Cẩm nang du lịch
Để đạt được hiệu quả kinh doanh cao, mỗi Nhà hàng, Khách sạn cần có cơ cấu nhân sự nhất quán, rõ ràng, hợp lý. Dưới đây là mô hình tiêu biểu cơ cấu nhân sự tại hầu hết các Nhà hàng, khách sạn lớn hiện nay.
Theo đó, cơ cấu nhân sự bao gồm 4 bộ phận chính như sau:
Bộ phận Điều hành bao gồm 2 chức vụ chính Giám đốc và Phó Giám đốc. Đây được ví như “bộ phận đầu não” của Nhà hàng, khách sạn. Bộ phận này có nhiệm vụ quản lý, đưa ra các chiến lược và chỉ đạo vận hành kinh doanh khách sạn.
Bộ phận bếp có vai trò cung cấp món ăn hàng ngày cho thực khách. Các món ăn cần được đảm bảo chế biến thơm, ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, sáng tạo và phù hợp với khẩu vị khách du lịch.
Đứng đầu bộ phận bếp là bếp trưởng – người chỉ đạo và điều hành chính mọi hoạt động trong khu vực này.
Bộ phận Thu ngân/Kế toán có nhiệm vụ chính là quản lý, giám sát hoạt động tài chính của khách sạn. Cụ thể là kiểm soát thu, chi; đối chiếu công nợ, tính lương, thưởng; báo cáo tài chính hàng tuần, hàng tháng, hàng năm.
Bộ phận Quản lý nhà hàng bao gồm Quản lý, giám sát Nhà hàng, Khách sạn, Nhân viên lễ tân, Nhân viên phục vụ Bàn, Nhân viên An ninh.
Quản lý, giám sát nhà hàng khách sạn chịu trách nhiệm chính giám sát, phân công công việc cho nhân viên cấp dưới một cách bài bản, khoa học. Vai trò này vô cùng quan trọng nhằm đem đến các dịch vụ chất lượng cho khách hàng.
Nhân viên lễ tân đảm nhiệm việc tiếp nhận, hướng dẫn và giải đáp thắc mắc cho khách hàng, thực hiện các thủ tục check in, check out...
Công việc chính của Nhân viên phục vụ bàn là cung cấp các món ăn, đồ uống theo yêu cầu của khách hàng. Công việc đòi hỏi sự nhạy bén, linh hoạt và cẩn thận.
Nhân viên an ninh có vai trò vô cùng quan trọng trong việc giữ gìn an ninh trật tự, đảm bảo sự an toàn cho toàn bộ khách hàng và nhân viên nhà hàng, khách sạn. Đồng thời, nhân viên an ninh còn có trách nhiệm trong việc giữ gìn đồ đạc, tài sản trong phạm vi nhà hàng, khách sạn đang làm việc.
Thông thường, mức lương của nhân viên nhà hàng, khách sạn được tính theo công thức sau:
Lương nhân viên = Lương cơ bản + lương tăng ca + Phụ cấp + lương thưởng
Trong đó:
Ngoài khoản thu nhập trên, nhân viên Nhà hàng khách sạn còn nhận được tiền tip, service charge (phí dịch vụ) từ khách hàng, như một phần thưởng cá nhân. Số tiền này không cố định, tùy thuộc vào tình hình thực tế.
Mỗi vị trí riêng biệt sẽ có yêu cầu công việc, trách nhiệm và nghĩa vụ khác nhau. Do đó, mức lương cơ bản, chế độ đãi ngộ nhận được sẽ có sự chênh lệch giữa từng bộ phận. Lương càng cao, trách nhiệm càng lớn.
Ngoài ra, mức lương còn có sự khác biệt giữa các khách sạn, nhà hàng 5 sao với các khách sạn nhà hàng 2, 3 hay 4 sao.
