Cẩm nang du lịch
Nam Định
Nhắc đến đặc sản Nam Định, không thể bỏ qua món cá nướng úp chậu – một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa vùng đất Trực Ninh. Đặc biệt, tại xã Phương Định, món cá này không chỉ là một món ăn ngon mà còn gắn liền với truyền thống đầu xuân. Các gia đình thường chuẩn bị món cá nướng úp chậu để mời khách, thể hiện lòng hiếu khách và sự trân trọng. Theo phong tục, sau khi thưởng thức, khách mới có thể xin mang về, tạo nên một nét đẹp văn hóa đặc trưng.
Điểm hấp dẫn nhất của cá nướng úp chậu là lớp da vàng giòn, thơm phức, trong khi phần thịt cá bên trong vẫn giữ được độ chắc ngọt, khác biệt hoàn toàn so với các loại cá nướng thông thường. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn có thể bảo quản trong thời gian dài. Người dân nơi đây thường treo cá lên gác bếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh, giúp giữ nguyên hương vị hấp dẫn trong nhiều ngày.
Món cá nướng úp chậu bắt đầu từ những con cá tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng. Đây là những con cá sinh trưởng tự nhiên trong các dòng sông, suối hay ao hồ của vùng quê, nơi môi trường trong lành giúp thịt cá trở nên săn chắc, ngọt tự nhiên và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Để chuẩn bị, cá được làm sạch tỉ mỉ, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem rửa kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Tiếp theo, cá được ướp cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, gồm bột canh, sả băm nhuyễn, lá mắc mật tươi, gừng thái lát mỏng và đôi khi thêm một chút ớt cay nhẹ. Tất cả được trộn đều và để ngấm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng, giúp từng thớ thịt thấm đẫm hương vị đặc trưng của núi rừng.
Quá trình nướng cá là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn. Đầu tiên, người ta chuẩn bị một lớp rơm khô dày khoảng 2-3 cm, được xếp đều dưới đáy làm nguồn nhiệt chính. Trên lớp rơm, một lớp lá chuối tươi được lót cẩn thận để tạo độ ẩm và giữ mùi thơm cho cá. Những miếng cá đã tẩm ướp được đặt ngay ngắn lên trên, sau đó phủ thêm một lớp lá chuối khác lên mặt cá để bảo vệ thịt khỏi khói bụi và giúp cá chín đều.
Một chiếc chậu nhôm lớn được úp ngược lên trên, bao trùm toàn bộ phần cá và lá. Xung quanh chậu, rơm khô được chất thêm thành đống rồi châm lửa đốt trong khoảng 30 phút, tạo nên làn khói nghi ngút và mùi thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian. Sau giai đoạn đầu, người ta tiếp tục phủ một lớp trấu dày lên trên chậu, giữ nhiệt âm ỉ và nướng thêm từ 4 đến 5 tiếng nữa. Nhờ cách làm này, cá chín từ từ, lớp da bên ngoài vàng óng ánh, giòn rụm và béo ngậy, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt thanh và thơm nức mũi.
Thưởng thức cá nướng úp chậu là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Món ăn có thể được dùng theo nhiều cách, nhưng cách phổ biến và ngon miệng nhất là cuốn cùng các loại rau sống đặc trưng. Người ta lấy một miếng cá nóng hổi, đặt vào lá sung giòn tan hoặc lá mơ mềm mại, thêm chút rau thơm, rau mùi, rồi khéo léo cuốn tròn lại.
Miếng cuốn được chấm vào bát mắm gừng đậm đà – thứ nước chấm cay cay, thơm lừng, hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của cá và vị thanh mát của rau. Mỗi loại rau mang đến một sắc thái riêng: lá sung hơi chát nhẹ, lá mơ thơm dịu, rau thơm tươi mát, tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời, khiến mỗi miếng ăn đều tròn đầy hương vị.
Bí quyết để món cá nướng đạt đến độ hoàn hảo nằm ở kỹ thuật canh lửa và sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Nếu lửa quá to, cá dễ bị cháy xém, thịt chín ép và mất đi độ ngon; ngược lại, lửa quá nhỏ sẽ khiến cá không đủ độ thơm và giòn. Người dân địa phương thường chia sẻ rằng, để có món cá nướng đúng điệu, rơm và trấu phải được lấy từ lúa tám – giống lúa thơm nổi tiếng của vùng.
Loại rơm và trấu này không chỉ cháy đều mà còn tỏa ra mùi hương đặc trưng, thấm vào từng miếng cá, tạo nên nét độc đáo không thể nhầm lẫn. Chính sự kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên và bàn tay khéo léo đã làm nên sức hút khó cưỡng của món cá nướng úp chậu – một đặc sản dân dã nhưng đậm đà bản sắc.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Hè 2025 là thời điểm lý tưởng để khám phá miền Tây sông nước và Cần Thơ chính là điểm đến không thể bỏ qua. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi lưu trú vừa tiện nghi vừa "sống ảo" cực chất, đừng bỏ lỡ 5 homestay Cần Thơ có view đẹp lung linh dưới đây!
Chùa Phổ Minh, một trong những ngôi chùa cổ kính và nổi bật của tỉnh Hậu Giang, là biểu tượng của lịch sử, văn hóa và truyền thống yêu nước của dân tộc Việt Nam. Với hơn 100 năm tuổi, ngôi chùa đã chứng kiến nhiều thăng trầm của đất nước, đặc biệt là trong các cuộc kháng chiến chống Pháp và Mỹ.
Chùa Bà Đen Tây Ninh là một trong những điểm đến linh thiêng và nổi tiếng của du khách khi đến Tây Ninh. Với khung cảnh thanh tịnh và không gian yên bình, nơi đây thu hút không chỉ các Phật tử mà còn nhiều người yêu thích du lịch khám phá.
Dù không sở hữu đường bờ biển trực tiếp, thủ đô Hà Nội lại có lợi thế dễ dàng kết nối với nhiều thiên đường biển tuyệt đẹp ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ chỉ sau vài giờ di chuyển.
Trường Dục Thanh - nơi chủ tịch Hồ Chí Minh từng dạy học - là một di tích lịch sử quan trọng gắn liền với hành trình đấu tranh giành độc lập của dân tộc. Với ý nghĩa lịch sử và văn hóa sâu sắc, trường Dục Thanh là niềm tự hào của người dân Phan Thiết và cả dân tộc Việt Nam.
Từ sân bay Cần Thơ đến Chợ nổi Cái Răng không quá xa, đây là quãng đường lý tưởng cho chuyến khám phá nét văn hóa đặc trưng miền Tây. Bài viết sẽ giúp bạn biết rõ khoảng cách, thời gian di chuyển và các phương tiện thuận tiện nhất để đến chợ nổi nổi tiếng này.
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, dịp lễ 30/4 – 1/5 năm nay, Bình Thuận đón khoảng 228.000 lượt khách tham quan, lưu trú. Công suất phòng tại các ngày cao điểm đạt 75 – 95%, mang về doanh thu ước tính khoảng 450 tỷ đồng – tín hiệu tích cực cho ngành du lịch địa phương.
Muối kiến vàng Phú Yên - đặc sản độc đáo của miền Trung, không chỉ đơn thuần là một món chấm mà còn là một hành trình khám phá hương vị đầy và thú vị. Được tạo nên từ những con kiến vàng rừng nhỏ bé, muối kiến vàng mang trong mình sự kết hợp tinh tế giữa vị chua, cay, mặn khó cưỡng.
Ngư dân Phú Yên là những người tiên phong đưa nghề câu cá ngừ đại dương vào Việt Nam. Giờ đây, cá ngừ không chỉ là đặc sản giàu giá trị xuất khẩu mà còn trở thành biểu tượng ẩm thực, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch đặc trưng của vùng biển này.
Phú Yên mùa hè 2025 hứa hẹn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trốn cái nắng oi ả và tìm về với biển xanh, cát trắng. Bài viết giới thiệu 5 resort view biển tuyệt đẹp - nơi du khách có thể tận hưởng kỳ nghỉ thư thái, hòa mình vào thiên nhiên trong lành và yên bình.
Bình Dương là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn nghỉ ngơi giữa thiên nhiên, đặc biệt với các khu cắm trại đang ngày càng được đầu tư và phát triển. Không cần đi xa, bạn vẫn có thể tận hưởng kỳ nghỉ thư giãn giữa không gian yên bình và đầy trải nghiệm thú vị ngay tại vùng đất phía Nam này.
Lặn biển trên đảo Phú Quý là một hành trình khám phá thế giới dưới lòng đại dương xanh biếc. Bạn sẽ được đắm mình trong làn nước trong vắt, chiêm ngưỡng những rạn san hô đầy sắc màu và khám phá hệ sinh thái biển phong phú tạo nên một trải nghiệm khó quên giữa thiên nhiên hoang sơ và huyền bí.
Hướng tới sự kiện đăng cai Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á - Thái Bình Dương (APEC) vào năm 2027, Cảng hàng không quốc tế (HKQT) Phú Quốc đang chuẩn bị cho một bước chuyển mình mạnh mẽ với kế hoạch xây dựng thêm nhà ga hành khách T2 theo tiêu chuẩn quốc tế, hiện đại bậc nhất thế giới.
Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, Nha Trang còn ghi dấu ấn với các cung đường ven biển tuyệt đẹp. Trong đó, đèo Lương Sơn – Khánh Hòa là điểm đến yêu thích của các tín đồ xê dịch, nơi hội tụ vẻ đẹp hùng vĩ của núi non và sự bao la của biển cả.
Bên dòng Hương thơ mộng, Đại lễ Phật đản năm nay tại TP. Huế thêm phần long trọng và rực rỡ với sự xuất hiện trang nghiêm của lá đại kỳ – biểu tượng thiêng liêng mang đậm dấu ấn văn hóa Phật giáo.
Trong tháng 4, Quảng Nam ước thu hơn 1.000 tỷ đồng từ hoạt động tham quan, lưu trú du lịch, nâng tổng doanh thu 4 tháng đầu năm lên gần 3.900 tỷ đồng — một tín hiệu tích cực cho đà phục hồi và tăng trưởng mạnh mẽ của ngành du lịch địa phương.
Khi nhắc đến Yên Bái, hình ảnh những thửa ruộng bậc thang vàng óng mùa lúa chín ở Mù Cang Chải thường là điều đầu tiên hiện lên trong tâm trí du khách. Vẻ đẹp kỳ vĩ ấy đã đưa Mù Cang Chải trở thành một biểu tượng du lịch của tỉnh, thu hút hàng vạn người đến chiêm ngưỡng mỗi năm.
Định hướng phát triển lấy “hòn đảo núi lửa” Lý Sơn và thị trấn nổi tiếng Măng Đen làm các trụ cột chính, tỉnh Quảng Ngãi sau sáp nhập kỳ vọng sẽ phát huy hiệu quả các thế mạnh về rừng và biển, từ đó nâng cao vị thế ngành du lịch địa phương, hướng đến mục tiêu ngang tầm với Đà Nẵng.
TP. Hồ Chí Minh (Sài Gòn) là trung tâm kinh tế, văn hóa lớn nhất nhì cả nước. Trong khi đó, Hà Tiên lại mang vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính của một thành phố Tây Nam, là cửa ngõ quan trọng dẫn ra đảo ngọc Phú Quốc.
Cần Thơ từ lâu đã nổi tiếng với những đặc trưng văn hóa, thiên nhiên và con người hiếu khách. Một trong những công trình kiến trúc đặc sắc của thành phố này là cầu đi bộ Ninh Kiều. Nằm vắt ngang dòng sông Hậu thơ mộng, cầu đi bộ Ninh Kiều đã trở thành điểm đến yêu thích của người dân và du khách.
Chùa Đất Sét Sóc Trăng là ngôi cổ tự nổi tiếng với kiến trúc độc đáo và không gian linh thiêng, thu hút du khách tìm về chiêm bái và khám phá văn hóa Phật giáo đặc sắc của vùng đất Nam Bộ.
