Crystal bay

Thông tin du lịch

Chợ đêm - “thỏi nam châm” hút khách du lịch, "mảnh ghép không thể thiếu" của kinh tế đêm

31/07/2024

Mô hình chợ đêm được kỳ vọng sẽ trở thành “cây ATM” của ngành du lịch khi chính thức được cấp “giấy khai sinh”.

Chợ đêm chính thức mở xuyên đêm

Theo bà Lê Việt Nga, Phó vụ trưởng Vụ Thị trường trong nước chia sẻ ở Hội nghị phổ biến Nghị định số 60 của Chính phủ về phát triển và quản lý chợ được tổ chức bởi Bộ Công Thương, cả nước có gần 8.320 chợ tính đến cuối năm 2023, trong đó có 83% là chợ hạng 3, cơ sở vật chất kỹ thuật còn nhiều hạn chế. Ngoài ra, chiếm 73% là chợ nông thôn.

Nghị định mới cho thấy sẽ có các hình thức chợ mới như chợ cộng đồng hay điểm kinh doanh tự phát bên cạnh các chợ hoạt động theo mô hình truyền thống như chợ đầu mối, chợ tạm, chợ nông thôn, chợ dân. Cụ thể, mô hình chợ cộng đồng hoạt động theo hình thức là nơi trao đổi, mua bán hàng hóa được sản xuất, nuôi trồng và kinh doanh bởi người dân, được cho phép bởi các cấp có thẩm quyền nhằm phục vụ cộng đồng dân cư sở tại.

Nghị định mới quy định mô hình chợ đêm là chợ được tổ chức ở khu vực, địa điểm được dành cho phát triển kinh tế đêm của địa phương, hoạt động trong thời gian từ 18h hôm trước tới 6h sáng hôm sau. Ngoài ra, các chợ cũng sẽ được phân thành 3 loại hình: chợ hạng 2, hạng 1 và hạng 3, tùy theo quy mô và diện tích cũng như việc đầu tư xây dựng bán kiên cố hay kiên cố.

Theo Bộ Công thương, mô hình chợ đêm đã xuất hiện ở một số tỉnh thành như Hà Nội, TP HCM, Thanh Hóa, Đà Nẵng, Nha Trang… Chợ đêm có lợi thế là thu hút du khách và tạo điểm nhấn, màu sắc cho từng địa phương cũng như vùng miền.

Đáng chú ý, có rất nhiều người rơi vào cảnh thất nghiệp hậu đại dịch. Mặt khác, hoạt động của chợ đêm luôn đòi hỏi số lượng lao động khá lớn, nhu cầu nhân lực không chỉ dừng lại là đầu bếp, phục vụ nhà hàng quán ăn mà còn có các dịch vụ đi kèm như lái xe, bảo vệ, bốc vác, vệ sinh, quản lý… Do đó, sự phát triển của sản phẩm du lịch này có thể góp phần tạo công ăn việc làm mới.

Bộ Công thương đã bổ sung khái niệm về chợ đêm trong nghị định mới, về trách nhiệm của UBND cấp tỉnh khi phát triển chợ đêm sao cho phù hợp với nhiệm vụ, thẩm quyền theo hướng khuyến khích phát triển phù hợp với thực tế tùy theo khả năng của từng địa phương. Ngoài ra, bổ sung trách nhiệm của Bộ Công an trong việc đảm bảo an toàn trật tự xã hội, kiểm soát hạn chế, rủi ro hệ lụy tiêu cực cũng như tác động đến cộng đồng.

Khai phá và phát triển kinh tế đêm

Câu chuyện “cấp giấy khai sinh” cho chợ đêm là điều mà những người làm du lịch tại Việt Nam đã mong chờ trong nhiều năm qua vì đó được xem là sản phẩm khởi đầu cho hành trình thúc đẩy kinh tế đêm. Không chỉ giúp du khách được thưởng thức sản vật, những khu chợ đêm còn là điểm đến vui chơi và là “mỏ vàng” cho địa phương. Các khu chợ đêm trên khắp toàn cầu ước tính thu về hàng tỷ USD từ việc phát triển kinh tế đêm đi liền với hoạt động du lịch.

TP Phú Quốc, Kiên Giang hiện đang là điểm đến thành công nhất tại Việt Nam về phát triển mô hình chợ đêm. Chợ đêm truyền thống tại Phú Quốc (ngã ba Bạch Đằng - Nguyễn Đình Chiểu) khai trương năm 2017 đã trở thành khu chợ đêm đầu tiên của cả nước được tổ chức bài bản, được coi là tiên phong tạo nên khái niệm kinh tế đêm. Thống kê cho thấy, chợ này đón khoảng 2.000 lượt khách mỗi đêm với mức chi tiêu trung bình 70 USD/ người.

Thời điểm trước đại dịch, chợ đêm Phú Quốc đã thu hút 3.500 khách/ đêm, chi tiêu bình quân tăng lên 150 USD/ người. Theo đó, riêng chợ đêm đã mang về cho Phú Quốc hơn 10 tỷ đồng mỗi ngày. Ngoài ra, giá trị bất động sản và dịch vụ xung quanh chợ trong bán kính 1km đã tăng lên 300%, nên người dân và tiểu thương hưởng lợi không nhỏ.

Hậu đại dịch, lãnh đạo UBND TP Phú Quốc xác định một mô hình chợ đêm chỉ để thưởng thức ẩm thực là chưa đủ nên cần tạo nên những khu phức hợp để đáp ứng nhu cầu. Do đó, chợ đêm Vui Phết đã xuất hiện.

Đây không chỉ đơn thuần là mô hình chợ đêm để du khách đi chợ mà còn là nơi mà du khách có thể tham quan mua sắm ở nhiều gian hàng khác nhau, xem các show đường phố, màn trình diễn pháo hoa hàng đêm chưa từng có ở chợ đêm nào trên thế giới. Do đó, Vui Phết được xem là một hiện tượng về chợ đêm. Theo ước tính, chợ đêm mới tại Phú Quốc đã thu hút tối thiểu 2.000 khách đến tham quan, và thậm chí có thời cao điểm lên tới 5.000 khách.

Đây là lý do mà chợ đêm luôn thuộc nhóm sản phẩm du lịch được ưu tiên thực hiện. Các thành phố du lịch như Huế, Đà Nẵng hay các nơi vùng cao như Mộc Châu, Sapa cũng nghĩ tới việc đầu tiên là quy hoạch phố đi bộ, làm chợ đêm trong lúc đặt vấn đề xây dựng sản phẩm về đêm để chữa “bệnh ít chi tiêu dù khách đến nhiều”. Ngoài địa phương, các nhà kinh doanh bất động sản cũng tự tổ chức các khu chợ đêm riêng để phục vụ cư dân cũng như trở thành điểm đến du lịch.

Gần đây nhất là Quận 7 TP HCM dự kiến mở Khu phố thương mại ẩm thực Sky Garden. Đây là một bước mới khi thắp sáng kinh tế đêm của nơi này. Theo bà Nguyễn Thị Kim Thanh, Trưởng phòng Kinh tế - UBND Quận 7, việc chưa thể vượt khung "giờ giới nghiêm" (chỉ hoạt động tới 24 giờ) theo quy định của UBND TP.HCM là một trong những điểm đáng tiếc nhất của Sky Garden.

Theo bà Nguyễn Thị Kim Thanh thông tin, đó mới chỉ là thí điểm được cho phép thí điểm triển khai đến năm 2025 rồi có tổng kết. Bà cho biết UBND cũng đã tổng hợp thông tin, nghiên cứu và sẽ có cập nhật trong quá trình thí điểm sau khi Bộ Công thương ban hành hướng dẫn quy định về kinh tế đêm. Theo đó, kiến nghị kịp thời điều chỉnh để tạo điều kiện cho các cơ sở kinh doanh đặc thù như chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp, vui chơi, giải trí, thậm chí là hội họp xuyên đêm.

Vẽ “hồn” cho chợ đêm

Thế nhưng, thực tế, số địa phương hiện có thể phát triển chợ đêm hay phố ẩm thực đêm thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn là rất ít.

Theo anh H, hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm của một doanh nghiệp lữ hành lớn ở Hà Nội, các khu chợ, phố ẩm thực, phố đi bộ dù ở các điểm đến châu Âu hay châu Á thì đều là nơi thu hút và vui nhất, thú vị nhất. Du khách châu Mỹ, châu Âu rất thích các điểm đến du lịch châu Á do có những khu chợ đêm nhộn nhịp, đông đúc tới tận tối muộn. Thế nhưng, mô hình chợ đêm ở Việt Nam vẫn còn kém xa về độ hấp dẫn nếu so với các điểm đến như Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc, hay Singapore… Đa số chợ đêm ở Việt Nam đều giống nhau, thậm chí ở cả ẩm thực như trà sữa, kem, đồ nướng, hay đồ thủ công sơ sài…. Phần lớn phương thức bán hàng cũng nhạt nhòa.

Theo anh H, sẽ thấy khác khi so sánh với mặt bằng chung ở Thái Lan. Thông thường, tiểu thương Việt Nam bày hết lên rồi bấm điện thoại, nhưng tiểu thương Thái Lan chỉ bày ít sản phẩm và họ ngồi cắt tỉa để thu hút sự tò mò. Du khách thường bị hấp dẫn bởi khi nhìn ngắm trái cây đang được sơ chế. 

PGS-TS Phạm Trung Lương, nguyên Phó viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển du lịch đã gọi đó là “hồn” của chợ đêm. Không chỉ ăn uống và mua sắm, khách đến còn phải cảm thấy vui vẻ, thư giãn và được trải nghiệm bằng nhiều giác quan khác nhau.

Chợ đêm cần “hồn riêng” để du khách có thể cảm nhận được thương hiệu, văn hóa độc đáo riêng của địa phương.

Ngoài ra, PGS-TS Phạm Trung Lương cũng nhấn mạnh rằng phố đi bộ và chợ đêm có tính sơ khai, chỉ giải quyết được một mặt của nhiều câu chuyện phát triển kinh tế đêm. Mô hình này cần đủ 3 cấu phần là ăn uống, vui chơi và mua sắm.

Do đó các loại hình chợ đêm sẽ chỉ là một phần của kinh tế đêm, gồm không gian vui chơi giải trí, thiên đường ẩm thực, hay còn có thể mời người nổi tiếng, nghệ sĩ tổ chức show diễn và khu mua sắm có chất lượng và kiểm soát. Thế nhưng, thay đổi tư duy và cởi mở với kinh tế đêm vẫn là quan trọng nhất.

Như Ý , 15:52 31/07/2024
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Ghé thăm rừng săng lẻ Nghệ An: Tuyệt tác thiên nhiên giữa lòng miền Trung

Rừng săng lẻ là khu rừng cổ thụ hiếm hoi của Việt Nam, không chỉ mang giá trị bảo vệ môi trường mà còn hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp nguyên sơ, kỳ vĩ.

Tại sao lá ngón - loài cây có độc “khét tiếng” - lại trở thành món ăn đặc sản ở Lai Châu?

Từ lâu, lá ngón được biết đến như một loài thực vật nguy hiểm “khét tiếng” trong tự nhiên. Chỉ cần vài lá là đủ gây ngộ độc nặng, thậm chí tử vong. Thế nhưng, tại Lai Châu, lá ngón lại trở thành một món ăn đặc sản, được người dân địa phương yêu thích và truyền lại từ đời này sang đời khác.

Khám phá kiến trúc nhà công tử Bạc Liêu – Dấu ấn hoàng kim Tây Nam Bộ một thời

Giữa lòng phường Bạc Liêu thanh bình, có một công trình kiến trúc hơn 100 năm tuổi vẫn sừng sững với thời gian: nhà công tử Bạc Liêu.

Hồ Ghềnh Chè – Điểm đến sinh thái yên bình giữa lòng Thái Nguyên

Nằm cách trung tâm phường Tích Lương (TP. Thái Nguyên cũ) chưa đầy 20km, Hồ Ghềnh Chè được ví như “viên ngọc xanh” giữa vùng đất trung du miền núi phía Bắc. 

Nhà hát Cao Văn Lầu – "Cái nôi" của nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến đậm đà bản sắc miền Tây, mang hơi thở truyền thống hòa quyện cùng kiến trúc hiện đại, thì nhà hát Cao Văn Lầu chính là một lựa chọn không thể bỏ qua. 

Chè Shan Tuyết đặc sản Na Hang Tuyên Quang có gì đặc biệt?

Dưới bầu không khí trong lành và mây mù bảng lảng nơi vùng núi cao Tuyên Quang, chè Shan Tuyết Na Hang từ lâu đã nổi danh như một “viên ngọc xanh” của đất trời. 

Chơi gì ở Hội An 1 ngày? Top 6 trải nghiệm thú vị không thể bỏ lỡ

Có 1 ngày ở Hội An nên đi đâu, làm gì để không bỏ lỡ những trải nghiệm sắc nhất? Từ khám phá phố cổ, thưởng thức đặc sản đến trải nghiệm văn hóa đặc trưng. Dưới đây là 6 hoạt động bạn nhất định phải thử khi đến Hội An (hiện thuộc TP. Đà Nẵng từ 1/7/2025)

Nên đi Vũng Tàu hay Phan Thiết?

Vũng Tàu (hiện thuộc TP. HCM từ 1/7/2025) và Phan Thiết (thuộc Lâm Đồng từ 1/7/2025) đều là những điểm đến nổi bật ở miền Nam với cảnh đẹp và vô số trải nghiệm thú vị. Tuy nhiên, nếu chỉ chọn một nơi cho kỳ nghỉ sắp tới, nên đi Vũng Tàu hay Phan Thiết?

Bật mí 5 quán cafe view đẹp ngất ngây tại Sông Cầu Phú Yên

Sông Cầu Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc nên thơ mà còn bởi những góc quán cà phê mang đậm hơi thở biển trời. Ngồi nhâm nhi ly cà phê giữa không gian chan hòa nắng gió, du khách dễ dàng quên đi những bộn bề thường nhật.

Bánh trời - Loại bánh thiêng liêng của người Tày ở Bắc Kạn

Ẩm thực vùng cao Bắc Bộ luôn ẩn chứa những điều bất ngờ – không chỉ đến từ nguyên liệu mộc mạc, cách chế biến thủ công mà còn bởi những tên gọi mang màu sắc huyền thoại. “Bánh trời” (hay còn gọi là Pẻng Phạ trong tiếng Tày) của vùng đất Bắc Kạn là một món ăn tiêu biểu như vậy. 

Ăn gì ở Vũng Tàu 2025? Top 7 món ngon nhất định phải thử

Du lịch Vũng Tàu không chỉ có biển đẹp mà còn có vô số món ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Vũng Tàu 2025, hãy cùng khám phá ngay 7 món ngon nhất định phải thử trong chuyến đi sắp tới.

Top 5 quán ăn ngon đáng thử tại Vĩnh Long

Vĩnh Long là thiên đường ẩm thực miền Tây với hàng loạt quán ăn ngon – giá hợp lý, hương vị đậm đà. Đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản địa phương, nạp đầy năng lượng để tiếp tục hành trình khám phá sông nước hữu tình và miệt vườn trù phú.

Top địa điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Kiên Giang mùa hè không nên bỏ lỡ

Mùa hè không chỉ là thời điểm của biển xanh, cát trắng, nắng vàng, mà còn là mùa của những buổi chiều hoàng hôn huyền ảo, nơi mặt trời từ từ lặn xuống Vịnh Thái Lan, vẽ nên những bức tranh thiên nhiên diễm lệ.

Tây Ninh từng có bao nhiêu núi lửa?

Tây Ninh là một trong số ít địa phương ở Việt Nam sở hữu dấu tích núi lửa cổ. Những ngọn núi này không chỉ góp phần tạo nên địa hình đặc trưng mà còn gắn liền với lịch sử hình thành vùng đất.

Ngoài Sapa, Lào Cai còn có thiên đường ruộng bậc thang đẹp nhất mùa lúa chín

Nhắc đến du lịch Lào Cai, hình ảnh những ruộng bậc thang kỳ vĩ của Sapa thường hiện lên đầu tiên trong tâm trí du khách. Nhưng kể từ tháng 7/2025, khi bản đồ hành chính của tỉnh được mở rộng với sự sáp nhập của Yên Bái, du lịch Lào Cai còn có thêm Mù Cang Chải với vẻ đẹp không hề kém cạnh.

Top 7 quán cafe vừa xinh vừa chill ở Tiền Giang

Tiền Giang (hiện nay thuộc tỉnh Đồng Tháp) không chỉ hút hồn du khách bởi vẻ đẹp sông nước yên bình mà còn sở hữu nhiều quán cà phê view đẹp, đậm chất miền Tây. Nếu bạn đang tìm nơi vừa nhâm nhi cà phê vừa check-in sống ảo “cháy máy”, thì đây chính là những địa điểm lý tưởng không nên bỏ lỡ.

Du lịch nước ngoài nên thử những trải nghiệm nào “độc lạ”?

Từ tắm nổi trên biển Chết, nghỉ dưỡng trong khách sạn dưới lòng đại dương đến khám phá ngôi làng Hobbit kỳ thú – đó đều là những trải nghiệm độc đáo mà bất kỳ tín đồ xê dịch nào cũng nên thử một lần trong đời.

Đắm chìm trong thế giới nghệ thuật tại Nhà hát Đó – Từ kiến trúc đến show diễn mãn nhãn

Nhà hát Đó nổi bật với kiến trúc độc đáo, là không gian biểu diễn của chương trình nghệ thuật đặc sắc “Life Puppets – Rối Mơ”.

Từ Hà Nội đi Thái Bình bao nhiêu km, bằng phương tiện gì?

Bạn đang có kế hoạch cho một chuyến đi từ thủ đô Hà Nội về với vùng đất "quê hương 5 tấn" Thái Bình nhưng băn khoăn từ Hà Nội đi Thái Bình bao nhiêu km? Mất bao lâu để di chuyển và nên lựa chọn phương tiện nào cho phù hợp?

Lưu ngay 4 khách sạn, resort đẹp nhất Hải Phòng cho kỳ nghỉ lãng mạn hè 2025

Không chỉ nổi tiếng là thành phố cảng sôi động, Hải Phòng còn ẩn chứa những nét duyên ngầm, những không gian lãng mạn đến bất ngờ, là điểm đến lý tưởng cho các cặp đôi tìm kiếm một kỳ nghỉ ngọt ngào.

Cà xỉu Hà Tiên: Khám phá đặc sản “độc lạ” nức tiếng Kiên Giang

Nền ẩm thực của Hà Tiên (thuộc tỉnh Kiên Giang cũ, An Giang mới) là một bản giao hưởng đa sắc màu, nơi văn hóa Việt - Hoa - Khmer hòa quyện để tạo nên những món ăn độc đáo.

Brands/Partner