Điểm danh 10 đặc sản Hà Tĩnh nhất định phải thưởng thức 

Với sự giao thoa giữa vùng núi, vùng đồng bằng và biển cả, ẩm thực Hà Tĩnh mang hương vị độc đáo, chân chất nhưng đầy tinh tế. Dưới đây là 10 món đặc sản tiêu biểu mà bất kỳ ai đặt chân đến mảnh đất này cũng nên thử một lần.

Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ là thức quà không thể không nói tới khi nhắc đến Hà Tĩnh. Với lớp bánh tráng kẹp giữa nhân kẹo làm từ mật mía, đậu phộng và gừng, cu đơ giòn rụm, thơm lừng, ăn một lần là nhớ mãi. Đây cũng là món quà phổ biến mà du khách thường mang về cho người thân.

Gợi ý địa điểm: 

• Cu đơ Thư Viện – 481 Hà Huy Tập, phường Hà Huy Tập.
• Cu đơ Thanh Hạnh – 222 Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen.
• Cu đơ Hà Tĩnh Ông Lung – 8 ngõ 22 Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 100.000 – 250.000 VNĐ/hộp, tuỳ kích thước.

Mực nhảy Vũng Áng

Mực nhảy là đặc sản vùng biển Vũng Áng, nổi bật bởi độ tươi rói – mực vừa đánh bắt được chế biến ngay nên giữ được vị ngọt tự nhiên, thân óng ánh bắt mắt. Món mực nhảy có thể hấp, xào, luộc, nướng hay ăn gỏi, mỗi cách đều giữ nguyên độ dai ngọt và đậm vị biển khơi.

Gợi ý địa điểm: 

• Nhà hàng Tuấn Thanh – Cảng Vũng Áng.
• Nhà hàng Thanh Nhàn – Cảng Vũng Áng.

Giá tham khảo: 650.000 – 800.000 VNĐ/kg.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh

Gỏi cá đục là một món ăn đặc trưng vùng biển Nghi Xuân. Cá được lựa chọn là cá đục tươi sống, sơ chế kỹ lưỡng, ngâm với chanh để khử mùi tanh và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Khi ăn, gỏi được cuốn cùng các loại rau như đinh lăng, lá khế, chuối xanh rồi chấm nước mắm pha đặc trưng. Đây là món ăn mang đậm hương vị biển cả, giản dị mà hấp dẫn.

Gợi ý địa điểm: 

• Các nhà hàng, quán ăn khu vực biển xã Lộc Hà, xã Nghi Xuân.

Giá tham khảo: 100.000 – 150.000 VNĐ/phần.

Ram bánh mướt Hà Tĩnh

Một sự kết hợp độc đáo giữa bánh mướt (bánh cuốn, bánh ướt) dẻo thơm và ram (nem rán) chiên giòn tạo nên món ăn quen thuộc mà đặc sắc. Khi ăn, người ta thường gói ram trong lớp bánh mướt, thêm hành phi, rau sống và chấm nước mắm pha tỏi ớt. Vị giòn béo của ram, dẻo dai của bánh cùng vị chua ngọt của nước chấm tạo nên tổng thể hài hòa, khó cưỡng.

Gợi ý địa điểm: 

• Ram bánh mướt Bà Hạnh – 95 Quang Trung, phường Thành Sen.
• Quán bánh mướt Bà Lài – 5 Võ Liên Sơn, phường Thành Sen.
• Ram bánh mướt giò Hà Tĩnh Vinh Tần – Ngõ 318 Nguyễn Du, phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 50.000 – 75.000 VNĐ/phần.

Cháo canh Hà Tĩnh

Cháo canh ở Hà Tĩnh có phần khác biệt với nhiều nơi bởi sợi bánh canh được làm từ bột mì, có độ dẻo dai và màu trắng đục đặc trưng. Nước dùng phải đạt độ sánh như cháo, được làm từ xương heo, ninh kỹ tạo độ ngọt tự nhiên, ăn kèm giò, tôm và rau sống. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của người Hà Tĩnh, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Gợi ý địa điểm: 

• Canh cá lóc Dung Thanh – 301 Nguyễn Du, phường Thành Sen.
• Quán Kim Chi – 17/2 Nguyễn Huy Tự, phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/tô.

