Du lịch Bình Định: Khám phá hương vị cá ồ cuốn bánh tráng "ăn là ghiền" của xứ Nẫu
13/01/2025
Bình Định, vùng đất võ trời văn, không chỉ níu chân du khách bởi những bãi biển đẹp, di tích lịch sử hào hùng mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú. Trong số đó, cá ồ cuốn bánh tráng là món ăn dân dã mà tinh tế, khiến ai đã từng nếm thử đều phải "nghiện" ngay từ lần đầu tiên.
Cá ồ cuốn bánh tráng: Món ăn dân dã đậm đà hương vị biển cả
Cá ồ cuốn bánh tráng là món đặc sản Bình Định "ăn là ghiền", níu chân du khách bởi hương vị thơm ngon, dân dã. Cá ồ, loại cá thường xuất hiện vào tháng 4-7 âm lịch ở vùng biển Bình Định, có thịt trắng, dai, ngọt, ít xương. Cá ồ được làm sạch, ướp gia vị rồi hấp chín, giữ được vị ngọt tự nhiên.
Điểm nhấn của món ăn chính là phần nước chấm được pha chế đậm đà từ nước mắm, ớt, tỏi, chanh, đường, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Khi thưởng thức, từng miếng cá ồ béo ngậy được cuốn cùng bánh tráng dẻo, rau sống tươi xanh như xà lách, diếp cá, húng quế, dưa leo, chuối chát và không thể thiếu chén nước chấm "thần thánh". Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên, khiến ai đã nếm thử cá ồ cuốn bánh tráng đều phải xuýt xoa khen ngợi. Ăn là ghiền - chính là lời nhận xét chính xác nhất cho món ngon này.
Du lịch Bình Định, nhất định phải thưởng thức cá ồ cuốn bánh tráng, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của xứ Nẫu.
Bật mí cách làm cá ồ cuốn bánh tráng "chuẩn vị" xứ Nẫu
Cá ồ cuốn bánh tráng, món đặc sản "gây thương nhớ" của vùng đất võ Bình Định, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách làm khá đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Để có món cá ồ cuốn bánh tráng chuẩn vị Bình Định, khâu quan trọng nhất chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và pha chế nước chấm đậm đà.
Nguyên liệu:
Cá ồ: Chọn cá tươi, mắt sáng, mang đỏ, thịt chắc. Nên chọn cá ồ cỡ vừa, khoảng 300-500g/con.
Bánh tráng: Dùng bánh tráng gạo Bình Định, loại mỏng, dẻo, có độ dai vừa phải.
Gia vị: Nước mắm ngon, chanh, đường, tỏi, ớt, hành tím, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế cá: Cá ồ đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với một ít muối, tiêu, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Hấp cá: Cho cá vào xửng hấp, hấp chín tới (khoảng 15-20 phút). Cá chín, gỡ lấy thịt, bỏ xương.
Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch các loại rau sống, để ráo nước. Dưa leo, chuối chát, khế chua thái lát mỏng vừa ăn.
Pha nước chấm: Đây là bước quan trọng nhất, quyết định hương vị của món ăn. Cách làm nước chấm chuẩn vị Bình Định như sau: Giã nhuyễn tỏi, ớt. Pha nước mắm ngon với đường, nước cốt chanh, khuấy đều cho tan đường. Cho tỏi, ớt đã giã vào hỗn hợp nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt đậm đà. Có thể thêm một ít nước lọc nếu muốn nước chấm loãng hơn.
Thưởng thức: Trải bánh tráng ra đĩa, cho rau sống, cá ồ hấp vào giữa, cuốn chặt tay. Chấm cuốn bánh vào chén nước mắm đã pha và thưởng thức.
Bí quyết:
Để cá không bị tanh, có thể thêm vài lát gừng vào nước hấp.
Nên dùng nước mắm cá cơm nguyên chất để pha nước chấm.
Địa chỉ thưởng thức món cá ồ cuốn bánh tráng chuẩn vị ở Bình Định
Đến Bình Định du lịch, du khách nhất định phải thưởng thức món cá ồ cuốn bánh tráng trứ danh. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín để bạn trải nghiệm món ăn này chuẩn vị:
Quán Cô Xí (Nguyễn Tất Thành, Quy Nhơn): Nổi tiếng với cá ồ tươi ngon, nước chấm đậm đà, quán Cô Xí là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách.
Bún cá Phượng Tèo (Nguyễn Huệ, Quy Nhơn): Ngoài bún cá, quán còn phục vụ món cá ồ cuốn bánh tráng rất ngon, được nhiều thực khách yêu thích.
Quán Mậu (Trần Phú, Quy Nhơn): Quán ăn bình dân nhưng chất lượng món cá ồ cuốn bánh tráng không hề thua kém nhà hàng, giá cả lại phải chăng.
Các quán ăn ven biển đường Xuân Diệu: Dọc đường Xuân Diệu, du khách dễ dàng tìm thấy các quán hải sản có phục vụ món cá ồ cuốn bánh tráng tươi ngon, vừa ăn vừa ngắm biển.
Ngoài ra, du khách có thể tìm thấy món ngon này ở hầu hết các chợ địa phương trong tỉnh Bình Định. Thưởng thức cá ồ cuốn bánh tráng tại những địa chỉ này, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị chuẩn vị Bình Định, góp phần làm cho chuyến du lịch Bình Định thêm phần đáng nhớ.
Cá ồ cuốn bánh tráng là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, mang đậm hương vị ẩm thực Bình Định. Hãy thử cách làm trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ngon chuẩn vị này nhé!
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.
