Crystal bay

Thông tin du lịch

 Canh chua trứng kiến Quảng Bình: Đặc sản khó cưỡng của vùng đất nhiều nắng gió

16/09/2024

Mục lục
Canh chua trứng kiến Quảng Bình là một món ăn đặc sản độc đáo, kết hợp hài hòa giữa hương vị núi rừng và biển cả. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Bình.

Nguồn gốc của món canh chua trứng kiến

Dac-San-Minh-Hoa-Qua

Canh chua trứng kiến là một món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với cuộc sống sinh hoạt của đồng bào dân tộc thiểu số.

Từ xa xưa, người dân tộc thiểu số sống dựa vào rừng núi. Họ tìm kiếm thức ăn trong rừng, và trứng kiến là một trong những nguồn protein dồi dào và dễ tìm. Trứng kiến thường được tìm thấy trong các tổ kiến lớn trên cây.

Với kinh nghiệm sống gắn liền với thiên nhiên, người dân tộc thiểu số đã biết cách thu thập trứng kiến, sơ chế và chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có canh chua. Họ đã kết hợp trứng kiến với các nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên như lá me, lá giang, các loại rau rừng để tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Ban đầu, canh chua trứng kiến chỉ là món ăn dân gian của đồng bào dân tộc thiểu số. Tuy nhiên, với hương vị độc đáo và sự hấp dẫn, món ăn này dần được nhiều người biết đến và yêu thích. Ngày nay, canh chua trứng kiến không chỉ xuất hiện trong các gia đình mà còn có mặt trong các nhà hàng, quán ăn, trở thành một đặc sản của vùng núi.

Cách chế biến món canh chua trứng kiến

cach-lam-canh-chua-ca-nham-nong-hoi-cho-bua-com-gia-dinh-202302280427094688

Nguyên liệu:

  • Trứng kiến: Nên chọn trứng kiến tươi, sạch.
  • Thịt: Thường dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
  • Lá chua: Lá giang, lá me, hoặc lá đọt ổi chua.
  • Gia vị: Ớt, tỏi, hành tím, mắm tôm, đường, hạt nêm.
  • Rau thơm: Húng quế, tía tô, kinh giới.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Trứng kiến: Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
  • Thịt: Băm hoặc thái miếng vừa ăn.
  • Lá chua: Rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt, tỏi, hành tím: Băm nhỏ.
  • Rau thơm: Nhặt và rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm một ít tỏi băm, hành tím băm, mắm tôm, đường, hạt nêm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh:

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm và hành tím băm. Cho thịt đã ướp vào xào săn lại.
  • Đổ nước vào nồi, đun sôi. Cho lá chua vào nấu cho đến khi nước dùng có vị chua vừa ăn.
  • Cho trứng kiến vào nồi canh, khuấy nhẹ nhàng để trứng kiến không bị vỡ nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Cho rau thơm vào, tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.

Một số mẹo ngon:

  • Để canh chua có vị ngọt thanh, bạn có thể thêm một ít xương ống ninh nhừ vào nước dùng.
  • Nếu không có lá chua, bạn có thể thay thế bằng me hoặc giấm.
  • Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít cà chua vào nấu cùng.
  • Khi cho trứng kiến vào, bạn nên khuấy nhẹ nhàng để trứng kiến không bị vỡ nát.

Lưu ý:

  • Trứng kiến là thực phẩm dễ bị hư hỏng, nên chọn trứng kiến tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát.
  • Nếu không quen ăn trứng kiến, bạn có thể giảm lượng trứng kiến cho vào canh.

Giá trị dinh dưỡng của món canh chua trứng kiến

Trứng kiến chứa một lượng lớn protein, cao hơn nhiều so với các loại thịt thông thường. Protein là thành phần thiết yếu để xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Trong trứng kiến có chứa nhiều loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

trung-kien

Trứng kiến là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin như A, D, E, B1, B2, B12... và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm,... giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp và máu.

Ngoài ra, lá chua còn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

Một số địa điểm thưởng thức món canh chua trứng kiến tại Quảng Bình

23755432_863385260491250_4812166820217743355_n_636933436456968881
  • Quán ăn ven đường: Nhiều quán ăn nhỏ ven đường ở các huyện miền núi thường có món canh chua trứng kiến trong thực đơn.
  • Nhà hàng đặc sản: Một số nhà hàng tại Đồng Hới hoặc các thị trấn lớn cũng có thể phục vụ món ăn này, đặc biệt là vào mùa du lịch.
  • Nhà Hàng Cánh Buồm Đỏ: Bãi tắm Nhật Lệ, 2 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới
  • Nhà hàng Quý Đạo: 61 Thanh Niên, Hải Đình, Đồng Hới
  • Nhà hàng Đại dương: 71 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới

Canh chua trứng kiến không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Quảng Bình. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu có dịp đến Quảng Bình, đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận hết cái hồn của vùng đất này nhé!

Từ khóa :

Sapa đón khách trở lại nhưng nhiều điểm du lịch còn khó tiếp cận

Đường vào bản Tả Van và Cát Cát chưa sửa chữa xong khiến khách khó có thể tiếp cận bằng ô tô hoặc xe máy dù cả hai bản đã đón khách trở lại.

Nha Trang và tiềm năng trở thành điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu trong khu vực

Theo đánh giá của các chuyên gia, Nha Trang, với vẻ đẹp tựa thiên đường biển xanh cát trắng, có đầy đủ tiềm năng để vươn lên trở thành điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu trong khu vực.

Nhiều điểm du lịch miền Bắc đã đón khách trở lại

Sau gần một tuần nỗ lực khắc phục hậu quả nặng nề do bão số 3 (bão Yagi) gây ra, các điểm du lịch nổi tiếng ở miền Bắc đã dần dần mở cửa chào đón du khách trở lại.

Du lịch Huế trong 1 ngày: Kinh nghiệm ăn chơi ngon – bổ - rẻ

Huế, với vẻ đẹp cổ kính và di sản văn hóa phong phú, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách. Dù chỉ có một ngày, bạn vẫn có thể khám phá những nét tinh túy nhất của cố đô.

Phố Tây (Huế) - Làn gió mới thổi vào không gian tĩnh lặng của Cố đô

Với vị trí đắc địa trên các tuyến đường Chu Văn An, Phạm Ngũ Lão và Võ Thị Sáu, khu phố này đã nhanh chóng trở thành điểm hẹn không thể bỏ qua cho cả người dân địa phương lẫn du khách, đặc biệt là vào những buổi tối cuối tuần khi không khí trở nên náo nhiệt hơn bao giờ hết.

Tour Hà Nội Quảng Bình: Đi đâu, ăn gì, chơi gì từ A-Z cho người mới

Quảng Bình, vùng đất với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và những hang động kỳ bí, luôn là điểm đến hấp dẫn cho những tâm hồn yêu thích khám phá. Nếu có ý định tham gia tour Hà Nội Quảng Bình, bạn nên đi chơi đâu?

Thiền viện Trúc Lâm Phú Yên: Chốn bình yên giữa lòng "xứ hoa vàng cỏ xanh"

Thiền Viện Trúc Lâm Phú Yên tọa lạc trên cao nguyên Vân Hòa, giữa thiên nhiên xanh mát. Nơi đây không chỉ là nơi tu tập của các tăng ni, phật tử mà còn là một điểm đến tâm linh thu hút đông đảo du khách đến tham quan và chiêm bái.

Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam quảng bá du lịch tại Úc

Ngày 11/9 - Ba tỉnhThừa Thiên Huế, Đà Nẵng và Quảng Nam đã cùng nhau tổ chức một chương trình giới thiệu du lịch đặc sắc tại thành phố Melbourne, Úc. Sự kiện này nhằm quảng bá vẻ đẹp và tiềm năng du lịch của miền Trung Việt Nam đến với du khách và đối tác quốc tế.

Bãi biển Gành Đỏ: Điểm đến không thể bỏ qua khi đến Phú Yên

Bãi biển Gành Đỏ, một viên ngọc quý của vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh". Với vẻ đẹp hoang sơ, độc đáo cùng những nét văn hóa đặc sắc, bãi biển Gành Đỏ đang ngày càng thu hút sự quan tâm của du khách gần xa.

Bãi Tràm Phú Yên: Ốc đảo bình yên giữa lòng biển xanh

Bãi Tràm, một trong những bãi biển đẹp nhất của Phú Yên. Với vẻ đẹp hoang sơ, yên bình và dịch vụ nghỉ dưỡng cao cấp, Bãi Tràm đang trở thành điểm đến hấp dẫn cho những ai tìm kiếm sự thư thái, hòa mình vào thiên nhiên trong lành.

Chợ Bến Thành ở đâu? Kinh nghiệm ăn gì, chơi gì, mua gì chi tiết nhất

Sài Gòn hoa lệ không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời hiện đại, những con phố nhộn nhịp mà còn bởi nét đẹp truyền thống và bình dị toát lên từ những khu chợ lâu đời. Trong đó, Chợ Bến Thành tỏa sáng giữa lòng thành phố, thu hút bởi sự đa dạng và phong phú của hàng hóa và ẩm thực.

Trốn phố về Hồ Đồng Đò: Cẩm nang vui chơi, cắm trại chill hết nấc

Bạn đã quá chán nản với cái nắng oi ả và sự ồn ào náo nhiệt của phố thị? Hãy để Hồ Đồng Đò xoa dịu tâm hồn bạn bằng vẻ đẹp yên bình và không gian cực xanh mát nhé.

Khám phá hương vị độc đáo của ram đẻn biển Quảng Bình

Ram đẻn biển là một món ăn đặc sản của tỉnh Quảng Bình, Việt Nam. Đây là một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn, được chế biến từ thịt của loài đẻn biển - một loại rắn biển.

Giá vé máy bay Phú Quốc: Chặng Hà Nội - Phú Quốc ngày 18/9/2024

Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.

Giá vé máy bay Phú Quốc: Chặng Sài Gòn - Phú Quốc ngày 18/9/2024

Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.

Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam - Hành trình khám phá bản sắc văn hóa Việt

Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam, một viên ngọc quý giữa lòng thủ đô Hà Nội, là nơi lưu giữ và tôn vinh những giá trị văn hóa độc đáo của 54 dân tộc anh em trên khắp đất nước.

Cá trắm sông Son: Chưa thưởng thức là chưa tới Quảng Bình

Cá trắm sông Son được nuôi tại dòng sông Son, một trong những dòng sông đẹp và trong lành nhất tại Việt Nam. Nhờ môi trường sống tự nhiên, nguồn thức ăn dồi dào từ rong rêu, cá trắm sông Son có thịt chắc, thơm ngon, ít tanh và giàu dinh dưỡng.

Du lịch miền Bắc tê liệt, nhiều đơn vị hủy tour, hoàn tiền cho du khách

Do ảnh hưởng của tình hình bão lũ phức tạp tại các tỉnh phía Bắc, nhiều đơn vị lữ hành đã chủ động hoãn, hủy tour và hoàn tiền cho du khách nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho du khách trong mùa mưa bão.

Việt Nam đẩy mạnh quảng bá, xúc tiến du lịch tại Úc và New Zealand

Tiếp nối thành công của sự kiện quảng bá du lịch Việt Nam tại thành phố Perth, Australia, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam đã nhanh chóng tổ chức chương trình giới thiệu du lịch Việt Nam tại Auckland, New Zealand vào chiều tối ngày 12/9.

Du khách đến Nha Trang sắp được trải nghiệm tham quan bằng xe buýt mui trần

Ngày 12/9, UBND tỉnh Khánh Hòa đã chính thức thông qua đề xuất của Sở Giao thông vận tải về việc thí điểm mô hình xe buýt không trợ giá nhằm phục vụ nhu cầu du lịch nội thị tại thành phố Nha Trang.

Tan hoang sau siêu bão nhưng Hạ Long vẫn đón hơn 8.000 khách quốc tế

Quảng Ninh là một trong những địa phương chịu ảnh hưởng lớn bởi bão Yagi nhưng vẫn có những tín hiệu khả quan về lượng khách quốc tế.

Brands/Partner