Cẩm nang du lịch

Mức lương nhân viên Nhà hàng, Khách sạn có cao không?

Mục lục
Nhà hàng, Khách sạn đang là lĩnh vực cực “hot” trong thị trường lao động nói chung. Vậy mức lương nhân viên Nhà hàng, Khách sạn cụ thể là bao nhiêu? Có cao như lời đồn?

Nhân viên Nhà hàng, khách sạn bao gồm các vị trí nào?

Để đạt được hiệu quả kinh doanh cao, mỗi Nhà hàng, Khách sạn cần có cơ cấu nhân sự nhất quán, rõ ràng, hợp lý. Dưới đây là mô hình tiêu biểu cơ cấu nhân sự tại hầu hết các Nhà hàng, khách sạn lớn hiện nay.

Theo đó, cơ cấu nhân sự bao gồm 4 bộ phận chính như sau:

  • Bộ phận Điều hành
  • Bộ phận Bếp
  • Bộ phận Thu ngân/Kế toán
  • Bộ phận Quản lý nhà hàng

Vai trò, chức năng của các bộ phận chính trong nhà hàng, khách sạn

  • Bộ phận Điều hành

Bộ phận Điều hành bao gồm 2 chức vụ chính Giám đốc và Phó Giám đốc. Đây được ví như “bộ phận đầu não” của Nhà hàng, khách sạn. Bộ phận này có nhiệm vụ quản lý, đưa ra các chiến lược và chỉ đạo vận hành kinh doanh khách sạn.

  • Bộ phận Bếp

Bộ phận bếp có vai trò cung cấp món ăn hàng ngày cho thực khách. Các món ăn cần được đảm bảo chế biến thơm, ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, sáng tạo và phù hợp với khẩu vị khách du lịch.

Đứng đầu bộ phận bếp là bếp trưởng – người chỉ đạo và điều hành chính mọi hoạt động trong khu vực này.

bo-phan-bep
  • Bộ phận Thu ngân/Kế toán

Bộ phận Thu ngân/Kế toán có nhiệm vụ chính là quản lý, giám sát hoạt động tài chính của khách sạn. Cụ thể là kiểm soát thu, chi; đối chiếu công nợ, tính lương, thưởng; báo cáo tài chính hàng tuần, hàng tháng, hàng năm.

  • Bộ phận Quản lý nhà hàng

Bộ phận Quản lý nhà hàng bao gồm Quản lý, giám sát Nhà hàng, Khách sạn, Nhân viên lễ tân, Nhân viên phục vụ Bàn, Nhân viên An ninh.

Quản lý, giám sát nhà hàng khách sạn chịu trách nhiệm chính giám sát, phân công công việc cho nhân viên cấp dưới một cách bài bản, khoa học. Vai trò này vô cùng quan trọng nhằm đem đến các dịch vụ chất lượng cho khách hàng.

Nhân viên lễ tân đảm nhiệm việc tiếp nhận, hướng dẫn và giải đáp thắc mắc cho khách hàng, thực hiện các thủ tục check in, check out...

Công việc chính của Nhân viên phục vụ bàn là cung cấp các món ăn, đồ uống theo yêu cầu của khách hàng. Công việc đòi hỏi sự nhạy bén, linh hoạt và cẩn thận.

Nhân viên an ninh có vai trò vô cùng quan trọng trong việc giữ gìn an ninh trật tự, đảm bảo sự an toàn cho toàn bộ khách hàng và nhân viên nhà hàng, khách sạn. Đồng thời, nhân viên an ninh còn có trách nhiệm trong việc giữ gìn đồ đạc, tài sản trong phạm vi nhà hàng, khách sạn đang làm việc.

nhan vien le tan

Mức lương nhân viên Nhà hàng khách sạn gồm những khoản nào?

