Top 8 đặc sản Nam Định trứ danh xứ Bắc

Phở bò Nam Định

Phở bò Nam Định là món ăn trứ danh với nước dùng thanh ngọt, bánh phở mềm dai và thịt bò tươi ngon. Một bát phở nóng hổi vào buổi sáng chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. 

Không thua kém gì phở Hà Nội, phở Nam Định đã trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của vùng đất này, thu hút nhiều du khách muốn trải nghiệm khi ghé thăm thành Nam.

Điểm đặc biệt của phở bò Nam Định nằm ở cách chế biến nước dùng đậm đà, hương vị đặc trưng, kết hợp với thịt bò chất lượng cao. Hầu hết các quán phở tại đây đều nấu theo công thức gia truyền, mang đến hương vị cuốn hút và khó quên.

Sợi phở dai mềm hòa quyện cùng nước dùng thơm ngon tạo nên sức hấp dẫn riêng của món ăn. Thêm vào đó, thịt bò mềm mại và ngọt tự nhiên chính là yếu tố làm nên nét độc đáo không thể thiếu của phở bò Nam Định.

Bánh gai Nam Định

Bánh gai dẻo thơm là món quà đặc sản không thể thiếu mà du khách thường lựa chọn khi ghé thăm Nam Định. Điểm đặc biệt của bánh gai Nam Định nằm ở phần nhân thanh tao, được làm từ sự kết hợp tinh tế của đỗ xanh, đậu phộng, hạt sen, dừa, và thịt mỡ. Bên ngoài, lớp vỏ bánh màu đen bóng, dẻo thơm, ôm trọn phần nhân, tạo nên hương vị hài hòa và độc đáo.

Để làm ra những chiếc bánh gai chuẩn vị, lá gai và gạo nếp là hai nguyên liệu không thể thiếu. Đây là món ăn trứ danh mà bất cứ du khách nào đến Nam Định cũng mong muốn được thưởng thức, để cảm nhận hương vị truyền thống đặc sắc của vùng đất này.

Nem nắm Giao Thủy

Nem nắm Giao Thủy là một đặc sản trứ danh của Nam Định, được nhiều du khách lựa chọn làm quà tặng cho gia đình và bạn bè. Món nem này nổi bật nhờ cách chế biến đặc biệt và các nguyên liệu kỳ công, gắn liền với đời sống người dân Giao Thủy từ thời xa xưa.

Như tên gọi, nem nắm Giao Thủy có hình dáng tròn đặc trưng. Thành phần chính không thể thiếu là bì heo, được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng. Miếng bì phải rắn chắc, được làm sạch và thái nhuyễn thủ công. Sau đó, bì heo được trộn đều với các gia vị truyền thống, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn.

Món nem nắm độc đáo của Nam Định được làm từ bì lợn, thịt lợn thái nhỏ và thính gạo thơm lừng, thường ăn kèm lá sung và chấm mắm cốt. 

Xôi xíu Nam Định

Xôi xíu là món ăn sáng hấp dẫn mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Nam Định. Đây là món xôi quen thuộc được nâng tầm nhờ kết hợp với thịt xá xíu thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Ở một số nơi, xôi xíu còn được bổ sung thêm lạp xưởng, tạo nên hương vị đặc biệt cuốn hút.

Khi thưởng thức, bạn nên trộn đều xôi để nước sốt từ thịt xá xíu thấm vào từng hạt xôi mềm dẻo. Cách ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị hòa quyện đầy hấp dẫn, từ béo ngậy, đậm đà đến chút cay nhẹ, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bánh Xíu Páo

Bánh xíu páo, tuy là một món ăn dân dã của người Nam Định, nhưng luôn nằm trong danh sách tìm kiếm của các tín đồ ẩm thực nhờ hương vị độc đáo và sự kết hợp hài hòa, ấn tượng.

Đây là loại bánh mặn có hình dáng khá giống bánh su kem, với phần vỏ mỏng được chế biến tỉ mỉ. Linh hồn của bánh nằm ở phần nhân thơm ngon, được làm từ thịt xá xíu, trứng, bột mì, thêm chút mỡ heo và các gia vị đặc trưng như tỏi, ngũ vị hương, tạo nên hương vị khó quên.

Cá nướng úp chậu

Cá nướng úp chậu là một món ăn đặc biệt, nổi tiếng với cách chế biến sáng tạo và hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở phương pháp nướng độc đáo: cá được đặt trên bếp than rực hồng, sau đó được úp kín bằng một chiếc chậu nung. Chính cách làm này giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của cá và tạo nên lớp da vàng ươm giòn rụm mà vẫn giữ được độ mềm ngọt bên trong. 

Món ăn thường được thưởng thức cùng rau sống, bánh tráng và nước chấm đậm vị, tạo nên một bữa ăn hài hòa và đầy lôi cuốn. Cá nướng úp chậu không chỉ thơm ngon mà còn là nét tinh túy trong ẩm thực địa phương, rất đáng để bạn trải nghiệm.

Chè kho

Chè kho Nam Định là món ngon truyền thống được làm từ đỗ xanh đã được bóc vỏ kỹ lưỡng. Khi thưởng thức, miếng chè mềm mịn, ngọt dịu mang lại cảm giác thanh mát và gần gũi.

Món chè kho thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như lễ hội, Tết hoặc các sự kiện quan trọng. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn, hãy thưởng thức chè kho cùng một tách trà nóng, bên gia đình trong không khí ấm cúng và sum vầy. Bạn có thể tìm được chè kho tại các phiên chợ quê tại Nam Định. 

Rượu nếp cái hoa vàng

Là một trong những đặc sản truyền thống mang đậm dấu ấn ẩm thực của vùng đất Nam Định. Loại rượu này được làm từ nếp cái hoa vàng – giống lúa nếp đặc biệt nổi tiếng với hạt gạo thơm dẻo và vị ngọt tự nhiên.

Quá trình sản xuất rượu đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu. Nếp cái hoa vàng sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng sẽ trải qua các bước nấu chín, trộn với men rượu gia truyền và ủ trong thời gian nhất định để tạo ra loại rượu có hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh, làm say lòng người thưởng thức.