Top 5 đặc sản phá Tam Giang Huế nên thưởng thức ít nhất một lần

Phá Tam Giang, Huế không chỉ đẹp như tranh mà còn là “thiên đường” ẩm thực với nhiều món ngon độc đáo.

Cháo cá dìa

Cháo cá dìa là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất tại Phá Tam Giang, khiến bất cứ ai từng nếm qua cũng phải nhớ mãi. Cá dìa sinh sống tự nhiên trong vùng nước lợ, có thịt trắng, thơm và ngọt, được ví như “thuốc bổ từ lòng phá”. 

Khi được nấu cùng cháo gạo rang, kết hợp hành ngò và một chút tiêu cay nồng, món ăn này không chỉ mang đến hương vị thanh tao mà còn gợi cảm giác ấm lòng trong những ngày gió lạnh. Giữa không gian sông nước tĩnh lặng của Tam Giang, thưởng thức một tô cháo cá dìa nóng hổi sẽ là trải nghiệm vừa giản dị, vừa đáng nhớ.

Cá Kình

Cá Kình là loài cá nước lợ nhỏ nhắn, thường xuất hiện nhiều trong vùng phá Tam Giang và được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ngon dân dã. Loại cá này thịt chắc, vị hơi mặn, ngọt hậu và có thể chế biến thành các món như cá nướng muối ớt, cá kho nghệ, hoặc đơn giản là cá chiên giòn ăn kèm rau sống. 

Đặc biệt, bánh xèo cá Kình – với lớp vỏ giòn rụm, nhân cá tươi ngọt và rau sống tươi xanh – là một món ăn vừa lạ miệng vừa đậm đà hương vị quê nhà. Chính sự đơn giản, mộc mạc ấy lại khiến cá Kình trở thành món đặc sản khiến thực khách lưu luyến. Bánh xèo cá kình.

Tôm đất

Tôm đất Phá Tam Giang không chỉ nổi tiếng vì độ tươi ngon mà còn vì hương vị đậm đà đặc trưng hiếm nơi nào có được. Tôm nơi đây có thân nhỏ, vỏ mềm, thịt săn chắc và vị ngọt tự nhiên, rất thích hợp để chế biến đa dạng món ăn như tôm nướng muối ớt, tôm rim mặn ngọt hay tôm hấp nước dừa. 

Mỗi món đều giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết từ thiên nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã, vừa tinh tế. Trong hành trình khám phá phá Tam Giang, đĩa tôm đất nóng hổi bên mâm cơm gia đình ven phá sẽ khiến bạn không thể quên

Lệch huyết

Lệch huyết là loài cá da trơn sống dưới đáy phá, có hình dáng giống cá chình và được xem là đặc sản quý hiếm chỉ có theo mùa, nhất là vào khoảng tháng 10 đến tháng 12 hằng năm. Loại cá này có phần thịt đỏ hồng, mềm nhưng không bở, giàu dinh dưỡng và khi chế biến lên sẽ có vị ngọt đậm đà tự nhiên. 

Các món như lệch nướng mọi, lệch om măng hay lệch xào sả ớt đều khiến thực khách phải xuýt xoa vì hương thơm đặc trưng, cay nhẹ và béo ngậy. Lệch huyết không phổ biến, nhưng một khi đã có dịp thưởng thức, hương vị đậm đà ấy sẽ khiến bạn nhớ mãi xứ phá mộc mạc mà tinh tế này. 

Cua Phá Tam Giang

Cua phá Tam Giang, đặc biệt là cua gạch, nổi bật với phần thịt chắc, gạch béo và vị mặn ngọt đặc trưng do hấp thụ tinh chất từ vùng nước lợ. Khác với cua biển ở các vùng ven khác, cua ở đây có vỏ mỏng, thơm và khi hấp lên vẫn giữ được độ ngọt đậm tự nhiên. 

Dù chế biến đơn giản như cua hấp sả, cua rang me hay nấu bún, món cua phá luôn giữ trọn sự tinh khiết của thiên nhiên, khiến ai từng thử qua đều khó lòng quên được. Không chỉ là món ăn ngon, cua Phá Tam Giang còn mang đến trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Huế hiền hòa và giàu bản sắc.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có thêm danh sách những món ăn hấp dẫn để khám phá khi đến phá Tam Giang. Mỗi món đặc sản không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn gói trọn tình yêu của người dân nơi đây. 

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<