Thông thường, mức lương của nhân viên nhà hàng, khách sạn được tính theo công thức sau:

Lương nhân viên = Lương cơ bản + lương tăng ca + Phụ cấp + lương thưởng

Trong đó:

  • Lương cơ bản được tính dựa trên sự thỏa thuận giữa người lao động và người sử dụng lao động. Lương cơ bản sẽ được tính theo 26 ngày công/ tháng
  • Lương tăng ca (Lương overtime) là khoản tiền nhân viên được nhận thêm khi làm việc ngoài khung thời gian quy định trong hợp đồng.
  • Phụ cấp là khoản tiền mà nhân viên sẽ được nhận thêm. Khoản tiền bao gồm phụ cấp nhà ở, xăng xe, ... tùy thuộc vào từng khách sạn.
  • Lương thưởng là khoản tiền mà nhân viên được nhận phụ thuộc vào hiệu suất làm việc, kinh nghiệm và tay nghề lâu năm.

Ngoài khoản thu nhập trên, nhân viên Nhà hàng khách sạn còn nhận được tiền tip, service charge (phí dịch vụ) từ khách hàng, như một phần thưởng cá nhân. Số tiền này không cố định, tùy thuộc vào tình hình thực tế.

Khám phá mức lương của nhân viên Nhà hàng, Khách sạn – cao hay không?

Mỗi vị trí riêng biệt sẽ có yêu cầu công việc, trách nhiệm và nghĩa vụ khác nhau. Do đó, mức lương cơ bản, chế độ đãi ngộ nhận được sẽ có sự chênh lệch giữa từng bộ phận. Lương càng cao, trách nhiệm càng lớn.

Ngoài ra, mức lương còn có sự khác biệt giữa các khách sạn, nhà hàng 5 sao với các khách sạn nhà hàng 2, 3 hay 4 sao.

Dưới đây là mức lương tham khảo của một số vị trí chính trong nhà hàng khách sạn.

Mức lương nhân viên Bộ phận bếp

Bếp trưởng

Từ 15 – 30+ triệu đồng

Bếp phó

Từ 10 - 15+ triệu đồng

Đầu bếp

Từ 8 – 10+ triệu đồng

Nhân viên pha chế

Từ 6 – 10+ triệu đồng

Nhân viên vệ sinh

Từ 4 – 8+ triệu đồng

Mức Mức lương nhân viên Bộ phận Thu Ngân/ Kế toán

Kế toán trưởng

 

Nhân viên kế toán

Từ 5 – 8+ triệu đồng

Mức lương nhân viên Bộ phận Quản lý

Quản lý, giám sát Nhà hàng, Khách sạn

Từ 15 – 25+ triệu đồng

Nhân viên lễ tân

Từ 5 – 8+ triệu đồng

Nhân viên phục vụ Bàn

Từ 5 – 8+ triệu đồng

Nhân viên An ninh

Từ 6 – 12+ triệu đồng

Yêu cầu nghiệp vụ tuyển dụng nhân viên Nhà hàng, Khách sạn ra sao?

Tùy vào văn hóa doanh nghiệp, đặc điểm kinh doanh và môi trường làm việc mà mỗi nhà hàng, khách sạn sẽ đưa ra những yêu cầu nghiệp vụ tuyển dụng riêng.

Tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết các yêu cầu tuyển dụng đề được đưa ra dựa trên 6 tiêu chuẩn cơ bản sau.

  • Kiến thức chuyên môn cao
  • Kỹ năng nghiệp vụ của bộ phận muốn ứng tuyển
  • Kỹ năng mềm như khả năng làm việc nhóm, tư duy linh hoạt, quản lý thời gian
  • Khả năng ngoại ngữ
  • Tiêu chuẩn về ngoại hình ưa nhìn và sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm
  • Tác phong và thái độ làm việc chuyên nghiệp

Mỗi ứng viên cần tự trang bị cho mình đầy đủ những kiến thức chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn như giao tiếp, khả năng xử lý tình huống, ngoại ngữ để dễ dàng vượt qua các cuộc phỏng vấn.

Minh Ngọc , 00:20 31/01/2024
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Nên đi An Giang vào tháng mấy là đẹp nhất?

An Giang cũ (hiện đã sáp nhập với Kiên Giang lấy tên là An Giang mới từ 1/7/2025) là điểm đến hấp dẫn ở miền Tây Nam Bộ với cảnh sắc thiên nhiên đa dạng và bản sắc văn hóa đặc sắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thời điểm đẹp nhất để du lịch An Giang.

