Cẩm nang du lịch
Cá mú trân châu – cái tên nghe thật lạ, bạn đã nghe thấy giờ về chúng chưa? Hãy cùng mình tìm hiểu và khám phá nguồn gốc, cách chế biến về loài cá này nhé!
Cá mú trân châu thuộc họ cá song (họ Serranidae), nằm trong bộ cá vược và có tên tiếng Anh là Grouper (hoặc Groper). Chúng được lai từ hai loài cá mú cọp và cá mú nghệ, hay còn gọi là cá mú lai. Giống như những loài cá khác, cá mú trân châu có cơ thể mập mạp và cái miệng lớn cùng với đôi môi dày với hàm răng nhọn là vũ khí giúp chúng chống lại kẻ thù.
Điểm đặc biệt cuốn hút mắt nhìn của loài cá này là trên da chúng có những chấm màu vàng trắng như những hạt trân châu trong trà sữa. Cái tên của loài cá cũng được gọi với những đặc điểm của nó. Ở Việt Nam, chúng thường được nuôi ở ao.
Cá mú trân châu không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, cuốn hút qua từng miếng thịt mà còn bổ sung cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong thịt cá mú có chứa rất nhiều hàm lượng lớn Canxi, Photopho, Sắt, Natri, Biotin, Cholin…..ngoài ra còn tăng cường Vitamin A, D, B, …rất cần thiết cho sự phát triển trí não và chiều cao của trẻ em. Đó là đặc trưng mà nhiều loài cá không có được. Hơn nữa loài cá này còn phương thuốc hữu dụng chữa những bệnh như tiểu đường, suy dinh dưỡng, tim mạch và vô cùng nhiều các loại bệnh khác rất hiệu quả.
Để có được những con cá mú trân châu đến với tay người tiêu dùng, những người nuôi thường có quy trình chăm sóc và môi trường sống rất nghiêm ngặt như: nơi ở phải có địa hình thuận lợi, nguồn nước và chất lượng nước, yêu cầu kĩ thuật của một số yếu tố môi trường, phương pháp chọn giống ( khoẻ mạnh, không dị tật dị hình..) hay thức ăn ( cách bảo quản: khô ráo, sạch sẽ, cách cho cá ăn), ngoài ra còn phải phòng trị các bệnh thường gặp ( tăng sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh).
Sau khoảng thời gian nuôi từ 10 – 12 tháng cá đạt trọng lượng từ 1 – 1, 2kg/con có thể tiến hành thu hoạch. Với quy trình chăm sóc đặc biệt và công dụng hữu ích, giá thành của loài cá này thường đắt hơn so với các loài cá khác. Tùy thuộc vào từng nơi bán, đơn vị bán, size cá mà giá cả sẽ dao động và có sự chênh lệnh. Nhưng nhiều người vẫn lựa chọn vì nó hấp dẫn bởi hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại cá khác.
Cá mú hấp Hong Kong
Với vị thanh ngọt, cuốn hút có sẵn trong từng miếng thịt của loài cá này nên khi chế biến những người đầu bếp lão luyện thường nêm nếm rất ít gia vị để giữ được hương vị ban đầu của nó. Đầu tiên không thể không kể đến món cá mú hấp Hong Kong bổ dưỡng mà những thực khách hiện nay hay lựa chọn.
Nó là món ăn chiều chuộng được cả những vị khách khó tính. Lí do là vì bởi sự thanh ngọt, thịt cá thì dai dai kết hợp, hoà quyện cùng với gia vị gừng, hành, thìa lá, màu sắc, cách trình bày bắt mắt sẽ tạo nên đặc trưng và hương vị riêng của món ăn. Khi ăn món cá hấp Hong Kong người ta thường chấm với nước tương và ớt tươi để thấy hương vị đặc sắc.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món cá mú hấp Hong Kong :
- Cá bống mú 800 gam (khoảng 1 con)
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 4 nhánh
- Gừng 1 củ
- Xương heo 600 gr
- Mùi thơm: 1 mớ
- Xì dầu 2 muỗng canh
- Rượu trắng 10 ml
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 60 ml
- Đường 1/2 muỗng canh
Các bước thực hiện chế biến món ăn
Sơ chế cá mú trân châu
Trước hết bạn cần cạo sạch vảy cá, làm sạch sẽ và bỏ phần ruột, mang cá. Muốn cá sạch hơn thì ngâm với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Bạn nên khía vài đường ở bụng cá để khi cho gia vị sẽ thấm đều hơn.
Cách đun nước dùng
Bạn cần rửa sạch xương rồi luộc qua một lượt để làm sạch chất bẩn. Hành tây, hành lá, ớt rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo đun sôi tầm 700ml nước lọc rồi thả xương heo, hành lá, hành tây, ớt vừa thái vào, để bếp sôi khoảng 2/3 giờ.
