Cẩm nang du lịch

Yên Bái

Gà nướng lá mắc mật Yên Bái: Đặc sản thơm ngon nhất định phải thử

Mục lục
Yên Bái, mảnh đất cửa ngõ vùng Tây Bắc, không chỉ níu chân du khách bởi những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ ở Mù Cang Chải hay hồ Thác Bà thơ mộng, mà còn bởi một nền ẩm thực độc đáo mang đậm hương vị núi rừng.

Trong số vô vàn đặc sản ấy, gà nướng lá mắc mật nổi lên như một "ngôi sao", một món ăn trứ danh mà bất kỳ ai từng thưởng thức đều phải nhớ mãi. Món ăn này không chỉ là một món ngon đơn thuần, mà còn là tinh hoa, là "linh hồn" trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày, Nùng nơi đây.

Điều gì làm nên sức hấp dẫn của gà nướng mắc mật Yên Bái?

Sức quyến rũ của món gà nướng lá mắc mật đến từ sự hòa quyện tinh tế của những nguyên liệu dân dã nhưng được lựa chọn kỹ càng. "Nhân vật chính" của món ăn phải là loại gà đồi, hay còn gọi là gà "chạy bộ". Giống gà này được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi, tự tìm kiếm thức ăn nên thịt rất chắc, ngọt, da mỏng và ít mỡ, hoàn toàn khác biệt với gà công nghiệp.

Món gà nướng lá mắc mật là đặc sản hấp dẫn của vùng cao Tây Bắc, trong đó có Yên Bái. (Ảnh: Internet)
Món gà nướng lá mắc mật là đặc sản hấp dẫn của vùng cao Tây Bắc, trong đó có Yên Bái. (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, "linh hồn" thực sự của món ăn lại nằm ở lá và quả mắc mật – một loại cây gia vị đặc trưng của núi rừng phía Bắc. Lá mắc mật có vị hơi the nhẹ và một mùi thơm nồng nàn không thể lẫn vào đâu được. Gà sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp kỹ lưỡng với một hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu rừng, gừng, sả và đặc biệt là quả mắc mật giã nhỏ. Sau đó, một phần lá mắc mật tươi sẽ được nhồi vào bên trong bụng gà để hương thơm thấm đẫm vào từng thớ thịt từ trong ra ngoài.

Gà nướng lá mắc mật Yên Bái: Đặc sản thơm ngon nhất định phải thử - ảnh 1

Công đoạn nướng gà cũng là cả một nghệ thuật. Gà được kẹp vào những thanh tre tươi và quay đều trên bếp than hồng rực. Người nướng phải thật kiên nhẫn, canh lửa vừa phải để gà chín đều, không bị cháy xém. Mỡ gà chảy xuống than xèo xèo, tỏa ra một mùi thơm lừng, quyện với hương lá mắc mật lan tỏa khắp không gian, đủ sức làm say lòng bất kỳ thực khách nào.

Thưởng thức gà nướng lá mắc mật đúng điệu

Thành phẩm là một con gà có lớp da vàng óng, giòn rụm, bóng bẩy như được phết một lớp mật ong. Khi xé ra, làn khói thơm phức bốc lên, để lộ phần thịt bên trong trắng ngà, mềm ngọt và mọng nước. Vị ngọt đậm đà của thịt gà đồi hòa quyện hoàn hảo với hương thơm đặc trưng của lá mắc mật, của quả mắc mật, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Gà nướng lá mắc mật Yên Bái: Đặc sản thơm ngon nhất định phải thử - ảnh 2

Để thưởng thức món gà nướng lá mắc mật đúng điệu nhất, không thể thiếu chẩm chéo – loại nước chấm trứ danh của người Thái. Vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt, vị thơm của tỏi và đặc biệt là vị tê tê của hạt mắc khén sẽ nâng tầm hương vị của món gà lên một bậc, khiến trải nghiệm ẩm thực càng thêm phần trọn vẹn.

Gà nướng lá mắc mật không chỉ là một món ăn, đó là tinh hoa của núi rừng Yên Bái, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất này, đừng quên tìm và thưởng thức món đặc sản thơm ngon này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng cao Tây Bắc.

Như Ý , 12:30 20/06/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

5 điểm đến du lịch đẹp nhất Sapa an toàn cho người đi chơi một mình hè 2025

Sapa luôn có một sức hút mãnh liệt với những tâm hồn yêu thiên nhiên và thích khám phá. Du lịch một mình đến Sapa là một cơ hội tuyệt vời để bạn tự do chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc và kết nối sâu sắc hơn với bản thân.

