Nem Ninh Hòa: Đặc sản không thể thiếu trong ngày Tết ở Khánh Hòa
Mục lục
Bên cạnh bánh tét xanh, dưa món chua ngọt, mâm cơm ngày Tết của người dân Khánh Hòa không thể thiếu món nem Ninh Hòa trứ danh. Mang hương vị độc đáo, chua chua, ngọt ngọt, cay cay, nem Ninh Hòa không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.
Nem Ninh Hòa có nguồn gốc từ thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa. Món ăn này ra đời từ bao giờ không ai rõ, chỉ biết rằng từ lâu nó đã trở thành đặc sản của vùng đất này và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Theo lời kể của người dân địa phương, ban đầu nem Ninh Hòa chỉ được làm để ăn trong gia đình, dần dần được bày bán ở các chợ, trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày và đặc biệt không thể thiếu trong dịp lễ Tết.
Nguyên liệu và cách chế biến món nem Ninh Hòa
Để làm ra món nem Ninh Hòa thơm ngon đúng điệu, người ta phải lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và tuân thủ quy trình chế biến công phu.
Nguyên liệu - Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của nem Ninh Hòa
Nem Ninh Hòa ngon đúng điệu trước hết phải kể đến khâu chọn nguyên liệu kỹ lưỡng. Mỗi thành phần đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Thịt heo: Thịt heo là nguyên liệu chính, quyết định độ ngon của nem. Người Ninh Hòa thường chọn thịt heo nạc tươi ngon, phần đùi hoặc vai, có tỷ lệ nạc mỡ vừa phải, khoảng 7 phần nạc 3 phần mỡ. Thịt quá nạc sẽ làm nem bị khô, còn thịt quá mỡ sẽ khiến nem ngấy. Thịt phải tươi, có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi.
Bì heo: Bì heo góp phần tạo nên độ giòn, dai cho nem. Bì được cạo sạch lông, rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó, bì được thái thành sợi mỏng, nhỏ.
Gia vị: Gia vị là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho nem Ninh Hòa. Tỏi, ớt được băm nhuyễn. Đường, muối, nước mắm được pha trộn theo tỷ lệ riêng của mỗi người làm nem. Tiêu được giã nhuyễn hoặc xay. Thính gạo được rang thơm, giúp nem có mùi thơm đặc biệt và bảo quản được lâu hơn.
Lá gói: Lá gói không chỉ giúp bảo quản nem mà còn góp phần tạo nên hương thơm cho món ăn. Nem chua thường được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá ổi non. Lá chùm ruột có vị chua nhẹ, hương thơm dịu, giúp nem lên men tự nhiên và có màu sắc đẹp mắt. Nem nướng thường được gói bằng lá chuối, giúp nem thơm và không bị khô khi nướng.
Cách chế biến nem Ninh Hòa: Công phu và tỉ mỉ
Chế biến nem Ninh Hòa đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn.
Sơ chế: Thịt heo được rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn hoặc giã bằng cối đá. Giã thịt bằng cối đá sẽ giúp nem dai và thơm ngon hơn.
Trộn nguyên liệu: Thịt heo sau khi được xay hoặc giã sẽ được trộn đều với bì heo, gia vị theo công thức riêng của mỗi người làm nem. Đây là công đoạn quan trọng, quyết định đến hương vị của nem.
Gói nem: Nem chua được chia thành từng phần nhỏ, gói bằng lá chùm ruột hoặc lá ổi non. Nem nướng được gói bằng lá chuối, tạo hình dài hoặc tròn.
Ủ nem chua/Nướng nem: Nem chua được ủ trong nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày cho lên men tự nhiên. Nem nướng được nướng trên than hoa đến khi chín vàng, thơm phức.
Nghệ thuật thưởng thức nem Ninh Hoà đúng điệu
Nem Ninh Hòa không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Cách thưởng thức nem cũng thể hiện sự tinh tế, khéo léo và gu ẩm thực của người dân xứ Trầm Hương.
Người Ninh Hòa thường dùng loại bánh tráng mỏng, dai, khi cuốn không bị rách. Bánh tráng giúp giữ các nguyên liệu lại với nhau, đồng thời tạo nên độ dai ngon cho món ăn. Rau sống ăn kèm nem Ninh Hòa rất đa dạng, góp phần tăng thêm vị tươi mát, thanh mát cho món ăn, bao gồm xà lách, rau thơm (húng quế, tía tô, kinh giới...), diếp cá, lá sung...
Ngoài ra, người ta còn ăn kèm nem Ninh Hòa với chuối chát, khế chua, dưa leo, xoài xanh... vị chua chua, chát chát của các loại rau củ quả này sẽ trung hòa vị béo của nem, tạo nên sự cân bằng trong hương vị. Nước chấm được pha chế từ tương đậu, thịt băm, tôm, đậu phộng... theo công thức riêng của mỗi gia đình hay quán ăn. Nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, đậm đà, khiến món nem thêm phần hấp dẫn.