Làm nước sốt
Để chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng, khi dầu bắt đầu sôi thì gừng, hành lá vào đảo. Tiếp theo cần cho nước dùng đã đun vào chảo, cho nốt phần gia vị đã chuẩn bị vào: xì dầu, nước tương, muối, hạt nêm, rượu sao cho vừa với khẩu vị và tiếp tục đun tầm 10 phút
Hấp cá
Trước hết bạn phải cho vài thìa dầu ăn lên chảo, khi dầu sôi thì tưới đều lên phần thịt cá đã chuẩn bị. Cuối cùng cho phần nước sốt đã làm từ trước lên cá rồi bắc lên bếp, để lửa vừa vừa.
Thành phẩm
Thành phẩm đã hoàn thiện mang đến cho bạn một bữa thịnh soạn với phần thịt cá chắc, mềm, thơm, bùi, ngon hoà quyện với phần nước sốt đặc sắc tạo nên hương vị riêng.
Cá mú trân châu sốt chua ngọt
Ai mà là những người nghiện món cá mú thì sẽ không bao giờ quên món cá mú trân châu sốt chua ngọt. Quy trình chế biến với vài nguyên liệu đơn giản sau đây.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 1 con cá mú (khoảng 1 – 1, 2 kg)
- Cà chua đỏ 3 quả
- 1 số các loại gia vị khác như muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành, …
- Hành lá, rau thơm, tỏi, hành khô
- 300g dứa
Các bước tiến hành chế biến
- Trước hết bạn mua cá mú trân châu về phải làm sạch sẽ, bỏ vây, bỏ mang, để ráo nước. Ngoài ra lấy dao khía vài đường để khi ướp gia vị sẽ thấm nhanh và đậm đà. Cà chua cần rửa sạch, gọt vỏ thái thành các miếng nhỏ. Hành khô, tỏi, hành lá bóc và nhặt sạch rồi thái.
- Bước thứ hai, đổ dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho cá vào chiên, cho dầu ngập cá để cá chín vàng. Để cá ngon và không dính chảo thì bạn cần phải chờ mặt dưới của cá chín đều rồi lật rán mặt tiếp theo. Trông và để ý khi cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa.
- Tiếp theo, để món cá này thơm ngon còn phụ thuộc vào nước sốt ăn kèm. Các bứơc làm nước sốt: Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ từ trước rồi đổ cà chua, dứa, gừng, nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị: bột ngọt, hạt nếm, nước mắm, đảo đều. Khi hỗn hợp đã sệt và quánh thì đổ ra bát.
- Cuối cùng đổ nước sốt vào một cái đĩa sâu lòng, đặt cá lên trên cho ngấm nước sốt
Và tưới nốt nước sốt còn lại ở phần bát lên trên. Để món ăn bắt mắt hơn hãy rắc thêm một ít rau thơm, một ít tiêu. Không có gì tuyệt vời khi mùa đông ăn món cá mú sốt chua ngọt với bát cơm nóng hổi. Sức hấp dẫn và độ ngon của món ăn được đánh giá nhiều ở phần nước sốt.
- Lưu ý: Món này thích hợp ăn nóng hơn, không nên để nguội vì sẽ rất dễ tanh, khó ăn, nên ăn cùng với cơm nóng để thấy được gia vị đậm đà của món ăn.
Lẩu cá mú trân châu
Hay đối với những ai yêu thích món lẩu thì hãy thử xem với món lẩu cá mú nấu với nước dùng thanh thanh, đậm đà hương vị của những ngày mùa đông này nhé! Còn gì tuyệt vời hơn khi trời mùa đông này ngồi thưởng thức món lẩu ấm ấm, nóng nóng.
Nguyên liệu thực hiện
- Cá mú 1 con (khoảng 1, 5-1, 8 kg)
- Rau cần: 1 bó
- Tỏi: ½ củ
- Thìa là: 1 mớ
- Các gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm
- Hành khô: 4 củ
- Cà chua: 3 quả nhỏ ( 2 quả to)
- Dứa ( tùy theo khẩu vị: 1/4 hoặc 1/3 quả)
Cách chọn mua nguyên liệu chuẩn bị
- Đối với cá mú trân châu: Bạn nên chọn những con còn đang quẫy đạp, khỏe, không có dấu hiệu bệnh, vẫn còn mang, vẩy, vây đầy đủ. Những con tươi thường có vẩy sáng bóng, phần mắt trong suốt, cầm nên chắc nịch không bị tanh, hôi. Không nên mua những con có dấu hiệu bị trầy xước, bệnh.
- Đối với cà chua và rau cần ta:
+ Cà chua: Bạn nên chọn những quả căng bóng, không có vết, không bị dập, nát, cầm nên chắc.
