Cẩm nang du lịch

Lạng Sơn

Bánh áp chao: Đặc sản hấp dẫn của vùng biên cương Lạng Sơn

Mục lục
Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, Lạng Sơn còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc. Trong số những món ăn đặc sản của xứ Lạng, bánh áp chao là cái tên không thể không nhắc đến.

Món ăn dân dã này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây, đồng thời cũng là niềm tự hào của người Lạng Sơn mỗi khi giới thiệu với bạn bè khắp mọi miền Tổ quốc.

Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi "bánh áp chao"

Bánh áp chao có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Tày, Nùng sinh sống ở vùng cao Đông Bắc. Theo lời kể của người dân địa phương, món bánh này đã xuất hiện từ rất lâu đời và gắn liền với cuộc sống lao động, sản xuất của bà con.

Có nhiều cách lý giải khác nhau về cái tên độc đáo "bánh áp chao". Một số người cho rằng, tên gọi này xuất phát từ cách chế biến bánh. Bánh được làm bằng cách “áp” nhân thịt vào giữa hai lớp bột rồi “chao” trong chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng. Số khác lại tin rằng, "áp chao" thực chất là cách gọi chệch đi của "vịt chao", bởi món bánh này ban đầu được làm từ thịt vịt. Dù được giải thích theo cách nào, cái tên "bánh áp chao" vẫn gợi lên sự tò mò, hấp dẫn đối với thực khách.

Hương vị độc đáo của bánh áp chao

Bánh áp chao có hình dáng tròn dẹt, kích thước vừa phải, vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, bên trong mềm dẻo, thơm lừng. Điểm đặc biệt tạo nên sức hấp dẫn của món bánh này chính là sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh và nhân bánh.

Vỏ bánh thơm dẻo, giòn rụm

Vỏ bánh áp chao được làm từ bột gạo nếp, gạo tẻ xay nhuyễn, trộn với một chút bột đậu tương và khoai môn nạo. Chính sự kết hợp này đã tạo nên hương vị đặc trưng cho vỏ bánh: thơm dẻo của gạo nếp, giòn tan của khoai môn và béo bùi của đậu tương.

Nhân bánh đậm đà, hấp dẫn

Nhân bánh áp chao truyền thống được làm từ thịt vịt ướp với các loại gia vị như: húng lìu, mắc khén, hạt dổi, gừng, sả... Thịt vịt được lựa chọn kỹ lưỡng, thường là phần thịt ức, được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị trong nhiều giờ để ngấm đều. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt vịt hòa quyện cùng hương thơm của các loại gia vị đặc trưng của núi rừng Đông Bắc.

Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, nhân bánh áp chao còn được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: thịt lợn, thịt gà, mộc nhĩ, nấm hương... Tuy nhiên, dù được làm từ nguyên liệu nào thì nhân bánh vẫn phải đảm bảo được độ đậm đà, thơm ngon.

Nước chấm - linh hồn của món bánh

Một yếu tố không thể thiếu làm nên sức hấp dẫn của bánh áp chao chính là nước chấm. Nước chấm bánh áp chao thường được pha chế từ nước mắm ngon, thêm chút đường, chanh, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể gia giảm các loại gia vị cho phù hợp. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của nước chấm kết hợp với vị béo ngậy, giòn tan của bánh tạo nên một hương vị khó quên.

Thưởng thức bánh áp chao đúng điệu

Bánh áp chao ngon nhất là khi được thưởng thức ngay lúc vừa ra lò, còn nóng hổi. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan, lớp vỏ trong mềm dẻo, nhân thịt đậm đà, thơm lừng. Chấm thêm chút nước chấm chua ngọt, cay cay, hương vị càng thêm tuyệt vời.

Người Lạng Sơn thường ăn bánh áp chao kèm với các loại rau sống như: xà lách, rau thơm, dưa chuột... để tăng thêm hương vị và giúp món ăn đỡ ngán. Vào những ngày đông lạnh giá, thưởng thức một đĩa bánh áp chao nóng hổi bên cạnh ly trà nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Bánh áp chao - nét đẹp văn hóa ẩm thực xứ Lạng

Bánh áp chao không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân xứ Lạng. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, hội hè, cưới hỏi... và là món quà quê giản dị mà ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè.

Ngày nay, bánh áp chao đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức. Dọc theo các tuyến phố ở thành phố Lạng Sơn, không khó để bắt gặp những hàng quán bán bánh áp chao với mùi thơm nức mũi lan tỏa khắp không gian.

