Crystal bay

Thông tin du lịch

Đặc sản Huế từng là món tiến vua, tên nghe độc lạ nhưng hương vị ngon có 1-0-2

16/05/2025

Mục lục
Một món chè đặc sắc từng xuất hiện trong thực đơn tiến vua, sở hữu cái tên nghe qua đã thấy lạ, ăn rồi lại càng khó quên. Sự kết hợp tưởng như không thể giữa hai hương vị đối lập đã tạo nên một biểu tượng ẩm thực xứ Huế, khiến du khách nào cũng phải tò mò muốn thử.

Nếu đã từng một lần đặt chân đến xứ Huế mộng mơ, hẳn bạn sẽ không thể quên được sự tinh tế trong từng món ăn nơi đây. Trong kho tàng ẩm thực cung đình đặc sắc, chè bột lọc heo quay Huế nổi bật như một tuyệt phẩm có 1-0-2 – vừa lạ, vừa quen, vừa mặn mà, vừa ngọt dịu.

Chè bột lọc heo quay Huế - Món tiến vua hương vị thơm ngon có 1-0-2

Chè bột lọc heo quay không chỉ là món ăn độc đáo mà còn đậm đà bản sắc ẩm thực cung đình Huế xưa. Tương truyền, đây từng là món đặc sản được phục vụ trong các bữa tiệc của vua chúa, mang hương vị thơm ngon tinh tế cùng câu chuyện lịch sử và nghệ thuật chế biến cầu kỳ.

Tên gọi “chè bột lọc heo quay” nghe có vẻ lạ bởi chè vốn là món ngọt truyền thống, trong khi heo quay lại thuộc món mặn. Thế nhưng sự kết hợp tưởng chừng đối lập ấy lại tạo nên một hương vị hài hòa, độc đáo, khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên. 

Bên trong lớp bột lọc dai mịn, dẻo trong là nhân heo quay được rim đậm đà, có vị mặn ngọt hài hòa. Phần nước chè được nấu với đường phèn, gừng tươi tạo nên vị ngọt thanh, thơm nức mũi – vừa đối lập vừa nâng tầm cho phần nhân đậm đà bên trong. Tất cả hòa quyện trong từng viên bánh nhỏ nhắn nhưng tinh tế, khiến món ăn vừa lạ miệng, vừa đầy chiều sâu văn hóa.

Món ăn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và kết hợp nguyên liệu, khéo léo cân bằng vị ngọt - mặn để tạo cảm giác mới lạ mà vẫn dễ ăn, chinh phục vị giác thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Qua thời gian, món chè tiến vua này đã từ hoàng cung lan tỏa ra dân gian, trở thành đặc sản trứ danh của cố đô Huế, được nhiều người yêu thích mỗi khi ghé thăm.

Chè bột lọc heo quay - Một trong những món ăn độc lạ nhất xứ Huế.

Chè bột lọc heo quay - Một trong những món ăn độc lạ nhất xứ Huế.

 

Nấu chè bột lọc heo quay như thế nào cho chuẩn vị Huế

Như tên gọi, chè bột lọc heo quay gồm hai thành phần chính là bột lọc và heo quay, thêm đậu phộng và được thưởng thức cùng nước đường nấu với gừng thơm nồng. Phần khó nhất trong cách làm món chè này chính là chế biến nhân heo quay, bởi thịt heo vốn mặn trong khi chè lại là món ngọt, nếu không khéo léo thì rất khó tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Đầu tiên, thịt heo quay được cắt thành từng miếng hạt lựu nhỏ, giữ nguyên cả phần da giòn và thịt mềm bên trong. Tiếp đó, thịt được ướp cùng muối, đường và nước gừng trong vài tiếng để thấm đều, giúp miếng thịt trở nên trong và đậm đà hơn. Sau khi ướp, thịt được rim nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, mùi thơm lan tỏa khắp không gian thì lấy ra để nguội và ráo, chuẩn bị cho bước tiếp theo trong món chè đặc biệt này.

Chè bột lọc heo quay gồm hai thành phần chính là bột lọc và heo quay

Chè bột lọc heo quay gồm hai thành phần chính là bột lọc và heo quay

Cách thưởng thức món chè bột lọc heo quay đúng chuẩn

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của món chè bột lọc heo quay Huế, cách ăn cũng đóng vai trò quan trọng. Dù bạn chọn dùng nóng hay lạnh, hãy thưởng thức một cách chậm rãi. Việc này giúp bạn cảm nhận được đầy đủ sự hòa quyện tinh tế của từng tầng hương vị đặc trưng: từ vị ngọt thanh của nước chè, độ dẻo dai của bột lọc, đến vị mặn mà, béo giòn của heo quay. Trái lại, nếu ăn quá nhanh, bạn có thể bỏ lỡ những nét đặc sắc làm nên sự khác biệt của món ăn này.

