Cẩm nang du lịch

Cao Bằng

Bánh trứng kiến: Đặc sản độc lạ Cao Bằng

Mục lục
Cao Bằng không chỉ thu hút bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những di tích lịch sử hào hùng mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc. Trong số những món ăn đặc sản của Cao Bằng, bánh trứng kiến nổi lên như một "hương vị lạ", kích thích sự tò mò của thực khách.

Không ai biết chính xác bánh trứng kiến có từ bao giờ, nhưng người dân Cao Bằng vẫn truyền tai nhau câu chuyện thú vị về nguồn gốc của món ăn này. Chuyện kể rằng, xưa kia tại một bản làng người Tày, có một gia đình muốn kén rể cho con gái. Họ đưa ra thử thách, chàng trai nào mang đến món bánh ngon và lạ nhất sẽ được kết duyên cùng con gái yêu. 

Các chàng trai trong vùng ai nấy đều háo hức, tìm kiếm những nguyên liệu quý hiếm để làm ra những chiếc bánh thơm ngon nhất. Giữa những chàng trai giàu có, có một chàng trai nghèo khó, không đủ điều kiện để làm nên những chiếc bánh cầu kỳ. Vào rừng tìm kiếm nguyên liệu, anh tình cờ phát hiện một tổ kiến lớn trên cây. 

Tò mò bổ tổ kiến ra, anh thấy bên trong chứa đầy nhộng non trắng tinh. Ý tưởng lóe lên, anh quyết định dùng nhộng kiến rang lên làm nhân bánh, kết hợp với gạo nếp dẻo thơm và gói ghém cẩn thận trong lá vả. Món bánh tuy giản dị nhưng lại mang hương vị độc đáo, ngay lập tức chinh phục được gia đình nhà gái. Chàng trai nghèo nhờ đó đã nên duyên cùng người con gái anh yêu. Kể từ đó, bánh trứng kiến trở thành món ăn truyền thống của người dân Cao Bằng, thường được làm trong những dịp lễ quan trọng.

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính làm nên món bánh đặc biệt này chính là trứng non của loài kiến đen rừng, kết hợp cùng bột gạo nếp và lá cây vả. Trứng kiến chỉ có vào khoảng thời gian đầu tháng Hai đến cuối tháng Ba âm lịch, khi loài kiến sinh trưởng mạnh mẽ nhất. Để chọn được trứng kiến ngon, người ta thường tìm đến những tổ kiến đen, thân hình nhỏ, đuôi nhọn, làm tổ trên cây vầu, cây nứa hoặc cây găng. Ngày nay, trứng kiến đã trở thành một mặt hàng quý hiếm, có giá từ 200 - 300 nghìn đồng/kg.

Để làm bánh trứng kiến, người ta sẽ trộn trứng kiến với thịt ba chỉ băm nhỏ, hành khô phi thơm và gia vị. Bột gạo nếp được nhào kỹ cho dẻo mịn, sau đó cán mỏng và cho nhân vào giữa, gói lại bằng lá vả. Bánh được hấp chín trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức. Bánh trứng kiến có thể ăn nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích của mỗi người.

Cắn một miếng bánh trứng kiến, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gạo nếp nương, vị ngọt đậm đà của thịt, độ ngậy, bùi của trứng kiến quyện trong mùi thơm của hành phi và hạt tiêu. Tất cả hòa quyện với vị thơm, bùi, hơi chát của lá vả, tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng Cao Bằng. Món ăn này không chỉ đánh thức vị giác, khứu giác mà còn là một bữa tiệc cho thị giác, khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Bánh trứng kiến, hay còn được người Cao Bằng gọi là "pẻng rày", không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà nó còn chứa đựng cả nét đẹp trong tâm hồn của người dân nơi đây. Đó là sự hồn hậu, chất phác, cởi mở, hiếu khách của người Cao Bằng, cùng sự khéo léo, tinh tế của những người phụ nữ gắn bó với núi rừng. Mỗi chiếc bánh trứng kiến đều là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, là niềm tự hào của người dân Cao Bằng.

