cuốn hút, đặc biệt là vào dịp hè. Với những ai đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch tự túc đến thành phố mang tên Bác vào hè 2025, một kế hoạch chi tiết về ăn gì, chơi đâu và ở khách sạn nào sẽ là hướng dẫn vô cùng hữu ích.
Cần Thơ nổi bật với các cảnh đẹp sông nước mênh mông và là nơi có nhiều khu du lịch sinh thái đặc sắc. Một trong những điểm đến nổi bật nhất chính là vườn sinh thái Xẻo Nhum, nơi hội tụ vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, môi trường sống đa dạng và không khí trong lành, mát mẻ.
Khu di tích lịch sử Pác Bó, nằm ở xã Trường Hà, Hà Quảng, Cao Bằng, là một địa danh mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt trong lịch sử cách mạng Việt Nam. Đây là nơi Chủ tịch Hồ Chí Minh đã chọn làm căn cứ địa để lãnh đạo phong trào cách mạng sau hơn 30 năm bôn ba tìm đường cứu nước.
Lễ Vía Bà Linh Sơn Thánh Mẫu là một trong những lễ hội tâm linh lớn nhất miền Nam, được tổ chức hàng năm tại núi Bà Đen, tỉnh Tây Ninh. Lễ hội thu hút hàng triệu lượt du khách từ khắp nơi đổ về để cầu nguyện, bày tỏ lòng thành kính và chiêm ngưỡng vẻ đẹp linh thiêng của núi Bà Đen.
Bạn đang lên kế hoạch khám phá Phú Yên bằng xe máy? Đừng bỏ qua danh sách top 10 địa chỉ thuê xe máy uy tín, giá tốt nhất năm 2025 dưới đây. Dịch vụ đa dạng, thủ tục nhanh chóng, xe chất lượng sẽ giúp bạn thoải mái vi vu mọi cung đường tuyệt đẹp tại “xứ hoa vàng trên cỏ xanh”.
Chùa Tổ Long Hưng là điểm đến linh thiêng, được đông đảo Phật tử tìm về chiêm bái và thiền định. Không gian tĩnh lặng, thanh thoát nơi đây giúp tâm hồn nhẹ nhõm, như gột rửa mọi bộn bề lo toan trong cuộc sống.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch từ Hà Nội đến Sóc Trăng nhưng chưa biết khoảng cách giữa hai địa điểm này là bao nhiêu, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về lộ trình di chuyển. Cùng tìm hiểu ngay để chuẩn bị cho chuyến đi thật thuận lợi!
Biển Gành Son thu hút ngày càng nhiều tín đồ yêu thích khám phá những vùng đất ít được khai thác. Từ cảnh sắc đất đỏ nhuộm màu ánh hoàng hôn, biển xanh hòa quyện với mây trời, Gành Son là một điểm đến tuyệt vời cho những ai muốn tìm hiểu về vẻ đẹp tự nhiên của miền Trung.
Bạn đang tìm kiếm một nhà hàng lãng mạn Vũng Tàu để hâm nóng tình cảm hay kỷ niệm những dấu mốc quan trọng? Khám phá ngay danh sách những địa điểm hẹn hò lý tưởng với không gian tuyệt đẹp, ẩm thực đặc sắc và dịch vụ chu đáo, giúp bạn tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ tại thành phố biển xinh đẹp.
Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi từ Sài Gòn ra Huế và cần biết quãng đường cụ thể? Bài viết này sẽ giúp bạn trả lời chính xác câu hỏi từ Sài Gòn đi Huế bao nhiêu km cùng những lựa chọn di chuyển phù hợp nhất.
Phú Quốc, với vẻ đẹp thiên nhiên và sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, đã trở thành điểm đến nghỉ dưỡng biển hàng đầu Việt Nam. Mùa hè 2025, nếu bạn đang tìm kiếm một kỳ nghỉ sang trọng, đẳng cấp và trọn vẹn tại đảo ngọc, việc lựa chọn một khách sạn 5 sao xứng tầm là điều không thể thiếu.
Phú Quốc, hòn đảo ngọc của Việt Nam, không chỉ níu chân du khách bởi những bãi biển cát trắng mịn màng, làn nước xanh như pha lê hay những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn. Nơi đây còn sở hữu một "kỳ quan" nhân tạo độc đáo – đó chính là Thị trấn Hoàng Hôn (Sunset Town).
Hơn 2.000 đại biểu và Phật tử đến từ hơn 80 quốc gia đã cùng hội tụ tại núi Bà Đen trong Đại lễ Vesak 2025 diễn ra vào ngày 8/5, tạo nên không gian tâm linh trang nghiêm và giàu ý nghĩa.
Sau “concert quốc gia” ngày 30/4 tại TP.HCM, không khí lễ hội vẫn chưa hạ nhiệt. Dù còn gần 4 tháng nữa mới đến Quốc khánh 2/9, lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm tại Quảng trường Ba Đình (Hà Nội) đã khiến du lịch Thủ đô bắt đầu “tăng nhiệt” từng ngày.
Tháng Năm về, Hà Nội bỗng nhẹ bước vào hạ bằng những cơn mưa lá sấu vàng bay trong gió. Phố xá như chậm lại, dịu dàng và trầm lắng, để người ta dễ dàng lặng yên mà yêu thêm một Hà Nội rất đỗi thơ.