Nên thưởng thức một cách chậm rãi để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của chè

Nên thưởng thức một cách chậm rãi để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của chè

Địa chỉ thưởng thức chè bột heo quay Huế ngon nhất

  • Chè Hẻm Huế: 1 Kiệt, 29 Hùng Vương, Phú Hội, Huế (mở cửa từ 8:00 - 21:00)
  • Chè Ngọc Hiền - Chè Huế 20 món: 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Huế (mở cửa từ 15:00 - 21:30)
  • Chè Mợ Tôn Đích: 20 Đinh Tiên Hoàng, Phú Hoà, Huế (mở cửa từ 17:00 - 22:00)
  • Chè Ông Lạc: 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Huế (mở cửa từ 10:00 - 21:00)
  • Chè Hẻm Cung Đình: 93 Đường Xuân 68, Phú Hậu, Huế (mở cửa từ 10:00 - 22:00)
  • Chè Cầm: Số 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Huế (mở cửa từ 16:00 - 21:00)

Vượt ra khỏi danh xưng “món tiến vua”, chè bột lọc heo quay Huế hôm nay đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ cố đô, là món quà đặc sản khiến du khách bốn phương say lòng. Hương vị hòa quyện độc đáo, cách chế biến cầu kỳ và câu chuyện văn hóa đằng sau món ăn khiến chè bột lọc heo quay không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Thu Hoài , 18:00 16/05/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Ghé qua 5 địa điểm du lịch tại đường Trần Phú Nha Trang

Trần Phú – trục đường ven biển sôi động bậc nhất Nha Trang, nơi hội tụ hàng loạt điểm check-in nổi tiếng. Cùng khám phá những địa điểm hấp dẫn nằm dọc cung đường huyết mạch này!

Khám phá Đà Nẵng sau sáp nhập: Hành trình từ cố đô Chăm Pa đến phố cổ trầm mặc

Sự kiện lịch sử sáp nhập giữa thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Nam mang đến cho du khách có cơ hội trải nghiệm một hành trình liền mạch, kết nối hoàn hảo giữa sự năng động của một thành phố biển hiện đại và chiều sâu văn hóa của một vùng đất di sản.

Trại ngựa Bá Vân - Du ngoạn thảo nguyên Mông Cổ ngay tại Thái Nguyên

Không cần đi đây xa, ngay giữa lòng Thái Nguyên có một nơi khiến ai cũng phải ngỡ ngàng bởi không gian thảo nguyên xanh mướt, đàn ngựa tung vó đầy khí chất viễn du như xứ Mông Cổ – đó chính là Trại ngựa Bá Vân.

Trải nghiệm 7 resort đẹp, view cực phẩm ở Hoà Bình

Chỉ cách Hà Nội từ 1,5 đến 3 giờ di chuyển, Hòa Bình (hiện thuộc tỉnh Phú Thọ mới) từ lâu đã khẳng định vị thế là điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu của khu vực phía Bắc. Với lợi thế về cảnh quan, nơi đây đã trở thành mảnh đất lý tưởng cho sự phát triển của các khu nghỉ dưỡng cao cấp.

Bảng xếp hạng du lịch Việt Nam nửa đầu năm: Thành phố nào dẫn đầu?

Trong bức tranh tăng trưởng ấn tượng của du lịch Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025, TP.HCM đã khẳng định vị thế dẫn đầu tuyệt đối khi đứng đầu cả nước về cả lượng khách và doanh thu.

Việt Nam có một ngôi chùa lạ mắt với tượng “chín đầu rồng” uốn lượn giữa hồ sen ở An Giang

Ở An Giang (hiện đã sáp nhập với Kiên Giang thành tỉnh An Giang mới từ 1/7/2025) có một ngôi chùa nổi bật với tượng “chín đầu rồng” uốn lượn giữa hồ sen. Với không gian thanh tịnh, kiến trúc lạ mắt cùng những điểm nhấn độc đáo khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân không thể bỏ lỡ.

Khám phá thủ phủ du lịch của Bà Rịa - Vũng Tàu: Tại sao lại gọi Hồ Tràm?9

Hồ Tràm không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng nổi bật ở Bà Rịa - Vũng Tàu, mà còn gây tò mò bởi tên gọi lạ tai. Vậy “Hồ Tràm” bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa gì đặc biệt? Cùng khám phá ngay sau đây.

Top 5 nhà nghỉ Trà Vinh giá rẻ, gần trung tâm, đầy đủ tiện nghi

Bạn đang tìm một nhà nghỉ giá rẻ ở Trà Vinh (hiện thuộc tỉnh Vĩnh Long mới từ ngày 1/7/2025), vừa tiện nghi, vừa gần trung tâm? Bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được nơi lưu trú phù hợp với nhu cầu và ngân sách.

Ghé thăm nhà thờ Bảo Nham – Biểu tượng tôn giáo và nghệ thuật trăm năm ở Nghệ An

Nhà thờ đá Bảo Nham là công trình tôn giáo nổi bật ở Nghệ An, gây ấn tượng với kiến trúc Gothic cổ kính. Được xây dựng từ đá ong lấy từ núi Lam Sơn (Thanh Hóa), nhà thờ mang vẻ đẹp uy nghi, trầm mặc, là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu lịch sử và kiến trúc.

