Cẩm nang du lịch

Huế

Du lịch Huế, du khách đừng quên thưởng thức bánh in

Mục lục
Bánh in Huế, một loại bánh dân dã mà vương giả, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô. Không chỉ là món ăn ngon, bánh in còn chứa đựng những câu chuyện lịch sử thú vị và nét tinh tế trong cách chế biến.

Món quà tinh tế từ làng Kim Long xưa

Câu chuyện về nguồn gốc bánh in Huế đưa ta ngược dòng thời gian, trở về thời kỳ vàng son của triều đại phong kiến. Xưa kia, làng Kim Long, nằm bên bờ sông Hương thơ mộng, nổi tiếng là nơi cung cấp các loại bánh, mứt, trà hảo hạng cho triều đình Huế. Người dân Kim Long vốn nổi tiếng với sự khéo léo, tinh tế trong việc chế biến các món ăn cung đình, và bánh in chính là một minh chứng cho tài hoa ẩm thực của họ.

Tương truyền rằng, trong một dịp Tết Nguyên đán, vua bỗng nhiên muốn tìm một món bánh mới lạ để thưởng thức cùng trà. Các vị quan trong triều liền tổ chức một cuộc thi tuyển chọn bánh ngon, và bánh in của làng Kim Long đã được vinh dự lựa chọn. Với nguyên liệu đơn giản là đậu xanh và đường, người dân Kim Long đã khéo léo tạo nên một loại bánh mang hương vị thanh tao, tinh tế, vừa ngọt ngào vừa thanh mát, khiến vua vô cùng hài lòng. Từ đó, bánh in trở thành món ăn được ưa chuộng trong cung đình, thường được dùng trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, hoặc để dâng lên vua chúa, quan lại thưởng thức.

Bánh in Huế nhỏ xinh, tròn trịa, dẻo thơm

Bánh in Huế không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi hình thức đẹp mắt, tinh tế, thể hiện sự khéo léo của người làm bánh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hình dáng, màu sắc và hương vị đã tạo nên nét đặc trưng riêng cho bánh in Huế, khiến loại bánh này trở thành một món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ Tết, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô.

Hình dáng: Thoạt nhìn, bánh in có hình dáng khá đơn giản, tròn trịa, dẹt như chiếc cúc áo, với đường kính khoảng 5-7cm và độ dày chừng 1cm. Điểm đặc biệt là bánh được tạo hình bằng khuôn gỗ, trên mặt bánh thường được in nổi chữ "Thọ" hoặc các họa tiết hoa văn tinh xảo, tượng trưng cho sự may mắn, phúc lộc, thọ trường thọ. Chính những nét hoa văn này đã góp phần tạo nên vẻ đẹp truyền thống, đậm đà bản sắc văn hóa Huế cho bánh in.

Màu sắc: Bánh in truyền thống thường mang màu trắng ngà đặc trưng của đậu xanh, gợi lên vẻ đẹp mộc mạc, thanh tao. Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, bánh in được biến tấu với nhiều màu sắc bắt mắt, tươi tắn như xanh, đỏ, vàng... thường được tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, gấc, củ dền... Sự đa dạng về màu sắc không chỉ làm tăng thêm vẻ hấp dẫn cho bánh in mà còn mang đến nhiều lựa chọn thú vị cho người thưởng thức.

Hương vị: Bánh in chinh phục người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, thanh mát, đậm đà hương vị đậu xanh. Vị ngọt của bánh không quá gắt, mà thanh thanh, dịu nhẹ, hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu xanh, tạo nên một cảm giác hài hòa, dễ chịu. Bánh có độ dẻo vừa phải, khi ăn tan dần trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào, khiến người ta muốn thưởng thức mãi không thôi. 

Những biến tấu của bánh in truyền thống Huế

Bánh in Huế, món quà bình dị mà tinh tế, mang đậm hồn cốt của vùng đất kinh kỳ. Dù đã trải qua bao biến thiên của lịch sử, những chiếc bánh in truyền thống vẫn giữ nguyên vẹn hương vị đặc trưng và chiếm một vị trí quan trọng trong lòng người dân Huế.

