Top 7 đặc sản Đồng Tháp nhất định phải thử

Đến với Đồng Tháp, bạn sẽ được thưởng thức những hương vị độc đáo, từ nem Lai Vung trứ danh, hủ tiếu Sa Đéc thơm ngon đến xoài Cao Lãnh ngọt lịm, mỗi món đặc sản đều mang trong mình dấu ấn riêng của miền sông nước.

Nem Lai Vung

Nem Lai Vung là đặc sản nức tiếng của huyện Lai Vung, Đồng Tháp. Với màu hồng bắt mắt, vị chua thanh tự nhiên, nem được làm từ thịt heo tươi, da heo thái mỏng trộn cùng thính gạo rang, tỏi, tiêu… sau đó được gói trong lá chuối. Khi ăn, nem có vị chua nhẹ, hơi ngọt, cay nồng nơi đầu lưỡi, tạo nên một tổng hòa hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Đây là món ăn chơi lý tưởng, thường được dùng kèm tỏi sống và ớt để tăng phần hấp dẫn.

Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc được xem là niềm tự hào của ẩm thực Đồng Tháp. Khác với hủ tiếu ở những nơi khác, sợi hủ tiếu ở đây được làm thủ công, mềm dai vừa phải, có độ trong và không bị bở. Nước dùng đậm đà từ xương hầm, ăn kèm với tôm, thịt, lòng heo và rau sống tươi xanh. Không chỉ ngon, món ăn còn thể hiện sự tinh tế và cầu kỳ trong cách chế biến của người Sa Đéc.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã gắn liền với hình ảnh ruộng đồng Đồng Tháp. Cá lóc được làm sạch, để nguyên vảy, xiên qua cây tre rồi nướng trực tiếp trên rơm cho đến khi da cá cháy xém, tỏa hương thơm lừng. Khi ăn, người ta lột bỏ lớp da cháy bên ngoài, lấy phần thịt bên trong chấm cùng mắm me hoặc mắm nêm, ăn kèm rau sống và bánh tráng. Mùi thơm khói đặc trưng khiến món ăn trở thành trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cá linh kho bông điên điển

Mùa nước nổi Đồng Tháp là mùa của cá linh và bông điên điển. Cá linh nhỏ, xương mềm được kho cùng bông điên điển tạo nên món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị miền Tây. Bông điên điển sau khi nấu sẽ có vị bùi bùi, thơm thơm, thấm đẫm nước kho đậm vị. Món ăn thường được dùng với cơm trắng, mang lại cảm giác ấm cúng, mộc mạc và rất đặc trưng của Đồng Tháp vào mùa lũ.

Xoài Cao Lãnh

Xoài Cao Lãnh nổi tiếng với độ ngọt thanh, thịt chắc, mùi thơm đặc trưng và không xơ. Có nhiều loại xoài nổi bật như xoài cát Hòa Lộc, xoài cát Chu… được trồng chủ yếu ở thành phố Cao Lãnh. Không chỉ là loại trái cây đặc sản, xoài nơi đây còn được chế biến thành nhiều món ngon như gỏi xoài, sinh tố, mứt xoài, làm quà tặng rất được ưa chuộng bởi du khách.

Bánh phồng tôm Sa Giang

Bánh phồng tôm Sa Giang là thương hiệu nổi tiếng không chỉ ở Đồng Tháp mà còn vươn xa ra thị trường quốc tế. Bánh được làm từ tinh bột khoai mì và tôm xay nhuyễn, trải qua quá trình chế biến hiện đại. Khi chiên lên, bánh phồng đều, giòn rụm, thơm vị tôm tự nhiên. Đây là món ăn vặt phổ biến hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, thích hợp làm quà biếu vì tính tiện lợi và hương vị truyền thống.

Bánh tằm bì Đồng Tháp

Bánh tằm bì là món ăn sáng hoặc ăn chơi được nhiều người yêu thích. Sợi bánh tằm làm từ bột gạo mềm dẻo, ăn kèm với bì (da heo thái nhỏ trộn thính), rau sống, dưa leo, chan nước mắm pha chua ngọt và thêm một ít nước cốt dừa béo ngậy. Vị dai dai của bánh, béo bùi của nước cốt dừa và giòn thơm của bì tạo nên món ăn tuy bình dân nhưng lại đậm đà hồn quê Đồng Tháp.

Mỗi món đặc sản Đồng Tháp là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực riêng biệt. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên thưởng thức trọn vẹn 7 món ngon này để hiểu và yêu hơn vùng đất miền Tây mộc mạc, thân tình.