Khám phá 3 di sản thế giới của Đà Nẵng mới

Kể từ tháng 7/2025, Đà Nẵng và Quảng Nam đã chính thức hợp nhất, lấy tên là Thành phố Đà Nẵng. Sự kiện này không chỉ mở rộng địa giới hành chính mà còn tạo ra một "cú hích" khổng lồ về tài nguyên du lịch, biến Đà Nẵng mới trở thành địa phương sở hữu 3 di sản thế giới.

Top 10 địa điểm du lịch TP.HCM cùng gia đình không nên bỏ lỡ 2025

Với việc TP.HCM sáp nhập cùng Bình Dương và Bà Rịa - Vũng Tàu, giờ đây, việc "đi Vũng Tàu tắm biển" hay "lên Bình Dương khám phá" không còn là một chuyến đi liên tỉnh, mà đã trở thành một hành trình khám phá những phường mới ngay trong lòng thành phố.

Từ Hà Nội đi Kỳ Anh Hà Tĩnh bao nhiêu km?

Khi những chuyến đi không chỉ là để thay đổi không khí mà còn là hành trình tìm về những vùng đất giàu truyền thống và sở hữu vẻ đẹp tiềm ẩn, Hà Tĩnh nổi lên như một điểm đến đầy hứa hẹn.

Khám phá 3 farmstay siêu xinh tại Bình Dương cho chuyến đi thư giãn cuối tuần

Tổ hợp vui chơi tích hợp tiện ích hiện đại, không gian mở và ẩm thực hấp dẫn luôn là điểm đến lý tưởng để bạn thư giãn, nạp lại năng lượng vào mỗi dịp cuối tuần.

Top 5 ngôi chùa ở Đà Lạt đẹp và linh thiêng nhất

Đà Lạt, Lâm Đồng cũ (hiện đã sáp nhập với Bình Thuận và Đắk Nông thành Lâm Đồng mới từ 1/7/2025) có nhiều ngôi chùa nổi bật về kiến trúc và không gian thiền tịnh, là điểm đến lý tưởng cho hành hương và vãn cảnh. Dưới đây là 5 ngôi chùa đẹp và linh thiêng nhất ở Đà Lạt bạn nên ghé thăm.

Crystal Bay và kỳ vọng đưa Việt Nam thành điểm đến All-Inclusive tầm cỡ quốc tế

Hậu COVID-19, mô hình khách sạn All-Inclusive đang bùng nổ trở lại, đặc biệt từ những điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu như miền Nam Thổ Nhĩ Kỳ. Không chỉ giúp du khách kiểm soát chi phí, mô hình này còn mang đến kỳ nghỉ trọn vẹn, tiện nghi và thư giãn tuyệt đối với dịch vụ liền mạch, không phát sinh.

Choáng ngợp trước vẻ đẹp uy nghi của tượng Phật nằm lớn nhất Việt Nam

Việt Nam là đất nước giàu truyền thống Phật giáo, lưu giữ nhiều công trình kiến trúc tôn giáo mang đậm dấu ấn văn hóa dân tộc. Trong số đó, có một bức tượng Phật nằm uy nghi đã trở thành biểu tượng tâm linh thiêng liêng, đồng thời là điểm đến hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách đến chiêm ngưỡng.

Du lịch Phan Thiết 2 ngày 1 đêm: Lịch trình “siêu chất” cho hội thích xê dịch

Phan Thiết, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai mê khám phá với quỹ thời gian ngắn. Trong 2 ngày 1 đêm, du khách vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của biển xanh, nắng vàng và văn hóa địa phương đặc sắc.

Chơi gì ở Quy Nhơn? Bật mí 6 địa điểm đẹp mê hồn nên check-in

Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) đang dần trở thành điểm đến khiến bao trái tim mê xê dịch phải thổn thức. Không chỉ sở hữu thiên nhiên quyến rũ, thành phố biển này còn mang đến những trải nghiệm khó quên cho du khách.

Phú Quốc cách Cần Thơ bao nhiêu km?

Cần Thơ, thủ phủ của miền Tây sông nước, và Phú Quốc, hòn đảo ngọc quyến rũ bậc nhất Việt Nam, là hai điểm đến du lịch vô cùng hấp dẫn. Nhiều du khách lên kế hoạch khám phá thường mong muốn kết hợp một chuyến đi từ đô thị sầm uất Cần Thơ đến với biển xanh, cát trắng, nắng vàng của Phú Quốc.