+ Rau cần: Cần chọn những mớ có ít rễ, cuống và cả lá rau dày, có màu xanh tươi.
Các bước tiến hành
- Đối với cá: Trước hết bạn phải sơ chế cá, rửa sạch, bỏ phần vẩy, mang, ruột, đuôi, đầu cá. Nên ngâm và rửa sạch với nước muối một lần nữa để khi ăn không bị hôi và tanh.
- Các nguyên liệu khác: Cà chua bạn cần phải rửa sạch, gọt vỏ thái thành hình múi cau. Rau cần nhặt sạch sẽ phần rễ, bỏ những phần cuống già và lá rau bị hỏng, thái thành 5-6 khúc nhỏ.Mùi thơm, thìa là, hành khô nhặt và bóc rồi thái, tỏi đập nhỏ.
Nấu nước dùng
Để nồi lên bếp, cho vài thìa dầu ăn vào, dầu sôi thì cho hành tím, cà chua, tỏi vừa thái phi thơm lên, đảo đều, rồi cho gia vị: hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm sao cho hợp với khẩu vị. Xào thêm đến khi những miếng cà chua trở nên mềm rồi đổ tầm 1, 2 lít nước vào. Đun đến bao giờ nước trong nồi sôi và nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa.
Thành phẩm
Cho cá mú từ từ vào nồi, đun thêm tầm 10-15 phút sao cho chín rồi tắt bếp. Cẩn thận cho nồi ra bàn, rồi nhấc lên bếp lẩu điện, đun lom đom. Để món ăn thêm ngon hãy cho thêm cho thìa lá, mùi thơm, hành vào nồi lẩu.
Lưu ý: Hãy mua thêm ít bún và rau sống ăn cùng kết hợp. Đối với trẻ nhỏ, hãy cho ăn cẩn thẩn, gỡ xương rồi mới cho trẻ ăn.
Còn chần chừ gì nữa với thời tiết se se lạnh của mùa đông mà không đến ngay những chợ lớn hay siêu thị mua một con cá mú trân châu về để thực hiện, chế biến ngay cho gia đình và những người thân thương của mình! Hy vọng với 3 cách chế biến cá mú trân châu của chúng tôi ở trên có thể mang đến cho gia đình nhà bạn những bữa cơm thêm phần đa dạng, phong phú, đặc sắc, và ấm cúng trong mùa đông lạnh giá này. Hãy bỏ túi thêm những công thức về món cá mú trân châu này nhé! Chúc cả nhà ngon miệng và thực hiện thành công với món cá này!!
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Hà Nội luôn là điểm đến mê hoặc với vẻ đẹp cổ kính đan xen nhịp sống hiện đại. Du lịch Hà Nội mùa hè 2025 hứa hẹn mang đến những trải nghiệm độc đáo, dù có chút thử thách bởi cái nóng oi ả đặc trưng.
Là đô thị vệ tinh giáp TP.HCM, Bình Dương không chỉ nổi bật với tốc độ phát triển kinh tế nhanh mà còn giữ được nét xanh mát với nhiều khu du lịch sinh thái và điểm vui chơi gần gũi thiên nhiên, tạo nên sự cân bằng giữa hiện đại và thư giãn.
Hà Nội đang dần bước vào những ngày hè oi ả, và không gì tuyệt vời hơn là lên kế hoạch cho những chuyến đi biển ngắn ngày để giải nhiệt. Miền Bắc, dù không sở hữu những dải bờ biển dài bất tận như miền Trung, lại ẩn chứa những viên ngọc quý giá với cảnh sắc thiên nhiên độc đáo.
Quần thể danh thắng Tam Chúc (Kim Bảng, Hà Nam) không chỉ gây ấn tượng mạnh mẽ bởi quy mô kiến trúc đồ sộ và cảnh quan sơn thủy hữu tình mà còn bởi sự đa dạng trong không gian tín ngưỡng, thờ tự.
Bãi đá Móng Rồng (hay Cầu Mỵ) là tuyệt tác thiên nhiên giữa biển trời Cô Tô, nổi bật với vẻ đẹp hoang sơ và sắc màu rực rỡ của những lớp đá trầm tích uốn lượn. Nơi đây luôn khiến du khách ngỡ ngàng ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Bạn đang tìm kiếm một điểm lưu trú đẳng cấp tại Quảng Bình với tầm nhìn ấn tượng? Khám phá ngay top 5 khách sạn 4 sao view đẹp trong bài viết dưới đây để tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn tại "Vương quốc hang động"
Hội thảo “Việt Nam – Thị trường năng động châu Á và điểm đến mới cho các đoàn làm phim quốc tế” diễn ra ngày 14/5 tại Cannes, Pháp, bên lề Liên hoan phim Cannes lần thứ 78 – sự kiện điện ảnh hàng đầu thế giới.
