“Gánh vị Đà Nẵng” gây sốt với màn diễu hành ẩm thực độc đáo bên biển Mỹ Khê

Theo Báo Nhân Dân, trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, hoạt động diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng” chính thức diễn ra vào chiều 20/5 tại khu vực bãi biển Bãi biển Mỹ Khê cùng các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng.

Đây được xem là một trong những hoạt động mới lạ và nổi bật của lễ hội, mang đến cách quảng bá sáng tạo cho văn hóa ẩm thực địa phương khi đưa hình ảnh gánh hàng rong, tiếng rao quen thuộc và nhịp sống đời thường vào không gian lễ hội hiện đại.

Không chỉ đơn thuần là một màn diễu hành, “Gánh vị Đà Nẵng” được xây dựng như hành trình trải nghiệm văn hóa sống động, nơi người dân và du khách có thể hòa mình vào không khí ẩm thực đường phố đặc trưng của xứ Quảng.

Trong khung cảnh hoàng hôn bên biển Mỹ Khê, hơn 70 gánh hàng rong nối dài trên bãi cát, len qua dòng người cùng những tiếng rao quen thuộc, tái hiện hình ảnh mộc mạc gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ miền Trung.

Điểm đặc biệt của chương trình nằm ở sự kết hợp giữa diễu hành nghệ thuật và trải nghiệm ẩm thực tương tác ngoài trời — mô hình còn khá mới tại các lễ hội du lịch, ẩm thực ở Việt Nam hiện nay.

Nhờ đó, không gian lễ hội không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn trở thành điểm chạm văn hóa, giúp du khách cảm nhận rõ hơi thở đời sống địa phương qua âm thanh, hình ảnh và nhịp sống phố biển.

Chương trình quy tụ nhiều nhóm gánh chủ đề đặc sắc như: Gánh miền ký ức, Gánh Hương Quê, Gánh Phố Biển, Gánh Non Xanh, Gánh Ba Miền, Gánh Năm Châu, Gánh Thanh mát - Ngọt lành và Gánh Mang về…

Từ mì Quảng, cao lầu, bánh xèo, hải sản, đặc sản núi rừng xứ Quảng cho đến sushi Nhật Bản, taco Mexico hay pizza Ý, mỗi “gánh vị” đều mang màu sắc văn hóa riêng, góp phần tạo nên hành trình giao thoa giữa ẩm thực địa phương, vùng miền Việt Nam và tinh hoa ẩm thực quốc tế.

Một điểm nhấn khác của chương trình là đoàn xích lô diễu hành trên các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng. Những chiếc xích lô được trang trí bằng quang gánh ẩm thực, kết hợp cùng tiếng rao và âm thanh đường phố đặc trưng, tạo nên “dòng chảy văn hóa” sống động giữa đô thị biển hiện đại.

Thông qua hoạt động “Gánh vị Đà Nẵng”, thành phố kỳ vọng tôn vinh giá trị ẩm thực xứ Quảng theo cách gần gũi, sáng tạo và giàu trải nghiệm, đồng thời tiếp tục quảng bá hình ảnh Đà Nẵng như một điểm đến lễ hội, sự kiện và ẩm thực hấp dẫn của khu vực.