24/07/2025
Lào Cai, vốn đã nổi tiếng với những món ăn mang đậm dấu ấn của các dân tộc sinh sống trên dãy Hoàng Liên Sơn, nay lại được tiếp thêm một luồng sinh khí mới, một bảng màu hương vị phong phú từ miền đất Yên Bái trù phú. Hãy cùng điểm qua những đặc sản mới tô điểm thêm cho nền ẩm thực của tỉnh Lào Cai mở rộng.
Nếu như trước đây, du khách đến Lào Cai thường tìm mua thịt trâu sấy khô như một món quà đặc trưng, thì nay, họ có thêm một lựa chọn: thịt trâu gác bếp chuẩn vị Yên Bái. Khác với nhiều nơi, thịt trâu gác bếp Yên Bái, đặc biệt là ở vùng Nghĩa Lộ, được làm từ những miếng thịt thăn, thịt bắp tươi ngon của những con trâu chăn thả tự nhiên trên các triền đồi.
Thịt được tẩm ướp một cách cầu kỳ với các loại gia vị đặc trưng của người Thái đen như mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng, tỏi… rồi treo trên gác bếp, để khói và hơi nóng của bếp củi làm thịt chín từ từ.
Vị ngọt của thịt, cay nồng của ớt, thơm lừng của mắc khén và mùi khói bếp ngai ngái… tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên. Đây không còn là một món ăn đơn thuần, mà là "vị của thời gian", vị của núi rừng và văn hóa Thái.
Nói đến Yên Bái là phải nói đến nếp Tú Lệ. Thứ gạo nếp trứ danh được trồng trên những thửa ruộng bậc thang của Tú Lệ từ lâu đã được mệnh danh là "hạt ngọc trời". Hạt gạo tròn mẩy, trắng trong, khi đồ thành xôi thì dẻo thơm lạ thường, vị ngọt thanh lan tỏa nơi đầu lưỡi mà không cần thêm bất cứ một loại gia vị nào.
Sự xuất hiện của nếp Tú Lệ đã nâng tầm các món xôi của Lào Cai. Bên cạnh xôi bảy màu rực rỡ, nay thực khách có thêm lựa chọn thưởng thức xôi trắng Tú Lệ nguyên bản để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của đất trời. Từ hạt nếp này, người dân còn sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn khác như cốm Tú Lệ xanh non, thơm mùi lúa mới; hay món bánh chưng đen Mường Lò độc đáo, dùng chính than của cây núc nác để tạo màu và hương vị đặc trưng.
Vùng đất Lục Yên không chỉ nổi tiếng với đá quý mà còn được biết đến với giống vịt bầu trứ danh. Vịt bầu Lục Yên có thân hình nhỏ gọn, thớ thịt dày, chắc, ngọt và đặc biệt ít mỡ, da mỏng. Giống vịt này khi được chế biến thành các món ăn đều mang lại hương vị thơm ngon vượt trội.
Du khách có thể thưởng thức các món như vịt quay, vịt nướng lá mắc mật, hay đặc biệt là món "moọc vịt" của người Tày. Đây là món ăn độc đáo khi thịt vịt sau khi lọc xương được băm nhỏ, trộn đều với các loại rau thơm, gia vị. Món ăn có vị mềm ngọt đậm đà của thịt và thơm lừng mùi gia vị, là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc sắc.
Cứ vào độ tháng 3, tháng 4 âm lịch, người Tày ở Yên Bái lại vào rừng tìm những tổ trứng kiến đen về đồ xôi. Những hạt trứng kiến trắng mẩy, căng tròn sau khi được làm sạch, phi thơm với hành khô sẽ được rắc lên trên đĩa xôi nếp nóng hổi. Khi ăn, tiếng trứng kiến vỡ lép bép trong miệng, quyện với vị béo ngậy, thơm bùi cùng sự dẻo thơm của xôi tạo nên một món ăn độc nhất vô nhị.
