Thực đơn Olympic 2024 có mặt Phở và nem cuốn Việt Nam

Theo thông tin trên website chính thức của Olympic Paris 2024, phở và nem cuốn truyền thống của Việt Nam xuất hiện trong thực đơn dinh dưỡng dành cho các vận động viên tham dự Thế vận hội Mùa hè lớn nhất thế giới này.

Đặc biệt thấy trong mục "Soup of the day" (món súp trong ngày) thuộc gian hàng châu Á (Asian), món phở được phục vụ trong 3 bữa ăn chính của các vận động viên. Trong phần giới thiệu, phở được gọi là tinh hoa ẩm thực của Việt Nam, được chế biến từ nước hầm xương đậm và bánh phở thơm ngon, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác.

Những chỉ số về mức năng lượng (kcal)  và thông tin dinh dưỡng của phở đều được mô tả rất chi tiết trên trang chủ Olympic Paris 2024 . Được biết, món ăn này giàu carbohydrate (tinh bột, đường và chất xơ), cung cấp đủ năng lượng cho vận động viên trong quá trình thi đấu.

Ngoài phở, nem cuốn cũng được đưa vào thực đơn châu Á cùng lời giới thiệu đây là "Vietnamese culinary" (món ăn đặc sản Việt Nam). Món ăn này gồm lớp bánh tráng mỏng làm từ bột gạo, cuốn lấy phần nhân đầy rau, ngoài ra còn có thịt lợn và tôm luộc. Thông tin dinh dưỡng ghi rõ nem cuốn phù hợp cho người ăn chay bởi có hàm lượng tinh bột và chất xơ cao.

Việc nước chủ nhà Pháp đưa hai món phở và nem cuốn vào thực đơn của thế vận hội giúp các vận động viên Việt Nam có thể thưởng thức món ăn quen thuộc nơi đất khách quê người, từ đó tiếp thêm tinh thần thi đấu. Ngoài ra, đây cũng là cơ hội để quảng bá các món ăn truyền thống của Việt Nam đến bạn bè quốc tế.

Khu vực ăn uống tại sự kiện thể thao Olympic Paris 2024 có tất cả 6 gian hàng, bao gồm châu Âu (World), châu Á (Asian) và Halal (Hồi giáo)... nhằm đáp ứng nhu cầu của các vận động viên đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Ngoài ra còn có là 11 gian hàng phụ như street food (món ăn đường phố), sandwich, burger và bánh ngọt... Tất cả những món ăn này đều do đầu bếp Michelin phụ trách nấu nướng.

Trong các kỳ Olympic trước đó có không ít lần các món ăn Việt Nam được đưa vào thực đơn hàng này. Phở Việt đã từng xuất hiện tại Olympic Tokyo 2020 (Nhật Bản) với phần thịt bò được thay bằng bò Wagyu đặc trưng. Tại Olympic Rio de Janeiro 2016 (Brazil), các vận động viên cũng được phục vụ món phở xào.

Qua đó thấy được nền ẩm thực Việt Nam ngày càng khẳng định được vị thế trên thị trường quốc tế.