Cẩm nang du lịch

Tam Đảo

Xôi đen Tam Đảo - Món ăn được thực khách “săn lùng”

Mục lục
Xôi đen là món ăn truyền thống của dân tộc Sán Dìu, đặc biệt trong dịp lễ Thanh Minh tảo mộ hàng năm. Món xôi này nổi bật với độ dẻo, hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, mang đến không chỉ sự ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Xôi đen Tam Đảo – Món ăn truyền thống của Vĩnh Phúc

Xôi đen là một món ăn nổi tiếng của người dân tộc Sán Dìu, đặc biệt phổ biến trong dịp lễ Thanh Minh tảo mộ hàng năm. Với màu sắc đen đặc trưng và hương vị thơm ngon, món xôi này không chỉ là một món ăn dân dã mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, gắn bó mật thiết với đời sống và phong tục của cộng đồng Sán Dìu.

Nguyên liệu đặc biệt: Lá sau sau

Lý do khiến xôi có màu đen là do được đồ cùng với lá sau sau – một loại cây rừng không dễ tìm. Để có đủ nguyên liệu nấu xôi, người dân phải lên rừng tìm những chiếc lá sau sau tươi ngon, đặc biệt là lá bánh tẻ, thơm phức và đủ tiêu chuẩn. 

Lá sau sau phải là lá có 3 hoặc 5 cánh, nhưng theo kinh nghiệm của người dân, lá sau sau 5 cánh sẽ cho hương vị ngon hơn. Cây sau sau thường mọc trên các vùng đồi núi, vươn cao, tỏa hương thơm ngát, đặc biệt vào mùa xuân, khi thời tiết ấm dần lên. Đây là thời điểm lý tưởng để hái lá, vì khi đó, lá sau sau sẽ có hương vị thơm ngon nhất.

Xôi đen Tam Đảo

Quy trình chế biến kỳ công

Quy trình chế biến xôi đen rất cầu kỳ và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Đầu tiên, lá sau sau được băm nhỏ, giã đều rồi ngâm trong nước để chiết xuất nhựa. Sau khoảng 10 tiếng, gạo nếp được ngâm trong dung dịch nhựa từ lá sau sau, giúp gạo ngấm màu xanh thẫm đặc trưng. Khi nấu, có thể thêm một chút nước cốt dừa để tăng hương vị nhưng không nên cho quá nhiều, vì sẽ làm át đi mùi thơm đặc trưng của lá sau sau.

Khi đồ xôi, hạt xôi trở nên đen bóng và dẻo, với màu sắc tự nhiên và hương thơm từ lá rừng. Món xôi đen không chỉ có hình thức đẹp mắt mà còn mang một hương vị đặc biệt, khiến người thưởng thức cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa sự dẻo mềm của gạo nếp và mùi thơm đặc trưng từ lá sau sau.

Món ăn được thực khách “săn lùng”

Xôi đen không chỉ là món ăn trong dịp lễ Thanh Minh mà còn là món ăn trong cuộc sống thường ngày của người Sán Dìu. Với khả năng giữ được độ dẻo và hương thơm lâu, xôi đen còn có tác dụng bổ dưỡng, dễ tiêu, đặc biệt thích hợp cho những người mới ốm dậy hoặc có bệnh thiếu máu. Món xôi này có tác dụng chữa đau đầu và bổ máu, mang lại sự khỏe mạnh cho người thưởng thức. Vì vậy, xôi đen thường được dùng làm thức ăn dự trữ cho những chuyến đi xa, đi rừng hay những dịp lễ tết.

Với những giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt, xôi đen đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng không chỉ trong cộng đồng người Sán Dìu mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Vĩnh Phúc. Du khách đến thăm Tam Đảo, nếu may mắn, có thể bắt gặp món xôi đen tại các chợ đêm hay các nhà hàng đặc sản, để thưởng thức món ăn đặc trưng này và hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của người Sán Dìu.

Xôi đen Tam Đảo-1

Món xôi đen hiện nay không chỉ có mặt trong các bữa ăn hàng ngày của người Sán Dìu ở Vĩnh Phúc mà còn đã trở thành một món ăn hấp dẫn du khách, góp phần tạo nên sự đặc trưng cho du lịch Tam Đảo và Vĩnh Phúc nói chung. 

Món xôi này không chỉ có hương thơm quyến rũ, vị ngọt dẻo tự nhiên mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Tam Đảo, đừng quên thưởng thức món xôi đen – món đặc sản mang đậm hương vị núi rừng và truyền thống văn hóa của vùng đất này.