  • Bánh in đậu xanh: Là "anh cả" trong đại gia đình bánh in Huế, bánh in đậu xanh chinh phục người thưởng thức bởi hương vị nguyên bản, gần gũi. Được làm từ những hạt đậu xanh căng mẩy, đường cát trắng tinh khiết và một chút mỡ heo béo ngậy, bánh in đậu xanh mang đến vị ngọt thanh, bùi bùi, tan dần trong miệng, để lại dư vị khó quên. Màu trắng ngà tự nhiên cùng những hoa văn in nổi trên mặt bánh càng làm tăng thêm vẻ đẹp thanh tao, tinh tế.
  • Bánh in bột bình tinh: Khác với vị ngọt bùi của bánh in đậu xanh, bánh in bột bình tinh lại mang đến cảm giác thanh mát, dịu nhẹ. Bột bình tinh (chiết xuất từ củ năng) kết hợp với đường và nước cốt dừa tạo nên một hương vị ngọt thanh, mát lạnh, tan nhanh trong miệng, xua tan cái nóng oi bức của mùa hè. Màu trắng trong của bánh cũng gợi lên sự mát mẻ, thanh khiết.
  • Bánh in bột nếp: Tuy không phổ biến bằng hai loại bánh trên, nhưng bánh in bột nếp vẫn có một chỗ đứng riêng trong lòng người Huế. Bánh được làm từ bột nếp, đường và nước cốt dừa, mang đến vị ngọt dịu, dẻo thơm đặc trưng. Màu trắng đục của bánh tạo nên vẻ đơn sơ, mộc mạc.
  • Bánh in ngũ sắc: Nếu như ba loại bánh trên mang vẻ đẹp giản dị, thanh tao thì bánh in ngũ sắc lại nổi bật với sự rực rỡ, tươi tắn của màu sắc. Những gam màu xanh, đỏ, vàng, tím... được tạo nên từ các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, gấc, củ dền, hoa đậu biếc... không chỉ làm tăng thêm vẻ đẹp cho bánh mà còn mang đến những hương vị độc đáo, kích thích vị giác.
  • Bánh in nhân dừa: Vị ngọt bùi của đậu xanh như hòa quyện vào vị béo ngậy, thơm lừng của dừa nạo sợi, tạo nên một bản tình ca ngọt ngào, say đắm lòng người. Nhân dừa được sên kỹ với đường cho đến khi dẻo quánh, ôm trọn lấy lớp vỏ bánh in mềm mịn. Cắn một miếng, vị ngọt béo tan chảy trong miệng, để lại dư vị vấn vương, khiến người ta nhớ mãi không thôi.
  • Bánh in nhân hạt sen: Hạt sen, loài hoa mang vẻ đẹp thanh tao, tinh khiết, cũng góp phần tạo nên một hương vị đặc biệt cho bánh in. Nhân hạt sen được nấu chín kỹ, tán nhuyễn rồi sên với đường, mang đến vị ngọt dịu, thanh mát. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của đậu xanh và vị thanh tao của hạt sen như một giai điệu nhẹ nhàng, du dương, thích hợp cho những tâm hồn yêu sự tinh tế.
  • Bánh in nhân đậu đỏ: Đậu đỏ quen thuộc, gần gũi, mang đến cho bánh in một hương vị ngọt ngào, ấm áp. Nhân đậu đỏ được nấu chín, tán nhuyễn, sên với đường và một chút dầu ăn cho thêm phần béo ngậy, hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, bánh in nhân đậu đỏ còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
  • Bánh in nhân đậu phộng: Đậu phộng rang chín, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn, trộn với đường tạo nên một loại nhân bánh có hương vị thơm bùi, béo ngậy, kết hợp cùng độ dẻo của bánh in tạo nên một bản hòa tấu giòn tan, thú vị.
  • Bánh in nhân mè đen: Mè đen với hương vị thơm bùi, hơi béo và giàu dinh dưỡng khiến bánh in không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà sức khỏe. Nhân mè đen rang chín, xay nhuyễn, trộn với đường tạo nên một hương vị đặc biệt, hấp dẫn.
  • Bánh in nhân khoai môn:: Khoai môn với màu tím nhẹ nhàng, vị ngọt bùi, bở và béo ngậy khiến bánh in thêm phần hấp dẫn. Nhân khoai môn được chế biến kỹ lưỡng, trộn với đường và nước cốt dừa tạo nên một hương vị hài hòa, đậm đà. 

Một số địa chỉ bán bánh in uy tín và nổi tiếng tại Huế

  • Cửa hàng đặc sản Huế - Đại Nội: 11 Lê Lợi, thành phố Huế.
  • Siêu thị đặc sản Huế - Hữu Nghị: 43 Nguyễn Huệ, thành phố Huế.
  • Cửa hàng đặc sản Huế - Tâm Anh: 24 Lê Lợi, thành phố Huế.
  • Làng Kim Long:  phường Kim Long, thành phố Huế
  • Chợ Đông Ba: Số 2 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế
  • Tiệm bánh Nam Thuận: 143 Chi Lăng, thành phố Huế
  • Tiệm bánh Yến: 50 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
  • Cơ sở bánh in Thanh Bình: 123 Nguyễn Huệ, thành phố Huế
  • Cửa hàng bánh kẹo Thúy Nga: 35 Trần Hưng Đạo, thành phố Huế

Bánh in Huế, món quà nhỏ bé chứa đựng cả hồn quê xứ Huế, gửi gắm những giá trị truyền thống và tình cảm yêu thương. Dù thời gian có trôi qua, hương vị bánh in vẫn vẹn nguyên, như một nét đẹp văn hóa không thể phai mờ trong lòng người dân cố đô.

>> Cẩm nang du lịch Huế từ A-Z: Khám phá vẻ đẹp tiềm ẩn của cố đô xưa

Đan Hà , 15:51 29/10/2024
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Top 5 địa chỉ cơm gà xối mỡ được yêu thích nhất ở Bình Dương

Cơm gà xối mỡ là sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp da gà giòn rụm, thịt mềm ngọt và cơm vàng thơm béo. Chỉ một miếng gà, một thìa cơm cũng đủ khiến bạn lưu luyến hương vị đậm đà, truyền thống khó quên.

Top 5 quán cafe bên suối Đà Lạt siêu chill, ngàn view sống ảo

Đà Lạt (hiện đã sáp nhập với Đắk Nông và Bình Thuận thành Lâm Đồng mới từ 1/7/2025) có nhiều quán cafe đẹp, nhưng những quán bên suối luôn mang lại cảm giác thư giãn đặc biệt. Không gian gần gũi thiên nhiên, tiếng nước róc rách và vô số góc sống ảo khiến ai đến một lần cũng muốn quay lại.

Tại sao Cần Thơ được gọi là Tây Đô?

Cần Thơ không chỉ là đô thị sầm uất bậc nhất miền Tây mà còn là nơi lưu giữ nhiều dấu ấn lịch sử và văn hóa đặc sắc. Giữa vẻ hiện đại, thành phố này vẫn phảng phất nét trầm lặng của một vùng đất từng giữ vai trò trung tâm quan trọng.

Top 7 trải nghiệm hấp dẫn nhất Phú Quốc hè 2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiên đường biển xanh, cát trắng, nắng vàng cùng những hoạt động vui chơi giải trí đẳng cấp, Phú Quốc chắc chắn là cái tên đứng đầu danh sách.

Đảo Gò Găng - Điểm check-in đẹp như tranh vẽ ở Vũng Tàu

Sở hữu vẻ đẹp hoang sơ và không gian yên bình, đảo Gò Găng, Vũng Tàu cũ (hiện thuộc TP.HCM từ 1/7/2025) ngày càng trở thành điểm đến yêu thích của nhiều du khách.

Khám phá hang động lớn nhất thế giới ở Việt Nam: 5 điều kiện cơ bản để đi hang Sơn Đoòng

Muốn khám phá hang Sơn Đoòng, Quảng Bình cũ (hiện thuộc Quảng Trị từ 1/7/2025) – hang động lớn nhất thế giới tại Việt Nam, bạn cần đáp ứng các điều kiện nghiêm ngặt. Bài viết dưới đây tổng hợp 5 yêu cầu cơ bản, quan trọng mà du khách cần biết trước khi thám hiểm hang Sơn Đoòng.

Khám phá Quận 4 Sài Gòn có gì? Top địa điểm không thể bỏ qua

Giữa một Sài Gòn hoa lệ với những tòa nhà chọc trời và các trung tâm thương mại sầm uất, Quận 4 nổi lên như một mảnh ghép độc đáo, là nơi lưu giữ trọn vẹn nhịp sống chân thực và là thiên đường ẩm thực mà bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng.

Đà Nẵng sau sáp nhập: Một thành phố - ba di sản thế giới

Sự kiện sáp nhập giữa thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam đã chính thức mở ra một chương mới đầy hứa hẹn, kiến tạo nên một siêu đô thị biển với tầm vóc chưa từng có tại miền Trung Việt Nam.

Du lịch Việt Nam trước bước ngoặt chiến lược: "Vẽ lại bản đồ" để bứt phá

Với tốc độ tăng trưởng bùng nổ trong 6 tháng đầu năm, ngành du lịch Việt Nam đang đứng trước một bước ngoặt chiến lược.

Vượt qua nhiều điểm đến lừng danh, thị trấn cổ của Việt Nam lọt Top 10 thành phố đẹp nhất thế giới 2025

Phố cổ Hội An của Việt Nam lại một lần nữa tỏa sáng trên bản đồ du lịch quốc tế khi được vinh danh ở vị trí thứ 6 trong "Top 25 thành phố đẹp nhất thế giới năm 2025".

Khám phá cột cờ Tổ quốc đảo Lý Sơn: Biểu tượng chủ quyền thiêng liêng giữa biển Đông

Giữa trùng khơi bao la của biển Đông, cột cờ Tổ quốc trên đảo Lý Sơn hiên ngang như một minh chứng sống động cho tinh thần bất khuất của dân tộc. Không chỉ là điểm đến, nơi đây còn là biểu tượng thiêng liêng khơi dậy lòng tự hào về chủ quyền biển đảo.

Du lịch Lâm Đồng tăng tốc sau sáp nhập, kỳ vọng vượt 22 triệu lượt khách trong nửa cuối năm 2025

Lâm Đồng ghi nhận hơn 12 triệu lượt khách du lịch trong 6 tháng đầu năm 2025. Sau sáp nhập địa giới hành chính, tỉnh đặt mục tiêu vượt 22 triệu lượt khách trong nửa cuối năm, đồng thời đẩy mạnh đầu tư hạ tầng và phát triển sản phẩm du lịch mới.

Ăn gì ở chợ nổi Ngã Năm Sóc Trăng? Trải nghiệm hương vị miền Tây đích thực

Giữa nhịp xuồng ghe tấp nập từ sáng sớm, chợ nổi Ngã Năm hiện lên sống động như một lát cắt đời thường của Sóc Trăng (hiện đã sáp nhập vào TP Cần Thơ mới). Không bàn ghế chỉnh tề, không thực đơn sắp sẵn nhưng mỗi món ăn tại đây đều mang theo hương vị rất riêng của vùng sông nước.

Thưởng thức gỏi cá bỗng sông Lô - Món ăn “độc quyền” của người dân Tuyên Quang

Ẩm thực Tuyên Quang là sự kết tinh giữa hương vị núi rừng Tây Bắc và nét tinh tế của đồng bằng trung du. Trong số đó, gỏi cá bỗng sông Lô được xem là một trong những món ăn đặc trưng, thể hiện rõ nét phong cách ẩm thực địa phương – nhẹ nhàng, thanh mát mà đậm đà bản sắc.

Top 4 địa điểm vui chơi ở Phan Thiết cho gia đình có trẻ nhỏ

Phan Thiết, Bình Thuận (hiện sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) không chỉ hấp dẫn bởi biển xanh, cát trắng mà còn là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch gia đình. Với khí hậu ôn hòa, không gian thoáng đãng và nhiều hoạt động phù hợp cho trẻ nhỏ, nơi đây mang đến kỳ nghỉ trọn vẹn cho cả nhà.

Một tỉnh ở miền Bắc trở thành “vùng đất của di sản” với gần 5.000 di tích sau sáp nhập

Việc sáp nhập ba tỉnh Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình hình thành một tỉnh Ninh Bình mới với quy mô và tầm vóc vượt trội, hứa hẹn trở thành một trung tâm di sản và du lịch hàng đầu của cả nước.

Một quần thể tháp cổ Việt Nam vừa được vinh danh di tích đặc biệt sau hơn 1.000 năm tồn tại

Tháp Bà Ponagar, Khánh Hòa cũ (hiện đã sáp nhập với Ninh Thuận thành Khánh Hòa mới từ 1/7/2025) chính thức được công nhận là Di tích quốc gia đặc biệt. Công trình kiến trúc Chăm Pa độc đáo này mang giá trị lịch sử, văn hóa và tín ngưỡng hiếm có, trở thành điểm nhấn trong hệ thống di sản Việt Nam.

Tạp chí Mỹ: “Vẻ đẹp choáng ngợp của hang Sơn Đoòng không đâu sánh bằng”

Hang Sơn Đoòng một lần nữa được vinh danh trên trường quốc tế qua bài viết mới đây của Travel+Leisure, một trong những tạp chí du lịch và trải nghiệm hàng đầu của Mỹ.

Từ sân bay Đà Nẵng đến sân bay Chu Lai bao nhiêu km?

Sau sự kiện sáp nhập lịch sử giữa Đà Nẵng và Quảng Nam có hiệu lực từ tháng 7/2025, bản đồ hành chính và giao thông khu vực đã có những thay đổi lớn. Thành phố Đà Nẵng mới hiện sở hữu tới hai sân bay, tạo ra một mô hình hạ tầng hàng không độc đáo.

Top 5 ngôi chùa ở Châu Đốc An Giang nổi tiếng linh thiêng

Châu Đốc, An Giang cũ (hiện đã sáp nhập cùng Kiên Giang lấy tên là tỉnh An Giang mới từ ngày 1/7/2025) nổi tiếng là vùng đất linh thiêng với nhiều ngôi chùa gắn liền với tín ngưỡng dân gian. Dưới đây là 5 ngôi chùa linh thiêng nhất mà bạn nên ghé thăm khi đến Châu Đốc.

Vi vu cung đường biển Phước Tân - Bãi Ngà: Vẻ đẹp hoang sơ hớp hồn du khách của Phú Yên

Cung đường biển Phước Tân - Bãi Ngà mang đến một hành trình đầy mê hoặc giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ của Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới). Những đường cong uốn lượn ôm trọn màu xanh của biển và trời tạo nên một bức tranh sống động khó quên.