Cẩm nang du lịch
Để đạt được hiệu quả kinh doanh cao, mỗi Nhà hàng, Khách sạn cần có cơ cấu nhân sự nhất quán, rõ ràng, hợp lý. Dưới đây là mô hình tiêu biểu cơ cấu nhân sự tại hầu hết các Nhà hàng, khách sạn lớn hiện nay.
Theo đó, cơ cấu nhân sự bao gồm 4 bộ phận chính như sau:
Bộ phận Điều hành bao gồm 2 chức vụ chính Giám đốc và Phó Giám đốc. Đây được ví như “bộ phận đầu não” của Nhà hàng, khách sạn. Bộ phận này có nhiệm vụ quản lý, đưa ra các chiến lược và chỉ đạo vận hành kinh doanh khách sạn.
Bộ phận bếp có vai trò cung cấp món ăn hàng ngày cho thực khách. Các món ăn cần được đảm bảo chế biến thơm, ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, sáng tạo và phù hợp với khẩu vị khách du lịch.
Đứng đầu bộ phận bếp là bếp trưởng – người chỉ đạo và điều hành chính mọi hoạt động trong khu vực này.
Bộ phận Thu ngân/Kế toán có nhiệm vụ chính là quản lý, giám sát hoạt động tài chính của khách sạn. Cụ thể là kiểm soát thu, chi; đối chiếu công nợ, tính lương, thưởng; báo cáo tài chính hàng tuần, hàng tháng, hàng năm.
Bộ phận Quản lý nhà hàng bao gồm Quản lý, giám sát Nhà hàng, Khách sạn, Nhân viên lễ tân, Nhân viên phục vụ Bàn, Nhân viên An ninh.
Quản lý, giám sát nhà hàng khách sạn chịu trách nhiệm chính giám sát, phân công công việc cho nhân viên cấp dưới một cách bài bản, khoa học. Vai trò này vô cùng quan trọng nhằm đem đến các dịch vụ chất lượng cho khách hàng.
Nhân viên lễ tân đảm nhiệm việc tiếp nhận, hướng dẫn và giải đáp thắc mắc cho khách hàng, thực hiện các thủ tục check in, check out...
Công việc chính của Nhân viên phục vụ bàn là cung cấp các món ăn, đồ uống theo yêu cầu của khách hàng. Công việc đòi hỏi sự nhạy bén, linh hoạt và cẩn thận.
Nhân viên an ninh có vai trò vô cùng quan trọng trong việc giữ gìn an ninh trật tự, đảm bảo sự an toàn cho toàn bộ khách hàng và nhân viên nhà hàng, khách sạn. Đồng thời, nhân viên an ninh còn có trách nhiệm trong việc giữ gìn đồ đạc, tài sản trong phạm vi nhà hàng, khách sạn đang làm việc.
Thông thường, mức lương của nhân viên nhà hàng, khách sạn được tính theo công thức sau:
Lương nhân viên = Lương cơ bản + lương tăng ca + Phụ cấp + lương thưởng
Trong đó:
Ngoài khoản thu nhập trên, nhân viên Nhà hàng khách sạn còn nhận được tiền tip, service charge (phí dịch vụ) từ khách hàng, như một phần thưởng cá nhân. Số tiền này không cố định, tùy thuộc vào tình hình thực tế.
Mỗi vị trí riêng biệt sẽ có yêu cầu công việc, trách nhiệm và nghĩa vụ khác nhau. Do đó, mức lương cơ bản, chế độ đãi ngộ nhận được sẽ có sự chênh lệch giữa từng bộ phận. Lương càng cao, trách nhiệm càng lớn.
Ngoài ra, mức lương còn có sự khác biệt giữa các khách sạn, nhà hàng 5 sao với các khách sạn nhà hàng 2, 3 hay 4 sao.
