Cẩm nang du lịch
Nam Định
Nhắc đến đặc sản Nam Định, không thể bỏ qua món cá nướng úp chậu – một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa vùng đất Trực Ninh. Đặc biệt, tại xã Phương Định, món cá này không chỉ là một món ăn ngon mà còn gắn liền với truyền thống đầu xuân. Các gia đình thường chuẩn bị món cá nướng úp chậu để mời khách, thể hiện lòng hiếu khách và sự trân trọng. Theo phong tục, sau khi thưởng thức, khách mới có thể xin mang về, tạo nên một nét đẹp văn hóa đặc trưng.
Điểm hấp dẫn nhất của cá nướng úp chậu là lớp da vàng giòn, thơm phức, trong khi phần thịt cá bên trong vẫn giữ được độ chắc ngọt, khác biệt hoàn toàn so với các loại cá nướng thông thường. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn có thể bảo quản trong thời gian dài. Người dân nơi đây thường treo cá lên gác bếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh, giúp giữ nguyên hương vị hấp dẫn trong nhiều ngày.
Món cá nướng úp chậu bắt đầu từ những con cá tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng. Đây là những con cá sinh trưởng tự nhiên trong các dòng sông, suối hay ao hồ của vùng quê, nơi môi trường trong lành giúp thịt cá trở nên săn chắc, ngọt tự nhiên và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Để chuẩn bị, cá được làm sạch tỉ mỉ, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem rửa kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Tiếp theo, cá được ướp cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, gồm bột canh, sả băm nhuyễn, lá mắc mật tươi, gừng thái lát mỏng và đôi khi thêm một chút ớt cay nhẹ. Tất cả được trộn đều và để ngấm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng, giúp từng thớ thịt thấm đẫm hương vị đặc trưng của núi rừng.
Quá trình nướng cá là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn. Đầu tiên, người ta chuẩn bị một lớp rơm khô dày khoảng 2-3 cm, được xếp đều dưới đáy làm nguồn nhiệt chính. Trên lớp rơm, một lớp lá chuối tươi được lót cẩn thận để tạo độ ẩm và giữ mùi thơm cho cá. Những miếng cá đã tẩm ướp được đặt ngay ngắn lên trên, sau đó phủ thêm một lớp lá chuối khác lên mặt cá để bảo vệ thịt khỏi khói bụi và giúp cá chín đều.
Một chiếc chậu nhôm lớn được úp ngược lên trên, bao trùm toàn bộ phần cá và lá. Xung quanh chậu, rơm khô được chất thêm thành đống rồi châm lửa đốt trong khoảng 30 phút, tạo nên làn khói nghi ngút và mùi thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian. Sau giai đoạn đầu, người ta tiếp tục phủ một lớp trấu dày lên trên chậu, giữ nhiệt âm ỉ và nướng thêm từ 4 đến 5 tiếng nữa. Nhờ cách làm này, cá chín từ từ, lớp da bên ngoài vàng óng ánh, giòn rụm và béo ngậy, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt thanh và thơm nức mũi.
Thưởng thức cá nướng úp chậu là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Món ăn có thể được dùng theo nhiều cách, nhưng cách phổ biến và ngon miệng nhất là cuốn cùng các loại rau sống đặc trưng. Người ta lấy một miếng cá nóng hổi, đặt vào lá sung giòn tan hoặc lá mơ mềm mại, thêm chút rau thơm, rau mùi, rồi khéo léo cuốn tròn lại.
Miếng cuốn được chấm vào bát mắm gừng đậm đà – thứ nước chấm cay cay, thơm lừng, hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của cá và vị thanh mát của rau. Mỗi loại rau mang đến một sắc thái riêng: lá sung hơi chát nhẹ, lá mơ thơm dịu, rau thơm tươi mát, tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời, khiến mỗi miếng ăn đều tròn đầy hương vị.
Bí quyết để món cá nướng đạt đến độ hoàn hảo nằm ở kỹ thuật canh lửa và sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Nếu lửa quá to, cá dễ bị cháy xém, thịt chín ép và mất đi độ ngon; ngược lại, lửa quá nhỏ sẽ khiến cá không đủ độ thơm và giòn. Người dân địa phương thường chia sẻ rằng, để có món cá nướng đúng điệu, rơm và trấu phải được lấy từ lúa tám – giống lúa thơm nổi tiếng của vùng.
Loại rơm và trấu này không chỉ cháy đều mà còn tỏa ra mùi hương đặc trưng, thấm vào từng miếng cá, tạo nên nét độc đáo không thể nhầm lẫn. Chính sự kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên và bàn tay khéo léo đã làm nên sức hút khó cưỡng của món cá nướng úp chậu – một đặc sản dân dã nhưng đậm đà bản sắc.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Thung lũng Hava Quảng Bình không chỉ đẹp mà còn có nhiều hoạt động vui chơi hấp dẫn giữa thiên nhiên. Từ những trò chơi cảm giác mạnh cực hđến trải nghiệm thư giãn, nơi đây phù hợp cho cả gia đình, nhóm bạn và các tín đồ ưa khám phá.
Quảng Bình nổi tiếng với những danh thắng thiên nhiên tuyệt đẹp, là điểm đến lý tưởng cho chuyến đi 1 ngày. Cùng khám phá Top 5 tour Quảng Bình 1 ngày đáng trải nghiệm nhất giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp và văn hóa đặc sắc của vùng đất này.
