Huế không chỉ nổi tiếng với lăng tẩm, chùa chiền mà còn là thiên đường ẩm thực miền Trung. Một chuyến food tour Huế trong 24 giờ sẽ đưa bạn khám phá trọn vẹn hương vị đặc sản, từ những món dân dã bình dị đến ẩm thực cung đình tinh tế. Cùng bắt đầu hành trình ăn sập cố đô theo từng khung giờ lý tưởng ngay sau đây.

Buổi sáng – Đánh thức vị giác với các món đặc sản Huế

Bún bò Huế

Không gì lý tưởng hơn để khởi đầu một ngày ở Huế bằng tô bún bò Huế nóng hổi. Sợi bún mềm dai, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò, sả, mắm ruốc và ớt. Thêm vào đó là miếng giò heo mềm béo, tiết, chả cua và chút rau sống – tất cả tạo nên một tổng thể đậm chất Huế, vừa cay, vừa thơm, vừa đậm vị.

Gợi ý quán ngon: 

• Quán bún bò Mệ Kéo - Số 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Thành Phố Huế 
• Bún bò Bà Tuyết - Khu phố Tây, số 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
• Bún bò ông Vọng - O Phụng - Số 5 Nguyễn Du, Phú Cát, Thành Phố Huế

Cà phê muối

Sau khi thưởng thức tô bún bò đậm đà, bạn có thể dừng chân tại một quán cà phê nhỏ để nhâm nhi ly cà phê muối – thức uống “đặc sản” độc đáo mang đậm dấu ấn xứ Huế. Cà phê pha phin, kết hợp cùng lớp kem sữa mặn béo ngậy tạo nên hương vị lạ miệng nhưng đầy cuốn hút, đủ để đánh thức mọi giác quan và tiếp thêm năng lượng cho hành trình 24 giờ khám phá ẩm thực cố đô.

Gợi ý quán ngon: 

• Laph coffee - 04 Trương Định, thành phố Huế 
• Nhà 87 Coffee -  87 Lê Huân, thành phố Huế
• Bali Coffee - 115 Lê Huân, thành phố Huế

Buổi trưa – Thưởng thức hương vị 

Cơm âm phủ

Tên gọi có phần kỳ bí nhưng cơm âm phủ là một món ăn bình dân hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như chả lụa, nem, thịt quay, trứng, rau thơm và cơm trắng tơi. Món ăn được bày trí sắc màu rực rỡ, ăn cùng nước mắm pha chua ngọt – mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã, vừa đặc sắc.

Gợi ý quán ngon:

• Quán cơm âm phủ Huế – 35 Nguyễn Thái Học, trung tâm TP. Huế
• Cơm Huế -  29, Lương Văn Can, P. An Cựu, Thành phố Huế, T. Thừa Thiên Huế
• Quán cơm 54 - 54 Phan Chu Trinh, Tp. Huế

Cơm hến

Nếu bạn yêu thích sự dân dã, cơm hến là lựa chọn không thể bỏ qua. Cơm nguội trộn cùng hến xào cay, tóp mỡ giòn, mắm ruốc và rau sống – tất cả hòa quyện trong một tô cơm mộc mạc nhưng đậm vị. Món ăn đơn giản mà tinh tế, thể hiện rõ gu ẩm thực của người Huế: tiết kiệm, thanh đạm nhưng đầy chiều sâu.

Gợi ý quán ngon:

• Cơm hến Hoa Đông -  64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế
• Cơm hến Bà Cam - 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
• Quán Nhỏ - 28 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế

Buổi chiều – Ăn vặt chiều chuẩn gu người Huế

Chè Huế

Huế được mệnh danh là "vương quốc của các loại chè" với hàng chục biến tấu hấp dẫn như chè bắp, chè hạt sen, chè khoai tía, chè đậu ngự... Vị chè ngọt thanh, không quá gắt, ăn vào mát lành, rất phù hợp để xoa dịu cái nắng chiều. Mỗi loại chè đều là một mảnh ghép nhỏ trong tổng thể văn hóa ẩm thực Huế.

Gợi ý quán ngon:

• Quán chè Cung Đình Huế - Lê Lợi, thành phố Huế
• Chè Cầm - số 10 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
• Quán chè Ông Lạc - số 36 Thanh Tịnh, thành phố Huế

Tàu hũ

Một món ăn nhẹ khác được nhiều người yêu thích là tàu hũ đá. Khác với các vùng miền khác, tàu hũ Huế mát lạnh, mềm mịn, chan cùng nước đường và nước cốt dừa, thêm đá bào mát rượi – mang đến cảm giác dễ chịu, đặc biệt trong những ngày oi nóng.

Gợi ý quán ngon:

• Gánh Đậu Hũ Chùa Thiên Mụ (Cô Kim Oanh)
• Đậu Hũ Chị Phượng - 140 Nguyễn Phúc Nguyên, Hương Hòa, Huế, Thành phố Huế

Bánh ép

Để khép lại hành trình ẩm thực buổi chiều, bạn nhất định phải thử bánh ép – món ăn vặt “huyền thoại” gắn liền với tuổi học trò xứ Huế. Bánh được làm từ bột lọc ép dẹt, kẹp nhân trứng, pate hoặc bò khô, nướng trên khuôn gang. Khi ăn, cuốn với rau sống và chấm nước mắm cay ngọt – đơn giản nhưng gây nghiện.

Gợi ý quán ngon:

• Bánh ép Gia Di Huế - Số 52 Bà Triệu, thành phố Huế
• Bánh ép Nguyễn Du - 20 Nguyễn Du, thành phố Huế
• Bánh ép Trang - Số 05 Nguyễn Hữu Thọ, thành phố Huế

Buổi tối – Trải nghiệm ẩm thực đường phố sôi động

Bún thịt nướng

Với hương thơm quyến rũ từ bếp than hồng, bún thịt nướng là món ăn hấp dẫn không chỉ với người dân địa phương mà còn chinh phục cả du khách. Thịt heo được tẩm ướp đậm đà, nướng vàng ruộm, ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt – tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo, chua, mặn và ngọt.

Gợi ý quán ngon:

• Quán bún thịt nướng Huyền Anh Huế - 50 Kim Long, TP Huế
• Quán bún thịt nướng nem lụi Huế - bà Tý -  81 Đào Duy Từ, TP Huế
• Quán Mệ -  81 Đào Duy Từ, TP Huế

Cơm chay 

Buổi tối cũng là dịp lý tưởng để trải nghiệm nét thanh tịnh trong ẩm thực Huế qua các món cơm chay. Không cần đến thịt cá, cơm chay Huế vẫn hấp dẫn nhờ sự khéo léo trong cách chế biến và trình bày. Mỗi món ăn như một tác phẩm nghệ thuật: có màu sắc, có vị ngon, có chiều sâu về tinh thần và văn hóa.

Gợi ý quán ngon:

• Quán Chay Mộc Nhiên - 01 đường Hàn Thuyên, phường Phú Hậu, Thành phố Huế
• Quán chay Thanh Liễu -  50 đường Nguyễn Công Trứ, phường Phú Hội, Thành phố Huế
• Quán chay Nhật Lệ - 87 đường Nhật Lệ, phường Luận Thành, Thành phố Huế

Các món ốc

Nếu bạn yêu thích món cay nồng, các quán ốc ven đường sẽ là điểm đến thú vị. Ốc hút, ốc gạo, ốc bươu được xào sả ớt thơm lừng, ăn kèm nước chấm cay – khiến người ăn không thể dừng lại. Ngồi bên vỉa hè, vừa thưởng thức món ốc nóng hổi, vừa trò chuyện rôm rả – đó chính là một phần linh hồn ẩm thực đường phố Huế.

Gợi ý quán ngon:

• Ốc Minh Nghĩa -  253 Phan Bội Châu, Trường An, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Quán Sò Huế - 15 Hoàng Văn Thụ, An Đông, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Ốc Triều Thủy - Chợ Triều Thủy, Phú An, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế

Bữa khuya – Kết thúc nhẹ nhàng với món ăn đêm xứ Huế

Khi phố đã chìm vào tĩnh lặng, Huế vẫn níu chân thực khách bằng những món ăn khuya giản dị nhưng đầy hấp dẫn.

Bánh mì đêm Tràng Tiền

Không khó để tìm thấy những chiếc xe bánh mì đêm dọc bờ sông Hương, đặc biệt là khu vực cầu Tràng Tiền. Ổ bánh mì nóng giòn kẹp chả lụa, pate, xíu mại, dưa chuột, rau thơm và chan thêm chút nước sốt đậm đà là món ăn khuya quen thuộc của người dân Huế và cũng là trải nghiệm thú vị cho du khách.

Địa chỉ: Đường Hùng Vương, Phường Phú Hội, Thành phố Huế - Thừa Thiên Huế

Bánh canh Hàn Thuyên

Một tô bánh canh nóng hổi với chả cua, giò heo hoặc cá lóc là lựa chọn lý tưởng để khép lại một ngày khám phá ẩm thực Huế. Nước dùng ngọt thanh, sợi bánh mềm dai và hương vị đậm đà sẽ mang đến cảm giác ấm bụng và trọn vẹn cho bữa khuya.

Địa chỉ: 76 Hàn Thuyên, thành phố Huế

Với lịch trình food tour Huế gợi ý trên, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực xứ kinh kỳ chỉ trong một ngày. Từ bữa sáng đậm đà đến món ăn đêm ấm bụng, Huế chắc chắn sẽ để lại dư vị khó quên cho bất kỳ ai yêu ẩm thực.