Dưới đây là mức lương tham khảo của một số vị trí chính trong nhà hàng khách sạn.
| Mức lương nhân viên Bộ phận bếp | |
| Bếp trưởng | Từ 15 – 30+ triệu đồng |
| Bếp phó | Từ 10 - 15+ triệu đồng |
| Đầu bếp | Từ 8 – 10+ triệu đồng |
| Nhân viên pha chế | Từ 6 – 10+ triệu đồng |
| Nhân viên vệ sinh | Từ 4 – 8+ triệu đồng |
| Mức Mức lương nhân viên Bộ phận Thu Ngân/ Kế toán | |
| Kế toán trưởng | |
| Nhân viên kế toán | Từ 5 – 8+ triệu đồng |
| Mức lương nhân viên Bộ phận Quản lý | |
| Quản lý, giám sát Nhà hàng, Khách sạn | Từ 15 – 25+ triệu đồng |
| Nhân viên lễ tân | Từ 5 – 8+ triệu đồng |
| Nhân viên phục vụ Bàn | Từ 5 – 8+ triệu đồng |
| Nhân viên An ninh | Từ 6 – 12+ triệu đồng |
Tùy vào văn hóa doanh nghiệp, đặc điểm kinh doanh và môi trường làm việc mà mỗi nhà hàng, khách sạn sẽ đưa ra những yêu cầu nghiệp vụ tuyển dụng riêng.
Tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết các yêu cầu tuyển dụng đề được đưa ra dựa trên 6 tiêu chuẩn cơ bản sau.
Mỗi ứng viên cần tự trang bị cho mình đầy đủ những kiến thức chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn như giao tiếp, khả năng xử lý tình huống, ngoại ngữ để dễ dàng vượt qua các cuộc phỏng vấn.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Hè 2025, Phan Thiết tiếp tục là điểm đến lý tưởng với biển xanh, cát trắng và nắng vàng rực rỡ. Đặc biệt loạt homestay view đẹp như tranh vẽ đang "gây sốt" giới trẻ. Bài viết này sẽ gợi ý 9 homestay có góc sống ảo cực chill giúp bạn tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn và lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ.
Khu du lịch sinh thái Ngã Bảy Sông Garden là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng không gian xanh mát và thư giãn giữa thiên nhiên. Với cảnh quan hữu tình cùng hệ sinh thái phong phú, nơi đây mang đến những trải nghiệm tuyệt vời giúp bạn quên đi mọi bộn bề và hòa mình vào không gian yên bình.
Vườn du lịch sinh thái Lê Lộc là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thiên nhiên. Với không gian xanh mát, tĩnh lặng và cảnh quan tươi đẹp, nơi đây mang đến cho du khách trải nghiệm thư giãn tuyệt vời, hòa mình vào thiên nhiên trong lành và yên bình.
Câu hỏi "Nên đi Hà Nội hay Sài Gòn?" là một trong những băn khoăn lớn của du khách khi lên kế hoạch đi chơi, bởi đây là hai thành phố lớn nhất, đại diện cho hai miền văn hóa Bắc - Nam với những nét đặc trưng riêng biệt, vừa tương đồng lại vừa khác biệt một cách thú vị.
Sân bay Quốc tế Nội Bài là cửa ngõ hàng không lớn nhất miền Bắc, đón hàng triệu lượt khách mỗi năm. Bến xe Mỹ Đình lại là một trong những bến xe khách lớn nhất Hà Nội. Nhu cầu di chuyển giữa hai địa điểm là rất lớn, đặc biệt đối với du khách hoặc những người về quê, công tác cần nối chuyến.
Ẩn mình giữa miền cát nắng Bình Thuận, đồi cát Trinh Nữ cuốn hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ và sắc cát thay đổi theo từng khoảnh khắc trong ngày. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê săn ảnh, thích phiêu lưu và muốn đắm chìm trong không gian thiên nhiên đầy chất thơ.
Mũi Né không chỉ nổi tiếng với biển xanh ngắt, cát trắng mịn và những đồi cát trải dài vô tận, mà còn ẩn chứa nhiều góc sống ảo độc đáo, yên tĩnh và đậm chất nghệ thuật mà ít người biết đến.
Một chuyến du lịch cùng gia đình là cơ hội tuyệt vời để thư giãn và gắn kết yêu thương. Với vẻ đẹp mộc mạc, thiên nhiên trong lành và nét văn hóa đặc sắc miền Tây, Sóc Trăng chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ của bạn.
