Đến với Hạ Long, ngoài chiêm ngưỡng cảnh sắc tuyệt đẹp, du ngoạn trên vịnh biển kỳ quan, khám phá hang động kỳ thú, du khách còn có cơ hội thưởng thức những món hải sản tươi ngon, mang đậm hương vị biển cả. Trong số đó, không thể không kể đến món ngán biển - một đặc sản trứ danh của vùng đất mỏ.
Ngán biển Hạ Long là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, họ hàng gần với ngao, thường sống ở vùng nước lợ, cửa sông. Sở dĩ có tên gọi là "ngán" bởi khi ăn sống, thịt ngán có vị ngậy, béo, nhưng lại hơi tanh, khiến nhiều người "ngán" ngay từ lần đầu. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, ngán biển sẽ trở thành món ăn tuyệt hảo, khiến thực khách say mê, nhớ mãi không quên.
Mùa ngán thường bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 10. Lúc này, ngán béo tròn, mập mạp, thịt ngọt đậm đà, thơm ngon nhất. Ngư dân thường đi cào ngán vào sáng sớm, khi thủy triều xuống, lộ ra bãi cát bồi ven biển. Ngán được đánh bắt về, rửa sạch, ngâm nước vo gạo cho nhả hết cát, sau đó mới chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Có thể nói, ngán biển là nguyên liệu "quý tộc" của ẩm thực Hạ Long, bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Mỗi món ăn từ ngán đều mang một hương vị riêng, độc đáo, khó cưỡng.
Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của ngán, bạn có thể chọn món ngán hấp. Ngán được rửa sạch, cho vào nồi hấp cách thủy cùng với sả, gừng, ớt. Khi ngán mở miệng, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt là có thể thưởng thức. Thịt ngán hấp chín tới, ngọt thanh, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm rau răm, kinh giới, tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.
Ngán nướng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Ngán được nướng trên bếp than hồng, khi vỏ ngán hé mở, cho thêm chút mỡ hành, đậu phộng rang, hành phi thơm lừng. Thịt ngán nướng chín tới, dậy mùi thơm phức, ăn vừa ngọt, vừa béo, lại có chút dai dai, giòn giòn, chấm với muối ớt xanh càng thêm đậm đà.
Ngoài ra, ngán còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như cháo ngán, ngán xào, gỏi ngán, bún ngán... Mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm vị giác thú vị cho thực khách. Đặc biệt, rượu ngán - một loại thức uống độc đáo được làm từ tiết ngán tươi, pha với rượu trắng, cũng là đặc sản nổi tiếng mà bạn nên thử khi đến Hạ Long. Rượu ngán có màu hồng nhạt, vị ngọt, cay nồng, được cho là có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường sinh lực.
Tuy nhiên, khi thưởng thức ngán biển, du khách cần lưu ý một số điều sau:
Chọn ngán tươi: Nên chọn những con ngán còn sống, vỏ khép chặt, khi chạm vào thì ngậm miệng lại. Không nên chọn ngán đã chết, vỏ mở, có mùi hôi.
Chế biến kỹ: Ngán sống ở vùng nước lợ, có thể chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng. Vì vậy, cần chế biến kỹ, nấu chín kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ăn vừa phải: Ngán có tính hàn, ăn nhiều có thể gây lạnh bụng, khó tiêu. Nên ăn với lượng vừa phải, kết hợp với các loại rau gia vị để cân bằng.
Đến Hạ Long, du khách có thể tìm thấy ngán biển ở các nhà hàng hải sản, chợ hải sản, hoặc các quán ven biển. Hiện nay, ngoài Quảng Ninh chưa có nơi nào nuôi được ngán nên giá ngán biển cũng khá cao, gấp nhiều lần so với loài ngao, dao động từ 600.000 - 800.000 đồng/kg tùy loại và mùa vụ.
Với hương vị thơm ngon, độc đáo, ngán biển xứng đáng là món ăn "must-try" khi đến với Hạ Long. Hãy dành thời gian thưởng thức đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả, và có thêm những kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến du lịch của mình.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Hà Tĩnh – mảnh đất giàu truyền thống văn hóa, nơi hội tụ vẻ đẹp của núi Hồng, sông La và những bãi biển nên thơ – không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn chinh phục lòng người bởi nền ẩm thực đặc sắc.
Từ tháng 7/2025, tỉnh Yên Bái chính thức được sáp nhập vào tỉnh Lào Cai, tạo nên một địa phương mới rộng lớn hơn, hùng vĩ hơn và đa dạng hơn về văn hóa.
Từ tháng 11, show “Bản giao hưởng đại dương” trở lại Phú Quốc với màn pháo hoa bằng drone mãn nhãn, kết hợp flyboard – jetski đỉnh cao cùng âm thanh, ánh sáng, laser hiện đại. Một đại tiệc thị giác đẳng cấp quốc tế giữa mùa đẹp nhất trên đảo ngọc.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) với vẻ đẹp hoang sơ và yên bình là điểm đến lý tưởng cho chuyến du lịch ngắn ngày. Tuy nhiên, để hành trình 3 ngày 2 đêm thật trọn vẹn, việc lên kế hoạch chi phí hợp lý là điều không thể bỏ qua.