Ghé qua 5 địa điểm du lịch tại đường Trần Phú Nha Trang

Trần Phú – trục đường ven biển sôi động bậc nhất Nha Trang, nơi hội tụ hàng loạt điểm check-in nổi tiếng. Cùng khám phá những địa điểm hấp dẫn nằm dọc cung đường huyết mạch này!

Khám phá Đà Nẵng sau sáp nhập: Hành trình từ cố đô Chăm Pa đến phố cổ trầm mặc

Sự kiện lịch sử sáp nhập giữa thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam mang đến cho du khách có cơ hội trải nghiệm một hành trình liền mạch, kết nối hoàn hảo giữa sự năng động của một thành phố biển hiện đại và chiều sâu văn hóa của một vùng đất di sản.

Trại ngựa Bá Vân - Du ngoạn thảo nguyên Mông Cổ ngay tại Thái Nguyên

Không cần đi đây xa, ngay giữa lòng Thái Nguyên có một nơi khiến ai cũng phải ngỡ ngàng bởi không gian thảo nguyên xanh mướt, đàn ngựa tung vó đầy khí chất viễn du như xứ Mông Cổ – đó chính là Trại ngựa Bá Vân.

Trải nghiệm 7 resort đẹp, view cực phẩm ở Hoà Bình

Chỉ cách Hà Nội từ 1,5 đến 3 giờ di chuyển, Hòa Bình (hiện thuộc tỉnh Phú Thọ mới) từ lâu đã khẳng định vị thế là điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu của khu vực phía Bắc. Với lợi thế về cảnh quan, nơi đây đã trở thành mảnh đất lý tưởng cho sự phát triển của các khu nghỉ dưỡng cao cấp.

Bảng xếp hạng du lịch Việt Nam nửa đầu năm: Thành phố nào dẫn đầu?

Trong bức tranh tăng trưởng ấn tượng của du lịch Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025, TP.HCM đã khẳng định vị thế dẫn đầu tuyệt đối khi đứng đầu cả nước về cả lượng khách và doanh thu.

Việt Nam có một ngôi chùa lạ mắt với tượng “chín đầu rồng” uốn lượn giữa hồ sen ở An Giang

Ở An Giang (hiện đã sáp nhập với Kiên Giang thành tỉnh An Giang mới từ 1/7/2025) có một ngôi chùa nổi bật với tượng “chín đầu rồng” uốn lượn giữa hồ sen. Với không gian thanh tịnh, kiến trúc lạ mắt cùng những điểm nhấn độc đáo khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân không thể bỏ lỡ.

Khám phá thủ phủ du lịch của Bà Rịa - Vũng Tàu: Tại sao lại gọi Hồ Tràm?9

Hồ Tràm không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng nổi bật ở Bà Rịa - Vũng Tàu, mà còn gây tò mò bởi tên gọi lạ tai. Vậy “Hồ Tràm” bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa gì đặc biệt? Cùng khám phá ngay sau đây.

Top 5 nhà nghỉ Trà Vinh giá rẻ, gần trung tâm, đầy đủ tiện nghi

Bạn đang tìm một nhà nghỉ giá rẻ ở Trà Vinh (hiện thuộc tỉnh Vĩnh Long mới từ ngày 1/7/2025), vừa tiện nghi, vừa gần trung tâm? Bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và ngân sách.

Ghé thăm nhà thờ Bảo Nham – Biểu tượng tôn giáo và nghệ thuật trăm năm ở Nghệ An

Nhà thờ đá Bảo Nham là công trình tôn giáo nổi bật ở Nghệ An, gây ấn tượng với kiến trúc Gothic cổ kính. Được xây dựng từ đá ong lấy từ núi Lam Sơn (Thanh Hóa), nhà thờ mang vẻ đẹp uy nghi, trầm mặc, là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu lịch sử và kiến trúc.

Sau sáp nhập, Thái Nguyên có thêm 3 điểm thác mới tuyệt đẹp

Nếu bạn đã từng mê mẩn những thác nước như Mưa Rơi, Khuôn Tát hay Đát Đắng ở Thái Nguyên, thì tin vui là giờ đây danh sách các điểm thác đẹp ở khu vực này vừa được “mở rộng biên giới” sau khi Bắc Kạn chính thức sáp nhập. 