Tương tự như bọ xít, muồm muỗm cũng là một món ăn đặc sản của người Thái ở Mường Lò (thị xã Nghĩa Lộ cũ). Muồm muỗm rang lên có mùi thơm hấp dẫn, vị béo ngậy, giòn tan, trở thành một món ăn vặt hoặc món nhậu lạ miệng.
Bên cạnh những món ăn đậm đà, ẩm thực Yên Bái còn đóng góp vào bản đồ ẩm thực Lào Cai những món ăn thanh tao, mang đậm hương vị của núi rừng như măng vầu.
Măng vầu là loại măng đặc sản của Yên Bái, có vị ngọt, hơi đắng nhẹ đặc trưng. Những búp măng non được luộc sơ, sau đó dùng để cuốn nhân thịt băm đã tẩm ướp gia vị đậm đà cùng mắc khén, tiêu rừng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đắng của măng và vị béo thơm của thịt, chấm cùng nước mắm tỏi ớt tạo nên một hương vị khó quên.
Loại rau này thường mọc ở ven các bờ suối, khe núi, là một món ăn sạch và dân dã cũng khá nổi tiếng khi nói về đặc sản Yên Bái. Rau dớn có thể được chế biến thành nhiều món như luộc, xào tỏi, làm nộm... Vị ngọt mát, giòn giòn của rau dớn mang đến một cảm giác thanh khiết, tươi mới, như mang cả hương vị của rừng xanh vào bữa ăn.
Hành trình khám phá ẩm thực Lào Cai sẽ là một cuộc phiêu lưu đầy thú vị, nơi du khách có thể bắt đầu bữa ăn với món cá hồi Sa Pa tươi ngon, nhâm nhi ly rượu táo mèo cay nồng, thưởng thức nồi thắng cố nóng hổi, rồi lại say đắm với vị ngọt bùi của xôi nếp Tú Lệ và kết thúc bằng món thịt trâu gác bếp đậm đà hương khói. Đó là một bản giao hưởng của hương vị, một minh chứng sống động cho sự hòa quyện và phát triển văn hóa trên mảnh đất Tây Bắc hùng vĩ này.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo. Thông tin liên hệ:
|
Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) với biển xanh, nắng vàng và thiên nhiên hoang sơ luôn là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch thư giãn. Tuy nhiên, để chuyến đi trọn vẹn và thoải mái, việc lựa chọn trang phục phù hợp là điều không thể bỏ qua.
Không nổi tiếng và sôi động như Cô Tô hay Quan Lạn, Cái Chiên (Quảng Ninh) mang trong mình một vẻ đẹp mộc mạc, dân dã, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về với sự tĩnh lặng của biển cả, trải nghiệm cuộc sống làng chài và thưởng thức hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng.
Giữa lòng cao nguyên đá Hà Giang hùng vĩ, Thác Số 6 nổi lên như một điểm nhấn dịu dàng và đầy quyến rũ. Không ồn ào, dữ dội, con thác mang vẻ đẹp mềm mại, uyển chuyển, là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm một không gian thiên nhiên trong lành ngay gần trung tâm thành phố.
Tại vùng đất địa đầu Cao Bằng, có một dòng suối mà tên gọi của nó đã trở nên thân thuộc với mọi người dân Việt Nam. Đó chính là Suối Lênin, một địa danh không chỉ sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên trong trẻo, nên thơ mà còn là chứng nhân cho một giai đoạn lịch sử trọng đại của dân tộc.
Với diện mạo mới sau sáp nhập, TP.HCM đang đứng trước một vận hội lịch sử để chuyển mình thành một trung tâm du lịch hàng đầu của cả nước và khu vực.
Trong quần thể Di tích quốc gia đặc biệt nhà Trần tại Quảng Ninh, Chùa Ngọa Vân nổi lên như một thánh địa linh thiêng, một điểm đến không thể bỏ qua trên bản đồ du lịch tâm linh Việt Nam.