Check-in Vũng Tàu 2025: Top 5 địa điểm đẹp không thể bỏ lỡ

Vũng Tàu cũ (hiện đẫ sáp nhập với TP.HCM lấy tên mới là TP.HCM từ 1/7/2025) là thiên đường sống ảo với nhiều tọa độ chụp ảnh đẹp hút hồn. Dưới đây là 5 điểm check-in nổi bật bạn không nên bỏ qua trong hành trình khám phá thành phố biển này.

Quảng trường Đại Đoàn Kết Gia Lai – Biểu tượng tự hào giữa lòng Tây Nguyên

Giữa phố núi Pleiku sương giăng, Quảng trường Đại Đoàn Kết hiện lên như một trái tim rực rỡ, nơi hội tụ hồn cốt văn hoá – lịch sử – tinh thần đại đoàn kết của đồng bào Tây Nguyên.

Việt Nam có bao nhiêu hòn đảo núi lửa?

Việt Nam với đường bờ biển dài và hàng nghìn hòn đảo lớn nhỏ, luôn ẩn chứa nhiều điều kỳ thú về địa chất. Trong số đó, sự hiện diện của những hòn đảo mang nguồn gốc núi lửa luôn khơi gợi sự tò mò đặc biệt.

Khám phá chợ lá Tây Ninh: Phiên chợ độc đáo có 1-0-2 ở miền Nam

Giữa lòng Tây Ninh, có một phiên chợ đặc biệt mà chỉ cần nghe tên cũng đủ khiến du khách tò mò. Chợ lá không chỉ là nơi mua bán thông thường mà còn ẩn chứa nét sinh hoạt độc đáo khó tìm thấy ở nơi nào khác.

Núi Thới Lới đảo Lý Sơn được mệnh danh là gì?

Núi Thới Lới là một trong những điểm đến nổi bật nhất trên đảo Lý Sơn - nơi khiến ai ghé qua cũng phải ngẩn ngơ trước vẻ đẹp đặc biệt. Không chỉ gây ấn tượng bởi cảnh sắc thiên nhiên, ngọn núi này còn mang những danh xưng khiến nhiều người tò mò.

Top những tour du lịch "hot" nhất miền Trung dịp hè

Dải đất miền Trung, với đường bờ biển trải dài tuyệt đẹp, những di sản văn hóa thế giới và nền ẩm thực phong phú, luôn là lựa chọn hàng đầu cho một kỳ nghỉ hè trọn vẹn.

5 tour phổ biến miền Nam đi từ Sài Gòn đáng trải nghiệm nhất

Sài Gòn (TP.HCM) không chỉ là trung tâm kinh tế năng động bậc nhất cả nước mà còn là điểm xuất phát lý tưởng cho những hành trình khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Nam.

Top 7 địa điểm đẹp nhất Hà Giang cho chuyến du lịch một mình hè 2025

Du lịch một mình đang trở thành một xu hướng ngày càng phổ biến, thu hút những cá nhân tìm kiếm sự tự do, khám phá và trải nghiệm cá nhân sâu sắc. Trong số các điểm đến được lựa chọn, Hà Giang nổi lên như một lựa chọn hàng đầu nhờ cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ và giá trị văn hóa độc đáo.

Khám phá Bảo tàng Văn hoá các dân tộc Việt Nam - Mái nhà chung của 54 dân tộc đất Việt

Nếu có dịp ghé thăm Thái Nguyên, đừng bỏ qua Bảo tàng Văn hoá các dân tộc Việt Nam – nơi lưu giữ kho tàng văn hoá, lịch sử phong phú của cộng đồng 54 dân tộc anh em trên dải đất hình chữ S.

Ấn tượng show diễn thực cảnh Sử thi Âu Lạc hút hàng ngàn khán giả với màn trình diễn mãn nhãn

Show thực cảnh "Sử thi Âu Lạc" chính thức ra mắt tại Khu du lịch hồ Than Thở, tái hiện dòng chảy lịch sử Việt Nam bằng âm thanh, ánh sáng và nhạc nước hoành tráng.