Ăn sập phố ẩm thực Quy Nhơn: Top món ngon níu chân thực khách

Lang thang nơi đây, du khách dễ bị cuốn vào những mùi thơm quyến rũ và nhịp sống sôi động từ sáng sớm đến tối muộn. Vậy có món ngon nào ở phố ẩm thực Ngô Văn Sở?

Bánh xèo tôm nhảy

Đứng đầu danh sách món ngon của Bình Định chính là bánh xèo tôm nhảy – một sản phẩm gắn liền với ẩm thực đất võ. Khác với bánh xèo miền Tây đến bản hay bánh xèo miền Trung truyền thống, bánh xèo ở Quy Nhon nhỏ gọn, vỏ móng giòn tan và thơm nhờ thu đều tay trên khuôn nóng. Khi ăn kèm rau sống tươi xanh và nước mắm pha chua ngọt vừa miệng, bánh xèo mang đến trải nghiệm trọn vẹn với hương vị béo ngậy, giòn rụm khó quên.

Phần nhân “tôm nhảy” không chỉ là cách gọi dân gian mà thực sự phản ánh ánh sáng sống động của nguyên liệu – những con tôm đất còn nhảy tanh tách ngay trước khi được chế biến. Chính độ tươi này tạo ra nên vị trí đặc biệt và độ săn chắc cho từng miếng bánh. Ngoài ra, bánh xèo ở đây vẫn có thể được biến tấu với nhân mực, thịt bò hay trứng, phù hợp với cơ sở thích đa dạng của thực khách.

Tré Bình Định

Tre là đặc sản truyền thống của người Bình Định, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, đám cưới hỏi hay món món sum rút. Món ăn được chế biến từ tai heo, thịt đầu, thịt ba chỉ thái nhỏ hòa quyện cùng mè rang, thính thanh, lá ổi, riềng, tỏi và các loại gia vị đặc trưng. Sau khi trộn đều, tré được bó chặt bằng lớp rơm khô – một hình ảnh mộc mạc nhớ hồn quê bình dị.

Khi mở lớp rơm, hương thơm lan tỏa thơm cùng mùi đàn ông tự nhiên tạo người ta khó lòng thoải mái lại. Vị trí chua thanh nhẹ, giòn giòn, vừa đậm đà vừa lạ. Món này thường được ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi ớt. Đây là món khai vị đầy hấp dẫn hoặc dẫn món bổ dưỡng thú vị cho những ai yêu thích tinh tế trong ẩm thực dân dã dã.

Hải sản tươi sống

Nhắc đến phố ẩm thực Quy Nhon, chắc chắn không thể bỏ qua các món hải sản tươi sống – một trong những điểm nhấn làm nên sức hút nơi đây. Ghẹ, ốc, tôm, mực, hàu… đều được bày tỏ ngay tại gian hàng, cho phép khách hàng tự lựa chọn số lượng và yêu cầu chế độ theo sở thích. Sự tươi trẻ của nguyên liệu cùng không khí nhịp đập, thân thiện tạo nên trải nghiệm ẩm thực gần gũi và sinh động.

Bạn có thể gọi món hấp, nướng, rang muối, xào me hay nướng mỡ hành – mỗi cách chế biến đều giữ được vị ngọt tự nhiên và đậm đà đặc trưng của biển cả. Nhờ độ tươi ngon và cách nêm nếm vừa vặn, hải sản ở đây không chỉ ngon miệng mà còn có mức giá rất phải chăng so với nhiều thành phố biển khác. Hầu hết các quán đều là hộ kinh doanh gia đình nên không xảy ra tình trạng “chặt chém”, dịch vụ thân thiện và chất lượng món ăn luôn được đảm bảo.

Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đặt chân đến Bình Định. Mỗi cuốn chả nhỏ xinh là sự kết hợp hài hòa giữa tôm đất xay nhuyễn và thịt ba chỉ béo ngậy được cuốn khéo léo trong lớp bánh tráng mỏng rồi chiên giòn vàng ruộm trên lửa vừa. Hương thơm lan tỏa từ chảo dầu sôi như mời gọi khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Món ăn thường được dọn kèm với rau sống, bún tươi và chén nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Khi cắn một miếng, lớp vỏ giòn tan vỡ ra, ôm trọn phần nhân đậm vị, béo mà không ngấy – tạo nên cảm giác tròn đầy, hấp dẫn đến mức "ăn hoài không ngán". Không chỉ là món ăn chơi, chả ram tôm đất còn là biểu tượng ẩm thực mộc mạc nhưng đầy cuốn hút của xứ Nẫu.

Bánh canh Quy Nhơn

Bánh canh Quy Nhơn mang một phong cách rất riêng, gây ấn tượng bởi phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh tự nhiên nhờ được ninh từ xương và hải sản tươi sống. Dạo quanh phố ẩm thực Quy Nhơn, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều biến tấu hấp dẫn của món ăn này như: bánh canh chả cá, bánh canh tôm hùm, bánh canh cá lóc hay bánh canh giò heo – mỗi loại đều mang một hương vị đặc trưng riêng biệt.

Sợi bánh canh mềm mịn, hơi dai hòa quyện cùng chả cá dai thơm, tôm tươi ngọt thịt hoặc miếng giò heo béo mềm – tất cả tạo nên một bát bánh canh vừa tròn vị vừa đậm đà bản sắc miền biển. 

Bún thịt nướng Quy Nhơn

Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc ở nhiều vùng miền nhưng tại Quy Nhơn, món này lại mang một nét biến tấu riêng, phù hợp với khẩu vị đặc trưng của người địa phương. Một tô bún đầy đủ thường bao gồm thịt nướng thơm lừng, nem, chả cá chiên, đu đủ bào sợi, rau sống tươi xanh, tất cả được chan thêm nước mắm pha đậm đà, hài hòa vị giác.

Điểm nhấn tạo nên sức hấp dẫn của món ăn chính là phần thịt nướng – được tẩm ướp kỹ lưỡng, nướng trên bếp than hồng nên dậy mùi thơm đặc trưng, vàng đều mà vẫn giữ được độ mềm mọng. Khi ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt cay nhẹ, bún thịt nướng Quy Nhơn mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa các tầng hương vị: ngọt, mặn, chua, cay – đủ đầy nhưng không hề lấn át nhau khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Các loại bánh đặc sản

Không thể rời khỏi phố ẩm thực Quy Nhơn nếu bạn chưa thử các loại bánh đặc sản truyền thống. Đây là nét văn hóa lâu đời thể hiện qua từng chiếc bánh nhỏ xinh nhưng đầy hương vị:

• Bánh ít trần: Nhân tôm thịt hoặc đậu xanh, dẻo thơm, thường ăn kèm nước mắm tỏi ớt.
• Bánh ít lá gai: Món bánh ngọt có màu đen bóng từ lá gai, nhân dừa đậu xanh béo ngậy.
• Bánh khọt: Đổ trên phân nhỏ, giòn rụm, nhân tôm thịt, ăn cùng rau sống và nước mắm.
• Bánh tai vạc: Giống bánh bột lọc nhưng có kiểu dáng đặc biệt, nhân tôm thịt mộc mạc.

Tất cả những món bánh này đều mang tính dân dã đậm đà, phù hợp để ăn vặt hoặc mua làm quà cho người thân, bạn bè.

Phố ẩm thực Quy Nhon không chỉ là nơi để ăn mà còn là nơi cảm nhận nhịp sống, văn hóa và sự thân thiện của người dân nơi đây. Nếu bạn đang lên kế hoạch thực hiện khám phá thành phố biển xinh đẹp, hãy lưu ngay danh sách món ngon để không bỏ lỡ những hương vị đặc sắc nhất.