Crystal bay

Thông tin du lịch

Phở Hà Nội, phở Nam Định và mì Quảng trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

13/08/2024

Mỳ Quảng, phở Hà Nội và phở Nam Định vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành Quyết định số 2326/QĐ-BVHTTDL và Quyết định số 2327/QĐ-BVHTTDL về việc công bố Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Theo đó, phở Hà Nội, phở Nam Định và mì Quảng được vinh danh ở hạng mục tri thức dân gian.

Theo Bộ văn hóa, Thể thao và Du lịch, mỳ Quảng, phở Hà Nội và phở Nam Định đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chí: phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người, được kế tục qua nhiều thế hệ; có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương; được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ; có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài. Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cũng cho biết, việc công nhận tri thức dân gian là rộng, gồm yếu tố văn hóa ẩm thực chứ không phải chỉ món ăn.

Phở là món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, được nhiều người ưa chuộng không chỉ ở trong nước mà còn ở nhiều nước trên thế giới. Trong đó, Nam Định và Hà Nội là hai địa phương nổi tiếng nhất với món phở.

Với phở Hà Nội theo hồ sơ TP Hà Nội đề xuất, chủ thể của món phở là những gia đình, cá nhân trực tiếp thực hành và nắm giữ những kỹ thuật, tri thức, kỹ năng, bí quyết chế biến. Và nghề nấu phở cũng được ghi nhận được trao truyền qua nhiều thế hệ thể hiện yếu tố tiếp nối bản sắc và thương hiệu. 

Tính đến hết năm 2023, TP Hà Nội đã có gần 700 cửa hàng phở, tập trung chủ yếu trên địa bàn các quận: Hoàn Kiếm, Ba Đình, Cầu Giấy, Hai Bà Trưng, Đống Đa, Thanh Xuân, Long Biên. Những thương hiệu phở gia truyền (có hơn 2 đời làm phở) thường chỉ chuyên bán phở bò hoặc phở gà tập trung chủ yếu trên địa bàn quận Ba Đình, Hoàn Kiếm, Hai Bà Trưng.

Nam Định cũng được thực khách biết đến là quê hương của nghề phở, nơi đây có nhiều làng, nhiều dòng họ bán phở ở khắp các địa phương trên cả nước. Trong đó, có thể kể đến các làng tiêu biểu như Giao Cù, Vân Cù, Tây Lạc (xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực), Phúc Thọ, Thạch Bi, (xã Nam Thái, huyện Nam Trực).

Trước đó, tại TP Nam Định đã diễn ra lễ khai mạc Festival Phở 2024 với chủ đề "Con đường phở Việt" tại TP. Nam Định. Sự kiện vừa giúp nâng tầm vị thế phở Nam Định trở thành thương hiệu vừa giúp tôn vinh nghề phở, là cơ sở bước đầu để Chính phủ đệ trình UNESCO - Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hoá của Liên hợp quốc xem xét, ghi danh phở Nam Định vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Với mì Quảng, ông Nguyễn Thanh Hồng - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Nam cho biết, việc đưa nghề chế biến mì Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia một phần khẳng định được giá trị văn hóa của tri thức dân gian. Một phần đã đẩy mạnh công tác bảo tồn đồng thời phát huy giá trị của văn hóa ẩm thực mì Quảng nhằm thu hút du khách, phát triển du lịch và kinh tế địa phương.

Được biết trước đó, UBND tỉnh Hà Nam đã có văn bản đề nghị đưa nghề chế biến mì Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia gửi Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch.

UBND tỉnh Quảng Nam cho biết, mì Quảng không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một câu chuyện về sự giao lưu văn hóa, được kể lại qua từng sợi mì vàng óng và hương vị đậm đà. Nghề làm mì Quảng là một minh chứng sinh động cho sự sáng tạo không ngừng của người Quảng Nam trong việc kết hợp các nguyên liệu địa phương để tạo nên những hương vị độc đáo, hội tụ giá trị ẩm thực đặc sắc của địa phương.

Sản phẩm cũng có nhiều biến tấu, làm nổi bật đặc trưng văn hóa dân gian. Món ăn này có thể “chiều lòng” được tất cả các thực khách, hội tụ đủ cả lịch sử lẫn tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.

Cũng trong đợt xét di sản văn hóa phi vật thể quốc gia lần này, tại Quyết định số 2316/QĐ- BVHTTDL do Bộ trưởng Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng ký ban hành, Nghề ướp Trà sen Quảng An (phường Quảng An, quận Tây Hồ, TP. Hà Nội) cũng đã được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình nghề thủ công truyền thống.