Sau sáp nhập, Thái Nguyên có thêm 3 điểm thác mới tuyệt đẹp

Nếu bạn đã từng mê mẩn những thác nước như Mưa Rơi, Khuôn Tát hay Đát Đắng ở Thái Nguyên, thì tin vui là giờ đây danh sách các điểm thác đẹp ở khu vực này vừa được “mở rộng biên giới” sau khi Bắc Kạn chính thức sáp nhập. 

Thư giãn ở nơi được ví như "thiên đường nghỉ dưỡng xanh" cách Hà Nội chỉ 50km

Giữa nhịp sống hối hả của thủ đô, nhiều người có nhu cầu tìm về một không gian trong lành để tái tạo năng lượng vào mỗi cuối tuần. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi chốn như vậy, khu du lịch Đại Lải (Vĩnh Phúc cũ, Phú Thọ mới) chính là câu trả lời hoàn hảo, chỉ cách trung tâm Hà Nội khoảng 50km.

Các quán ăn đêm Nha Trang mở cửa tới khuya cho dân “cú đêm”

Nha Trang không chỉ mê hoặc du khách bởi biển xanh, đảo đẹp mà còn ghi dấu ấn với nền ẩm thực đặc sắc. Đặc biệt, ẩm thực đường phố về đêm nơi đây là trải nghiệm hấp dẫn, níu chân bao thực khách gần xa.

Vì sao không nên chụp ảnh ở một số nơi linh thiêng?

Đình chùa là chốn linh thiêng, việc chụp ảnh tại đây thường bị hạn chế không chỉ vì yếu tố mỹ quan, mà còn xuất phát từ quan niệm tâm linh lâu đời, cho rằng ánh sáng và ống kính có thể làm xáo trộn sự thanh tịnh của không gian thờ tự.

Top 5 loại bánh cung đình Huế ngon, nổi tiếng nhất cố đô

Bánh cung đình Huế là tinh hoa ẩm thực một thời vàng son, nổi bật với hình thức đẹp mắt và hương vị thanh nhã. Cùng khám phá top 5 loại bánh cung đình Huế ngon, nổi tiếng nhất được nhiều du khách yêu thích.

Lý giải tên gọi tháp Poshanư - Biểu tượng văn hóa Chăm nổi tiếng Phan Thiết

Giữa lòng Phan Thiết, Bình Thuận đầy nắng gió (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới), tháp Poshanư sừng sững như một biểu tượng trường tồn của văn hóa Chăm cổ. Không chỉ gây ấn tượng bởi kiến trúc độc đáo, nơi đây còn chất chứa nhiều giá trị tâm linh và lịch sử thiêng liêng.

Đền Phủ Dầy thờ ai? Giải mã sự linh thiêng của chốn tâm linh Nam Định

Giữa miền quê thanh bình Nam Định, Phủ Dầy nổi bật là quần thể di tích tâm linh quan trọng trong tín ngưỡng thờ Mẫu, thu hút hàng vạn du khách hành hương và chiêm bái mỗi năm.

Mãn nhãn với không gian nghệ thuật độc đáo trên bãi biển Đà Nẵng

Khám phá không gian nghệ thuật sắp đặt "Câu chuyện làng chài" tại bãi biển Mân Thái, Đà Nẵng trong lễ hội Tận hưởng Đà Nẵng 2025. Trải nghiệm hành trình văn hóa độc đáo với bốn cụm chủ đề tái hiện đời sống ngư dân miền Trung qua ánh sáng và hình khối sống động.

Trải nghiệm làm nông dân miệt vườn miền Tây - Điểm danh Top 3 vườn trái ngọt “ăn tại gốc”

Miền Tây Nam Bộ – nơi con người chân chất, sông nước hiền hòa và những vườn trái cây trĩu quả luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về cảm giác thảnh thơi giữa thiên nhiên.

Sam Chiêm - Toạ độ cắm trại mới sáp nhập vào Thái Nguyên có gì hay ho?

Trong bức tranh du lịch miền Bắc ngày càng được làm mới sau đợt sáp nhập tỉnh, thảo nguyên Sam Chiêm – vùng đất trước thuộc Bắc Kạn, nay sáp nhập về Thái Nguyên – đang nổi lên như một tọa độ cắm trại cực chill mới tinh mà cực kỳ hút hồn. 

Lâm Đồng sau sáp nhập có gì chơi? Khám phá trọn bộ combo núi - rừng - biển

Sau khi ba tỉnh Đắk Nông, Lâm Đồng và Bình Thuận sáp nhập thành tỉnh Lâm Đồng mở rộng, dân mê xê dịch chắc chắn phải đánh dấu ngay những điểm đến cực xịn đại diện cho mỗi vùng đất.

Chùa Sắc Tứ Thiền Lâm Tự: Một trong những ngôi chùa cổ nhất Ninh Thuận

Tọa lạc trên một ngọn đồi thoai thoải, bình yên tại thôn Đắc Nhơn, xã Nhơn Sơn, huyện Ninh Sơn, Ninh Thuận (Khánh Hoà hiện nay), Chùa Sắc Tứ Thiền Lâm Tự hiện lên như một nốt trầm mặc, cổ kính giữa bức tranh thiên nhiên đầy nắng và gió của vùng đất phương Nam.

Brands/Partner