Bánh áp chao - món ăn dân dã, bình dị của vùng biên cương xứ Lạng đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo và nét văn hóa ẩm thực đặc trưng. Nếu có dịp đến với Lạng Sơn, bạn đừng quên thưởng thức món bánh đặc biệt này để cảm nhận trọn vẹn hương vị núi rừng và tình người nơi đây.

Như Ý , 13:15 17/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Vi vu đảo Robinson Nha Trang có gì hấp dẫn?

Đảo Robinson gần đây đã trở thành một trong những điểm đến nổi bật, thu hút đông đảo du khách đến tham quan và check-in. Vậy điều gì khiến hòn đảo nhỏ bé này lại trở nên "hot" đến như vậy?

Khám phá chợ nổi Trà Ôn Vĩnh Long - Nét văn hóa đặc sắc miền Tây

Chợ nổi Trà Ôn, nằm ở tỉnh Vĩnh Long, không chỉ nổi bật với vẻ đẹp thiên nhiên bình yên và các sản vật tươi ngon, mà còn ghi dấu ấn bởi những con người miền Tây hiền hòa, nồng hậu và mến khách.

Ăn gì ở bán đảo Sơn Trà Đà Nẵng? Top những đặc sản không thể bỏ qua

Ăn gì ở bán đảo Sơn Trà - địa danh nổi tiếng của Đà Nẵng? Bán đảo Sơn Trà, viên ngọc xanh của thành phố biển Đà Nẵng, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, hệ sinh thái đa dạng mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực.

Kinh nghiệm du lịch Cát Bà 1 ngày: Gợi ý chi tiết trải nghiệm nên thử

Cát Bà, hòn đảo ngọc bích giữa vịnh Lan Hạ, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của biển cả, núi rừng và những bãi cát trắng mịn màng. Dù chỉ có một ngày để khám phá Cát Bà, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm tuyệt vời và đáng nhớ.

Kiến trúc Cổng Ngọ Môn Huế gây ấn tượng cho du khách thế nào?

Cổng Ngọ Môn là một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng bậc nhất của Huế, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến thăm quan.

Hà Giang: Dốc Thẩm Mã - Con dốc để thẩm định sức ngựa?

Tại sao lại gọi là Dốc Thẩm Mã? Dốc Thẩm Mã gợi lên trong lòng người ta sự tò mò về một con dốc hiểm trở nơi địa đầu Tổ quốc Hà Giang. Con dốc này không chỉ là một phần quan trọng trong hành trình khám phá cao nguyên đá mà còn là một biểu tượng cho vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên.

Nên đi Tả Van hay Tả Phìn khi đi du lịch Sapa?

Sapa, vùng đất mờ sương ẩn chứa vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Khi đến với Sapa, ngoài việc chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, du khách còn có cơ hội khám phá những bản làng dân tộc độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa vùng cao.

Top 10 điểm du lịch Đà Lạt đẹp “mê hồn”, đáng đi nhất 2025

Du lịch Đà Lạt chưa bao giờ hết hot, và năm 2025 hứa hẹn sẽ còn bùng nổ hơn với hàng loạt điểm đến đẹp "mê hồn" khiến du khách xao xuyến. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đáng nhớ, hãy cùng khám phá 10 điểm đến tại Đà Lạt đáng đi nhất trong bài viết dưới đây!

Top 5 lễ hội Huế nên trải nghiệm một lần trong đời

Vùng đất cố đô với hàng trăm lễ hội khác nhau mang màu sắc đặc trưng riêng đem lại cho du khách những trải nghiệm thú vị. Đó đều là những trải nghiệm bạn nên thử ít nhất một lần trong đời nếu có dịp tới Huế khám phá.

Kinh thành Huế - Tìm hiểu nét đẹp cổ nơi thành phố

Kinh thành Huế là biểu tượng của cố đô, là một trong những điểm đến nổi bật của thành phố thơ mộng miền Trung. Đến Huế, nếu không một lần đặt chân tới tham quan, khám phá những nét đẹp độc đáo của nơi này thì thật là thiếu sót.

Check-in Khu du lịch Làng Yến Tiền Giang - Điểm đến không thể bỏ lỡ

Gần đây, khu du lịch sinh thái Làng Yến đã trở thành điểm đến lý tưởng thu hút đông đảo du khách. Nơi đây không chỉ mang đến không gian xanh mát, gần gũi với thiên nhiên mà còn nổi bật với các hoạt động vui chơi đa dạng, hứa hẹn mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn.