Nguyễn Hà Linh , 21:00 30/03/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Công viên lớn nhất Việt Nam - “Ốc đảo xanh” ngay giữa thủ đô không phải ai cũng biết

Việt Nam có rất nhiều công viên với quy mô và diện tích khác nhau. Bởi vậy khi nhắc đến công viên lớn nhất Việt Nam, không phải ai cũng biết đó là công viên nào.

Xôi đen Tam Đảo - Món ăn được thực khách “săn lùng”

Xôi đen là món ăn truyền thống của dân tộc Sán Dìu, đặc biệt trong dịp lễ Thanh Minh tảo mộ hàng năm. Món xôi này nổi bật với độ dẻo, hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, mang đến không chỉ sự ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Đường đi núi Thủng Cao Bằng: Hành trình đến với ngọn núi độc lạ nhất Tây Bắc

Cao Bằng, vùng đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với thác Bản Giốc hùng vĩ mà còn sở hữu một "tuyệt tác" thiên nhiên độc đáo khác: Núi Thủng, hay còn gọi là núi Mắt Thần.

Kiến trúc Nhà thờ lớn Hà Nội: Độc đáo thiết kế dựa theo mẫu nhà thờ nổi tiếng thế giới của Paris

Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những con phố cổ kính, những món ăn đường phố hấp dẫn mà còn là nơi lưu giữ những công trình kiến trúc độc đáo, mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa. Trong số đó, Nhà thờ Lớn, một biểu tượng của Công giáo tại thủ đô, là một điểm đến không thể bỏ qua.

Hang động đẹp nhất Việt Nam: Lớn nhất thế giới, nơi duy nhất có cả khu rừng nguyên sinh và thời tiết riêng

Khi nhắc đến những kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ của Việt Nam, không thể không kể đến hang Sơn Đoòng, một tuyệt tác của tạo hóa nằm ẩn mình giữa núi rừng Quảng Bình. Nơi đây hiện là hang động lớn nhất thế giới và được đánh giá là hang động đẹp nhất Việt Nam.

Từ Hà Nội đi Quảng Ninh bao nhiêu km?

Hành trình từ Hà Nội đến Quảng Ninh luôn mang đến cho du khách những trải nghiệm đầy thú vị và đáng nhớ. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long kỳ vĩ, một trong bảy kỳ quan thiên nhiên thế giới, mà còn sở hữu nhiều di tích lịch sử, văn hóa độc đáo cùng những bãi biển thơ mộng.

Đường đi chùa Bái Đính - Hành trình khám phá quần thể tâm linh đồ sộ nhất Ninh Bình

Chùa Bái Đính, một quần thể kiến trúc Phật giáo đồ sộ tọa lạc trên núi Bái Đính, xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình, từ lâu đã trở thành điểm đến tâm linh và du lịch hấp dẫn bậc nhất miền Bắc Việt Nam.

Khu du lịch sinh thái Cồn Én An Giang - Tọa độ vui chơi “cực hot” cho hội mê xê dịch

Khu du lịch sinh thái Cồn Én, tọa lạc bên triền sông Tiền, nổi bật với bãi tắm nhân tạo ven sông, mang lại cảm giác thư giãn tuyệt vời. Dù mới xuất hiện trên bản đồ du lịch An Giang, nơi đây đã nhanh chóng thu hút du khách đến tham quan và khám phá.

Tìm hiểu chi tiết bảng giá khu du lịch Vinh Sang Vĩnh Long

Khu du lịch Vinh Sang Vĩnh Long gây ấn tượng mạnh với không gian miệt vườn sông nước đậm chất miền Tây, mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời. Với phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp và đa dạng hoạt động thú vị, nơi đây chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và muốn quay lại.

Điểm danh 5 quán bánh khoái nổi nhất nhì Thanh Hóa

Bánh khoái Thanh Hóa không phải là món ăn cầu kỳ, nhưng chính sự bình dị và đơn giản trong nguyên liệu đã tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, khiến bất kỳ ai cũng phải say mê mỗi khi ghé thăm. Sự mộc mạc của bánh khoái đã làm nên nét đặc trưng, dễ dàng chiếm trọn trái tim du khách.

Top 6 hãng taxi Đà Nẵng uy tín, giá tốt nhất

Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp và năng động bậc nhất miền Trung Việt Nam, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với sự phát triển không ngừng của du lịch và cơ sở hạ tầng, nhu cầu di chuyển tại Đà Nẵng ngày càng tăng cao.