Dưới đây là mức lương tham khảo của một số vị trí chính trong nhà hàng khách sạn.
| Mức lương nhân viên Bộ phận bếp | |
| Bếp trưởng | Từ 15 – 30+ triệu đồng |
| Bếp phó | Từ 10 - 15+ triệu đồng |
| Đầu bếp | Từ 8 – 10+ triệu đồng |
| Nhân viên pha chế | Từ 6 – 10+ triệu đồng |
| Nhân viên vệ sinh | Từ 4 – 8+ triệu đồng |
| Mức Mức lương nhân viên Bộ phận Thu Ngân/ Kế toán | |
| Kế toán trưởng | |
| Nhân viên kế toán | Từ 5 – 8+ triệu đồng |
| Mức lương nhân viên Bộ phận Quản lý | |
| Quản lý, giám sát Nhà hàng, Khách sạn | Từ 15 – 25+ triệu đồng |
| Nhân viên lễ tân | Từ 5 – 8+ triệu đồng |
| Nhân viên phục vụ Bàn | Từ 5 – 8+ triệu đồng |
| Nhân viên An ninh | Từ 6 – 12+ triệu đồng |
Tùy vào văn hóa doanh nghiệp, đặc điểm kinh doanh và môi trường làm việc mà mỗi nhà hàng, khách sạn sẽ đưa ra những yêu cầu nghiệp vụ tuyển dụng riêng.
Tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết các yêu cầu tuyển dụng đề được đưa ra dựa trên 6 tiêu chuẩn cơ bản sau.
Mỗi ứng viên cần tự trang bị cho mình đầy đủ những kiến thức chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn như giao tiếp, khả năng xử lý tình huống, ngoại ngữ để dễ dàng vượt qua các cuộc phỏng vấn.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Giữa muôn vàn điểm đến sôi động mùa hè, vẫn có những hòn đảo bình yên, hoang sơ đến lạ – nơi thời gian dường như ngừng lại, chỉ còn tiếng sóng, gió và tâm hồn nhẹ tênh trong phút giây tĩnh lặng.
Nếu bạn đang tìm kiếm điểm đến mát mẻ cho kỳ nghỉ hè 2025 mà không cần đi quá xa Tây Ninh, đừng bỏ qua 4 bãi biển tuyệt đẹp này. Cát trắng, biển xanh và không khí trong lành sẽ mang đến cho bạn kỳ nghỉ thư giãn, lý tưởng cùng gia đình và bạn bè.
Dốc Lết – bãi biển nổi tiếng của Khánh Hòa, nằm gần sân bay Cam Ranh và thành phố Nha Trang. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp hoang sơ, nơi đây còn ẩn chứa câu chuyện tên gọi thú vị. Nếu bạn đáp xuống Cam Ranh để khám phá Dốc Lết, đừng bỏ qua những kinh nghiệm hữu ích dưới đây.
Phú Yên – vùng đất biển xanh, cát trắng và thiên nhiên hoang sơ, là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ hè 2025. Với lịch trình du lịch 3 ngày 2 đêm được gợi ý chi tiết, bạn sẽ dễ dàng khám phá những địa danh nổi bật, trải nghiệm ẩm thực địa phương và lưu giữ nhiều kỷ niệm đáng nhớ.
Biển Cửa Đại cách Hội An bao nhiêu km và làm thế nào để di chuyển thuận tiện nhất? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất để hành trình khám phá Hội An của bạn thêm trọn vẹn.
Sau 5 năm tạm ngưng, hành lang đường sắt kết nối Việt Nam và Trung Quốc sẽ chính thức hoạt động trở lại từ ngày 25/5 tới đây.
Đỉnh Tà Xùa là điểm hẹn của những tâm hồn khao khát chinh phục và khám phá. Nơi đây không chỉ có mây trời bồng bềnh mà còn là hành trình để bạn sống trọn với đam mê, dám bước ra khỏi vùng an toàn, lắng nghe trái tim và thử một lần can đảm với tuổi trẻ.
Đại diện truyền thông của Booking.com tại Việt Nam tiết lộ, dựa trên số liệu thống kê lượt tìm kiếm, Đà Nẵng hiện là điểm đến đứng đầu danh sách 10 địa danh được các gia đình Việt quan tâm nhất cho chuyến du lịch hè.
Dải đất Việt Nam hình chữ S thân thương không chỉ nổi tiếng với những di sản văn hóa ngàn năm hay cảnh quan núi non hùng vĩ, mà còn sở hữu những đường bờ biển tuyệt đẹp, làm say lòng biết bao du khách.
