Đi Cao Lãnh Đồng Tháp ăn gì? Top 6 món ngon nhất định phải thử

Đến Cao Lãnh – Đồng Tháp, ngoài cảnh đẹp miền sông nước, ẩm thực địa phương cũng là một phần không thể bỏ qua. Từ những món dân dã đến đặc sản trứ danh, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị vùng đất sen hồng.

Hủ tiếu 

Một tô hủ tiếu nóng hổi sẽ là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu hành trình khám phá Cao Lãnh. Điểm đặc biệt nằm ở sợi hủ tiếu trắng, dai nhẹ, ăn cùng nước lèo trong vắt nhưng ngọt thanh từ xương hầm, đi kèm thịt nạc, tôm, trứng cút và gan heo. Món ăn càng thêm tròn vị khi ăn cùng rau sống tươi ngon đặc trưng miền Tây. Dù là bữa sáng hay trưa, hủ tiếu luôn là món ăn dễ chiều lòng người nhất.

Chuột đồng quay lu

Nghe có vẻ lạ nhưng chuột đồng quay lu lại là một món đặc sản độc đáo ở vùng đất này. Chuột đồng ở Cao Lãnh sống tự nhiên trên đồng ruộng, thịt săn chắc, thơm ngon. Sau khi được sơ chế và ướp gia vị đậm đà, chuột được quay trong lu đất đến khi da vàng giòn, bên trong mềm ngọt. Thưởng thức cùng rau sống, chuối chát và nước mắm me – bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này được người dân nơi đây yêu thích đến vậy.

Bánh xèo Cao Lãnh

Không cần đến miền Trung hay miền Nam, ngay tại Cao Lãnh bạn cũng có thể thưởng thức một phiên bản bánh xèo đặc sắc. Vỏ bánh mỏng, giòn tan, vàng óng nhờ pha bột với nước cốt dừa và nghệ. Nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa tôm đất, thịt heo bằm, giá và đôi khi có thêm đậu xanh. Cuốn cùng các loại rau sống đặc trưng rồi chấm nước mắm chua ngọt là đúng điệu ẩm thực miền Tây.

Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non

Nếu muốn tìm một món ăn thể hiện rõ chất miền Tây nhất thì đó chính là cá lóc nướng trui. Cá lóc để nguyên con, nướng trên lửa rơm đến khi lớp vảy cháy xém, thịt bên trong dậy mùi thơm ngọt. Món ăn sẽ càng trọn vị khi được cuốn cùng lá sen non – loại lá vừa có vị chát nhẹ lại thanh mát. Bún tươi, rau sống, nước mắm me là những “bạn đồng hành” không thể thiếu cho món ăn tưởng chừng mộc mạc nhưng lại đầy tinh tế này.

Gỏi Ngó Sen

Gỏi ngó sen là món ăn đặc trưng của Đồng Tháp, mang hương vị thanh mát và dân dã. Ngó sen giòn sần sật, được trộn đều với tôm tươi, thịt ba chỉ hoặc tai heo, cùng các loại rau thơm và nước trộn chua ngọt đậm đà. Món này không chỉ là khai vị hoàn hảo mà còn giúp giải ngán hiệu quả, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái.

Bánh tằm bì Cao Lãnh

Kết thúc hành trình ẩm thực bằng một món ăn nhẹ nhưng đầy cuốn hút – bánh tằm bì. Những sợi bánh tằm làm từ bột gạo dẻo mềm được phủ lên lớp bì heo trộn thính thơm lừng, thêm chút rau sống, dưa chua và đậu phộng rang. Tất cả hòa quyện dưới lớp nước cốt dừa béo ngậy và nước mắm chua ngọt – mang lại cảm giác hài hòa, dễ ăn và cực kỳ “gây nghiện”.

Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc đi Cao Lãnh Đồng Tháp ăn gì? và sẵn sàng cho một hành trình ẩm thực đầy thú vị.