Cẩm nang du lịch
Hà Giang, vùng đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những cung đường đèo uốn lượn mà còn níu chân du khách bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc.
Ấu tẩu, còn được gọi là củ gấu tàu, là một loại cây thân thảo thuộc họ ráy, mọc hoang dã ở vùng núi cao Hà Giang. Củ ấu tẩu có hình dáng giống củ khoai lang, vỏ ngoài màu nâu sẫm, bên trong có màu trắng ngà. Điều đặc biệt là củ ấu tẩu chứa độc tố aconitin, có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong nếu ăn sống hoặc chế biến không đúng cách. Vậy mà, người dân Hà Giang đã khéo léo chế biến loại củ độc này thành món cháo ấu tẩu thơm ngon, bổ dưỡng, trở thành đặc sản nức tiếng gần xa.
Để loại bỏ độc tố của củ ấu tẩu, người ta phải trải qua quá trình chế biến công phu, tỉ mỉ. Củ ấu tẩu được rửa sạch, ngâm nước vo gạo nhiều lần, sau đó đem luộc chín kỹ. Sau khi luộc, củ ấu tẩu được bóc vỏ, giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.
Cháo ấu tẩu được nấu từ gạo nếp nương, ninh nhừ cùng với thịt chân giò lợn, thêm chút hành, gừng, gia vị cho thơm. Khi cháo chín, người ta mới cho ấu tẩu đã giã nhuyễn vào khuấy đều, đun thêm vài phút cho cháo sánh lại là được.
Tô cháo ấu tẩu nóng hổi, thơm lừng, có màu nâu nhạt đặc trưng của ấu tẩu, điểm xuyết những miếng thịt chân giò béo ngậy, hành lá xanh non. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngầy ngậy của ấu tẩu, vị ngọt của nước dùng, vị béo của thịt chân giò, hòa quyện cùng hương thơm của gạo nếp nương, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Cháo ấu tẩu không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Theo Đông y, ấu tẩu có vị cay, tính ôn, có tác dụng trừ phong hàn, giải cảm, chữa đau nhức xương khớp, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày đông giá rét.
Tuy thưởng thức cháo ấu tẩu quanh năm đều được, nhưng người Mông thường chọn buổi tối để nhâm nhi món ăn độc đáo này. Họ tin rằng, giấc ngủ đêm sẽ tốt hơn nhờ cháo ấu tẩu, mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.
Cháo ấu tẩu còn mang đậm ý nghĩa văn hóa trong đời sống của người dân Hà Giang. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, ma chay, thể hiện sự hiếu khách, tinh thần cộng đồng của người dân tộc vùng cao.
Tuy nhiên, khi ăn cháo ấu tẩu, thực khách cần lưu ý một số điều. Do củ ấu tẩu có độc tính nên chỉ nên ăn cháo ấu tẩu ở những quán ăn uy tín, đảm bảo quy trình chế biến an toàn. Không nên ăn quá nhiều cháo ấu tẩu trong một lần, đặc biệt là với những người có cơ địa yếu, người già, trẻ em và phụ nữ mang thai.
Có thể nói, cháo ấu tẩu là món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của Hà Giang. Dù có chút "kỳ lạ" và "nguy hiểm" nhưng hương vị đặc biệt, giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa văn hóa của cháo ấu tẩu đã góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực Việt Nam.
Hòa Bình, vùng đất Tây Bắc với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ, luôn là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên. Và ẩn mình giữa núi rừng Mai Châu, thác Thăng Thiên hiện lên như một nàng tiên kiều diễm, níu chân du khách bởi vẻ đẹp huyền ảo, thơ mộng.
Nằm ẩn mình giữa đại ngàn Đông Bắc, hồ Bản Viết hiện lên như một bức tranh thủy mặc, đẹp đến nao lòng. Đặc biệt, khi thu sang, đông tới, hồ Bản Viết lại càng khoác lên mình vẻ đẹp mơ màng, huyền ảo, khiến lữ khách say đắm, quên lối về.
Trong số những món ăn đặc sản của vùng cao nguyên đá Hà Giang, cháo ấu tẩu nổi lên như một "ẩn số" đầy bí ẩn, vừa kích thích sự tò mò vừa khiến người ta e dè bởi nguyên liệu chính của nó lại là một loại củ có độc tính.
Đến với Hòa Bình, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc tuyệt đẹp, mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng. Trong số đó, cơm lam nổi lên như một món ăn "quốc hồn quốc túy", là tinh hoa ẩm thực của người dân Hòa Bình.
Trong số vô vàn đặc sản của vùng đất Cảng Hải Phòng, bún cá cay nổi lên như một món ăn "quốc hồn quốc túy", chinh phục vị giác của bất kỳ ai từng một lần nếm thử.
