Crystal bay

Thông tin du lịch

 Canh chua trứng kiến Quảng Bình: Đặc sản khó cưỡng của vùng đất nhiều nắng gió

16/09/2024

Mục lục
Canh chua trứng kiến Quảng Bình là một món ăn đặc sản độc đáo, kết hợp hài hòa giữa hương vị núi rừng và biển cả. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Bình.

Nguồn gốc của món canh chua trứng kiến

Dac-San-Minh-Hoa-Qua

Canh chua trứng kiến là một món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với cuộc sống sinh hoạt của đồng bào dân tộc thiểu số.

Từ xa xưa, người dân tộc thiểu số sống dựa vào rừng núi. Họ tìm kiếm thức ăn trong rừng, và trứng kiến là một trong những nguồn protein dồi dào và dễ tìm. Trứng kiến thường được tìm thấy trong các tổ kiến lớn trên cây.

Với kinh nghiệm sống gắn liền với thiên nhiên, người dân tộc thiểu số đã biết cách thu thập trứng kiến, sơ chế và chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có canh chua. Họ đã kết hợp trứng kiến với các nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên như lá me, lá giang, các loại rau rừng để tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Ban đầu, canh chua trứng kiến chỉ là món ăn dân gian của đồng bào dân tộc thiểu số. Tuy nhiên, với hương vị độc đáo và sự hấp dẫn, món ăn này dần được nhiều người biết đến và yêu thích. Ngày nay, canh chua trứng kiến không chỉ xuất hiện trong các gia đình mà còn có mặt trong các nhà hàng, quán ăn, trở thành một đặc sản của vùng núi.

Cách chế biến món canh chua trứng kiến

cach-lam-canh-chua-ca-nham-nong-hoi-cho-bua-com-gia-dinh-202302280427094688

Nguyên liệu:

  • Trứng kiến: Nên chọn trứng kiến tươi, sạch.
  • Thịt: Thường dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
  • Lá chua: Lá giang, lá me, hoặc lá đọt ổi chua.
  • Gia vị: Ớt, tỏi, hành tím, mắm tôm, đường, hạt nêm.
  • Rau thơm: Húng quế, tía tô, kinh giới.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Trứng kiến: Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
  • Thịt: Băm hoặc thái miếng vừa ăn.
  • Lá chua: Rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt, tỏi, hành tím: Băm nhỏ.
  • Rau thơm: Nhặt và rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm một ít tỏi băm, hành tím băm, mắm tôm, đường, hạt nêm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh:

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm và hành tím băm. Cho thịt đã ướp vào xào săn lại.
  • Đổ nước vào nồi, đun sôi. Cho lá chua vào nấu cho đến khi nước dùng có vị chua vừa ăn.
  • Cho trứng kiến vào nồi canh, khuấy nhẹ nhàng để trứng kiến không bị vỡ nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Cho rau thơm vào, tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.

Một số mẹo ngon:

  • Để canh chua có vị ngọt thanh, bạn có thể thêm một ít xương ống ninh nhừ vào nước dùng.
  • Nếu không có lá chua, bạn có thể thay thế bằng me hoặc giấm.
  • Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít cà chua vào nấu cùng.
  • Khi cho trứng kiến vào, bạn nên khuấy nhẹ nhàng để trứng kiến không bị vỡ nát.

Lưu ý:

  • Trứng kiến là thực phẩm dễ bị hư hỏng, nên chọn trứng kiến tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát.
  • Nếu không quen ăn trứng kiến, bạn có thể giảm lượng trứng kiến cho vào canh.

Giá trị dinh dưỡng của món canh chua trứng kiến

Trứng kiến chứa một lượng lớn protein, cao hơn nhiều so với các loại thịt thông thường. Protein là thành phần thiết yếu để xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Trong trứng kiến có chứa nhiều loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

trung-kien

Trứng kiến là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin như A, D, E, B1, B2, B12... và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm,... giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp và máu.

Ngoài ra, lá chua còn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

Một số địa điểm thưởng thức món canh chua trứng kiến tại Quảng Bình

23755432_863385260491250_4812166820217743355_n_636933436456968881
  • Quán ăn ven đường: Nhiều quán ăn nhỏ ven đường ở các huyện miền núi thường có món canh chua trứng kiến trong thực đơn.
  • Nhà hàng đặc sản: Một số nhà hàng tại Đồng Hới hoặc các thị trấn lớn cũng có thể phục vụ món ăn này, đặc biệt là vào mùa du lịch.
  • Nhà Hàng Cánh Buồm Đỏ: Bãi tắm Nhật Lệ, 2 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới
  • Nhà hàng Quý Đạo: 61 Thanh Niên, Hải Đình, Đồng Hới
  • Nhà hàng Đại dương: 71 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới

Canh chua trứng kiến không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Quảng Bình. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu có dịp đến Quảng Bình, đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận hết cái hồn của vùng đất này nhé!

Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

Từ khóa :

ĐỌC TIẾP

Checklist 7 địa điểm đáng ghé nhất Phú Thọ

Phú Thọ không chỉ nổi tiếng với lễ hội Đền Hùng, rừng cọ, đồi chè bạt ngàn, mà còn hấp dẫn du khách với thành phố sôi động, vườn quốc gia rộng lớn và suối khoáng nóng thư giãn.

Khám phá chợ đêm Tuy Hòa: Trải nghiệm Phú Yên về đêm đầy sôi động

Phú Yên, mảnh đất "hoa vàng trên cỏ xanh" ban ngày đã mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ, yên bình. Nhưng khi màn đêm buông xuống, thành phố Tuy Hòa lại khoác lên mình một tấm áo mới, rực rỡ sôi động. Trung tâm của sự náo nhiệt ấy chính là chợ đêm Tuy Hòa.

Trekking Tà Xùa - Hành trình chinh phục đỉnh núi cho những tín đồ xê dịch

Đỉnh Tà Xùa là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích mạo hiểm và khám phá thiên nhiên hoang sơ. Trekking tại đây là cơ hội để bạn thử thách bản thân, theo đuổi đam mê và sống trọn vẹn với những ước mơ, can đảm làm theo tiếng gọi trái tim.

8 điểm đến dự kiến “hot” nhất dịp nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025

Kỳ nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 kéo dài 3 ngày (10/3 âm lịch) đang được ngành du lịch đón chờ, dự báo một đợt bùng nổ mạnh mẽ với nhiều điểm đến nổi tiếng có nguy cơ “cháy phòng”.

Bỏ túi địa chỉ 10 quán chè ngon nổi tiếng tại Phan Thiết

Với khí hậu nhiệt đới gió mùa, Phan Thiết có nhiều loại chè ngon, mát lạnh, giải nhiệt tuyệt vời. Hãy cùng khám phá "thiên đường" chè ở Phan Thiết và bỏ túi list quán chè ngon nổi tiếng, được người dân địa phương và du khách yêu thích.

Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên: Top địa chỉ "mê hoặc" thực khách

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn mang đậm hương vị biển cả, được chế biến một cách tinh tế và là món quà đặc sản không thể thiếu khi ghé thăm vùng đất Phú Yên. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn các địa điểm ăn mắt cá ngừ đại dương nổi tiếng nhất tại xứ hoa vàng trên cỏ xanh.

Cột mốc Km0 sắp được xây dựng tại Hà Nội do ai thiết kế, có ý nghĩa gì đặc biệt?

Một “Cổng ánh sáng” độc đáo, một điểm nhấn kiến trúc hiện đại, đó là những hình dung ban đầu về Cột mốc Km0 sắp được xây dựng tại trung tâm Thủ đô. Không chỉ là một công trình, đây còn được kỳ vọng là một biểu tượng mới của Hà Nội.

Kinh nghiệm đi du lịch Đà Nẵng bằng tàu hoả cho người mới đi lần đầu

Đà Nẵng – nơi được mệnh danh là "thành phố đáng sống" – luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Thay vì máy bay hay xe khách, bạn đã bao giờ nghĩ đến việc du lịch Đà Nẵng bằng tàu hỏa chưa?

Bình Dương được mệnh danh là gì?

Chỉ cách Sài Gòn 80km, Bình Dương là điểm đến lý tưởng cho phượt thủ mỗi cuối tuần để tránh nóng. Mặc dù đã quen thuộc với người Sài Thành, nhưng những địa điểm du lịch mới mẻ của Bình Dương vẫn đang được khám phá và mang đến những trải nghiệm độc đáo, hấp dẫn, khiến du khách không ngừng bất ngờ.

Top 5 địa điểm chụp ảnh đẹp nhất ở Hải Phòng

Hải Phòng, thành phố cảng sôi động, không chỉ nổi tiếng với ẩm thực đường phố phong phú mà còn sở hữu những danh lam thắng cảnh đẹp mê hồn, là "thiên đường sống ảo" cho các tín đồ nhiếp ảnh.

Đảo Cô Tô Con có đẹp không? Kinh nghiệm khám phá chi tiết

Bạn đã nghe đến Cô Tô Lớn, nhưng Cô Tô Con thì sao? Hòn đảo nhỏ bé này là một viên ngọc ẩn mình, một thiên đường hoang sơ mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến khác biệt, tránh xa sự ồn ào của du lịch đại trà, thì Cô Tô Con chính là lựa chọn hoàn hảo.

List top 5+ món ăn sáng Quy Nhơn ngon - bổ - rẻ

Ẩm thực Quy Nhơn đa dạng với rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Vậy bạn có biết các món ăn sang Quy Nhơn nào ngon - bổ - rẻ không? Dưới đây là những gợi ý dành cho bạn

Chợ hải sản Quy Nhơn: Top các chợ nổi tiếng, hải sản tươi sống, giá tốt nhất

Các khu chợ hải sản Quy Nhơn luôn là điểm đến thu hút khách du lịch bởi nơi đây có rất nhiều các loại hải sản tươi sống mà giá cả cũng vô cùng phải chăng. Dưới đây là các khu chợ hải sản được khách du lịch ghé tới nhiều nhất tại Quy Nhơn

Du lịch Vườn quốc gia Mũi Cà Mau - Kinh nghiệm từ A-Z

Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau - Địa điểm du lịch nổi tiếng và là nơi đang bảo vệ các loài động vật quý hiểm nằm tại điểm cực Nam của Việt Nam. Dưới đây là những thông tin hữu ích về vườn quốc gia này.

Top 6 trái cây đặc sản Đà Lạt ngon được yêu thích nhất

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với khí hậu mát mẻ và phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi sản sinh ra những trái cây tươi ngon, hấp dẫn. Dưới đây là 6 loại trái cây đặc sản Đà Lạt mà du khách không thể bỏ qua khi đến thăm thành phố ngàn hoa.

Top 6 nhà hàng hải sản Quảng Bình nức tiếng gần xa

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, mà còn là thiên đường ẩm thực đặc sắc với nhiều món ăn mang đậm hương vị biển. Trong số đó, các nhà hàng hải sản tại Quảng Bình luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những tín đồ yêu thích hải sản tươi ngon.

Top 6 ngôi chùa linh thiêng, nổi tiếng nhất Hậu Giang

Hậu Giang là điểm đến lý tưởng cho du khách yêu thích du lịch tâm linh. Nơi đây tập trung nhiều ngôi chùa linh thiêng, mang đậm giá trị văn hóa, lịch sử và tôn giáo của người dân địa phương. Cùng khám phá top 6 ngôi chùa nổi tiếng ở Hậu Giang mà bạn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.

Thu phí từ 6.000 - 10.000 đồng/người khi du khách tham quan vịnh Nha Trang

Mức thu phí dự kiến khi tham quan vịnh Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa (chưa bao gồm phí bảo hiểm tai nạn) sẽ dao động từ 6.000 đến 10.000 đồng/người/lượt, trong khi phí tổng hợp cho tất cả các tuyến là 40.000 đồng/người/lượt.

Top 6 lễ hội Quảng Bình nổi tiếng và đặc sắc nhất

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và di tích lịch sử, mà còn lưu giữ những giá trị văn hóa đặc sắc. Cùng khám phá top 6 lễ hội Quảng Bình đặc sắc nhất trong bài viết dưới đây.

Thời tiết Ninh Thuận: Mùa nào đẹp nhất để du lịch?

Nhiều người nói rằng thời tiết Ninh Thuận thất thường, đầy nắng và gió. Để có một chuyến du lịch vui nhất, dưới đây là những kinh nghiệm giúp bạn có một hành trình đáng nhớ tại Ninh Thuận

Top 5 khu du lịch sinh thái Vũng Tàu đáng đi nhất 2025

Vũng Tàu không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh mát mà còn sở hữu những khu du lịch sinh thái Vũng Tàu đầy hấp dẫn. Tại đây, du khách có thể tận hưởng không khí trong lành, hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp và tham gia các hoạt động giải trí thú vị.

Brands/Partner