Khánh Hà , 21:39 13/08/2024

ĐỌC TIẾP

Trải nghiệm Gáo Giồng Đồng Tháp: Ngắm chim, chèo thuyền và thưởng thức đặc sản

Khu du lịch sinh thái Gáo Giồng, điểm đến lý tưởng cho những ai muốn hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ, đậm chất miền Tây sông nước.

Núi Hầm Hô - Bình Định: Trải nghiệm thiên nhiên kỳ thú

Núi Hầm Hô, một điểm đến du lịch sinh thái hấp dẫn, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng và dòng sông Kút thơ mộng. Đến du lịch núi Hầm Hô, du khách sẽ có cơ hội được hòa mình vào thiên nhiên và có trải nghiệm đáng nhớ.

Tham quan bảo tàng Gốm sứ Mậu dịch Hội An: Tái hiện lịch sử rực rỡ của gốm sứ

Bảo tàng Gốm sứ Mậu Dịch, một điểm đến hấp dẫn, không thể bỏ qua khi du lịch Hội An. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng những tuyệt tác gốm sứ cổ mà còn có cơ hội tìm hiểu về lịch sử giao thương, văn hóa của thương cảng Hội An sầm uất một thời.

"Vũ nữ chân dài" An Giang: Món ngon độc lạ miền Tây

"Vũ nữ chân dài" - món đặc sản độc lạ chỉ có ở An Giang. Với cái tên gợi sự tò mò và hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Khám phá Đỉnh Tiên Sơn - "Nóc nhà" Phú Quốc, thu trọn vẻ đẹp đảo ngọc trong tầm mắt

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển trải dài cát trắng, Phú Quốc mà còn ẩn chứa những bí mật thiên nhiên đang chờ được khám phá. Một trong số đó chính là Đỉnh Tiên Sơn, "nóc nhà" của đảo ngọc, nơi bạn có thể thu trọn vẻ đẹp hùng vĩ của Phú Quốc vào tầm mắt.

Hang Mỏ Luông: Vẻ đẹp kỳ ảo giữa núi rừng Mai Châu

Mai Châu - Hòa Bình không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa xanh mướt, những bản làng yên bình mà còn ẩn chứa trong mình những kỳ quan thiên nhiên tuyệt mỹ. Một trong số đó chính là hang Mỏ Luông, một tuyệt tác mang vẻ đẹp kỳ ảo, huyền bí, níu chân bao du khách.

Top 5 bản làng đẹp nhất Hà Giang: Những bức tranh thủy mặc “nơi đất đá nở hoa”

Hà Giang vốn rất nổi tiếng với những cung đường đèo hiểm trở, hùng vĩ nhưng không chỉ vậy, vùng đất đá nở hoa này còn cuốn hút bởi vẻ đẹp bình yên, thơ mộng của những bản làng nép mình bên sườn núi.

Tạm rời thành phố, ghé thăm Bãi Lữ - Chốn bình yên dịu dàng của mảnh đất Nghệ An

Bãi Lữ là một bãi biển đẹp nằm ở huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An. Đây là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở miền Trung Việt Nam, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, nước biển trong xanh và bãi cát trắng mịn.

Du lịch Sa Đéc Đồng Tháp: Khám phá vườn chà là "độc nhất vô nhị"

Sa Đéc (Đồng Tháp) không chỉ nổi tiếng với làng hoa rực rỡ sắc màu mà còn ẩn chứa một điểm đến độc đáo, vườn chà là. Đây là vườn chà là lớn nhất Việt Nam, với hàng ngàn cây chà là sai trĩu quả, tạo nên khung cảnh "miền Tây thu nhỏ" giữa lòng Đồng Tháp.

Đền thờ Huyền Trân Công Chúa ở Huế - Giai thoại về nàng công chúa và dải đất phương Nam

Đền thờ Huyền Trân Công Chúa, hay còn gọi là Trung tâm Văn hóa Huyền Trân, tọa lạc dưới chân núi Ngũ Phong, phường An Tây, thành phố Huế, là điểm đến tâm linh thu hút du khách bởi câu chuyện lịch sử cảm động về nàng công chúa thời Trần.

Khám phá Hồ Bàu Tró và kho tàng khảo cổ học quý giá tại Quảng Bình

Ngay giữa lòng thành phố Đồng Hới, ẩn mình giữa những đồi cát trắng mịn là một hồ nước ngọt mang tên Bàu Tró. Không chỉ là một nguồn cung cấp nước quý giá, Bàu Tró còn là một chứng nhân lịch sử sống động, nơi lưu giữ những dấu tích của người Việt cổ cách đây hàng ngàn năm.