Như Ý , 19:30 24/12/2024
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Lý do giúp du lịch Hà Nội “bứt phá”, vượt chỉ tiêu đón khách quốc tế

Ngành du lịch Hà Nội đã chính thức vượt chỉ tiêu đón khách quốc tế trong năm 2024, khẳng định sức hút mạnh mẽ của điểm đến hấp dẫn này. Vậy điều gì đã tạo nên thành công này?

Vi vu Tam Đảo - Kinh nghiệm 1 ngày khám phá thành phố sương mù

Tam Đảo, thành phố sương mù huyền bí, là điểm đến lý tưởng cho chuyến đi 1 ngày. Với khí hậu mát mẻ, cảnh sắc tuyệt đẹp và những hoạt động thú vị, nơi đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Hãy cùng khám phá kinh nghiệm vi vu Tam Đảo ngay nhé!

Top resort lý tưởng cho kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán 2025 ở Nha Trang

Nha Trang, thành phố biển xinh đẹp với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2025. Để tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp và không khí lễ hội nơi đây, hãy lựa chọn cho mình một chốn dừng chân "sang chảnh" tại những resort đẳng cấp bậc nhất.

Bên trong tàu Hoàng hậu mới lăn bánh tại Đà Lạt có gì đặc biệt?

Vào đêm Giáng sinh (24/12) vừa qua, đoàn tàu La Reine, lấy cảm hứng từ cung điện nguy nga của Nam Phương hoàng hậu, đã chính thức lăn bánh trên tuyến đường sắt Đà Lạt - Trại Mát, mang đến cho du khách một trải nghiệm du lịch độc đáo và đầy mê hoặc.

Top 8 đặc sản Nam Định trứ danh xứ Bắc

Nam Định không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử và văn hóa đặc sắc mà còn là thiên đường ẩm thực của miền Bắc. Với những món ăn đậm chất truyền thống và phong vị riêng biệt, Nam Định chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ du khách nào!

Phú Quốc - Bức tranh đa sắc màu khiến du khách không ngừng mê mẩn

Phú Quốc là một bức tranh thiên nhiên đa sắc màu, sống động và đầy mê hoặc. Mỗi sắc màu nơi đây đều mang một câu chuyện riêng, góp phần tạo nên sức hút khó cưỡng cho hòn đảo này.

Du lịch Phan Thiết Tết 2025: Ở đâu, ăn gì, chơi ở đâu?

Phan Thiết - "thủ phủ resort" với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2025. Bên cạnh những bãi biển đẹp, những điểm tham quan hấp dẫn, Phan Thiết còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú.

Bất ngờ giá vé máy bay du lịch dịp Tết không “chát” như tưởng tượng

Trái ngược với tình trạng "sốt vé" trên các chặng bay từ TP.HCM ra Hà Nội và miền Trung dịp Tết, các đường bay từ Hà Nội đến các điểm đến như Đà Nẵng, Cam Ranh, Phú Quốc, Đà Lạt... vẫn còn khá dồi dào. Thậm chí, giá vé máy bay cho các chặng này trước và sau Tết vẫn ở mức "dễ chịu".

Top 10 đặc sản thơm ngon nức tiếng nhất định phải thử khi tới Tam Đảo

Tam Đảo với khí hậu thoáng mát, phong cảnh hữu tình từ lâu đã trở thành địa điểm thu hút du khách nổi tiếng, kín khách du lịch vào các mùa lễ hội. Đi du lịch ở đâu, nhất định phải thử đặc sản ở đó! Crystal Bay gợi ý cho bạn 10 món ăn nhất định phải thử khi tới Tam Đảo.

Dự báo hết phòng sớm tại hai điểm đến “hot” nhất dịp Tết Nguyên đán 2025

"Thủ phủ ngàn hoa" Đà Lạt dẫn đầu xu hướng du lịch nội địa dịp Tết Âm lịch, trong khi Phú Quốc đón lượng lớn khách quốc tế, dự báo cháy phòng sớm.

Chơi gì ở TP HCM dịp Tết 2025? Bỏ túi những hoạt động vui chơi cực hấp dẫn

Tết đến xuân về, TP.HCM khoác lên mình chiếc áo mới rực rỡ, tràn ngập không khí náo nhiệt và tươi vui. Dù bạn là người dân bản địa hay du khách phương xa, Sài Gòn luôn có vô vàn hoạt động thú vị để bạn tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ Tết.

