Cẩm nang du lịch
Kẹo cau Huế, món quà ngọt ngào gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ, dường như đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa ẩm thực của xứ Huế. Nguồn gốc của loại kẹo này tuy vẫn còn là một ẩn số, nhưng theo lời kể của các bậc cao niên, kẹo cau đã xuất hiện từ rất lâu đời ở Huế, song hành cùng đời sống bình dị của người dân nơi đây.
Có lẽ, chính hình dáng độc đáo của viên kẹo đã gợi lên cái tên "kẹo cau". Mỗi viên kẹo nhỏ xinh được tạo hình giống như miếng cau đã được chẻ nhỏ, với hai màu sắc đặc trưng: lớp vỏ ngoài trắng ngà bao bọc phần nhân bên trong vàng ươm, tựa như miếng cau được tẩm vôi và cắt sẵn để ăn trầu. Hình ảnh quen thuộc này đã ăn sâu vào tiềm thức của người Huế, khiến kẹo cau trở nên gần gũi và thân thương hơn bao giờ hết.
Dù không rõ ai là người đầu tiên sáng tạo ra món kẹo này, nhưng có thể nói, kẹo cau chính là biểu tượng cho sự khéo léo, tinh tế của người dân Huế trong việc biến tấu những nguyên liệu đơn giản thành món ăn ngon, độc đáo.
Kẹo cau Huế gây thương nhớ bởi hương vị ngọt ngào đặc trưng, vậy bí mật nào ẩn chứa bên trong những viên kẹo nhỏ xinh này? Hãy cùng khám phá những nguyên liệu và cách làm kẹo cau để hiểu hơn về món ăn vặt quen thuộc này nhé!
Kẹo cau Huế chinh phục người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, dân dã mà lại rất riêng. Điều thú vị là để tạo nên những viên kẹo nhỏ bé ấy, người thợ làm kẹo chỉ cần những nguyên liệu vô cùng đơn giản, gần gũi với đời sống hàng ngày.
Đầu tiên phải kể đến đường cát trắng, nguồn gốc của vị ngọt thanh khiết, đặc trưng của kẹo cau. Đường được chọn lọc kỹ lưỡng, tinh khiết, đảm bảo mang đến vị ngọt dịu nhẹ, không gắt. Tiếp đến là mạch nha, đóng vai trò như "linh hồn" của kẹo cau. Mạch nha tạo nên độ dẻo, kết dính và độ dai nhẹ cho kẹo, giúp kẹo không bị cứng quá mà vẫn giữ được hình dáng. Bột năng cũng là một nguyên liệu quan trọng, góp phần tạo nên lớp vỏ trắng mịn, bao bọc phần nhân vàng óng ánh bên trong. Cuối cùng, một số người thợ còn thêm vào một chút gừng tươi, tạo nên hương vị cay nồng, ấm áp cho kẹo, đặc biệt thích hợp trong những ngày se lạnh.
Cách làm kẹo cau tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm và cả tình yêu nghề của người thợ. Mỗi công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ, chính xác để tạo nên những viên kẹo hoàn hảo.
Đầu tiên, đường được nấu với nước trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đạt độ kẹo mong muốn. Đây là công đoạn quan trọng, quyết định đến độ dẻo và độ giòn của kẹo. Tiếp theo, mạch nha và bột năng được thêm vào nồi đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn màng. Kẹo sau đó được đổ ra khuôn đã phủ một lớp bột năng mỏng, tạo hình miếng cau đặc trưng. Khuôn kẹo thường được làm bằng gỗ hoặc inox, có nhiều ngăn nhỏ hình miếng cau. Cuối cùng, kẹo được để nguội tự nhiên cho đến khi đông cứng, sau đó được gỡ ra khỏi khuôn và đóng gói bằng giấy bóng kính hoặc lá chuối khô để bảo quản.
Không giống như những loại kẹo khác, kẹo cau Huế được thưởng thức một cách chậm rãi, từ tốn, để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào và những kỷ niệm tuổi thơ gắn liền với món kẹo dân dã này.
Hãy đặt một viên kẹo cau nhỏ xinh lên đầu lưỡi, nhẹ nhàng ngậm cho tan chậm. Vị ngọt thanh khiết của đường sẽ lan tỏa dần trong khoang miệng, kết hợp cùng hương thơm dịu nhẹ từ mạch nha tạo nên một cảm giác thư thái, dễ chịu. Càng ngậm lâu, vị ngọt của kẹo càng thấm đượm, như những kỷ niệm tuổi thơ ùa về, ngọt ngào và ấm áp.
Với những ai ưa thích vị cay nồng, kẹo cau gừng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Vị cay ấm của gừng kết hợp với vị ngọt của kẹo tạo nên một cảm giác thú vị, kích thích vị giác. Kẹo cau gừng thường được người lớn tuổi ưa chuộng, vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể trong những ngày se lạnh.
Bạn muốn thưởng thức kẹo cau ngon đúng điệu ở Huế? Đừng lo, xứ Huế mộng mơ sẽ không làm bạn thất vọng với vô số địa điểm bán kẹo cau "chuẩn vị". Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Kẹo cau Huế, một món quà bình dị mà đầy ấn tượng, gói ghém trong mình cả hương vị tuổi thơ và nét đẹp văn hóa của xứ Huế. Hãy một lần thưởng thức để cảm nhận vị ngọt thanh tan chậm và gửi gắm những kỷ niệm đẹp trong từng viên kẹo nhỏ xinh.