Lơ lửng bên vách núi chinh phục con đường mòn nguy hiểm nhất thế giới để tới Hoa Sơn: “Thần kinh thép” mới dám thử

Dù con đường dẫn lên đỉnh Hoa Sơn cheo leo hiểm trở, men theo vách đá dựng đứng trên độ cao 2.154m, với những tấm ván gỗ đã trải qua 700 năm lịch sử, nhiều du khách vẫn không ngần ngại thử thách bản thân để chinh phục ngọn núi huyền thoại này.

Ngôi làng cổ hơn 550 tuổi mới được đề nghị là di tích quốc gia đặc biệt nằm ở đâu?

Là làng cổ thứ Việt Nam chỉ sau làng cổ Đường Lâm (Hà Nội) được công nhận là di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia, ngôi làng 554 tuổi này gần đây đã được Bộ Văn hóa Thể thao & Du lịch thống nhất lập hồ sơ di tích quốc gia đặc biệt.

Trekking Hòn Hèo Nha Trang: Chinh phục đỉnh cao, ngắm trọn vịnh ngọc

Hòn Hèo, điểm đến lý tưởng dành cho những du khách đam mê trekking khi du lịch Nha Trang. Nơi đây níu chân du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của rừng núi hòa quyện cùng nét thơ mộng của những eo biển cát trắng nắng vàng.

Khám phá vẻ đẹp an yên của sông Lý Hòa Quảng Bình

Sông Lý Hòa với vẻ đẹp an yên, hữu tình từ lâu đã trở thành một biểu tượng gắn liền với vùng đất, con người Quảng Bình. Dòng sông không chỉ là nguồn cung cấp nước ngọt quý giá mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn, thu hút du khách bởi vẻ đẹp tự nhiên và những câu chuyện lịch sử thú vị.

Suối Rao Ecolodge – Tọa độ nghỉ dưỡng mới tại Bà Rịa - Vũng Tàu

Nằm ẩn mình giữa thiên nhiên hoang sơ của huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, Suối Rao Ecolodge là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm một không gian nghỉ dưỡng xanh, yên bình và gần gũi với thiên nhiên.

Điều gì giúp du lịch Khánh Hòa “bỏ xa” các điểm đến nổi tiếng, chiếm 30% tổng khách quốc tế đến Việt Nam?

Trong bức tranh du lịch Việt Nam sôi động, Khánh Hòa nổi lên như một điểm sáng rực rỡ, thu hút lượng lớn du khách quốc tế. Với con số ấn tượng - chiếm tới 30% tổng lượng khách quốc tế đến Việt Nam, Khánh Hòa đã "bỏ xa" nhiều điểm đến nổi tiếng khác. Điều gì đã tạo nên sức hút khó cưỡng này?

Du lịch Hà Nội 1 ngày nên đi đâu? Top 7 địa điểm hấp dẫn nhất ở ngoại thành

Nếu bạn chỉ có một ngày để khám phá Hà Nội hay đơn giản là muốn thư giãn vào ngày nghỉ, hãy thử thoát khỏi sự ồn ào, náo nhiệt của phố thị và hòa mình vào thiên nhiên trong lành, khám phá những nét đẹp văn hóa độc đáo tại các điểm đến ngoại thành dưới đây.

Đậu hũ Huế: Nét đặc trưng làm nên thương nhớ

Ghé thăm Huế mộng mơ, bạn đừng quên thưởng thức món đậu hũ Huế dân dã mà tinh tế. Nóng hổi trong ghè sành, đậu hũ mềm mịn tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, chút chua nhẹ của chanh và cay nồng của gừng.

Lễ hội đền Huyền Trân Công Chúa: Nét đẹp văn hóa tâm linh Huế

Lễ hội đền thờ Huyền Trân Công chúa là một sự kiện văn hóa tâm linh quan trọng, được tổ chức thường niên tại thành phố Huế nhằm tưởng nhớ công đức của Huyền Trân Công chúa - người con gái tài sắc đã hy sinh hạnh phúc riêng tư vì sự nghiệp mở mang bờ cõi đất nước.

Top 4 thác nước nổi tiếng Cao Bằng đẹp như “tuyệt tác” khiến ai cũng trầm trồ

Cao Bằng vốn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho hệ thống thác nước hùng vĩ, đẹp tựa chốn bồng lai. Trong số đó, có 4 thác nước được xem là “cực phẩm” của tạo hóa, khiến bất cứ ai chiêm ngưỡng cũng phải trầm trồ thán phục.

Brands/Partner