Phú Quốc, viên ngọc rực rỡ của Việt Nam, đang tỏa sáng hơn khi Crystal Bay liên tục mở các đường bay mới từ Astana, Almaty (Kazakshtan), Tashkent (Uzbekistan), Biíhkek (Kyrgyzstan), và nay Crystal Bay chính thức công bố triển khai các chuyến bay thuê chuyến kết nối trực tiếp đảo ngọc với hai thành phố lớn của Đài Loan: Đài Bắc và Cao Hùng.
Hạ Long không chỉ nổi tiếng với vịnh biển kỳ quan thiên nhiên thế giới, mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Bên cạnh những món hải sản tươi ngon, Hạ Long còn có một đặc sản dân dã mà độc đáo, mà thực khách ăn “theo cân” - đó là bánh gật gù.
Cánh đồng cỏ lau ven bờ sông Hàn, dưới chân cầu Thuận Phước, Đà Nẵng đang trở thành điểm "check-in" lý tưởng, thu hút giới trẻ đến tham quan và chụp ảnh.
Sapa, thị trấn mờ sương ẩn mình giữa đại ngàn Tây Bắc, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng, những thửa ruộng bậc thang xanh mướt và nét văn hóa độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số.
Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn ngon, độc đáo. Trong số đó, Sủi Dìn là một món ăn vặt được lòng cả người dân địa phương lẫn du khách.
Vào lúc 16 giờ ngày 21/11, 400 du khách Trung Quốc nhập cảnh qua Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai bắt đầu hành trình khám phá Việt Nam bằng tàu hỏa, khởi hành từ ga Lào Cai và kết thúc tại ga Sài Gòn.
Giữa đại ngàn Tây Bắc hùng vĩ, nơi miền đất Điện Biên lịch sử, ẩn mình một di tích kiến trúc độc đáo mang đậm dấu ấn thời gian - Tháp Mường Luân. Tháp cổ gần 500 tuổi này không chỉ là minh chứng cho sự tài hoa của người xưa mà còn là biểu tượng cho tình hữu nghị Việt - Lào bền chặt.
Là một cô gái Tây Bắc, quen với núi rừng bạt ngàn và không khí se lạnh, tôi luôn ao ước được khám phá những vùng đất mới. Kỳ nghỉ lần này, tôi và người yêu đã chọn Đà Nẵng, với điểm đến đặc biệt là Cầu Vàng trên đỉnh Bà Nà Hills – nơi được mệnh danh là “cánh cổng thiên đường”.
Tọa lạc ở độ cao hơn 3000 mét so với mực nước biển, cung điện Potala hùng vĩ như một kỳ quan chốn bồng lai tiên cảnh. Vị thế hiểm trở, chót vót giữa mây trời, khiến Potala được mệnh danh là cung điện cao nhất thế giới, một biểu tượng cho sự uy nghi và sức mạnh của Phật giáo Tây Tạng.
Trong số vô vàn món ngon Hà Thành, bánh tôm hồ Tây luôn giữ một vị trí đặc biệt, gợi nhớ về hương vị truyền thống, giản dị mà khó quên. Vậy nên thưởng thức bánh tôm hồ Tây nổi tiếng Hà Nội ở đâu ngon?
Là một nữ doanh nhân bận rộn, tôi luôn mong muốn dành những khoảng thời gian ý nghĩa bên gia đình nhỏ của mình.
Vào giữa tháng 7 năm 2024, tôi – một người con của vùng Siberia lạnh giá – đã đến nghỉ dưỡng tại Đà Nẵng, vùng đất đầy nắng và gió.
“Bà Nà chiều về giăng giăng sương mờ, hương rừng xao xuyến ngất ngây lòng ta…” – câu hát quen thuộc vang lên trong tâm trí khi tôi và người yêu đặt chân đến Bà Nà Hills.
Chợ Bến Thành, một biểu tượng của TP HCM, mang trong mình bề dày lịch sử gắn bó mật thiết với sự phát triển của đô thị Sài Gòn - Chợ Lớn vừa chính thức được công nhận là Di tích kiến trúc nghệ thuật cấp thành phố.
Tháng 12 là thời điểm tuyệt vời để ghé thăm Phú Quốc, hòn đảo ngọc xinh đẹp của Việt Nam. Không chỉ sở hữu những bãi biển đẹp tựa thiên đường, Phú Quốc còn mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời với khí hậu ôn hòa, cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và vô số hoạt động thú vị.
Tuyến Metro số 1 không chỉ là bước tiến mới cho hệ thống giao thông công cộng, mà còn mở ra cách khám phá TP.HCM hoàn toàn mới mẻ.