Thư giãn ở nơi được ví như "thiên đường nghỉ dưỡng xanh" cách Hà Nội chỉ 50km

Giữa nhịp sống hối hả của thủ đô, nhiều người có nhu cầu tìm về một không gian trong lành để tái tạo năng lượng vào mỗi cuối tuần. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi chốn như vậy, khu du lịch Đại Lải (Vĩnh Phúc cũ, Phú Thọ mới) chính là câu trả lời hoàn hảo, chỉ cách trung tâm Hà Nội khoảng 50km.

Các quán ăn đêm Nha Trang mở cửa tới khuya cho dân “cú đêm”

Nha Trang không chỉ mê hoặc du khách bởi biển xanh, đảo đẹp mà còn ghi dấu ấn với nền ẩm thực đặc sắc. Đặc biệt, ẩm thực đường phố về đêm nơi đây là trải nghiệm hấp dẫn, níu chân bao thực khách gần xa.

Vì sao không nên chụp ảnh ở một số nơi linh thiêng?

Đình chùa là chốn linh thiêng, việc chụp ảnh tại đây thường bị hạn chế không chỉ vì yếu tố mỹ quan, mà còn xuất phát từ quan niệm tâm linh lâu đời, cho rằng ánh sáng và ống kính có thể làm xáo trộn sự thanh tịnh của không gian thờ tự.

Top 5 loại bánh cung đình Huế ngon, nổi tiếng nhất cố đô

Bánh cung đình Huế là tinh hoa ẩm thực một thời vàng son, nổi bật với hình thức đẹp mắt và hương vị thanh nhã. Cùng khám phá top 5 loại bánh cung đình Huế ngon, nổi tiếng nhất được nhiều du khách yêu thích.

Lý giải tên gọi tháp Poshanư - Biểu tượng văn hóa Chăm nổi tiếng Phan Thiết

Giữa lòng Phan Thiết, Bình Thuận đầy nắng gió (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới), tháp Poshanư sừng sững như một biểu tượng trường tồn của văn hóa Chăm cổ. Không chỉ gây ấn tượng bởi kiến trúc độc đáo, nơi đây còn chất chứa nhiều giá trị tâm linh và lịch sử thiêng liêng.

Đền Phủ Dầy thờ ai? Giải mã sự linh thiêng của chốn tâm linh Nam Định

Giữa miền quê thanh bình Nam Định, Phủ Dầy nổi bật là quần thể di tích tâm linh quan trọng trong tín ngưỡng thờ Mẫu, thu hút hàng vạn du khách hành hương và chiêm bái mỗi năm.

Mãn nhãn với không gian nghệ thuật độc đáo trên bãi biển Đà Nẵng

Khám phá không gian nghệ thuật sắp đặt "Câu chuyện làng chài" tại bãi biển Mân Thái, Đà Nẵng trong lễ hội Tận hưởng Đà Nẵng 2025. Trải nghiệm hành trình văn hóa độc đáo với bốn cụm chủ đề tái hiện đời sống ngư dân miền Trung qua ánh sáng và hình khối sống động.

Trải nghiệm làm nông dân miệt vườn miền Tây - Điểm danh Top 3 vườn trái ngọt “ăn tại gốc”

Miền Tây Nam Bộ – nơi con người chân chất, sông nước hiền hòa và những vườn trái cây trĩu quả luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về cảm giác thảnh thơi giữa thiên nhiên.

Sam Chiêm - Toạ độ cắm trại mới sáp nhập vào Thái Nguyên có gì hay ho?

Trong bức tranh du lịch miền Bắc ngày càng được làm mới sau đợt sáp nhập tỉnh, thảo nguyên Sam Chiêm – vùng đất trước thuộc Bắc Kạn, nay sáp nhập về Thái Nguyên – đang nổi lên như một tọa độ cắm trại cực chill mới tinh mà cực kỳ hút hồn. 

Lâm Đồng sau sáp nhập có gì chơi? Khám phá trọn bộ combo núi - rừng - biển

Sau khi ba tỉnh Đắk Nông, Lâm Đồng và Bình Thuận sáp nhập thành tỉnh Lâm Đồng mở rộng, dân mê xê dịch chắc chắn phải đánh dấu ngay những điểm đến cực xịn đại diện cho mỗi vùng đất.