Địa điểm thưởng thức gà tây quay ngon nhất đêm giáng sinh tại TP.HCM

Gà tây quay là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Giáng Sinh, tượng trưng cho sự ấm cúng và sum vầy. Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm thưởng thức gà tây quay thơm ngon, chuẩn vị tại TP.HCM trong đêm Giáng Sinh, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những lựa chọn tuyệt vời.

Trốn xô bồ về với chốn bình yên ở làng nguyên thủy Hang Táu, Sơn La

Hang Táu Mộc Châu (làng Nguyên Thủy) là một ngôi làng của người H’Mông còn giữ vẻ hoang sơ, bình yên bởi núi non trập trùng, rất thích hợp với những tín đồ đam mê trải nghiệm trong hành trình du ngoạn vùng đất Tây Bắc.

Ngắm nhìn Rừng hoa Sơn Tra - Hoa nở trắng rừng "đẹp như cổ tích" ở Sơn La

Bản Nậm Nghẹp - thủ phủ hoa sơn tra tại xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, tỉnh Sơn La nằm ở độ cao trên 2.000 so với mực nước biển. Đây là một trong những vùng trồng cây sơn tra lớn của tỉnh Sơn La, với hàng nghìn ha, trong đó khoảng 800 ha cây cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm.

Bức tranh mùa lúa chín trên cao nguyên Xím Vàng, Sơn La

Mang vẻ đẹp đặc trưng của vùng cao Tây Bắc, mùa lúa chín đẹp tuyệt sắc tự như bức tranh phong cảnh, đây sẽ là điểm đến không thể bỏ lỡ dành cho những du khách đam mê cảnh đẹp thiên nhiên.

Top 10 quán ăn sáng ngon ở Đà Nẵng lúc nào cũng đông khách

Đà Nẵng sở hữu vô số quán ăn ngon, đa dạng từ hương vị đến phong cách, khiến du khách phải lòng ngay từ lần đầu thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý "vàng" cho hành trình khám phá ẩm thực Đà thành.

Bánh trứng kiến: Đặc sản độc lạ Cao Bằng

Cao Bằng không chỉ thu hút bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những di tích lịch sử hào hùng mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc. Trong số những món ăn đặc sản của Cao Bằng, bánh trứng kiến nổi lên như một "hương vị lạ", kích thích sự tò mò của thực khách.

Mì vằn thắn Hà Nội: Top 10 địa chỉ “gây thương nhớ”

Trong số vô vàn món ngon Hà thành, mì vằn thắn luôn giữ một vị trí đặc biệt, gây thương nhớ cho bất kỳ ai từng thưởng thức. Sợi mì dai mềm, nước dùng thanh ngọt, hòa quyện cùng những viên vằn thắn nhân thịt đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng, đậm đà chất Hà Nội.

Khám phá Thác Dải Yếm - Vẻ đẹp hoang sơ giữa cao nguyên Mộc Châu

Không chỉ sở hữu những thung lũng dài bất tận, những đồi chè xanh tươi mát và đỉnh núi phủ đầy mây trắng, Mộc Châu còn làm du khách mê đắm bởi Thác Dải Yếm kì vĩ và thơ mộng.

Vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin: "Cung đường vàng" in dấu lịch sử giữa Sơn La

Trong Chiến dịch Điện Biên Phủ, cùng với ngã ba Cò Nòi, đèo Pha Đin là cung đường bị thực dân Pháp bắn phá ác liệt. Với quyết tâm và tinh thần quả cảm, quân dân ta đã giữ vững huyết mạch giao thông vận chuyển vũ khí và lương thực cho bộ đội từ Hòa Bình, Yên Bái qua Sơn La lên Điện Biên.

Vùng đất “hoa vàng cỏ xanh” Phú Yên: Một điểm đến, ba di tích quốc gia đặc biệt

Phú Yên, vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh", không chỉ sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, quyến rũ mà còn tự hào với bề dày lịch sử và văn hóa. Tính đến nay, tỉnh đã có 113 di tích lịch sử - văn hóa, danh lam thắng cảnh được xếp hạng.