Khi lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến "thành phố ngàn hoa", câu hỏi "bay từ Sài Gòn đi Đà Lạt mất bao lâu?" luôn là một trong những thắc mắc hàng đầu. Việc nắm rõ tổng thời gian di chuyển sẽ giúp bạn sắp xếp lịch trình hợp lý và góp phần mang lại một chuyến đi suôn sẻ và trọn vẹn.
Biển vô cực Thái Bình – tên gọi khác của bãi biển Quang Lang (xã Thái Thụy, tỉnh Thái Bình cũ – nay thuộc Hưng Yên) – là một trong những tọa độ chụp ảnh đang gây “sốt” trên bản đồ du lịch miền Bắc.
Bình Định (hiện sáp nhập vào Gia Lai mới) không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc hoang sơ mà còn là nơi lý tưởng để những tâm hồn thích rong ruổi một mình tìm về sự bình yên. Giữa nhịp sống hối hả, việc tự mình xách balo lên và khám phá vùng đất mới trở thành cách chữa lành đầy thú vị.
Phố cổ Hà Nội, với 36 phố phường rêu phong và nhịp sống sôi động, luôn là một thỏi nam châm hút hồn du khách. Để cảm nhận trọn vẹn linh hồn của nơi đây, việc lựa chọn một chốn nghỉ chân phù hợp là yếu tố quyết định.
Hướng đến kinh tế đêm, Quảng Ninh tập trung xây dựng các trải nghiệm du lịch đêm chất lượng cao, trở thành điểm nhấn mới trong chiến lược phát triển du lịch.
Yên Bái (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lào Cai) từ lâu đã trở thành một thỏi nam châm thu hút những tâm hồn đam mê xê dịch. Nơi đây không chỉ có những “biển vàng” ruộng bậc thang Mù Cang Chải làm say đắm lòng người, mà còn ẩn chứa vô vàn những vẻ đẹp hoang sơ, những giá trị văn hóa đặc sắc.
Với vẻ đẹp cổ kính vượt thời gian, nền ẩm thực tinh tế và không gian văn hóa đa dạng, Phố cổ Hội An (hiện thuộc TP Đà Nẵng) vừa chính thức được tạp chí du lịch danh tiếng Travel + Leisure vinh danh ở vị trí thứ 6 trong danh sách 25 thành phố tuyệt vời nhất thế giới.
Sau bão số 3, Quảng Ninh đón hơn 1.200 du khách tàu biển từ Hồng Kông cập cảng Hạ Long. Các hoạt động du lịch nhanh chóng phục hồi, góp phần giúp địa phương tiến gần mục tiêu đón 20 triệu lượt khách trong năm 2025.
Sở Du lịch TP.HCM đang đề xuất kế hoạch phục hồi và phát triển trở lại tour du lịch "Ngắm TP.HCM từ trên cao" bằng trực thăng, một sản phẩm độc đáo đã từng được thử nghiệm thành công nhưng phải tạm dừng do các vướng mắc về thủ tục.
Du lịch một mình là một hành trình đầy tự do để lắng nghe bản thân và khám phá thế giới theo cách riêng của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến vừa quen vừa lạ, vừa đủ sôi động để không thấy cô đơn, vừa đủ bình yên để tận hưởng, Hải Phòng là một lựa chọn không thể lý tưởng hơn.
Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng thế giới qua những món ăn chính như phở hay bún chả, mà còn ẩn chứa một thế giới phong phú, đa dạng và đầy quyến rũ trong văn hóa "ăn vặt".
Cần Thơ – thủ phủ miền Tây sông nước – là điểm đến níu chân du khách không chỉ bởi cảnh đẹp mà còn bởi tinh hoa ẩm thực độc đáo. Tại đây, mỗi bữa ăn là cơ hội để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Tây mộc mạc nhưng đầy cuốn hút.
Theo Bảng xếp hạng Hộ chiếu Henley (Henley Passport Index) vừa công bố ngày 22/7, hộ chiếu Việt Nam đã có một bước tiến ngoạn mục, tăng 7 bậc so với đầu năm để vươn lên vị trí thứ 84 trên toàn cầu.
Dòng khách Nga đến Thái Lan năm 2025 dự kiến vượt mốc 1,74 triệu lượt, nhưng đang chịu cạnh tranh mạnh từ Việt Nam với các chuyến bay charter thu hút du khách.
Vượt ra khỏi giá trị nông nghiệp, những cánh đồng lúa trên khắp dải đất hình chữ S đã trở thành những bức tranh phong cảnh tuyệt mỹ, những kiệt tác nghệ thuật được tạo nên bởi bàn tay lao động cần cù của con người và sự ưu ái của mẹ thiên nhiên.
Tờ Herald Business – báo kinh tế hàng đầu Hàn Quốc – ca ngợi Phú Quốc, xem APEC 2027 là dấu mốc mang tính bước ngoặt, khẳng định vị thế đảo ngọc trên bản đồ quốc tế.
Trước áp lực về nhu cầu vận chuyển vật liệu xây dựng cho các công trình trọng điểm phục vụ Diễn đàn APEC 2027, An Giang đã đề xuất phương án mở rộng và nâng cao năng lực khai thác cho hệ thống bến cảng tạm tại khu vực Bãi Vòng, Phú Quốc.