Phan Thiết (thuộc Bình Thuận cũ, nay là tỉnh Lâm Đồng mới) mang đến một cảm giác bình yên rất riêng, đặc biệt phù hợp cho những chuyến đi một mình. Giữa không gian biển xanh, cát trắng và nắng vàng, mọi thứ như chậm lại để bạn lắng nghe chính mình.
Không chỉ có biển, Hà Tiên còn có núi, có đầm, có những di tích cổ kính và một nền văn hóa giao thoa đặc sắc. Du lịch Hà Tiên dịp hè là một hành trình để khám phá một vẻ đẹp rất khác, trong lành, mát mẻ và đầy chất thơ.
Đảo Phú Quý, Bình Thuận cũ (hiện là một đặc khu thuộc tỉnh Lâm Đồng từ 1/7/2025) là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn rời xa nhịp sống ồn ào, hòa mình vào biển xanh, nắng vàng và cảm nhận nhịp sống đời thường của người dân trên đảo.
Vịnh Hạ Long, với vẻ đẹp kỳ vĩ được UNESCO công nhận là Di sản Thiên nhiên Thế giới, từ lâu đã là một điểm đến mơ ước của du khách trong và ngoài nước.
Ẩm thực Cần Thơ mùa mưa mang đến một trải nghiệm ấm áp và đậm đà hương vị đặc trưng của vùng sông nước. Không khí mưa phùn càng khiến cho hương vị trở nên quyến rũ và khó quên.
Báo Thái Lan – The Nation vừa vinh danh phở Việt Nam là một trong 4 món ngon và bổ dưỡng nhất Đông Nam Á nhờ hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Côn Đảo là điểm đến hàng đầu Việt Nam về bảo tồn rùa biển, mỗi năm có hàng trăm cá thể rùa mẹ lên bờ đẻ trứng. Riêng Hòn Bảy Cạnh chiếm khoảng 80% số lượng này, khiến hoạt động thả rùa con về biển tại đây trở thành trải nghiệm đặc sắc, rất được yêu thích.
Giữa vô vàn lựa chọn, Hòa Bình (hiện thuộc Phú Thọ) nổi lên như một điểm đến hoàn hảo cho những tâm hồn độc hành, với vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng Tây Bắc, sự bình yên của lòng hồ mênh mông và nét văn hóa độc đáo của người Mường, người Thái.
Đồng Tháp nổi bật với nhiều khu du lịch sinh thái hấp dẫn, thu hút du khách yêu thiên nhiên. Dưới đây là 4 khu du lịch sinh thái nổi bật, đang được nhiều du khách yêu thích khi đến với vùng đất sen hồng.
Du lịch Bình Định mùa mưa mang đến một trải nghiệm khác biệt, trầm lắng và đầy thi vị. Tuy nhiên, thời tiết thất thường có thể ảnh hưởng đến lịch trình nếu bạn không chuẩn bị kỹ lưỡng.
Sức hút từ lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 đã tạo ra một cơn sốt phòng khách sạn chưa từng có tại Hà Nội. Giá phòng tăng mạnh từ 30-50%, và ngay cả những phòng Tổng thống đắt đỏ nhất cũng đã được đặt kín từ lâu.
Nhiều quốc gia ráo riết đón khách Trung Quốc trở lại, trong đó Việt Nam nổi lên như đối thủ đáng gờm của Thái Lan nhờ hình ảnh tươi mới, hạ tầng cải thiện, đường bay thuận tiện và chi phí dễ chịu hơn.
Hành trình từ Hà Nội về Thanh Hóa, với khoảng cách chỉ hơn 170km, mang đến nhiều lựa chọn di chuyển. Tuy nhiên, tàu hỏa vẫn luôn là một phương tiện được yêu thích bởi sự an toàn, chi phí hợp lý và những trải nghiệm thú vị trên đường đi.
Sau khi sáp nhập với Yên Bái, Lào Cai mới đã trở thành một thế giới thu nhỏ của vùng Tây Bắc, nơi du khách có thể tìm thấy mọi thứ, từ những đỉnh núi cao nhất Đông Dương, những thung lũng mây trắng bồng bềnh, những kiệt tác ruộng bậc thang mùa nước đổ, cho đến "vịnh Hạ Long trên cạn".
Biển Ba Động là bãi biển nổi tiếng bậc nhất Trà vinh, với cảnh quan hấp dẫn và nhiều trải nghiệm thú vị. Để chuyến đi trọn vẹn hơn, việc chọn một khách sạn phù hợp gần biển là điều cần thiết.
Vào những ngày cuối tháng 7, khi những tia nắng hè rót mật xuống "nóc nhà" của dãy Nam Trường Sơn, đỉnh Ngọc Linh ở độ cao 2.600 mét lại khoác lên mình tấm áo vàng óng ả. Đó là lúc những thửa ruộng bậc thang bước vào mùa thu hoạch, vẽ nên một bức tranh trù phú, rực rỡ mà ít người biết đến.
Điện Biên, mảnh đất hào hùng gắn liền với lịch sử dân tộc, không chỉ có những di tích lừng lẫy mà còn sở hữu cảnh sắc thiên nhiên Tây Bắc hùng vĩ và đầy mê hoặc. Nhiều du khách khi lên kế hoạch cho chuyến đi thường băn khoăn: "Du lịch Điện Biên mùa nào đẹp nhất?"
Mua đặc sản Đà Lạt là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến thành phố sương mù. Tuy nhiên, không phải địa điểm nào cũng đảm bảo chất lượng và giá cả. Những địa chỉ uy tín dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được món quà ngon, rẻ và đáng tin cậy.
Khi nhắc đến Đà Nẵng, hình ảnh đầu tiên hiện lên trong tâm trí nhiều người là bãi biển Mỹ Khê - một trong những bãi biển được mệnh danh là "quyến rũ nhất hành tinh".