Ninh Bình, mảnh đất cố đô Hoa Lư lịch sử, không chỉ nổi tiếng với Tràng An kỳ vĩ hay Tam Cốc nên thơ mà còn níu chân du khách bởi những mùa hoa làm say đắm lòng người.
Lâm Đồng, với Đà Lạt mộng mơ, Bảo Lộc trù phú hay những cung đường đèo hùng vĩ, từ lâu đã trở thành điểm đến yêu thích của du khách Sài Gòn mỗi khi muốn trốn khỏi sự ồn ào, náo nhiệt của phố thị để tìm về với thiên nhiên trong lành và khí hậu mát mẻ.
Hà Nội chứa vô vàn điều thú vị chờ đón bạn, ngay cả khi trong túi không còn một đồng. "Hết tiền" không có nghĩa là "hết vui", mà đôi khi, đó lại là cơ hội để bạn cảm nhận một Hà Nội thật khác, gần gũi và bình dị hơn.
Làng chài Hải Minh là điểm đến mang nét mộc mạc, giản dị nhưng đầy quyến rũ giữa thành phố biển Quy Nhơn. Nơi đây ghi dấu ấn bởi khung cảnh bình yên, cuộc sống ngư dân chân chất và những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc tạo nên bức tranh tuyệt đẹp khó quên.
Đại lễ Vía Đức Chí Tôn là lễ hội tâm linh đặc sắc bậc nhất Tây Ninh, thu hút đông đảo tín đồ và du khách. Lễ hội không chỉ thể hiện nét đẹp văn hóa độc đáo mà còn là dịp để tôn vinh giá trị tâm linh sâu sắc, kết nối con người với tín ngưỡng truyền thống.
FLC Safari Zoo tại Quy Nhơn là điểm đến lý tưởng cho gia đình muốn “đổi gió” dịp cuối tuần. Với không gian thiên nhiên hoang dã, đa dạng loài thú quý hiếm và nhiều hoạt động giải trí hấp dẫn, nơi đây mang đến trải nghiệm vừa học hỏi vừa thư giãn, phù hợp mọi lứa tuổi.
Một vùng biển tại Hòn Gai (Hạ Long, Quảng Ninh) bất ngờ phát ra ánh sáng xanh dương kỳ ảo trong đêm, tạo nên khung cảnh huyền bí và mê hoặc. Khoảnh khắc hiếm có này được nhiều du khách ghi lại và nhanh chóng thu hút sự chú ý trên mạng xã hội.
Phan Thiết không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự trải nghiệm mới lạ, khác biệt. Nếu bạn đã quen với những chuyến đi bằng xe khách hay máy bay vội vã, hãy thử đổi gió với một hành trình du lịch Phan Thiết bằng tàu.
Nằm giữa vùng quê yên bình của Phú Yên, B&U Farm mang đến không gian xanh mát, gần gũi với thiên nhiên. Với cảnh sắc mộc mạc, không khí trong lành và nhịp sống chậm rãi, nơi đây là điểm đến lý tưởng để thư giãn, tái tạo năng lượng và tận hưởng sự an yên.
Thác Mơ Thanh Hóa mê hoặc du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng và không gian yên bình. Không chỉ là điểm đến thiên nhiên lý tưởng, nơi đây còn gắn liền với một chuyện tình cảm động, được người dân kể lại qua bao thế hệ, làm nên nét huyền thoại đầy cuốn hút cho dòng thác này.
Hè 2025, Quảng Ngãi hứa hẹn là điểm đến lý tưởng với biển xanh, cát trắng và những resort sang trọng hàng đầu. Nếu bạn đang tìm nơi nghỉ dưỡng đẳng cấp, đừng bỏ qua 5 khách sạn tuyệt vời dưới đây – nơi hội tụ tiện nghi, phong cách và dịch vụ hoàn hảo.
Cần Thơ không chỉ hút hồn du khách bởi sông nước hữu tình mà còn bởi những homestay xinh xắn, giá “mềm” cùng view cực chill. Dịp hè 2025, hãy cùng khám phá top 5 homestay lý tưởng vừa đẹp mắt vừa tiết kiệm, mang đến trải nghiệm thư giãn đúng chất miền Tây.
