Du lịch Bình Định: Khám phá hương vị cá ồ cuốn bánh tráng "ăn là ghiền" của xứ Nẫu
13/01/2025
Bình Định, vùng đất võ trời văn, không chỉ níu chân du khách bởi những bãi biển đẹp, di tích lịch sử hào hùng mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú. Trong số đó, cá ồ cuốn bánh tráng là món ăn dân dã mà tinh tế, khiến ai đã từng nếm thử đều phải "nghiện" ngay từ lần đầu tiên.
Cá ồ cuốn bánh tráng: Món ăn dân dã đậm đà hương vị biển cả
Cá ồ cuốn bánh tráng là món đặc sản Bình Định "ăn là ghiền", níu chân du khách bởi hương vị thơm ngon, dân dã. Cá ồ, loại cá thường xuất hiện vào tháng 4-7 âm lịch ở vùng biển Bình Định, có thịt trắng, dai, ngọt, ít xương. Cá ồ được làm sạch, ướp gia vị rồi hấp chín, giữ được vị ngọt tự nhiên.
Điểm nhấn của món ăn chính là phần nước chấm được pha chế đậm đà từ nước mắm, ớt, tỏi, chanh, đường, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Khi thưởng thức, từng miếng cá ồ béo ngậy được cuốn cùng bánh tráng dẻo, rau sống tươi xanh như xà lách, diếp cá, húng quế, dưa leo, chuối chát và không thể thiếu chén nước chấm "thần thánh". Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên, khiến ai đã nếm thử cá ồ cuốn bánh tráng đều phải xuýt xoa khen ngợi. Ăn là ghiền - chính là lời nhận xét chính xác nhất cho món ngon này.
Du lịch Bình Định, nhất định phải thưởng thức cá ồ cuốn bánh tráng, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của xứ Nẫu.
Bật mí cách làm cá ồ cuốn bánh tráng "chuẩn vị" xứ Nẫu
Cá ồ cuốn bánh tráng, món đặc sản "gây thương nhớ" của vùng đất võ Bình Định, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách làm khá đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Để có món cá ồ cuốn bánh tráng chuẩn vị Bình Định, khâu quan trọng nhất chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và pha chế nước chấm đậm đà.
Nguyên liệu:
Cá ồ: Chọn cá tươi, mắt sáng, mang đỏ, thịt chắc. Nên chọn cá ồ cỡ vừa, khoảng 300-500g/con.
Bánh tráng: Dùng bánh tráng gạo Bình Định, loại mỏng, dẻo, có độ dai vừa phải.
Gia vị: Nước mắm ngon, chanh, đường, tỏi, ớt, hành tím, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế cá: Cá ồ đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với một ít muối, tiêu, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Hấp cá: Cho cá vào xửng hấp, hấp chín tới (khoảng 15-20 phút). Cá chín, gỡ lấy thịt, bỏ xương.
Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch các loại rau sống, để ráo nước. Dưa leo, chuối chát, khế chua thái lát mỏng vừa ăn.
Pha nước chấm: Đây là bước quan trọng nhất, quyết định hương vị của món ăn. Cách làm nước chấm chuẩn vị Bình Định như sau: Giã nhuyễn tỏi, ớt. Pha nước mắm ngon với đường, nước cốt chanh, khuấy đều cho tan đường. Cho tỏi, ớt đã giã vào hỗn hợp nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt đậm đà. Có thể thêm một ít nước lọc nếu muốn nước chấm loãng hơn.
Thưởng thức: Trải bánh tráng ra đĩa, cho rau sống, cá ồ hấp vào giữa, cuốn chặt tay. Chấm cuốn bánh vào chén nước mắm đã pha và thưởng thức.
Bí quyết:
Để cá không bị tanh, có thể thêm vài lát gừng vào nước hấp.
Nên dùng nước mắm cá cơm nguyên chất để pha nước chấm.
Địa chỉ thưởng thức món cá ồ cuốn bánh tráng chuẩn vị ở Bình Định
Đến Bình Định du lịch, du khách nhất định phải thưởng thức món cá ồ cuốn bánh tráng trứ danh. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín để bạn trải nghiệm món ăn này chuẩn vị:
Quán Cô Xí (Nguyễn Tất Thành, Quy Nhơn): Nổi tiếng với cá ồ tươi ngon, nước chấm đậm đà, quán Cô Xí là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách.