Bún bò Đò Trai

Bún bò Đò Trai nổi tiếng bởi sợi bún to, màu nâu nhẹ được làm thủ công. Nước dùng đậm đà theo kiểu Đức Thọ, ăn cùng thịt bò mềm, rau sống trụng sơ và chút chanh ớt. Món ăn đơn giản nhưng để lại ấn tượng sâu sắc nhờ hương vị mộc mạc và chân thành.

Gợi ý địa điểm: 

• Quán bún bò Đò Trai Hồng Lĩnh - Đồng Long – Xã Đức Thịnh.
• Quán Bún Ngon – 20A Phan Đình Phùng, phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ/tô

Hến xúc bánh đa Đức Thọ

Hến tươi được xào thơm, ăn kèm với bánh đa giòn tạo nên sự hòa quyện về hương vị: béo, bùi, mặn ngọt đan xen. Món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, thường xuất hiện trong các buổi xế chiều hay bữa ăn nhẹ của người địa phương.

Gợi ý địa điểm: 

• Khu vực chợ Vườn Ươm – Phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 50.000 – 150.000 VNĐ/phần.

Bánh ngào Hà Tĩnh

Bánh ngào là món ăn truyền thống vào dịp lễ, tết hay trong những ngày se lạnh. Viên bánh được làm từ bột gạo nếp, nặn tròn rồi nấu với mật mía, gừng và đậu phộng. Vị ngọt thanh, cay nhẹ cùng độ dẻo của bánh tạo nên món ăn vặt mang đậm hồn quê Hà Tĩnh.

Gợi ý địa điểm: 

• Khu vực chợ Nam Hà – Phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/phần.

Bánh bèo Hà Tĩnh

Khác với bánh bèo Huế, bánh bèo Hà Tĩnh nhỏ gọn, phần nhân là tôm nõn hoặc thịt băm xào hành khô, ăn kèm nước mắm chua ngọt. Lớp bánh mềm mịn, dẻo dai, vị ngọt tự nhiên, là món ăn quen thuộc trong những buổi sáng hoặc chiều tà ở các quán ven đường.

Gợi ý địa điểm:

• Bánh bèo Đài Truyền hình – 37 ngõ 6 Phan Đình Phùng, phường Thành Sen.

Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ/phần.

Dê núi Hương Sơn

Dê được chăn thả tự nhiên trên các triền núi Hương Sơn nên thịt chắc, thơm, ít mỡ. Các món như dê hấp, nhúng mẻ, xào lăn hay tái chanh đều giữ được vị ngọt tự nhiên, mềm vừa đủ mà không dai. Đây là món đặc sản thường xuất hiện trong các dịp sum họp, liên hoan.

Gợi ý địa điểm: 

• Nhà hàng dê Hải Đức – 86-88 Nguyễn Huy Oánh, phường Thành Sen.
• Nhà hàng dê 245 – 245 Vũ Quang, xã Vũ Quang.

Giá tham khảo: 200.000 – 400.000 VNĐ/phần (4 người ăn).

Ẩm thực Hà Tĩnh là bức tranh sống động, phong phú được tạo nên từ chính cuộc sống bình dị và tinh thần sáng tạo của người dân nơi đây. Dù là món chính hay ăn vặt, mỗi đặc sản đều mang một câu chuyện riêng, gắn bó với văn hóa và con người xứ Nghệ. Nếu có dịp ghé qua, đừng chỉ ngắm cảnh đẹp – hãy thưởng thức trọn vẹn hương vị Hà Tĩnh qua những món ăn bình dân nhưng đầy tinh tế này.