>> Cẩm nang du lịch Huế từ A-Z: Khám phá vẻ đẹp tiềm ẩn của cố đô xưa
Bắt đầu từ ngày 20/12, hãng hàng không giá rẻ Scoot sẽ mở đường bay thẳng kết nối Singapore và Phú Quốc (SIN - PQC) với tần suất 3 chuyến/tuần. Sự kiện này mở ra cơ hội vàng cho Phú Quốc thu hút du khách không chỉ từ Singapore, Malaysia mà còn từ nhiều quốc gia khác trong khu vực và trên thế giới.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với những bãi cát trắng mịn, những cây cầu lung linh huyền ảo và những món ăn ngon làm say lòng người. Trong số đó, không thể không nhắc đến ốc hút - món ăn vặt bình dân mà lại có sức hút khó cưỡng đối với cả người dân địa phương lẫn du khách.
Vũng Tàu là một điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng những khoảnh khắc riêng tư và thư giãn. Với nhiều địa điểm đẹp và yên tĩnh, thành phố biển này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
Với những vách đá dựng đứng, những hang động bí ẩn và hồ nước ngọt trong vắt, núi Thới Lới hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Nằm ẩn mình giữa núi rừng hùng vĩ trong quần thể núi Bà, suối nước nóng Chánh Thắng - Bình Định mang đến trải nghiệm tắm khoáng nóng độc đáo giữa thiên nhiên hoang sơ, hứa hẹn một kỳ nghỉ khó quên.
Sở Du lịch TP Đà Nẵng vừa chính thức công bố Lễ hội Giáng sinh - Chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas – New Year Festival 2025) với nhiều hoạt động hấp dẫn.
Để thu hút du khách và đạt mục tiêu đón 19 triệu lượt khách trong năm 2024, Quảng Ninh đang triển khai chương trình kích cầu du lịch với hàng loạt ưu đãi hấp dẫn. Từ nay đến hết năm, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm các sản phẩm, dịch vụ du lịch với mức giá giảm đến 50%.
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, Việt Nam vừa lọt top 20 quốc gia được yêu thích nhất thế giới do Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler bình chọn trong Giải thưởng Readers’ Choice Awards 2024.
Cánh đồng hoa dừa cạn tím, một trong những điểm đến mới nổi và thu hút giới trẻ trong thời gian gần đây ở An Giang. Với những cánh đồng hoa tím trải dài, tạo nên một khung cảnh lãng mạn và thơ mộng, nơi đây nhanh chóng trở thành địa điểm lý tưởng để chụp ảnh sống ảo.
Ngoài những món ăn quen thuộc như bánh đa cua, ốc hay bánh bèo, Hải Phòng còn ẩn chứa vô số quán ăn vỉa hè "gia truyền" hơn 30 năm, chỉ người dân địa phương mới biết.
Để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ trên đảo, việc lựa chọn nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và sở thích là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý về các khu vực lưu trú phổ biến ở Phú Quốc, cùng những khách sạn nổi bật, giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho chuyến đi của mình.
Hồ Ô Thum, một trong những điểm đến hấp dẫn nhất tại An Giang, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của núi rừng. Nằm tựa lưng vào những dãy núi hùng vĩ, hồ nước xanh biếc như một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp.
Cổng Tò Vò là một trong những biểu tượng của đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi. Được hình thành từ những khối đá bazan do hoạt động núi lửa, cổng đá này sở hữu vẻ đẹp độc đáo, như một chiếc cổng trời kỳ ảo giữa biển cả.
Hơn 130 doanh nghiệp du lịch tại Sa Pa đồng loạt tung ra các gói ưu đãi hấp dẫn lên đến 50% trong chương trình kích cầu "Chạm Sa Pa - chạm những tầng mây". Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách khám phá vẻ đẹp huyền ảo của thị trấn trong sương với chi phí tiết kiệm nhất.
Đêm 16/11 vừa qua, show diễn "Bản giao hưởng đại dương - Symphony Of The Sea" đã chính thức ra mắt khán giả, mở ra chuỗi chương trình nghệ thuật đặc sắc khuấy động mùa cuối năm tại Nam đảo Phú Quốc.
Cù Lao Giêng - một hòn đảo nhỏ giữa lòng sông Tiền, thuộc tỉnh Đồng Tháp, đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn đối với du khách. Với vẻ đẹp hoang sơ của miệt vườn, những ngôi chùa cổ kính và nét văn hóa đặc trưng, Cù Lao Giêng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Tin vui cho du khách! Quảng Ninh sẽ mở cửa 3 bãi tắm hoang sơ mới: Soi Sim, Hang Cỏ và Trinh Nữ. Đây chắc chắn sẽ là thiên đường mới cho những tín đồ du lịch biển, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên.
Bánh gai Tứ Trụ, một đặc sản trứ danh của xứ Thanh, không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa truyền thống. Với lớp vỏ dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi béo và hương vị lá chuối đặc trưng, bánh gai Tứ Trụ đã chinh phục biết bao thực khách.
Trong một năm, du khách sẽ có 2 lần được chiêm ngưỡng hiện tượng thiên nhiên kỳ thú khi mặt trời mọc trùng khớp với đỉnh tháp trung tâm của đền Angkor Wat, Campuchia.
Người ta vẫn thường ví vẻ đẹp của thảo nguyên Suôi Thầu tựa như “Thụy Sĩ thu nhỏ”. Nhưng Suôi Thầu mang trong mình một vẻ đẹp rất riêng, không lẫn vào đâu được.
Động Pa Thơm, viên ngọc quý ẩn mình giữa núi rừng Tây Bắc, là một điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Điện Biên. Với vẻ đẹp huyền ảo, lung linh của những khối thạch nhũ kỳ ảo, cùng với không khí trong lành, Động Pa Thơm hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khám phá thú vị và đáng nhớ.