Nha Trang luôn giữ trọn vẻ đẹp “vạn người mê” trong lòng du khách. Không chỉ có biển xanh cát trắng, mà cả những hòn đảo xa xinh đẹp cũng khiến người ta chẳng nỡ rời đi.
Lên kế hoạch cho chuyến đi hè 2025 đến với thành phố di sản Hạ Long, việc chọn lựa một nơi nghỉ dưỡng ưng ý, vừa có thiết kế đẹp mắt, tiện nghi hiện đại, lại thuận tiện di chuyển ra biển là điều được nhiều người quan tâm.
Hà Nội không chỉ quyến rũ bởi nét cổ kính ngàn năm văn hiến hay nhịp sống sôi động, mà còn làm say lòng người bởi những khoảnh khắc giao thoa tuyệt đẹp giữa ngày và đêm.
Hà Giang – mảnh đất địa đầu Tổ quốc, nơi đá nở hoa, nơi những cung đường đèo uốn lượn giữa mây trời và những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ – luôn có sức hút mãnh liệt với những tâm hồn yêu khám phá.
Nằm ẩn mình trong vùng biển phía Tây Nam của Tổ quốc, thuộc Vịnh Thái Lan, Phú Quốc luôn là điểm đến mơ ước của du khách trong và ngoài nước. Khi đến hòn đảo này khám phá, nhiều người không khỏi tò mò về khoảng cách Phú Quốc và đất liền bao nhiêu km.
Ninh Thuận nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, những vườn nho trĩu quả, những đàn cừu trên đồng cỏ, và nền văn hóa Chăm đặc sắc. Với tiềm năng du lịch ngày càng phát triển, nhiều du khách trong và ngoài nước quan tâm đến việc di chuyển đến đây một cách thuận tiện nhất, đặc biệt là bằng đường hàng không.
Khách sạn thuyền mang đến trải nghiệm "lênh đênh" thú vị giữa lòng miền Tây. Du khách sẽ được thư giãn trên những chiếc thuyền được thiết kế đặc biệt, tận hưởng không gian thoáng đãng, yên bình và khám phá vẻ đẹp tự nhiên của sông nước. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự mới mẻ và thư thái.
Fishermen Show Mũi Né là chương trình nghệ thuật độc đáo kết hợp giữa văn hóa truyền thống và các màn biểu diễn ấn tượng. Đến với Phan Thiết, du khách sẽ được mãn nhãn với những màn trình diễn sống động tái hiện câu chuyện về cuộc sống của ngư dân mang đến trải nghiệm không thể nào quên.
Huế đón hơn 350.000 lượt khách dịp lễ 30/4–1/5, trong đó có 71.500 lượt khách quốc tế. Doanh thu du lịch đạt khoảng 730 tỷ đồng. Gần 106.000 lượt khách lưu trú, công suất phòng tại các khách sạn chạm mốc 97%.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 năm nay chứng kiến du lịch nội địa bứt phá mạnh mẽ với hơn 10,5 triệu lượt khách, tăng 31,2% so với cùng kỳ năm trước, cho thấy nhu cầu trải nghiệm trong nước ngày càng tăng cao.
Trong 5 ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5, Khánh Hòa đón hơn 270.000 lượt khách lưu trú, tăng 5% so với cùng kỳ năm trước, khẳng định sức hút bền vững của vùng biển đảo này trên bản đồ du lịch Việt Nam.
Giữa cái nóng oi ả của mùa hè, Quảng Bình chào đón gần 370.000 lượt khách trong dịp lễ 30/4-1/5, trở thành điểm đến lý tưởng để tìm về với thiên nhiên xanh mát và những trải nghiệm khó quên.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 vừa qua đã chứng kiến sự bùng nổ về du khách tại Đà Nẵng, với số lượt khách tăng trên 50% so với cùng thời điểm năm trước. Tín hiệu tích cực tương tự cũng lan tỏa đến Quảng Nam khi địa phương này ghi nhận lượng du khách gia tăng mạnh mẽ.
