Crystal bay

Thông tin du lịch

 Canh chua trứng kiến Quảng Bình: Đặc sản khó cưỡng của vùng đất nhiều nắng gió

16/09/2024

Mục lục
Canh chua trứng kiến Quảng Bình là một món ăn đặc sản độc đáo, kết hợp hài hòa giữa hương vị núi rừng và biển cả. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Bình.

Nguồn gốc của món canh chua trứng kiến

Dac-San-Minh-Hoa-Qua

Canh chua trứng kiến là một món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với cuộc sống sinh hoạt của đồng bào dân tộc thiểu số.

Từ xa xưa, người dân tộc thiểu số sống dựa vào rừng núi. Họ tìm kiếm thức ăn trong rừng, và trứng kiến là một trong những nguồn protein dồi dào và dễ tìm. Trứng kiến thường được tìm thấy trong các tổ kiến lớn trên cây.

Với kinh nghiệm sống gắn liền với thiên nhiên, người dân tộc thiểu số đã biết cách thu thập trứng kiến, sơ chế và chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có canh chua. Họ đã kết hợp trứng kiến với các nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên như lá me, lá giang, các loại rau rừng để tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Ban đầu, canh chua trứng kiến chỉ là món ăn dân gian của đồng bào dân tộc thiểu số. Tuy nhiên, với hương vị độc đáo và sự hấp dẫn, món ăn này dần được nhiều người biết đến và yêu thích. Ngày nay, canh chua trứng kiến không chỉ xuất hiện trong các gia đình mà còn có mặt trong các nhà hàng, quán ăn, trở thành một đặc sản của vùng núi.

Cách chế biến món canh chua trứng kiến

cach-lam-canh-chua-ca-nham-nong-hoi-cho-bua-com-gia-dinh-202302280427094688

Nguyên liệu:

  • Trứng kiến: Nên chọn trứng kiến tươi, sạch.
  • Thịt: Thường dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
  • Lá chua: Lá giang, lá me, hoặc lá đọt ổi chua.
  • Gia vị: Ớt, tỏi, hành tím, mắm tôm, đường, hạt nêm.
  • Rau thơm: Húng quế, tía tô, kinh giới.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Trứng kiến: Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
  • Thịt: Băm hoặc thái miếng vừa ăn.
  • Lá chua: Rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt, tỏi, hành tím: Băm nhỏ.
  • Rau thơm: Nhặt và rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm một ít tỏi băm, hành tím băm, mắm tôm, đường, hạt nêm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh:

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm và hành tím băm. Cho thịt đã ướp vào xào săn lại.
  • Đổ nước vào nồi, đun sôi. Cho lá chua vào nấu cho đến khi nước dùng có vị chua vừa ăn.
  • Cho trứng kiến vào nồi canh, khuấy nhẹ nhàng để trứng kiến không bị vỡ nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Cho rau thơm vào, tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.

Một số mẹo ngon:

  • Để canh chua có vị ngọt thanh, bạn có thể thêm một ít xương ống ninh nhừ vào nước dùng.
  • Nếu không có lá chua, bạn có thể thay thế bằng me hoặc giấm.
  • Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít cà chua vào nấu cùng.
  • Khi cho trứng kiến vào, bạn nên khuấy nhẹ nhàng để trứng kiến không bị vỡ nát.

Lưu ý:

  • Trứng kiến là thực phẩm dễ bị hư hỏng, nên chọn trứng kiến tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát.
  • Nếu không quen ăn trứng kiến, bạn có thể giảm lượng trứng kiến cho vào canh.

Giá trị dinh dưỡng của món canh chua trứng kiến

Trứng kiến chứa một lượng lớn protein, cao hơn nhiều so với các loại thịt thông thường. Protein là thành phần thiết yếu để xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Trong trứng kiến có chứa nhiều loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

trung-kien

Trứng kiến là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin như A, D, E, B1, B2, B12... và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm,... giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương khớp và máu.

Ngoài ra, lá chua còn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

Một số địa điểm thưởng thức món canh chua trứng kiến tại Quảng Bình

23755432_863385260491250_4812166820217743355_n_636933436456968881
  • Quán ăn ven đường: Nhiều quán ăn nhỏ ven đường ở các huyện miền núi thường có món canh chua trứng kiến trong thực đơn.
  • Nhà hàng đặc sản: Một số nhà hàng tại Đồng Hới hoặc các thị trấn lớn cũng có thể phục vụ món ăn này, đặc biệt là vào mùa du lịch.
  • Nhà Hàng Cánh Buồm Đỏ: Bãi tắm Nhật Lệ, 2 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới
  • Nhà hàng Quý Đạo: 61 Thanh Niên, Hải Đình, Đồng Hới
  • Nhà hàng Đại dương: 71 Trương Pháp, Bắc Lý, Đồng Hới

Canh chua trứng kiến không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Quảng Bình. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu có dịp đến Quảng Bình, đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận hết cái hồn của vùng đất này nhé!

Từ khóa :

Lạc lối ở Phố Tây Bùi Viện - con phố không ngủ của Sài Gòn

Khi màn đêm buông xuống, Sài Gòn khoác lên mình chiếc áo lung linh, huyền ảo, và có một nơi càng trở nên rực rỡ, sôi động hơn bao giờ hết - Phố Tây Bùi Viện.

Điểm danh Top 10 địa điểm du lịch nổi tiếng nhất Hà Nội: Lên lịch khám phá ngay!

Hà Nội luôn là điểm đến hấp dẫn với du khách bởi vẻ đẹp cổ kính xen lẫn hiện đại, trẻ trung. Nếu bạn đang ấp ủ một chuyến vi vu đến Hà Nội và muốn khám phá những địa danh nổi tiếng nhất, thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Top 10 món ngon Hà Nội: Thưởng thức tinh hoa ẩm thực của mảnh đất kinh kỳ

Hà Nội không chỉ níu chân du khách bởi những danh lam thắng cảnh, những di tích lịch sử, mà còn bởi một nền ẩm thực phong phú, tinh tế và đậm đà bản sắc dân tộc. Ẩm thực Hà Nội là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại, tạo nên những món ăn độc đáo, khó quên.

Nơi nào đẹp nhất Châu Á? Những điểm đến Châu Á hấp dẫn nhất thế giới

Châu Á có vô số những địa danh tuyệt đẹp. Lục địa rộng lớn này là ngôi nhà chung của 48 quốc gia và vùng lãnh thổ, mỗi quốc gia đều sở hữu những kỳ quan thiên nhiên và di tích văn hóa độc đáo riêng.

Khám phá ẩm thực Hà Giang: Top 10 đặc sản vùng cao “gây thương nhớ”

Hà Giang, vùng đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng, những cung đường đèo uốn lượn, mà còn bởi một nền ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng.

Nước mắm lú Phú Quốc và lời đồn có thể chữa bệnh

Phú Quốc nổi tiếng với bãi biển trong xanh cùng những rặng dừa nghiêng mình soi bóng. Nhưng có lẽ, điều làm nên danh tiếng cho nơi này là nước mắm. Trong số những loại nước mắm Phú Quốc, nước mắm lú nổi như một "bảo vật", không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi những lời đồn về khả năng chữa bệnh.

Những doanh nhân nức tiếng ngành du lịch Việt Nam

Ngành du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, và đóng góp vào thành công đó không thể không kể đến những doanh nhân tài ba, tâm huyết. Họ là những người tiên phong, kiến tạo nên những sản phẩm du lịch độc đáo, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước đến với bạn bè quốc tế.

Số liệu bất ngờ về lượng khách quốc tế tại Nha Trang, Khánh Hoà năm 2024

Nha Trang, viên ngọc biển xanh của Khánh Hòa, luôn là điểm đến du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Năm 2024, thành phố biển này tiếp tục chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ về lượng khách du lịch, đặc biệt là khách quốc tế, với những con số đầy bất ngờ.

Khám phá Top 10 địa điểm du lịch đẹp nhất Ninh Bình - tuyệt tác non nước miền Bắc

Ninh Bình, vùng đất "non nước hữu tình" nổi tiếng của miền Bắc, luôn là điểm đến hấp dẫn với du khách. Sở hữu cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, những dãy núi đá vôi kỳ ảo hòa quyện cùng dòng sông êm đềm, Ninh Bình mang đến vẻ đẹp vừa thơ mộng vừa hùng vĩ, khiến bất cứ ai cũng phải say lòng.

Bãi Trũ Nha Trang: Khám phá vẻ đẹp đến “tiểu Bali” phiên bản Việt

Nằm trên đảo Hòn Tre xinh đẹp, ngay trước mặt thành phố Nha Trang nhộn nhịp, Bãi Trũ hiện lên như một viên ngọc ẩn giấu.

Top 10 “biển mây” đẹp nhất miền Bắc: Chiêm ngưỡng những cực phẩm vùng cao

Miền Bắc Việt Nam, với địa hình núi non trùng điệp, hùng vĩ, không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang xanh mướt, những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn mà còn là nơi sở hữu những "biển mây" đẹp ngỡ ngàng, khiến bất cứ ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Vẻ đẹp của Thác Khe Vằn: “Dải lụa trắng” hùng vĩ của Quảng Ninh

Nằm ẩn mình giữa đại ngàn xanh thẳm của huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh, thác Khe Vằn hiện lên như một nàng sơn nữ kiều diễm, mang vẻ đẹp hoang sơ mà hùng vĩ, làm say lòng bất cứ ai có dịp đặt chân đến.

Giá vé máy bay Phú Quốc: Chặng Sài Gòn - Phú Quốc ngày 14/10/2024

Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.

Giá vé máy bay Phú Quốc: Chặng Hà Nội - Phú Quốc ngày 14/10/2024

Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.

Bỏ túi Top 10 địa điểm du lịch Sài Gòn không nên bỏ lỡ

Sài Gòn – thành phố năng động, hoa lệ, nơi giao thoa giữa nét đẹp cổ kính và hiện đại, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với nhịp sống sôi động, ẩm thực phong phú và vô vàn những điểm đến thú vị, Sài Gòn hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Du lịch Đà Nẵng vượt mục tiêu cả năm 2024

Với 8,7 triệu lượt khách sau 9 tháng đầu năm, du lịch Đà Nẵng đã vượt mức cao nhất ở thời điểm trước dịch Covid-19 và vượt mục tiêu của cả năm 2024

Khám phá Hồ Quan Sơn: Tận hưởng cảnh đẹp non nước hữu tình gần ngay Hà Nội

Chỉ cách trung tâm Hà Nội khoảng 50km, hồ Quan Sơn như một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp với núi non hùng vĩ, hồ nước trong xanh và không khí trong lành. Nơi đây hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ, giúp bạn nạp lại năng lượng sau một tuần làm việc căng thẳng.

Bản Lác Mai Châu: Viên ngọc xanh giữa thung lũng thơ mộng

Nép mình giữa thung lũng Mai Châu xanh mướt, Bản Lác tỏa sáng vẻ đẹp bình dị mà quyến rũ. Những nếp nhà sàn truyền thống e ấp dưới bóng cây cổ thụ, những thửa ruộng bậc thang trải dài ngút tầm mắt, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một bức tranh thiên nhiên thơ mộng, yên bình.

Say đắm Thung lũng Sủng Là - “bông hoa rực rỡ” trên cao nguyên đá

Thung lũng Sủng Là được ví như một nàng thơ e ấp, khoe sắc giữa đất trời Hà Giang. Nơi đây, đá không còn là biểu tượng của sự khô cằn, mà đã hóa thành tấm nền hoàn hảo để những đóa hoa khoe sắc tỏa hương.

Bình yên ở bản Lao Xa: Thiên đường hoa đào của Hà Giang

Nằm nép mình giữa thung lũng Sủng Là, bản Lao Xa như một viên ngọc ẩn mình, mang đến không gian thanh bình, nơi thời gian dường như chậm lại. Đặc biệt, khi xuân về, Lao Xa khoác lên tấm áo hồng thắm của hoa đào, biến thành thiên đường trần gian, bất cứ ai cũng phải ngẩn ngơ trước vẻ đẹp diệu kỳ.

Hồ Thang Hen: Bức tranh thủy mặc giữa đại ngàn hoang sơ

Cao Bằng, không chỉ nổi tiếng với những thác nước hùng vĩ, những hang động kỳ bí mà còn ẩn chứa vẻ đẹp thơ mộng, hữu tình của hồ Thang Hen. Nằm giữa đại ngàn hoang sơ, Thang Hen hiện lên như một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp, với mặt nước xanh biếc in bóng mây trời, núi non trùng điệp.

Brands/Partner