Bún cá Phượng Tèo (Nguyễn Huệ, Quy Nhơn): Ngoài bún cá, quán còn phục vụ món cá ồ cuốn bánh tráng rất ngon, được nhiều thực khách yêu thích.
Quán Mậu (Trần Phú, Quy Nhơn): Quán ăn bình dân nhưng chất lượng món cá ồ cuốn bánh tráng không hề thua kém nhà hàng, giá cả lại phải chăng.
Các quán ăn ven biển đường Xuân Diệu: Dọc đường Xuân Diệu, du khách dễ dàng tìm thấy các quán hải sản có phục vụ món cá ồ cuốn bánh tráng tươi ngon, vừa ăn vừa ngắm biển.
Ngoài ra, du khách có thể tìm thấy món ngon này ở hầu hết các chợ địa phương trong tỉnh Bình Định. Thưởng thức cá ồ cuốn bánh tráng tại những địa chỉ này, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị chuẩn vị Bình Định, góp phần làm cho chuyến du lịch Bình Định thêm phần đáng nhớ.
Cá ồ cuốn bánh tráng là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, mang đậm hương vị ẩm thực Bình Định. Hãy thử cách làm trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ngon chuẩn vị này nhé!
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Phú Quốc không chỉ thu hút bởi những bãi biển cát trắng nắng vàng, làn nước trong xanh như ngọc, mà còn bởi những tổ hợp vui chơi giải trí đẳng cấp quốc tế. Một trong những cái tên nổi bật nhất, hứa hẹn mang đến một mùa hè 2025 bùng nổ và đầy ắp trải nghiệm chính là Sun World Hòn Thơm Nature Park.
Khi đặt chân đến Cảng Hàng không Quốc tế Tân Sơn Nhất (TP.HCM), một trong những mối quan tâm hàng đầu của nhiều hành khách là làm thế nào để di chuyển đến các khu vực trung tâm thành phố một cách nhanh chóng và thuận tiện.
Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, từ lâu đã trở thành một "thỏi nam châm" hút hồn những tâm hồn đam mê xê dịch bởi vẻ đẹp hùng vĩ, nguyên sơ. Dù bạn là người lần đầu tiên đặt chân đến, mùa hè 2025 này hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm khó quên nếu có sự chuẩn bị kỹ lưỡng.
Chùa Hương (Hương Sơn), một quần thể văn hóa – tôn giáo nổi tiếng của Việt Nam, tọa lạc tại xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức, Hà Nội, từ bao đời nay đã là điểm hành hương quen thuộc của hàng triệu Phật tử và du khách thập phương.
Khách sạn có hồ bơi vô cực ở Vũng Tàu đang là xu hướng được nhiều du khách tìm kiếm. Không chỉ mang đến không gian nghỉ dưỡng sang trọng, hồ bơi vô cực còn là nơi lý tưởng để ngắm cảnh, thư giãn và chụp những bức hình đẹp.
Ninh Bình, với vẻ đẹp non nước hữu tình, những dãy núi đá vôi trùng điệp soi bóng xuống mặt nước trong xanh và những cánh đồng lúa trải dài ngút ngàn, từ lâu đã được ưu ái mệnh danh là "Vịnh Hạ Long trên cạn".
Ninh Bình, mảnh đất cố đô Hoa Lư lịch sử, từ lâu đã trở thành điểm đến mê hoặc du khách bởi vẻ đẹp sơn thủy hữu tình, được ví von như "Vịnh Hạ Long trên cạn".
Thị trấn Dương Đông, từ lâu đã được mệnh danh là "trái tim" của đảo ngọc Phú Quốc, không chỉ là trung tâm hành chính, kinh tế mà còn là điểm hội tụ những nét văn hóa đặc trưng và vô số hoạt động du lịch hấp dẫn.
Du lịch Đồng Tháp 1 ngày, ngoài tham quan cảnh đẹp, bạn nhất định phải thử những món ngon đặc trưng của vùng đất miền Tây này. Từ cá lóc nướng trui đến lẩu cua đồng, mỗi món đều mang hương vị đậm đà, giúp hành trình khám phá thêm phần trọn vẹn.