Top 5 đặc sản Huế ai cũng mê không nên bỏ lỡ

Đến Huế, bạn không thể bỏ qua các món ngon đặc sản Huế bởi những món ăn với hương vị riêng biệt không lẫn với bất kỳ nơi nào, đem lại hành trình thật tuyệt vời cho cả gia đình. Cùng khám phá top 5 món ăn Huế không nên bỏ lỡ khi tới cố đô nhé.

Vẻ đẹp tinh tế của Nhà cổ Cai Cường - Công trình cổ kính đẹp nhất cù lao An Bình

Nhà Cổ Cai Cường là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích kiến trúc xưa, mang vẻ đẹp nguyên sơ sau hàng trăm năm. Công trình này là sự giao thoa tinh tế giữa phong cách phương Tây và kiến trúc Nam Bộ, lưu giữ giá trị lịch sử và nghệ thuật đặc sắc.

Ninh Bình: Vé vào Hang Múa bao nhiêu tiền?

Hang Múa, "nàng thơ" của du lịch Ninh Bình, không chỉ níu chân du khách bằng vẻ đẹp hùng vĩ, tráng lệ mà còn bởi những trải nghiệm khám phá đầy thú vị. Một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất khi đến đây chính là: "Vé vào Hang Múa bao nhiêu tiền?".

Giá vé khu du lịch Nhân Tâm Nha Trang – Trải nghiệm thiên nhiên hấp dẫn

Tại đây, du khách không chỉ được hòa mình vào khung cảnh xanh mát mà còn có cơ hội tham gia nhiều hoạt động trải nghiệm độc đáo, mang đến những giây phút thư giãn tuyệt vời và đáng nhớ.

Top 3 loại đặc sản Chợ Cồn mua về làm quà du khách nên thử

Chợ Cồn Đà Nẵng không chỉ là thiên đường ẩm thực, mà còn là địa điểm lý tưởng để du khách tìm mua những món đặc sản về làm quà. Sau khi đã thỏa mãn vị giác với những món ăn đặc trưng của Đà thành, đừng quên lựa chọn một số đặc sản Chợ Cồn mua về làm quà nhé.

Đi Ngũ Hành Sơn nên mặc gì? Bí kíp chọn trang phục phù hợp tới danh thắng nổi tiếng Đà Nẵng

Ngũ Hành Sơn, với vẻ đẹp hùng vĩ và linh thiêng, là điểm đến hấp dẫn du khách khi đến với Đà Nẵng. Tuy nhiên, để có một chuyến tham quan thoải mái và trọn vẹn, việc lựa chọn trang phục phù hợp là vô cùng quan trọng. Vậy, đi Ngũ Hành Sơn nên mặc gì?

Gần cầu Rồng có chợ gì nổi tiếng nên khám phá?

Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những cây cầu độc đáo, những bãi biển tuyệt đẹp mà còn là điểm đến hấp dẫn với những khu chợ đêm sôi động. Cầu Rồng là một trong những biểu tượng nổi tiếng của thành phố nên nhiều người thường tới đây check-in.

Đi Cầu Vàng Đà Nẵng có mất phí không - Điều nên biết để không bỡ ngỡ

Cầu Vàng, biểu tượng du lịch nổi tiếng của Đà Nẵng, không chỉ thu hút du khách bởi kiến trúc độc đáo mà còn bởi những trải nghiệm tuyệt vời mà nó mang lại. Tuy nhiên, một trong những câu hỏi thường gặp của du khách là: "Đi Cầu Vàng Đà Nẵng có mất phí không?".

Hà Giang có bao nhiêu khúc cua khó?

Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ hay những phiên chợ vùng cao đậm đà bản sắc, mà còn là điểm đến hấp dẫn của những người đam mê chinh phục những cung đường đèo quanh co, uốn lượn.

Dãy núi Tam Đảo có bao nhiêu đỉnh? Khám phá những đỉnh cao huyền thoại

Tam Đảo không chỉ nổi tiếng với ba đỉnh núi biểu tượng Thiên Thị, Thạch Bàn và Phù Nghĩa, mà còn sở hữu hơn 20 đỉnh núi cao hùng vĩ, nối tiếp nhau bằng những dãy núi trùng điệp với địa hình sắc nhọn.