Dải đất miền Trung tựa như một bức tranh thủy mặc khổng lồ, nơi sắc xanh của biển cả hòa quyện cùng màu trắng của cát, màu vàng của nắng và màu xanh của những rặng dừa, phi lao rì rào trong gió.
Khám phá ngay top 5 resort có hồ bơi đẹp lung linh tại Phan Thiết hè 2025 - nơi bạn thỏa sức tận hưởng không gian sang trọng, view tuyệt đẹp và dịch vụ đẳng cấp, mang đến kỳ nghỉ khó quên bên biển xanh cát trắng.
Vịnh Vĩnh Hy, từ lâu đã được mệnh danh là một trong những vịnh biển đẹp nhất Việt Nam, nép mình bên những dãy núi đá hùng vĩ của vùng đất Ninh Thuận đầy nắng gió. Nơi đây sở hữu một vẻ đẹp sơn thủy hữu tình, với làn nước xanh trong màu ngọc bích, nổi bật trong đó chính là Hòn Rùa.
Khi ghé thăm Tây Ninh, du khách không thể bỏ qua món mắm chua Tây Ninh - một đặc sản dân dã mang đậm hương vị miền quê. Với sự kết hợp hài hòa giữa cá, tép, muối và thính gạo, mắm chua Tây Ninh chinh phục mọi tín đồ đam mê ẩm thực với hương vị độc đáo, đặc trưng.
Hạ Long không chỉ làm say lòng du khách bởi kỳ quan thiên nhiên thế giới mà còn là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon khó cưỡng. Để chuyến du lịch hè 2025 của bạn thêm phần trọn vẹn, việc "bỏ túi" những địa chỉ ăn uống "chất như nước cất" là điều không thể thiếu.
Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long kỳ vĩ mà còn sở hữu những hòn đảo hoang sơ, quyến rũ mời gọi bước chân khám phá. Trong số đó, Quan Lạn nổi lên như một viên ngọc thô đầy mê hoặc với những bãi biển cát trắng mịn, làn nước trong xanh và nhịp sống bình yên.
Mùa hè 2025 nếu bạn đang tìm kiếm nơi lưu trú lý tưởng khi ghé thăm Quảng Ngãi, đừng bỏ qua 4 khách sạn 4 sao sang trọng dưới đây. Với không gian hiện đại, tiện nghi đẳng cấp và view đẹp “hút hồn”, đây chắc chắn là điểm dừng chân lý tưởng cho kỳ nghỉ đáng nhớ của bạn.
Nha Trang với biển xanh, cát trắng và nắng vàng là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ sang trọng. Khám phá ngay các khách sạn 5 sao nổi bật tại đây để tận hưởng chuyến đi trọn vẹn và đáng nhớ.
Hè 2025 Quy Nhơn tiếp tục là điểm đến lý tưởng cho những ai mê khám phá và hòa mình vào thiên nhiên. Bài viết gợi ý 4 địa điểm cắm trại tuyệt đẹp giúp bạn tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn giữa biển xanh, núi đồi và hoàng hôn rực rỡ nơi phố biển miền Trung.
Khi rừng Cúc Phương bước vào mùa đom đóm, một bức tranh thiên nhiên huyền ảo tựa miền cổ tích lại hiện ra, thắp sáng màn đêm bằng hàng ngàn tinh tú lấp lánh, kiến tạo nên một không gian đầy mê hoặc và kỳ diệu.
Nếu bạn yêu thích khám phá thiên nhiên, đừng bỏ qua 5 địa điểm cắm trại “hot” nhất Quảng Ngãi hè 2025. Với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ và không gian yên tĩnh, những địa điểm này hứa hẹn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho chuyến đi cắm trại mùa hè của bạn.
Đi Vũng Tàu 2 ngày 1 đêm bao nhiêu tiền?" là câu hỏi được nhiều du khách quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn ước tính chi phí chi tiết cho từng hạng mục – từ di chuyển, lưu trú, ăn uống đến tham quan, giải trí – để dễ dàng lựa chọn mức ngân sách phù hợp.
An Giang và Kiên Giang sở hữu tiềm năng du lịch lớn với thiên nhiên và văn hóa đa dạng. Tăng cường liên kết giữa hai địa phương không chỉ thúc đẩy hiệu quả kinh tế mà còn góp phần xây dựng thương hiệu du lịch liên vùng trên bản đồ quốc gia và khu vực.
Chiều 13/5, hàng nghìn người đổ về chùa Quán Sứ, Hà Nội để chiêm bái xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni, tạo nên dòng người nối dài từ cầu Nhật Tân trong không khí trang nghiêm và thành kính.
