Cẩm nang du lịch
Nam Định
Nhắc đến đặc sản Nam Định, không thể bỏ qua món cá nướng úp chậu – một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa vùng đất Trực Ninh. Đặc biệt, tại xã Phương Định, món cá này không chỉ là một món ăn ngon mà còn gắn liền với truyền thống đầu xuân. Các gia đình thường chuẩn bị món cá nướng úp chậu để mời khách, thể hiện lòng hiếu khách và sự trân trọng. Theo phong tục, sau khi thưởng thức, khách mới có thể xin mang về, tạo nên một nét đẹp văn hóa đặc trưng.
Điểm hấp dẫn nhất của cá nướng úp chậu là lớp da vàng giòn, thơm phức, trong khi phần thịt cá bên trong vẫn giữ được độ chắc ngọt, khác biệt hoàn toàn so với các loại cá nướng thông thường. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn có thể bảo quản trong thời gian dài. Người dân nơi đây thường treo cá lên gác bếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh, giúp giữ nguyên hương vị hấp dẫn trong nhiều ngày.
Món cá nướng úp chậu bắt đầu từ những con cá tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng. Đây là những con cá sinh trưởng tự nhiên trong các dòng sông, suối hay ao hồ của vùng quê, nơi môi trường trong lành giúp thịt cá trở nên săn chắc, ngọt tự nhiên và mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Để chuẩn bị, cá được làm sạch tỉ mỉ, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem rửa kỹ bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Tiếp theo, cá được ướp cùng hỗn hợp gia vị đậm đà, gồm bột canh, sả băm nhuyễn, lá mắc mật tươi, gừng thái lát mỏng và đôi khi thêm một chút ớt cay nhẹ. Tất cả được trộn đều và để ngấm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng, giúp từng thớ thịt thấm đẫm hương vị đặc trưng của núi rừng.
Quá trình nướng cá là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn. Đầu tiên, người ta chuẩn bị một lớp rơm khô dày khoảng 2-3 cm, được xếp đều dưới đáy làm nguồn nhiệt chính. Trên lớp rơm, một lớp lá chuối tươi được lót cẩn thận để tạo độ ẩm và giữ mùi thơm cho cá. Những miếng cá đã tẩm ướp được đặt ngay ngắn lên trên, sau đó phủ thêm một lớp lá chuối khác lên mặt cá để bảo vệ thịt khỏi khói bụi và giúp cá chín đều.
Một chiếc chậu nhôm lớn được úp ngược lên trên, bao trùm toàn bộ phần cá và lá. Xung quanh chậu, rơm khô được chất thêm thành đống rồi châm lửa đốt trong khoảng 30 phút, tạo nên làn khói nghi ngút và mùi thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian. Sau giai đoạn đầu, người ta tiếp tục phủ một lớp trấu dày lên trên chậu, giữ nhiệt âm ỉ và nướng thêm từ 4 đến 5 tiếng nữa. Nhờ cách làm này, cá chín từ từ, lớp da bên ngoài vàng óng ánh, giòn rụm và béo ngậy, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt thanh và thơm nức mũi.
Thưởng thức cá nướng úp chậu là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Món ăn có thể được dùng theo nhiều cách, nhưng cách phổ biến và ngon miệng nhất là cuốn cùng các loại rau sống đặc trưng. Người ta lấy một miếng cá nóng hổi, đặt vào lá sung giòn tan hoặc lá mơ mềm mại, thêm chút rau thơm, rau mùi, rồi khéo léo cuốn tròn lại.
Miếng cuốn được chấm vào bát mắm gừng đậm đà – thứ nước chấm cay cay, thơm lừng, hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của cá và vị thanh mát của rau. Mỗi loại rau mang đến một sắc thái riêng: lá sung hơi chát nhẹ, lá mơ thơm dịu, rau thơm tươi mát, tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời, khiến mỗi miếng ăn đều tròn đầy hương vị.
Bí quyết để món cá nướng đạt đến độ hoàn hảo nằm ở kỹ thuật canh lửa và sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Nếu lửa quá to, cá dễ bị cháy xém, thịt chín ép và mất đi độ ngon; ngược lại, lửa quá nhỏ sẽ khiến cá không đủ độ thơm và giòn. Người dân địa phương thường chia sẻ rằng, để có món cá nướng đúng điệu, rơm và trấu phải được lấy từ lúa tám – giống lúa thơm nổi tiếng của vùng.
Loại rơm và trấu này không chỉ cháy đều mà còn tỏa ra mùi hương đặc trưng, thấm vào từng miếng cá, tạo nên nét độc đáo không thể nhầm lẫn. Chính sự kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên và bàn tay khéo léo đã làm nên sức hút khó cưỡng của món cá nướng úp chậu – một đặc sản dân dã nhưng đậm đà bản sắc.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Được cải tạo từ những toa xe hai tầng do Việt Nam sản xuất, đoàn tàu The Hanoi Train hiện đã hoàn thiện khoảng 98% khối lượng, bước vào giai đoạn nước rút để sẵn sàng ra mắt phục vụ hành khách.
Giữa những lựa chọn quen thuộc như biển xanh cát trắng hay núi non hùng vĩ, còn có một Hà Nam bình dị, trầm mặc nằm ngay cửa ngõ phía Nam Hà Nội. Nhiều người cho rằng Hà Nam không có gì nổi bật, nhưng đó là bởi họ chưa thực sự dành thời gian để lắng nghe câu chuyện của vùng đất này.
Hành trình du lịch Yên Bái một mình không phải là chạy trốn khỏi sự cô đơn, mà là một cuộc hẹn với sự tự do. Đó là khi bạn có thể dừng lại bất cứ đâu trên một cung đường đẹp mà không cần hỏi ý kiến ai, là khi bạn nhận ra niềm vui có thể đến từ những điều giản đơn nhất.
Hồ Đại Lải nằm trên địa phận xã Ngọc Thanh và phường Đông Xuân, Phúc Yên, Vĩnh Phúc, cách Hà Nội khoảng 50km. Với vị trí gần thủ đô, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch ngắn ngày, thư giãn cuối tuần
Nằm ở phía Tây của tỉnh Hà Giang cũ, nay thuộc Tuyên Quang, Hoàng Su Phì từ lâu đã được biết đến như một kiệt tác của thiên nhiên và con người với những thửa ruộng bậc thang được công nhận là Di sản Quốc gia.
Vinh Gấu, tên thật Lê Viết Vinh (sinh năm 1987, sống tại phường Tân Hòa, TP. Buôn Ma Thuột), là một travel blogger nổi tiếng, được cộng đồng yêu du lịch yêu mến nhờ những chuyến khám phá và chia sẻ truyền cảm hứng. Đây là bài chia sẻ của anh sau chuyến đi tới Cái Bè.
Trong bối cảnh quy hoạch và sắp xếp lại đơn vị hành chính trên cả nước từ tháng 7/2025, câu hỏi "Phú Quốc sau khi sáp nhập gọi là gì?" và thuộc tỉnh nào đang là thắc mắc của nhiều người dân và du khách.
Đà Nẵng trẻ trung, năng động hòa cùng vẻ trầm mặc, cổ kính của Hội An tạo nên một hành trình đầy tương phản mà cuốn hút. Dù chỉ cách nhau chưa đầy một giờ di chuyển, hai điểm đến này lại mang đến cảm giác như bước giữa hai thế giới.
Phố đi bộ Hồ Tràm là điểm giải trí ven biển hấp dẫn tại Vũng Tàu, thu hút du khách bởi không gian rộng rãi, nhiều hoạt động vui chơi và ẩm thực đặc sắc. Đây là lựa chọn lý tưởng để thư giãn và tận hưởng không khí biển trong lành.
Bình Dương không có biển do nằm về phía Tây của TP.HCM và không giáp vùng duyên hải. Vì thế, nếu bạn muốn tắm biển khi đang ở Bình Dương, có thể lựa chọn các bãi biển lân cận như Vũng Tàu, Long Hải hay Cần Giờ – những điểm đến khá gần và thuận tiện di chuyển.
Thằn lằn núi Bà Đen là một trong những món đặc sản độc đáo góp phần tạo nên dấu ấn riêng của ẩm thực Tây Ninh. Với tên gọi lạ tai cùng hương vị khó quên, món ăn này dễ dàng khơi gợi sự tò mò nơi thực khách.
Nước mắm Nha Trang không chỉ là đặc sản, mà còn là tinh hoa văn hóa của người dân miền biển. Với hơn 30 năm phát triển, nghề làm nước mắm nơi đây lưu giữ hương vị truyền thống qua từng giọt mặn mòi của biển cả.
Mùa mưa mang đến cho Quảng Ngãi một vẻ đẹp dịu dàng và đầy chất thơ, khác hẳn vẻ rực rỡ thường thấy. Những cơn mưa nhẹ phủ lên cảnh vật một lớp sương mờ khiến không gian trở nên trầm lắng và lãng mạn đến lạ.
Nguyễn Trọng Cung ghé xã Vũ Tiên, Hưng Yên – làng nghề trồng dâu, nuôi tằm trăm tuổi. Anh lưu giữ khoảnh khắc người dân tất bật giữa mùa tằm, nơi hương dâu xanh và tiếng tằm rộn ràng hòa quyện.
Sau sự kiện sáp nhập địa giới hành chính, bản đồ du lịch và văn hóa của Lào Cai đã được mở rộng, chào đón thêm vùng đất Yên Bái trù phú và giàu bản sắc. Sự kiện này không chỉ làm phong phú thêm cảnh quan mà còn mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực địa phương.
Giữa nhịp sống hối hả, biển Lệ Thủy hiện lên như một khoảng lặng dịu dàng của Quảng Ngãi. Nơi đây mang trong mình vẻ đẹp nguyên sơ khiến ai một lần ghé qua cũng phải lắng lòng.
Lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 hứa hẹn sẽ là một sự kiện lịch sử với chương trình diễu binh, diễu hành (A80) được chuẩn bị công phu, hoành tráng, thể hiện sức mạnh của khối đại đoàn kết toàn dân tộc và sự lớn mạnh của lực lượng vũ trang nhân dân.
Một điểm lặn biển nhân tạo độc đáo có thể sắp xuất hiện tại Côn Đảo (đặc khu hiện thuộc TP.HCM sau sáp nhập) từ xác một con tàu hàng bị bỏ hoang.
Tháng 8 ở Cần Thơ là thời điểm sông nước khoác lên mình vẻ đẹp căng tràn sức sống, vừa rộn ràng vừa đậm chất miệt vườn. Không khí mát lành, những khu vườn trĩu quả và nhịp sống thong thả của người dân tạo nên sức hút khó cưỡng.
Mùa hè, mùa của những chuyến đi, của biển xanh, cát trắng và nắng vàng. Khi nghĩ đến một điểm đến hội tụ đầy đủ những yếu tố đó ở miền Bắc, không có cái tên nào xứng đáng hơn Quảng Ninh.
Giữa vùng đất rực nắng Khánh Hòa, cách Nha Trang không xa, Thành cổ Diên Khánh nổi bật như một dấu ấn thời gian – nơi lưu giữ giá trị lịch sử và thu hút đông đảo du khách lẫn người dân địa phương ghé thăm, check-in mỗi năm.