Du lịch một mình là hành trình khám phá bản thân đầy tự do và thú vị. Và nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến đủ hùng vĩ và an toàn, Lào Cai là câu trả lời hoàn hảo.
Mùa nước nổi ở Đồng Tháp là khoảng thời gian tuyệt vời để bạn khám phá thiên nhiên hoang sơ và cuộc sống bình dị miền sông nước. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi, hãy tham khảo 5 điểm đến hấp dẫn nhất mà bạn không nên bỏ qua.
Xu hướng nghỉ dưỡng cho cặp đôi 2025 không chỉ dừng lại ở sự xa hoa, mà còn đề cao trải nghiệm cá nhân hóa, không gian nghệ thuật và sự riêng tư tuyệt đối.
Ẩm thực Hưng Yên vốn nổi tiếng bởi sự mộc mạc nhưng tinh tế, và trong kho tàng ấy, chả gà Tiểu Quan được xem là món ăn đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống.
Chỉ cách Hà Nội khoảng 20km, cánh đồng hoa cúc chi ở thôn Nghĩa Trai, xã Như Quỳnh, tỉnh Hưng Yên là một trong những điểm đến thu hút du khách mỗi dịp cuối năm nhờ vẻ đẹp thiên nhiên rực rỡ và giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc.
Khi nói về chủ quyền biển đảo thiêng liêng của Tổ quốc, nhiều người không khỏi thắc mắc "Đâu là hòn đảo xa đất liền nhất của Việt Nam?".
Là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Hồng, Thái Bình không chỉ nổi bật với cảnh sắc đồng quê trù phú, yên bình mà còn được biết đến là cái nôi của nhiều làng nghề truyền thống lâu đời. Qua nhiều thế hệ, các làng nghề nơi đây vẫn không ngừng phát triển, lưu giữ tinh hoa văn hóa dân tộc.
Hàng loạt quốc gia, trong đó có Anh, Mỹ và Australia, đã chính thức khuyến cáo công dân của mình cần hết sức thận trọng khi tới Thái Lan và Campuchia sau khi các cuộc đụng độ vũ trang nổ ra tại vùng biên giới giữa hai nước này.
Thái Bình – vùng đất yên bình với những cánh đồng lúa bát ngát không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp của thiên nhiên và văn hóa làng quê đặc trưng, mà còn bởi những công trình kiến trúc tôn giáo mang dấu ấn đặc sắc.
Hè này, hãy tạm gác lại những bãi biển đông đúc, tìm về với Điện Biên – mảnh đất anh hùng của Tây Bắc để khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng, đắm mình trong không gian văn hóa đa sắc màu và sống lại những trang sử hào hùng của dân tộc.
Ninh Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Khánh Hoà mới), không chỉ nổi tiếng với những vườn nho trĩu quả hay những đàn cừu thong dong trên thảo nguyên, mà còn ẩn chứa những vẻ đẹp hoang sơ, quyến rũ đến nao lòng, trở thành điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch lãng mạn của các cặp đôi.
Giữa biển trời hoang sơ của đảo Phú Quý, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới), Khe Sung Sướng hiện lên như một lát cắt đầy mê hoặc của thiên nhiên. Nơi đây mang vẻ đẹp vừa nguyên bản vừa kỳ ảo khiến bất kỳ du khách đặt chân tới cũng dễ dàng “lạc lối”.
Bình Định (hiện đã sáp nhập tỉnh Gia Lai mới) là một trong những vùng biển miền Trung được yêu thích nhờ vẻ đẹp hoang sơ và yên bình. Sóng nhẹ, nước trong và không khí mát lành nơi đây mang đến cảm giác thư giãn ngay từ những bước chân đầu tiên.
Châu Âu không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, những thành phố lãng mạn mà còn là thiên đường của các công viên giải trí đẳng cấp thế giới.
Cù Lao Chàm nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon, được nhiều du khách yêu thích. Nếu bạn đang tìm hiểu về đặc sản biển tại đây, hãy cùng khám phá top 7 loại hải sản ngon nức tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến đảo.
