Ở thành phố biển này, không khó để bắt gặp những quán bánh xèo luôn tấp nập người ra vào. Vậy đâu là những quán bánh xèo tôm nhảy đông khách và được yêu thích nhất tại Quy Nhơn?
Một trong những ưu điểm nổi bật của quán nằm ngay trung tâm thành phố, rất thuận tiện cho thực khách ghé qua thưởng thức sau khi khám phá cảnh sắc phố biển. Nhắc đến bánh xèo Gia Vỹ, người ta không thể không nhớ đến phần nước chấm chua ngọt đậm đà được pha chế theo công thức riêng biệt. Vỏ bánh giòn rụm, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và thịt tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên khiến bất kỳ ai từng nếm thử cũng muốn quay lại thêm lần nữa.
Quán bánh xèo tôm nhảy Rau Mầm với bề dày thâm niên nổi tiếng bởi sự chuyên tâm khi chỉ phục vụ hai loại nhân đặc trưng: tôm và bò. Món bánh xèo ở đây được ăn kèm cùng bánh tráng gạo mỏng dai và các loại rau sống tươi xanh như xoài bào, dưa leo, rau cải và đặc biệt là rau mầm.
Điểm cộng lớn là phần rau ăn kèm được phục vụ hoàn toàn miễn phí giúp thực khách thoải mái thưởng thức. Nước chấm tại quán gồm hai loại: chén nước mắm chua ngọt đậm vị và phần tương đậu bùi béo.
Quán Anh Vũ được đông đảo thực khách đánh giá cao nhờ phần tôm tươi rói, ngọt thịt và nước chấm đậm đà, vừa miệng. Không gian quán khá rộng rãi, bài trí đơn giản, sạch sẽ, tuy nhiên điểm trừ nhỏ là quán có phần hơi cũ kỹ, chưa được khang trang như một số địa điểm mới mở.
Dù vậy, nhiều thực khách vẫn ghé đến để thưởng thức đủ bốn loại bánh xèo đặc trưng tại đây gồm: bánh xèo trứng, tôm, bò và mực – mỗi loại mang một hương vị riêng khiến bữa ăn trở nên phong phú và thú vị hơn.
Quán Ông Hùng gây ấn tượng với không gian hiện đại và sạch sẽ, quán khá rộng rãi, đặc biệt còn có phòng máy lạnh mát mẻ, rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Thực đơn tại đây khá đa dạng với nhiều lựa chọn hấp dẫn như bánh xèo nhân tôm, mực và bò, mỗi loại đều mang đến hương vị riêng biệt, đậm đà. Không chỉ dừng lại ở bánh xèo, quán còn phục vụ thêm các món bánh căn tôm, bánh căn mực, góp phần làm phong phú trải nghiệm ẩm thực của thực khách.
Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang từ lâu đã nổi tiếng nhờ giữ vững hương vị đặc trưng và công thức chế biến riêng biệt. Món bánh được dùng kèm bánh tráng thơm nhẹ mùi gạo, chấm cùng tương đậu béo bùi hoặc nước mắm pha loãng đậm vị. Quán phục vụ ba loại bánh xèo chính: tôm, bò và mực. Tôm và mực đều là hải sản tươi sống được đánh bắt trong ngày, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên còn thịt bò được ướp kỹ cùng sả và các loại gia vị đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Quán Mỹ Cang – địa chỉ gắn liền với ký ức của bao thế hệ thực khách từ năm 1976. Bà Năm với kinh nghiệm đúc bánh lâu năm đến nay vẫn tự tay chăm chút từng chiếc bánh xèo, đảm bảo hương vị giòn rụm, thơm lừng như ngày nào. Điểm đặc sắc nhất làm nên nét riêng của quán chính là nước mắm ăn kèm – thay vì dùng thơm như nhiều nơi khác, quán lại chọn xoài sống bằm nhuyễn tạo nên vị chua thanh lạ miệng giúp món ăn thêm phần hài hòa và độc đáo.
Bánh xèo tôm nhảy ở Quy Nhơn không đơn thuần là một món ăn mà là biểu tượng của sự gắn bó giữa con người và mảnh đất miền Trung đầy nắng gió. Mỗi chiếc bánh như chứa đựng cái tình, cái tâm của người làm bếp, mang theo hương vị quê hương đậm đà và chân thật.