Check-in 7 bãi biển Thanh Hóa: Điểm đến lý tưởng cho kỳ du lịch hè

Biển Thanh Hóa mang trong mình vẻ đẹp vừa dịu dàng, vừa quyến rũ, là một thiên đường nghỉ dưỡng lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng không khí biển trong lành và khám phá vẻ đẹp hoang sơ của biển khơi.

Vẻ đẹp ngoạn mục từ đỉnh Mã Pí Lèng: Nơi được ví như “sống mũi con ngựa” ở Hà Giang

Mã Pí Lèng, một trong "tứ đại đỉnh đèo" hùng vĩ của Việt Nam, nằm trên con đường Hạnh Phúc nối liền thành phố Hà Giang và thị trấn Mèo Vạc. Cái tên Mã Pí Lèng, theo tiếng Quan Thoại có nghĩa là "sống mũi con ngựa", đủ để hình dung về địa hình hiểm trở và độ dốc hun hút của con đèo này.

Đảo Phú Quốc - “Viên ngọc quý” phía Tây Nam Tổ quốc

Nằm ẩn mình trong vùng biển xanh biếc của Vịnh Thái Lan, thuộc địa phận tỉnh Kiên Giang, đảo Phú Quốc từ lâu đã được mệnh danh là “viên ngọc quý” của vùng biển Tây Nam Việt Nam.

Khám phá đèo dài nhất Việt Nam - Nơi ôm trọn mây ngàn Tây Bắc

Đất nước Việt Nam hình chữ S, uốn lượn với những cung đường đèo quanh co, hiểm trở mà hùng vĩ, đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho những tâm hồn yêu xê dịch. Trong số đó, đèo Ô Quy Hồ, còn gọi là "vua đèo Tây Bắc" hay "đèo Mây", nổi lên như một huyền thoại, một thử thách đầy mê hoặc.

Đi rừng Cúc Phương tháng mấy đẹp?

Rừng quốc gia Cúc Phương, một trong những khu bảo tồn thiên nhiên quan trọng nhất của Việt Nam, luôn là điểm đến hấp dẫn đối với những ai yêu thích khám phá vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên.

Lễ hội Ok Om Bok Trà Vinh: Sự kiện văn hóa độc đáo của người Khmer

Trong kho tàng văn hóa phong phú của dân tộc Khmer, lễ hội Ok Om Bok Trà Vinh là một trong những sự kiện quan trọng nhất. Lễ hội không chỉ mang ý nghĩa thiêng liêng, lễ hội còn hấp dẫn du khách bởi không khí sôi động và những nghi thức đặc sắc.

Bãi Bụt Đà Nẵng: Những trải nghiệm thú vị không thể bỏ lỡ

Bãi Bụt Đà Nẵng thực sự là một điểm đến mà mỗi người nên ghé thăm ít nhất một lần trong đời. Nằm ẩn mình giữa eo biển xinh đẹp, nơi thiên nhiên hòa quyện hoàn hảo giữa rừng nguyên sinh xanh tươi và biển cả mênh mông, Bãi Bụt như một kiệt tác mà thiên nhiên ưu ái dành riêng cho Đà Nẵng.

Vẻ đẹp ngoạn mục của thác nước đẹp nhất Việt Nam - Thác nước nằm ở biên giới giữa hai quốc gia

Việt Nam có nhiều thác nước tuyệt đẹp nên quả thực không dễ dàng để chỉ ra một thác nước đẹp nhất Việt Nam. Tuy nhiên, thác nước tự nhiên lớn nhất khu vực Đông Nam Á của nước ta vẫn thường xuyên được nhiều tờ báo danh tiếng nước ngoài khen ngợi và được du khách quốc tế phải trầm trồ.

Thưởng thức bánh phồng Sơn Đốc - Niềm tự hào của Bến Tre

Bánh phồng Sơn Đốc không chỉ là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bến Tre mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây, với hương vị truyền thống đầy độc đáo. Mỗi miếng bánh phồng là sự kết tinh của sự tinh tế và hương vị quê hương.

Trải nghiệm lễ hội Nghinh Ông Nam Hải - Tinh hoa văn hóa Bến tre

Là dịp để người dân thể hiện tín ngưỡng thờ cá Ông, cầu mong bình an và may mắn khi ra khơi. Đây là nét đẹp văn hóa truyền thống, không chỉ thể hiện lòng biết ơn với vị thần biển mà còn mang đến những trải nghiệm độc đáo cho du khách khi đến thăm Bến Tre.