Ninh Bình, với quần thể danh thắng Tràng An được UNESCO công nhận, luôn là điểm đến say đắm lòng người. Trong đó, Tam Cốc - Bích Động được ví như một "vịnh Hạ Long trên cạn", một bức tranh thủy mặc hữu tình.
Với khoảng 2 triệu đồng trong tay, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu một chuyến đi đáng nhớ tại Cô Tô - nơi được ví như "đảo ngọc" của miền Bắc.
Quỳnh Phủ Hội Quán là điểm dừng chân độc đáo tại Ninh Hòa, Khánh Hòa, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng kiến trúc Trung Hoa cổ kính và khám phá không gian văn hóa hàng trăm năm tuổi, đậm đà bản sắc truyền thống.
Lý Sơn – hòn đảo tiền tiêu giữa biển khơi Quảng Ngãi – đang được kỳ vọng trở thành đặc khu phát triển đầy tiềm năng của miền Trung. Không chỉ mang vẻ đẹp hoang sơ, nơi đây còn ẩn chứa nhiều trải nghiệm độc đáo khiến du khách mê đắm.
Kiên Giang (nay thuộc An Giang) đã và đang khẳng định vị thế là một trong những điểm đến du lịch hè hàng đầu Việt Nam.
Ẩm thực Lý Sơn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá hòn đảo xinh đẹp này. Giữa không gian biển trời hoang sơ, hương vị món ăn nơi đây mang đậm dấu ấn vùng đất núi lửa và đời sống ngư dân.
Ẩm thực Hưng Yên vốn nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, phản ánh đậm nét đời sống của cư dân vùng đồng bằng Bắc Bộ.
Bạn đang lên kế hoạch ghé thăm Cố đô và thắc mắc nên chọn cách di chuyển nào từ sân bay Phú Bài về trung tâm Huế? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn phương tiện phù hợp với lịch trình và ngân sách.
Bãi tắm Paradise Vũng Tàu được ví như viên ngọc sáng giữa lòng thành phố biển, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, nước biển trong xanh và bờ cát trắng mịn trải dài. Với tiện ích đầy đủ và môi trường thoáng đãng, Paradise là lựa chọn hoàn hảo cho chuyến nghỉ dưỡng ngắn ngày hay cuối tuần.
Côn Đảo là một trong những điểm đến tâm linh nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách từ khắp nơi đến hành hương. Mỗi địa danh tại đây không chỉ gắn liền với những dấu ấn lịch sử hào hùng mà còn toát lên vẻ trang nghiêm và không khí linh thiêng đặc biệt.
Tà Xùa từ lâu đã là điểm đến “săn mây” yêu thích của dân phượt trẻ. Nếu bạn đang lên kế hoạch lần đầu chinh phục đỉnh mây này, hẳn sẽ băn khoăn: đi tour hay tự túc tiết kiệm hơn? Chi phí cho chuyến đi là bao nhiêu?
Chỉ với một ngày ở Côn Đảo, bạn vẫn có thể khám phá được nhiều điểm đến nổi bật và đặc sắc nhất. Từ những di tích lịch sử đầy ý nghĩa đến các bãi biển hoang sơ tuyệt đẹp, dưới đây là 5 địa điểm mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Côn Đảo.
Tạp chí du lịch Anh Time Out đánh giá Việt Nam và Lào là hai điểm đến hàng đầu tại Đông Nam Á nhờ chi phí hợp lý nhưng vẫn mang lại trải nghiệm trọn vẹn từ ăn uống đến nghỉ ngơi và khám phá.
TP.HCM hợp tác với Intrepid Việt Nam – đơn vị lữ hành quốc tế hàng đầu, nhằm phát triển sản phẩm du lịch bền vững, mở rộng thị trường quốc tế và lan tỏa hình ảnh thành phố năng động, có trách nhiệm trong khu vực.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) dần khẳng định vị thế trên bản đồ du lịch nghỉ dưỡng cao cấp. Năm 2025, những căn villa sang chảnh tại đây trở thành lựa chọn hàng đầu của giới thượng lưu và tín đồ du lịch trải nghiệm.
Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) với biển xanh, nắng vàng và thiên nhiên hoang sơ luôn là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch thư giãn. Tuy nhiên, để chuyến đi trọn vẹn và thoải mái, việc lựa chọn trang phục phù hợp là điều không thể bỏ qua.
Không nổi tiếng và sôi động như Cô Tô hay Quan Lạn, Cái Chiên (Quảng Ninh) mang trong mình một vẻ đẹp mộc mạc, dân dã, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về với sự tĩnh lặng của biển cả, trải nghiệm cuộc sống làng chài và thưởng thức hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng.
Giữa lòng cao nguyên đá Hà Giang hùng vĩ, Thác Số 6 nổi lên như một điểm nhấn dịu dàng và đầy quyến rũ. Không ồn ào, dữ dội, con thác mang vẻ đẹp mềm mại, uyển chuyển, là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm một không gian thiên nhiên trong lành ngay gần trung tâm thành phố.
Tại vùng đất địa đầu Cao Bằng, có một dòng suối mà tên gọi của nó đã trở nên thân thuộc với mọi người dân Việt Nam. Đó chính là Suối Lênin, một địa danh không chỉ sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên trong trẻo, nên thơ mà còn là chứng nhân cho một giai đoạn lịch sử trọng đại của dân tộc.