Cô Tô, hòn đảo ngọc xinh đẹp thuộc tỉnh Quảng Ninh, từ lâu đã trở thành điểm đến mơ ước của những tín đồ du lịch yêu thích vẻ đẹp hoang sơ và không gian biển cả trong lành.
Huế không chỉ nổi tiếng với những lăng tẩm ở xa trung tâm. Ngay giữa lòng thành phố, vẫn có rất nhiều địa điểm tham quan miễn phí, vừa dễ đi, vừa lên hình cực đẹp, lý tưởng cho một chuyến vi vu tiết kiệm mà vẫn có ảnh xinh mang về.
Vào ngày 29/5, Agoda, một trong những nền tảng du lịch trực tuyến hàng đầu, đã công bố danh sách 5 điểm đến thu hút sự quan tâm tìm kiếm lớn nhất từ du khách cho kỳ nghỉ lễ Quốc khánh năm 2025.
Cảng Hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất dự kiến phục vụ hơn 9,9 triệu lượt khách trong cao điểm hè 2025, tăng 9% so với hiện tại. Nhà ga T3 mới khai thác góp phần giảm tải cho nhà ga T1, nâng cao chất lượng phục vụ trong mùa du lịch cao điểm.
Mùa hè 2025 đã đến, và nếu bạn đang tìm kiếm một chuyến xuất ngoại ngắn ngày để "đổi gió", khám phá những nền văn hóa mới và chiêm ngưỡng những cảnh quan tuyệt đẹp mà không cần đi quá xa hay tốn kém quá nhiều, thì Đông Nam Á chính là câu trả lời hoàn hảo.
Những kỳ nghỉ ngắn ngày để "trốn" khỏi sự ồn ào, náo nhiệt của TP.HCM và tìm về với biển xanh, cát trắng, nắng vàng luôn là mong ước của nhiều người, đặc biệt khi mùa hè 2025 đang đến gần.
Dẫu không sở hữu đường bờ biển trực tiếp, người Hà Nội vẫn có nhiều lựa chọn lý tưởng để tìm về với vị mặn mòi của biển cả, xua tan đi cái nóng oi ả của mùa hè chỉ sau vài giờ di chuyển.
Ẩn mình giữa đại ngàn Quảng Ngãi, thác Savan như một bức tranh thủy mặc sống động với làn nước trong vắt, tung bọt trắng xóa giữa núi rừng hùng vĩ. Dòng nước trong vắt đổ từ trên cao tạo nên khung cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ, thu hút du khách khám phá và tận hưởng không gian yên bình.
Ghé thăm chợ Cần Thơ như bước vào không gian thời gian đan xen - nơi lưu giữ trọn vẹn hồn cốt của vùng đất Tây Đô mộng mơ. Trải qua hơn trăm năm, khu chợ không chỉ là điểm mua sắm nhộn nhịp mà còn là bức tranh sống động phản chiếu văn hóa, lịch sử và tâm hồn người dân Cần Thơ.
Bạn đang tìm kiếm kinh nghiệm du lịch biển Nhật Lệ để chuẩn bị cho kỳ nghỉ hè sắp tới? Bài viết sau sẽ tổng hợp đầy đủ thông tin từ thời điểm lý tưởng du lịch, cách di chuyển, chỗ ở, ăn uống đến các hoạt động vui chơi hấp dẫn tại bãi biển nổi tiếng của Quảng Bình.
Kỳ nghỉ hè 2025 sắp đến, bạn đang tìm kiếm những resort có hồ bơi đẹp gần Sóc Trăng để thư giãn và tận hưởng không khí trong lành? Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 3 resort chất lượng, view siêu đẹp và dịch vụ tận tâm giúp bạn có trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo bên gia đình và bạn bè.
Bạn đang lên kế hoạch cho kỳ nghỉ hè 2025 tại Quy Nhơn? Đừng bỏ lỡ top 6 villa view biển đẹp như tranh dưới đây! Với không gian sang trọng, tiện nghi và tầm nhìn hướng biển mê hoặc, những điểm dừng chân này hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm nghỉ dưỡng đẳng cấp và đáng nhớ.