Để thưởng thức nem Ninh Hòa đúng điệu, bạn lấy một miếng bánh tráng, xếp lên trên vài lá rau sống, thêm một ít chuối chát, khế chua, dưa leo... Sau đó, gắp một miếng nem đặt lên trên, cuộn tròn lại và chấm vào nước chấm. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm, vị thơm ngon của nem, vị tươi mát của rau sống và vị chua chát của các loại rau củ quả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt, khiến người ăn nhớ mãi không quên.
Địa chỉ thưởng thức nem Ninh Hòa chuẩn vị
Nem Ninh Hòa nổi tiếng khắp cả nước nhưng ăn ngay tại "quê hương" của nó thì mới cảm nhận hết được hương vị chuẩn nhất. Dưới đây là một số địa chỉ bạn có thể tham khảo:
Ngay tại Ninh Hòa
Chợ Ninh Hòa(đường 2/4): Đây đúng là "thiên đường nem Ninh Hòa" với vô số hàng quán lớn nhỏ. Bạn có thể dạo quanh chợ, thử nem ở nhiều quán khác nhau để so sánh hương vị. Giá nem ở đây thường rất bình dân, chỉ từ 30.000 - 40.000 VNĐ/phần.
Làng nghề nem Ninh Hòa(xã Ninh An): Một số làng nghề nổi tiếng như làng nghề nem bà Năm, nem bà Tám... Bạn có thể tham quan cơ sở sản xuất, tìm hiểu quy trình làm nem và mua nem tươi ngay tại làng nghề. Giá nem tại làng nghề cũng rất phải chăng, khoảng 40.000 - 50.000 VNĐ/phần.
Tại thành phố Nha Trang:
Quán nem nướng Đặng Văn Quyên(16A Lãn Ông): Quán nem này khá nổi tiếng, nem có vị vừa ăn, không quá chua. Giá khoảng 50.000 - 60.000 VNĐ/phần.
Quán nem nướng Vũ Thành An (15 Lê Lợi): Quán này nằm ngay trung tâm thành phố, rất tiện để ghé qua. Nem ở đây được khen ngợi về độ béo và nước chấm thơm ngon. Giá khoảng 45.000 - 55.000 VNĐ/phần.
Nem nướng Bà Sáu(02 Tô Vĩnh Diện): Quán này có không gian thoáng mát, nem nướng thơm ngon, giá cả hợp lý, khoảng 40.000 - 50.000 VNĐ/phần.
Nem Ninh Hòa, món ăn dân dã mà tinh tế, đã trở thành "đại sứ ẩm thực" của Khánh Hòa, níu chân du khách bởi hương vị độc đáo và cách thưởng thức đầy thú vị. Ghé thăm Khánh Hòa, đừng quên trải nghiệm món ngon này, bạn nhé!
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Du lịch Khánh Hòa dịp Tết mà bỏ qua món gỏi cá mai - đặc sản trứ danh của xứ trầm hương - thì quả là một thiếu sót lớn. Hãy cùng khám phá hương vị tươi ngon, hấp dẫn của món ngon "khó cưỡng" này và trải nghiệm ẩm thực Khánh Hòa ngày Tết!
Giữa nhịp sống đô thị hối hả, những khoảng xanh yên bình luôn có sức hút đặc biệt với người dân Hà Thành. Công viên Cầu Giấy, với không gian rộng rãi, thoáng mát cùng nhiều hoạt động giải trí hấp dẫn, đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Thủ đô, đặc biệt là các gia đình vào dịp cuối tuần.
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, cảnh đẹp thơ mộng mà còn bởi những đặc sản độc đáo, trong đó phải kể đến món da trâu hầm cà đắng. Món ăn với hương vị đặc trưng, "ăn một lần nhớ mãi" này là trải nghiệm ẩm thực bạn nhất định phải thử khi đến với thành phố ngàn hoa.
Check-in cháy máy với top quán cafe nổi tiếng Tam Đảo, nơi mỗi ly cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một trải nghiệm không thể quên. Cà phê Tam Đảo từ lâu đã trở thành đặc sản riêng biệt, với hương vị đậm đà, thơm ngon, khiến du khách không thể không yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.
Mùng 1 Tết là dịp đặc biệt để mọi người cùng nhau đến lễ chùa, cầu mong một năm mới an lành, tài lộc. Không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, Sơn La còn là điểm đến lý tưởng để du khách trải nghiệm các địa điểm tâm linh vào ngày đầu năm.
Dịp lễ Tết là thời gian lý tưởng để cùng gia đình và người thân tận hưởng những chuyến du ngoạn đầy ý nghĩa, khám phá những miền đất mới và đón chào năm mới một cách trọn vẹn. Vĩnh Phúc nổi lên như một lựa chọn hoàn hảo, hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên bình yên đầy mê hoặc
Du lịch Nha Trang dịp Tết Ất Tỵ 2025 đang đến gần, bạn đã lựa chọn được nơi lưu trú ưng ý chưa? Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những địa điểm ở lý tưởng, phù hợp với mọi nhu cầu khi đến với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp.
Xuân Ất Tỵ đang về trên khắp phố phường Hà Nội, mang theo không khí rộn ràng và niềm hân hoan chào đón năm mới. Mùng 1 Tết, người người nhà nhà nô nức du xuân, trẩy hội và cầu mong một năm bình an, may mắn.
Với tầm nhìn khoáng đạt hướng ra thiên nhiên hùng vĩ, các quán cà phê tại Tà Xùa đã trở thành điểm dừng chân lý tưởng, thu hút du khách không thể bỏ lỡ.
Xuân Ất Tỵ 2025 đang về trên khắp phố phường Sài Gòn, mang theo không khí rộn ràng, náo nức của những ngày Tết cổ truyền. Hòa chung không khí hân hoan ấy, người dân thành phố lại nô nức tìm về những chốn tâm linh, gửi gắm nguyện ước cho một năm mới an lành, may mắn.
Đường hoa xuân Phan Thiết 2025 với chủ đề "Phan Thiết - Khát vọng vươn xa" hứa hẹn sẽ là điểm du xuân lý tưởng, rực rỡ sắc màu cho du khách dịp Tết Ất Tỵ 2025. Hãy cùng khám phá những điều thú vị đang chờ đón bạn tại đường hoa độc đáo này!
Khánh Hòa, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi nét đẹp văn hóa truyền thống độc đáo, thể hiện qua các lễ hội đặc sắc. Trong đó, Lễ hội Cầu ngư là một trong những lễ hội lớn nhất, mang đậm bản sắc văn hóa của ngư dân vùng biển nơi đây.
Lễ chùa đầu năm là một nét văn hóa đặc sắc của người Việt mỗi dịp Tết đến, Xuân về. Đây là thời điểm để mọi người thành tâm dâng hương, cầu mong sức khỏe dồi dào, tài lộc hanh thông và một năm mới an lành, mọi sự thuận buồm xuôi gió.
Tại TP.HCM, người dân và du khách đang háo hức chuẩn bị đón chào năm mới với những dự định du xuân, vui chơi cùng gia đình và bạn bè. Vậy thời tiết TP.HCM dịp Tết này có thuận lợi cho các hoạt động ngoài trời không?
Chào đón Tết Ất Tỵ 2025, hãy tự thưởng cho mình kỳ nghỉ dưỡng tuyệt vời tại Mango Beach Bình Thuận. Trải nghiệm "Tết nhiệt đới" sôi động tại đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những khoảnh khắc đầu năm khó quên.
Đỉnh Gió Tà Xùa là một trong những điểm săn mây huyền thoại, thu hút không chỉ những tín đồ đam mê khám phá vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ. Từ độ cao này, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ, nơi bầu trời xanh mướt hòa quyện cùng những đám mây bồng bềnh, nhẹ nhàng trôi.
Hà Nam, nằm ngay cạnh thủ đô Hà Nội, là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch ngắn ngày. Không chỉ nổi tiếng với những ngôi chùa linh thiêng, Hà Nam còn sở hữu cảnh quan thiên nhiên đa dạng, từ những dãy núi hùng vĩ, hang động kỳ bí đến những dòng sông êm đềm.
Bún cá Rạch Giá - cái tên đã trở nên quen thuộc với những ai yêu thích ẩm thực miền Tây. Món ăn dân dã này mang trong mình hương vị đặc trưng của biển cả, với nước dùng ngọt thanh từ cá tươi, sợi bún mềm mại, cùng các loại rau sống tươi mát.
Xuân Ất Tỵ 2025 đang đến gần, Đà Nẵng rộn ràng chào đón du khách với muôn vàn hoạt động hấp dẫn. Trong đó, Chương trình Hương sắc xuân với chủ đề "Tết Việt - Xuân sum vầy" hứa hẹn sẽ là điểm đến lý tưởng để du khách trải nghiệm không khí Tết cổ truyền đậm đà bản sắc dân tộc.
Đi lễ chùa đầu năm là một truyền thống lâu đời của người dân, mang ý nghĩa cầu an lành cho gia đình và mong muốn một năm mới suôn sẻ, tài lộc đầy đủ. Nếu bạn đang lên kế hoạch du xuân tại Vĩnh Phúc trong dịp Tết Ất Tỵ 2025, hãy ghé thăm những ngôi chùa nổi tiếng dưới đây.
Hà Nội những ngày đầu xuân Ất Tỵ 2025 rộn ràng sắc xuân, người người nô nức du xuân, trẩy hội. Theo truyền thống từ bao đời nay, người dân Thủ đô thường chọn đến chùa chiền, đền miếu để dâng hương lễ Phật, cầu mong một năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý.