Bánh pía Sóc Trăng - Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất miền Tây

Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, bánh pía Sóc Trăng đã trở thành một món quà ý nghĩa, gắn liền với đời sống văn hóa của người dân địa phương. Những chiếc bánh pía thơm ngon không chỉ thể hiện sự tài hoa của các nghệ nhân mà còn là niềm tự hào của người dân Sóc Trăng.

Giới thiệu về bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía không đơn thuần là một món đặc sản Sóc Trăng, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực thấm đẫm trong đời sống người dân nơi đây. Trước kia, bánh pía thường được dùng trong dịp Tết Trung thu, nhưng ngày nay, món bánh này đã trở thành món ăn phổ biến trong suốt cả năm.

Nguồn gốc và sự ra đời của bánh pía

Bánh pía Sóc Trăng có nguồn gốc từ cộng đồng người Minh Hương di cư vào Việt Nam từ thế kỷ XVI. Khi đến Sóc Trăng, họ mang theo món bánh truyền thống của quê hương mình – một loại bánh Trung Thu của người Triều Châu. Từ đó bánh pía đã được người dân Sóc Trăng cải tiến và phát triển thành món ăn đặc trưng của địa phương.

Vào năm 1963, ông Trần Cang, một thương nhân người Hoa, đã đưa bánh pía từ Sóc Trăng ra các vùng như Biên Hòa, Đồng Nai và Bình Dương, làm cho món bánh này ngày càng nổi tiếng. Ông cũng là người đầu tiên đưa sầu riêng vào nhân bánh pía, tạo ra phiên bản bánh pía nhân sầu riêng mà nhiều người yêu thích hiện nay.

Hương vị đặc trưng của bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía Sóc Trăng có lớp vỏ mỏng, xếp chồng lên nhau, dễ dàng tách ra khi ăn. Đây là một trong những đặc điểm khiến món bánh này được gọi là "bánh lột da" trong văn hóa Nam Bộ.

Bánh pía có nhiều loại nhân khác nhau như sầu riêng, đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ, và mứt. Tuy nhiên, bánh pía nhân sầu riêng được ưa chuộng nhất vì hương vị ngọt ngào, thơm lừng đặc trưng của loại trái cây này.

Với vỏ bánh làm từ bột mì và nhân phong phú, bánh pía có một hương vị đặc biệt không thể nhầm lẫn. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo từ việc chuẩn bị bột, chế biến nhân đến công đoạn nướng bánh. Mỗi chiếc bánh pía được nướng vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn khiến ai cũng phải lưu luyến.

Làng nghề Bánh Pía Sóc Trăng

Bánh pía Sóc Trăng chủ yếu được sản xuất tại các làng nghề thuộc xã Thuận Hòa, xã An Hiệp, xã Phú Tâm, huyện Châu Thành. Đây là nơi bắt nguồn của món bánh đặc sản này. Các làng nghề tại đây vẫn duy trì nghề truyền thống qua nhiều thế hệ, góp phần tạo ra những chiếc bánh pía thơm ngon nổi tiếng.

Một số cơ sở làm bánh pía lớn tại Sóc Trăng như Công Lập Thành, Thuận Thành, Mỹ Hiệp Thành, Tân Huê Viên và Tạo Thành đã phát triển mạnh mẽ, cung cấp bánh pía không chỉ cho thị trường nội địa mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia như Trung Quốc, Mỹ, Campuchia, và Canada.

Bánh pía - Niềm tự hào văn hóa của Sóc Trăng

Bánh pía Sóc Trăng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của sự pha trộn giữa các nền văn hóa Kinh, Hoa, Khmer. Vào ngày 30 tháng 9 năm 2020, bánh pía Sóc Trăng được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đánh dấu bước phát triển quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống của nghề làm bánh.

Bánh pía Sóc Trăng không chỉ là niềm tự hào ẩm thực của người dân địa phương mà còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho hàng trăm hộ gia đình làm nghề này. Các cơ sở sản xuất bánh pía ngày càng chuyên nghiệp, phục vụ nhu cầu của thị trường trong nước và quốc tế.

Những thương hiệu bánh pía Sóc Trăng nổi tiếng

Bánh pía Tân Huê Viên: Đây là thương hiệu bánh pía lâu đời và nổi tiếng nhất ở Sóc Trăng. Bánh pía Tân Huê Viên có nhiều loại nhân khác nhau, hương vị thơm ngon, chất lượng.

Bánh pía Công Lập Thành: Đây là thương hiệu bánh pía được nhiều người dân địa phương yêu thích. Bánh pía Công Lập Thành có hương vị truyền thống, giá cả phải chăng.

Bánh pía Mỹ Hiệp Thành: Đây là thương hiệu bánh pía có nhiều loại nhân đặc biệt như nhân mè đen, nhân lá dứa.

Trải qua gần một thế kỷ, bánh pía Sóc Trăng đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa của người dân nơi đây. Những chiếc bánh pía thơm ngon không chỉ thể hiện sự tài hoa của các nghệ nhân mà còn là niềm tự hào của người dân Sóc Trăng. Vì vậy, nếu có dịp đến Sóc Trăng, đừng quên thưởng thức món bánh pía đặc sản này và mang về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé.